Untersuchungskatalog. Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität. Lebensmittel - Futtermittel.

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1 Untersuchungskatalog Lebensmittel - Futtermittel Forschungszentrum Weihenstephan Technische Universität München Alte Akademie Freising - Weihenstephan Tel: Fax: Erläuterungen Folgende Endbestimmungsverfahren werden derzeit eingesetzt: Hochleistungsflüssig-Chromatographie (HPLC) einschließlich Mikro-HPLC mit UV-VIS Detektion, Fluorimeter, Evaporative Light Scattering Detector, LC-MS/MS Inductively coupled plasma (ICP) Emissionsspektroskopie Atomabsorptionsspektroskopie: Flammen-, Graphitrohr-, Hydrid-AAS Aminosäurenanalytik Ionenchromatographie Elementaranalysen (C,N) Die ausgewiesenen Analysekosten ergeben sich aus den anteiligen Personal- und Material- kosten und können veränderten Bedingungen jederzeit angepasst werden. Für Forschungsprojekte gelten spezielle Bedingungen Römische Ziffern unter Methoden verweisen auf VDLUFA-Methodenbücher M.B. = Methodenbuch Alte Akademie 3 D Freising Tel / Telefax 08161/ blq@wzw.tum.de

2 Lebensmittel - Futtermittel Probenvorbereitung Homogenisierung mit Herstellung einer repräsentativen Probe Zuschlag für besonderen Aufwand zur Probenvorbereitung VO (EG) 152/2009, II VO (EG) 152/2009, II Feuchtigkeit (Wasser/Trockensubstanz) Trockenschrank-Methode - einfaches Trocknen Vortrocknung feuchter Futtermittel (ca. 60 C) zur Vermahlung Vacuumtrocknung VO (EG) 152/2009, III, A VO (EG) 152/2009, III, A VO (EG) 152/2009, III, A Karl-Fischer-Titration VDLUFA, MB III, 3.4 Stickstoffhaltige Substanzen Rohprotein nach Dumas VDLUFA, MB III, Rohprotein Kjeldahl VO (EG) 152/2009, III, C Lösliches Eiweiß VDLUFA, MB III, Eiweißlöslichkeit VDLUFA, MB III, Stickstoff nach Dumas VDLUFA, MB III, Stickstoff nach Kjeldahl VO (EG) 152/2009, III, C Aminosäuren, Derivate Lysin Methionin Cystin Threonin Tryptophan VO (EG) 152/2009, III, G Taurin VDLUFA, MB III, Aminosäurenmuster / Aminogramm Aminosäurenmuster / Aminogramm ohne Tryptophan, G, G Verfügbares Lysin VDLUFA, MB III, Methioninhydroxianalog (MHA) - Gesamtsäure VDLUFA, MB III, Methioninhydroxianalog (MHA) - Monomere Säure VDLUFA, MB III, Alte Akademie 3 D Freising Tel / Telefax 08161/ blq@wzw.tum.de

3 Aminosäuren, Derivate Pakete Lysin und Methionin Lysin und Threonin Lysin und Cystin Methionin und Cystin Lysin, Methionin und Cystin Lysin, Methionin und Threonin Lysin, Methionin, Cystin und Threonin Lysin, Methionin, Cystin, Threonin und Tryptophan Zugesetzte oder freie Aminosäure je, G Sonstige Stickstoffverbindungen Harnstoff Magermilchpulver VO (EG) 152/2009, III, D VO (EG) 2799/99, III Fette / Öle und fettartige Substanzen Rohfett, Extraktion mit Petrolether (Verfahren A) VDLUFA, MB, III, Rohfett, mit Salzsäure-Vorbehandlung (Gesamtfett, Verfahren B) VO (EG) 152/2009, III, H Rohfett, Extraktion mit Hexan bei Ölsaaten VDLUFA, MB III, Phospholipide Fettsäuremuster (inkl. Fettextraktion) Photometrie / HPLC DGF C-VI 11e Chemisch-physikalische Prüfungen im (extrahierten) Fett/Öl Zuschlag wenn Fettextraktion erforderlich Peroxidzahl VDLUFA, MB III, Säurezahl DIN EN Freie Fettsäuren (FFA) VDLUFA, MB III, Bestimmung einer einzelnen Fettsäure (Erucasäure in Raps) VDLUFA, MB III, Asche in Fetten / in Ölen VDLUFA, MB III, 8.1 weitere Bestimmungen - auf Anfrage

4 Rohfaser und Gerüstsubstanzen Rohfaser VO (EG) 152/2009, III, I Van Soest-Fraktionierung Neutral-Detergentien-Faser (andfom) VDLUFA, MB III, Säure-Detergentien-Faser (ADFom) VDLUFA, MB III, Säure-Detergentien-Lignin (ADL, Rohlignin) VDLUFA, MB III, Paket: andfom, ADFom, ADL Kohlenhydrate Zucker Lactose Stärke VO (EG) 152/2009, III, J VO (EG) 152/2009, III, K VO (EG) 152/2009, III, L Stärkeaufschlussgrad VDLUFA, MB III, Asche Rohasche Salzsäure-unlösliche Asche Carbonate, aus Kohlendioxid VO (EG) 152/2009, III, M VO (EG) 152/2009, III, N VO (EG) 152/2009, III, O

