Logistik in Industrie, Handel und Dienstleistungen. Herausgegeben von R. Jünemann und H.-ehr. Pfohl

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1 Logistik in Industrie, Handel und Dienstleistungen Herausgegeben von R. Jünemann und H.-ehr. Pfohl

2 Springer-Verlag Berlin Heidelberg GmbH

3 Hans-Christian Pfohl Logistiksysteme Betriebswirtschaftliehe Grundlagen Sechste, neubearbeitete und aktualisierte Auflage Mit 118 Abbildungen Springer

4 Herausgeber Professor Dr.-Ing. Dr. h.c. Dr.-Ing. E.h. Prof. E.h. R. Jünemann Leiter des Fraunhofer Instituts für Materialfluß und Logistik Lehrstuhl für Förder- und Lagerwesen Universität Dortmund Emil-Figge-Straße 73, Dortmund Professor Dr. Dr. h.c. H.-ehr. Pfohl Institut für Betriebswirtschaftslehre, Fachgebiet Unternehmensführung Technische Universität Darmstadt Hochschulstraße I, Darmstadt ISBN Die Deutsche Bibliothek - CIP-Einheitsaufnahme Pfohl, Hans-Christian Logistiksysteme: betriebswirtschaftliche Grundlagen / Hans-Christian Pfohl. - 6., neu bearb. und aktualisierte Auf!. (Logistik in Industrie, Handel und Diensleistungen) ISBN ISBN (ebook) DOI / Dieses Werk ist urheberrechtlich geschützt. Die dadurch begründeten Rechte, msbesondere die der Übersetzung, des Nachdrucks, des Vortrags, der Entnahme von Abbildungen und Tabellen, der Funksendung, der Mikroverfilmung oder der Vervielfältigung auf anderen Wegen und der Speicherung m Datenverarbeitungsanlagen, bleiben, auch bei nur auszugsweiser Verwertung, vorbehalten. Eine Vervielfalhgung dieses Werkes oder von Teilen dieses Werkes Ist auch im Einzelfall nur in den Grenzen der gesetzlichen BestImmungen des Urheberrechtsgesetzes der Bundesrepublik Deutschland vom 9. September 1965 in defjeweils geltenden Fassung zulässig. Sie ist grundsätzlich vergütungspflichtig. Zuwiderhandlungen unterliegen den Strafbestimmungen des Urheberrechtsgesetzes. Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1985, 1988, 1990, 1996, and 2000 Ursprllnglich erschienen bei Springer-Verlag Berlin Heidelberg New York 2000 Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, daß solche Namen im Sinne der WarenzeIchenund Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden durften. Sollte in diesem Werk direkt oder indirekt auf Gesetze, Vorschriften oder Richthnien (z.b. DIN, VDI, VDE) Bezug genommen oder aus ihnen zitiert worden sein, so kann der Verlag keine Gewahr fur Richtigkeit, Vollständigkeit oder Aktualität übernehmen. Es empfiehlt Sich, gegebenenfalls fur die eigenen Arbeiten die vollständigen Vorschriften oder Richtlinien in der jeweils gultigen Fassung hinzuzuziehen. Satz: Reproduktionsfertige Vorlagen vom Autor Umschlag: Künkel + Lopka, Heidelberg Gedruckt auf säurefreiem Papier SPIN: /3020 hu I 0

5 Vorwort zur 6. Auflage Die neue Auflage wurde wieder umfassend überarbeitet und aktualisiert. Dies betrifft insbesondere die statistischen Auswertungen, aber auch einige neuere Entwicklungen, die die Logistik betreffen, wie z.b. E-commerce, Supply Chain Management oder Produktionsnetzwerke. Für die Unterstützung bei der Überarbeitung dieser Auflage danke ich ganz herzlich meinem Mitarbeiter, Herrn Dipl.-Wirtsch.-Ing. Alexander Koldau, sowie fiir ihr ganz besonderes Engagement bei der Fertigstellung der Druckvorlage Frau stud.-wirtsch.-ing. Tanja Schlag. Darmstadt, im April 2000 Hans-Christian Pfohl Vorwort zur 5. Auflage Die vorliegende Auflage wurde umfassend überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Neuere Entwicklungen in den mikro-, meta- und makrologistischen Systemen wurden durch Auswertung der seit der letzten Auflage durchgeführten einschlägigen empirischen Untersuchungen berücksichtigt. Zur Charakterisierung der Logistikkonzeption wurde unter Rückgriff auf die erste Fassung dieses Buches, die den Titel "Marketing-Logistik" trug, zusätzlich zum Systemdenken das wert- und nutzenorientierte Denken herangezogen. Die Erweiterung der Neuauflage umfaßt insbesondere das neue Kapitel C. In ihm werden die phasenspezifischen Subsysteme der Logistik dargestellt. Hierbei wird nicht nur auf die klassischen Subsysteme der Versorgungs-Logistik, nämlich Beschaffungs-, Produktions- und Distributions-Logistik, eingegangen. Wegen der oftmals sehr spezifischen Probleme des Ersatzteilwesens wird der Ersatzteil Logistik ein besonderer Abschnitt gewidmet. Da neben der Versorgung des Marktes seine Entsorgung einen immer höheren Stellenwert erhält, wird auch die fiir eine Kreislaufwirtschaft wichtige Entsorgungs-Logistik als neues Subsystem analysiert.

