Soja eine Pflanze mit Licht und Schatten. PD Dr. Sabine Gruber Universität Hohenheim Institut für Kulturpflanzenwissenschaften

Transkript

1 Soja eine Pflanze mit Licht und Schatten PD Dr. Sabine Gruber Universität Hohenheim Institut für Kulturpflanzenwissenschaften National Security Garden, Singen, 30. Juni 2012

2 Konnotation Profit: geldgierig, ausbeuterisch..changiert zwischen repräsentativem Garten und landwirtschaftlichem Feld. Findet in formalen Gärten ein Zusammenspiel zwischen Natur und Technik zum Zweck des Vergnügens und der Repräsentation statt, so wird die gleiche Kombination in landwirtschaftlichen Feldern zum Zweck des Profits eingesetzt.. singen.de

3 Outline Überlick Die Pflanze und ihren Anbau kennenlernen Herkunft Verwertung Verbreitung GVOs Warum Sojaanbau in Deutschland? praktische Landwirtschaft näher bringen

4 Ein Sojaleben

5 Anbautelegramm Stichworte zum Anbau in Deutschland: Klima/Boden Saatzeit Bestandesdichte Pflanzenschutz Ernte Fruchtfolge Kurztagspflanze, leicht erwärmbare Böden, gute Struktur und Wasserkapazität Ende April/Anfang Mai (bei Bodentemperaturen ab 10 C) 60 Pfl. /m 2 Unkrautregulierung; Probleme mit Fraß durch Tauben, Hasen, Krähen; Pilzkrankheiten? Ende September/Anfang Oktober; bis 3 t/ha Anbaupause 3 4 Jahre, abwechselnd z.b. mit Getreide und Mais

6 Anbautelegramm Stickstoff Selbstversorger In Deutschland: Inokulation notwendig Symbiose mit Bodenbakterien (Bradyrhizobium japonicum) Fotos: Saatbau Linz,

7 Geschichte Soja : von Japanisch Shoyu: Sojasoße Japanisch Chinesisch (VR): Dadu (große Bohne) Chinesisch (Taiwan) Shu (Sojabohne; archaisches Schriftzeichen)

8 Geschichte China 2838 v. Chr. NO China Europa USA Europa 1100 v. Chr Zeit Kaiser Sheng Nung (mythologisch) Erste archäologische Befunde Einführung durch Botaniker Engelbert Kaempfer Landw. Nutzung Erste Anbauversuche Österreich, Ungarn, Frankreich, Italien, Bayern

9 Geschichte USA 1930 Deutschland USA Südamerika USA EG 1940/ Zeit Importzölle auf Soja; industrielle Nutzung des Öls Soja als Eiweißlieferant für Nahrung Öl als Nahrungsmittel, Schrot als Viehfutter Steigende Anbaufläche, Abholzung Blair House Abkommen: Beschränkung Eiweißpflanzenanbau in der EG

10 Produkte LfL Sojalecithin: in Schokolade, Backwaren, Margarine, Instant Lebensmittel, Kosmetik.

11 Produkte Länger gesund und fit mit Soja! (Bild der Frau) Vegetarische Ernährung Phytoöstrogene Kuhmilchallergie Krone, Vegane Ernährung

12 Produkte Inhaltsstoffe 20 % Öl % Protein % Kohlenhydrate Essentielle Aminosäuren Antinutritive Inhaltsstoffe Wertigkeit des Proteins ähnlich der von Fleisch Erhitzen, Toasten, Fermentieren etc. vor Verzehr erforderlich

13 Produktion ha ha ha ha ha ha ha 2010: ha Soja in Deutschland Die 15 größten Soja-Produzenten und Anbauflächen erzeugung.png; FAO.org

14 James C., Isaaa Briefs 2012

15 GVO Anbaufläche GV Soja in Mio. ha Anteil GV Soja an der Anbaufläche eines Landes (%) Welt USA Argentinien Brasilien

16 GVO Global area of biotech crops, by trait, 1996 to 2011; Clive James, 2012, ISAA Brief

17 GVO Global area of biotech crops, by crop, 1996 to 2011; Clive James, 2012, ISAA Brief

18 Konzept GVO Herbizidtoleranz Praxis (konventionell, ohne GVO) (Alle) Konventionelle(n) Landwirte setzen Herbizide ein Gute fachliche Praxis, Schadschwellenprinzip Vorsaat /Nachsaat, Vorauflauf /Nachauflaufherbizide, selektive/nichtselektive Herbizide, Wirkstoffgruppen... Herbizid Herbizid Herbizid Herbizid Kulturpflanze Unkraut Samen Kulturpflanze Zeit Nicht selektiv selektiv

19 Konzept GVO Herbizidtoleranz Praxis (konventionell, ohne GVO) Problem Nachauflaufbehandlung: Schädigung Kulturpflanze Nicht alle Unkrautarten erfasst, Behandlung wiederholen Nur in engem Zeitfenster möglich Herbizid Herbizid Herbizid Herbizid Kulturpflanze Unkraut Samen Kulturpflanze Zeit Nicht selektiv selektiv

20 Konzept GVO Herbizidtoleranz Mit GVO Herbizidtoleranz Herbizid Kulturpflanze Unkraut Samen Kulturpflanze Zeit Nicht selektiv

21 GVO Anteile % positiver Proben bei Soja und Maiserzeugnissen von 2007 bis bw.de/uploaddoc/cvuafr/gentechnik_2011_internet_langfassung.pdf

22 Produktion Soja Anbaufläche 2011 in Baden Württemberg Summe: 1038 ha Ertrag dt/ha = kg/ha = 300 g/m 2 Quelle: Ministerium Ländliche r Raum und Verbraucherschutz Baden Württemberg; LEL

23 Aktuelle Forschung Soja Feldversuche in Hohenheim: Unkrautkontrolle, kühletolerante Sorten Proteingehalt... Deutschland 2011: 60 % Eiweiß Selbstversorgung...und an weiteren Standorten in der Forschung und Praxis

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27 Danke für die Aufmerksamkeit