5 Mengen-, Spuren- und toxische Elemente Aufschlüsse zur Herstellung einer Messlösung Säureaufschluss VDLUFA, MB VII, Druckaufschluss VDLUFA, MB VII, Lösungsmittelextraktion Messung folgender Elemente aus Aufschlusslösung Calcium (Ca) DIN EN 15510:2007 Phosphor (P) DIN EN 15510:2007 Magnesium (Mg) DIN EN 15510:2007 Natrium (Na) DIN EN 15510:2007 Kalium (K) DIN EN 15510:2007 Eisen (Fe) DIN EN 15510:2007 Kupfer (Cu) DIN EN 15510:2007 Mangan (Mn) DIN EN 15510:2007 Zink (Zn) DIN EN 15510:2007 Paket: (Ca,P,Mg,Na,K) inkl. Aufschluss DIN EN 15510:2007 Paket: (Ca,P,Mg,Na,K,Cu Fe,Zn,Mn) inkl. Aufschluss DIN EN 15510:2007 Monocalciumphosphat VDLUFA, MB III, Phosphor in Öl VDLUFA, MB III, Eisen (Fe) Kupfer (Cu) Mangan (Mn) Zink (Zn) VO (EG) 152/2009, IV, C VO (EG) 152/2009, IV, C VO (EG) 152/2009, IV, C VO (EG) 152/2009, IV, C Weiteres Element

6 Messung folgender Elemente aus Aufschlusslösung Blei (Pb) DIN EN 15550:2007 Cadmium (Cd) DIN EN 15550:2007 Quecksilber (Hg) DIN EN Chrom (Cr) Molybdän (Mo) VDLUFA, MB III, GFAAS VDLUFA, MB III, GFAAS Kobalt (Co) DIN EN 15550:2007 Nickel (Ni) VDLUFA, MB III, GFAAS Bor (B) DIN EN 15510:2007 Schwefel (S) DIN EN 15510:2007 Aluminium (Al) DIN EN 15510:2007 Selen (Se) DIN EN Arsen (As) DIN EN Paket: Blei, Cadmium, Arsen, Quecksilber inkl. Aufschluss Weiteres Element Messung folgender Elemente aus Aufschlusslösung Nitrat (NO 3 ) - Nitrt (NO 2 ) - Sulfat (SO4) - Chlorid (CI - ) Organische Säuren am Ionenchromatograph je Säure (Essig-, Butter-, Ameisen-, Zitronensäure etc.) Paket: 3 bis 5 organische Säuren am IC inkl. Aufschluss Messung folgender Elemente inkl. Aufschluss Kohlenstoff Elementaranalyse Chemisch-physikalische Prüfungen ph-wert VDLUFA, MB III, 18.1 Säurebindungskapazität Prohaszka und Baron

7 Mykotoxine und unerwünschte organische Stoffe Aflatoxin B1 DIN EN ISO 17375:2006 Aflatoxine B1, B2, G1, G2 DIN EN ISO 17375:2006 Deoxynivalenol DIN EN 15791:2009 Zearalenon DIN EN 15792:2009 Ochratoxin A DIN EN 16007:2009 T2- und HT2- Toxine LC/MS - Hausmethode Blausäure, qualitativ VDLUFA, MB III, Blausäure, quantitativ DIN EN Wirkstoffe und Zusatzstoffe Wasserlösliche Vitamine Cholin (Gehalte > 2000 mg/kg) VDLUFA, MB III, Fettlösliche Vitamine Vitamin A (Retinol) VO (EG) 152/2009, IV, A Vitamin D3 (Cholecalciferol) VDLUFA, MB III, Vitamin E (Tocopherolacetat) VO (EG) 152/2009, IV, B Paket: Vitamin A und E Paket: Vitamin A, D3 und E Farbstoffe ß-Carotin VDLUFA, MB III, Canthaxanthin HPLC Hausmethode Enzymatische und Enzymbestimmungen, in-vitro-parameter Ureaseaktivität bei Sojaextraktionsschroten VDLUFA, MB III, 20.1 Gasbildung (Hohenheimer Futterwerttest) VDLUFA, MB III, 25.1 Phytaseaktivität VDLUFA, MB III,

8 Qualitätsprüfungen Weenderanalyse inkl. Probenvorbereitung (Rohprotein, -fett, -asche, -faser, Wasser) Energie in Mischfuttermittel (inkl. Probenvorbereitung) NEL - Milchkühe (Protein, Fett, Asche, Wasser, Stärke, ADFom, GB) ME - Rinder (Protein, Fett, Asche, Wasser, Stärke, ADFom, GB) ME - Schweine (Weender, Stärke) ME - Geflügel (Rohprotein, Rohfett, Stärke, Zucker) ME - Pferde (Rohprotein, Rohfett, Rohfaser, Rohasche, Wasser) Energie in Einzelfuttermittel über Verdaulichkeiten der DLG-Futterwerttabellen (inkl. Probenvorbereitung) NEL - Milchkühe (Weender) ME - Schweine (Weender, Stärke, Zucker) Energie in Grundfutter auf Basis Rohnährstoffe (inkl. Probenvorbereitung) ME - Silomais, Maissilage, Maiskolben (Rohfaser, -asche, Wasser) ME - Frischgras und Grassilage, 1.Schnitt und Folgeschnitte (Rohprotein, Rohfaser, Rohasche, Wasser) ME - Heu, 1.Schnitt (Rohprotein, Rohfaser, Rohasche, Wasser) ME - Heu, Folgeschnitte (Rohfaser, Wasser)