6 VI Vorwort Wichtige Unterstützung bei der Bearbeitung der Neuauflage erhielt ich durch meine ehemaligen und jetzigen Mitarbeiter, Frau Dipl.-Kff. Birgit Ester sowie die Herren Dipl.-Wirtsch.-Ing. Hans Peter Buse, Dipl.-Wirtsch.-Ing. Markus Engelke, Dipl.-Wirtsch.-Ing. Michael Krings, Dr. Rudolf Large und Dr. Dirk Rohweder. Dafür danke ich ihnen herzlich. Ganz besonderer Dank gebührt aber Herrn Dipl. Wirtsch.-Ing. Christian Schäfer, der mit der hilfreichen Unterstützung durch die Herren Bernd Donabauer und cand.-wirtsch.-ing. Volker Kindermann die mühsame Aufgabe der Erstellung der redaktionellen Endfassung dieser Neuauflage übernommen hat. Darmstadt, im Sommer 1995 Hans-Christian Pfohl Vorwort zur 4. Auflage Das steigende Interesse an der Logistikkonzeption erfordert nach relativ kurzer Zeit eine Neuauflage der "Logistiksysteme". Das bot mir die Möglichkeit, einige der wohl niemals vermeidbaren Druckfehler zu korrigieren. Außerdem habe ich das Kapitel D um internationale Aspekte von Logistiksystemen erweitert. Ich folge damit der steigenden Bedeutung, die internationalen Logistiksystemen im Rahmen der zunehmenden Europäisierung oder weltweiten Globalisierung der Unternehmensaktivitäten zukommt. Neben den hier vorliegenden "Betriebswirtschaftlichen Grundlagen" sind die "Technischen Grundlagen" von Logistiksystemen unter dem Titel "Materialfluß und Logistik" von Herrn Kollegen Jüoemann in dieser Reihe veröffentlicht worden. Ich habe darauf verzichtet, bei meinen Ausführungen an den Schnittstellen zur Technik immer wieder Querverweise zu diesem Grundlagenband anzubringen. Im besten logistischen Sinn bieten beide Bände die integrativen Grundlagen der Logistik. Darmstadt, im Frühjahr 1990 Hans-Christian Pfohl Vorwort zur 3. Auflage Gerne bin ich der Aufforderung des Verlages zur Vorbereitung einer dritten Auflage gefolgt. Zunächst habe ich selbstverständlich alle Druckfehler der zweiten Auflage, soweit ich sie entdeckt habe oder darauf aufmerksam gemacht worden bin, korrigiert; außerdem habe ich verschiedene Unschärfen in der Formulierung des Textes und der Abbildungen beseitigt. Mein Dank gilt in diesem Zusammen-

7 Vorwort VII hang allen Lesern, insbesondere meinen Mitarbeitern und Studenten, von denen ich entsprechende Hinweise erhalten habe. Für die intensive Unterstützung bei der redaktionellen Vorbereitung der dritten Auflagen danke ich meinem Mitarbeiter, Herrn Dipl.-Wirtsch.-Ing. Stephan Freiehel. Aufgrund der seit dem ersten Erscheinen des Buches eingetretenen Entwicklungstrends in Logistiksystemen wurden einige Passagen aktualisiert oder erweitert, wobei auch die neu erschienene Literatur aufgenommen wurde. Völlig neu ist das Kapitel D, in dem gesamtwirtschaftliche Aspekte von Logistiksystemen behandelt werden. Damit ist keineswegs der Anspruch verbunden, die betriebswirtschaftlichen Grundlagen zu erweitern. Auf das System der Makro Logistik wird nur insoweit eingegangen, als es die Rahmenbedingungen für die mikro- und metalogistischen Systeme aufbetriebswirtschaftlicher Ebene vorgibt. Darmstadt, im Frühjahr 1988 Hans-Christian Pfohl Vorwort zur 2. Auflage Seit dem Erscheinen der ersten Fassung dieses Buches mit dem Titel "Marketing Logistik. Gestaltung, Steuerung und Kontrolle des Warenflusses im modemen Markt" hat das Interesse an der Logistikkonzeption sowohl in der Theorie als auch in der Unternehmenspraxis erheblich zugenommen. An einigen Universitäten, Technischen Hochschulen und Fachhochschulen werden mittlerweile Logistiklehrveranstaltungen angeboten. In Stellenanzeigen werden zunehmend Logistiker gesucht. In der Unternehmenshierarchie wird der Logistikbereich auf höherer Managementebene organisatorisch verankert. Die hier vorliegende Neuauflage versucht, diesem steigenden Interesse an der Logistikkonzeption gerecht zu werden. Sie ist eine völlig neu bearbeitete und erweiterte Fassung der ersten Auflage. Behandelt werden die betriebswirtschaftlichen Grundlagen nicht nur des Systems der Marketing-Logistik, sondern aller intra- und interorganisatorischen Logistiksysteme. Technische Aspekte werden dabei lediglich insoweit gestreift, als sie für das betriebswirtschaftliehe Verständnis von Logistiksystemen unbedingt erforderlich sind. Die technischen Grundlagen von Logistiksystemen werden von Herrn Kollegen Jünemann in einem weiteren Grundlagenband dieser Reihe bearbeitet. Gegenstand des ersten Kapitels dieses Buches sind die Grundlagen der betriebswirtschaftlichen Logisitk, wobei ausführlich auf den der Logistikkonzeption zugrunde liegenden Denkansatz eingegangen wird. Im zweiten Kapitel werden die logistischen Teilsysteme von Industrie- und Handelsunternehmen dargestellt, um zu zeigen, welche Probleme inhaltlich in die funktionale Analyse von Logistiksysternen einzubeziehen sind. Im dritten Kapitel über institutionelle Aspekte von Logistiksystemen wird zunächst die Organisationsform von Logistiksystemen in Industrie- und Handelsunternehmen behandelt. Danach wird erörtert, welche Auf-

8 VIII Vorwort gaben von Logistikunternehmen übernommen werden können. Abschließend werden interorganisatorische Logistiksysteme diskutiert, die durch Kooperation verschiedener Institutionen im Logistikkanal entstehen. Dieses Buch will also die Logistiksysteme mit ihren betriebswirtschaftlichen Grundlagen beschreiben und erklären, die aus der Logistikkonzeption resultieren. Die Prozesse zur Gestaltung solcher Logistiksysteme sind Gegenstand eines anderen von mir geplanten Buches, das in dieser Reihe mit dem Titel "Logistikmanagement" erscheinen wird. Allen, die an der Entstehung des vorliegenden Buches mitgewirkt haben, sei an dieser Stelle herzlichst gedankt. Insbesondere gilt dieser Dank meinem ehemaligen Mitarbeiter, Herrn Dr. Klaus Wübbenhorst, für das Korrekturlesen mehrerer Manuskriptfassungen, den Herren cand.-wirtsch.-ing. Stephan Freichel und Henrik Lewe für die Bearbeitung des Manuskriptes auf dem Textverarbeitungssystem, Herrn cand.-wirtsch.-ing. Holger Grotelüschen für die Anfertigung der Abbildungen und Herrn Dipl.-Wirtsch.-Ing. Norbert Linn für die Erstellung des Stichwortverzeichnisses. Nicht zuletzt danke ich aber vor allem meiner Frau und meinen Kindern für ihr Verständnis, das sie mir entgegenbrachten. Denn sie mußten an vielen Wochenenden auf gemeinsame Freizeit mit dem Autor verzichten, die dieser mit Formulierungen zu Logistiksystemen in seinem Arbeitszimmer verbrachte. Darmstadt, im Frühjahr 1985 Hans-Christian Pfohl

9 Inhaltsverzeichnis A Grundlagen der betriebswirtschaftlichen Logistik.... Logistikbegriff Logistiksysteme im Systemverbund der Gütertransformation Logistikprozesse und Arten der Gütertransformation Definition der Logistik Betrachtungsebenen und Umfang von Logistiksystemen Charakterisierung der Logistikkonzeption Wert- und nutzenorientiertes Denken Systemdenken Gesamt- oder Totalkostendenken Servicedenken Logistisches Effizienzdenken Konsequenzen des Logistikdenkens Bedeutung der Logistik Betriebswirtschaftliche Entwicklungstendenzen Kostendruck Marktdruck Stellenwert im Unternehmen B Verrichtungs spezifische Subsysteme der Logistik Auftragsabwicklung DefInition und Funktionen der Auftragsabwicklung Auftragsabwicklungsaufgaben Formen der Auftragsabwicklung Verknüpfung logistischer Informationssysteme... 93

10 X Inhaltsverzeichnis 2 Lagerhaltung (Lagerbestände) Deftnition und Funktionen der Lagerhaltung Lagerhaltungsaufgaben Vorratsergänzung und -sicherung Selektive Lagerhaltung Lagerhaus Deftnition und Funktionen des Lagerhauses Lagerhausaufgaben Lagerplatzzuordnung Technik im Lagerhaus Verpackung Defmition und Funktionen der Verpackung Verpackungsaufgaben Logistische Einheiten Modulare Verpackung Transport Defmition und Funktionen des Transports Transportaufgaben Transportmittel Kombinierter Verkehr C Phasenspezifische Subsysteme der Logistik Beschaffungs-Logistik Deftnition und Konzeption der Beschaffungs-Logistik Beschaffungs-Logistik und Instrumente der Beschaffungspolitik Produktions-Logistik Deftnition und Konzeption der Produktions-Logistik Produktions-Logistik bei verschiedenen Produktionstypen Verrichtungsspeziftsche Subsysteme der Produktions-Logistik

11 Inhaltsverzeichnis XI 3 Distributions-Logistik DefInition und Konzeption der Distributions-Logistik Distributions-Logistik und Instrumente der Marketingpolitik Ersatzteil-Logistik DefInition und Konzeption der Ersatzteil-Logistik VerrichtungsspezifIsche Subsysteme der Ersatzteil-Logistik Bedeutung der Ersatzteilversorgung als Wettbewerbsinstrument Entsorgungs-Logistik DefInition und Konzeption der Entsorgungs-Logistik Verrichtungs spezifische Subsysteme der Entsorgungs-Logistik Technische Ausgestaltung entsorgungs logistischer Prozesse D Institutionelle Aspekte von Logistiksystemen Intraorganisatorische Logistiksysteme Aufsplitterung logistischer Aufgaben versus Organisationseinheit "Logistik" Eingliederung der Logistikaufgaben in unterschiedliche Organisationsstrukturen Gliederung einer Organisations einheit "Logistik" Logistik in einer mehrdimensionalen Organisationsstruktur Dienstleistungsfunktionen der Logistikunternehmen Absatzhelfer von Industrie- und Handelsunternehmen Art der Dienstleistungen Besonderheiten der Leistungserstellung Institutionen der Güterverkehrswirtschaft Transportunternehmen Lager-, Umschlags- und Verpackungsunternehmen Speditionen und Vermittler Logistikzentren Rechts- und Organisationsformen

12 XII Inhaltsverzeichnis 4 Interorganisatorische Logistiksysteme Logistische Schnittstellen und interorganisatorische Beziehungen Kooperation auf verschiedenen Ebenen Kooperationsbereitschaft und -ausmaß Auswirkungen der Kooperation im Logistikkanal E Gesamtwirtschaftliche und internationale Aspekte von Logistiksystemen Anforderungen an das makrologistische System der Güterverteilung Anforderungen aufgrund der Arbeitsteilung Anforderungen aufgrund der Güterart Anforderungen auf grund gesamtwirtschaftlicher Ziele Makrologistische Infrastruktur Infrastruktur des Güterflusses Infrastruktur des Informationsflusses Verkehrspolitik Internationale Logistiksysteme Besonderheiten der internationalen Logistik Gestaltung internationaler Logistiksysteme Finanzwirtschaftliche Aspekte der internationalen Logistik Literatur Sachverzeichnis