WEIHNACHTLICH FEIERN 2015

Transkript

1 WEIHNACHTLICH FEIERN 2015

2 WEIHNACHTLICHE EVENTS FÜR EVENTS BIS 40 PERSONEN BIETET DAS MOOSBACH EINE SCHÖNE KULISSE UM WEIHNACHTEN ZU FEIERN. WIR HABEN IHNEN EINIGE SPEISEVORSCHLÄGE ZUSAMMENGESTELLT UM IHRE MENÜPLANUNG ZU ERLEICHTERN. GERNE UNTERSTÜTZEN WIR SIE VON DER ERSTEN IDEE ZUM LETZTEN GUTE NACHT DRINK. AUF IHRE WÜNSCHE EINGEHEND STELLEN WIR IHNEN INDIVIDUELLE MENÜS ZUSAMMEN. NACHFOLGENDE MENÜVORSCHLÄGE GELTEN AB 10 PERSONEN. RUFEN SIE UNS AN APERITIFS GÜHWEIN GLAS 4,50 WINTER PIMMS 0,2 L 6,50 SELEKTION MOOSBACH SEKT PINOT BLANC WG OBERKIRCH 0,75 L 19,50 CRÉMAND VOM RIESLING TROCKEN, WG OBERKIRCH 0,75 L 28,50 LAURENT - PERRIER BRUT, CHAMPAGNE 0,75 L 75,00

3 SUPPEN WÜRZIGE HOKKAIDO KÜRBISKERNSUPPE MIT INGWER UND KOKOSMILCH 5,50 MOOSBACH WALDCAPPUCCINO CONSOMMÉ VOM NORDRACHER REH MIT 7,50 STEINPILZSCHAUM BADISCHE FLÄDLESUPPE KRAFTBRÜHE MIT STEIFEN VON KRÄUTER-PFANNKUCHEN 6,50 KARTOFFEL-LAUCHSUPPE MIT GERÖSTETEM SPECK 4,50 BADISCHES SCHNECKENRAHMSUPPE 6,50 FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE MIT BROTCROUTONS UND KÄSE ÜBERBACKEN 7,50 SALATE & VORSPEISEN FELDSALAT MIT SPECK UND KRÄCHERLE 6,50 FELDSALAT MIT SPECK UND KRÄCHERLE UND PICCATA VOM NORDRACHER REHRÜCKEN 11,50 FELDSALAT MIT SPECK UND KRÄCHERLE UND GEBRATENEN WALDPILZEN 9,50 GERAUCHTER SCHWARZWÄLDER WILDSCHWEINSCHINKEN MIT APFEL-SELLERIE- WALNUSS-SALAT MOOSBACHER VORSPEISENAUSWAHL (SCHWARZWALD) SCHWARZWÄLDER SCHINKEN, GERAUCHTE OBERHARMERSBACHER SCHWARZWALDFORELLE, ANGEMACHTER RENCHTÄLER RAHMKÄSE MIT HOLZOFENBROT KARTOFFELRÖSTI MIT MILDGERÄUCHTERTEM NORWEGISCHEN WILDLACHS UND DILLSCHMAND 8,50 9,50 8,50 GERÄUCHERTE ENTENBRUST MIT PIKANTEM LINSENSALAT 10,50

4 HAUPTGERICHTE BOEUF BOURGIGNON RINDERSCHMORSTEAK IN BURGUNDERSAUCE MIT GEBRATENEN CHAMPIGNONS, SCHALOTTEN UND SPECK SERVIERT MIT HAUSGEMACHTEN SPÄTZLE 17,50 ROASTBEEF MIT BURGUNDERJUS, MACAIREKARTOFFELN UND GEMÜSEN DER SAISON 22,50 POCHIERTES FILET VOM NORWEGISCHEN WILDLACHS ÜBERBACKEN MIT SAUCE HOLLANDAISE, SERVIERT AUF WEISBURGUNDERSCHAUM MIT BLATTSPINAT UND RAHMNUDELN SCHMORBRATEN VON DER NORDRACHER REHKEULE MIT APFELROTKRAUT UND KRÄUTER- SEMMELNKNÖDELN MEDAILLONS VOM NORDRACHER REHRÜCKEN MIT GEBRATENEN WALDPILZEN, HAUSGEMACHTEN SPÄTZLE UND PREISELBEERPFIRSICH. FILETSTEAK VOM NEUSEELÄNDISCHEN WEIDERIND MEDIUM GEBRATEN MIT PORTWEINJUS, MACAIREKARTOFFELN UND GEMÜSEN DER SAISON RÜCKENFILET VOM SALZWIESENLAMM MIT KRÄUTERKRUSTE AUF RAHMWIRSING SERVIERT MIT GRATINIERTEN KARTOFFELN FILET TRANCHEN VOM FREILAUFENDEN BERKSHIRE SCHWEINE AM STÜCK GEBRATEN MIT GEBRATENEN WALDPILZEN IN RAHM, HAUSGEMACHTEN SPÄTZLE UND WINTERLICHEN GEMÜSEN HAUSGEMACHTE ZIEGENKÄSERAVIOLI IN KRÄUTERSCHAUM (V) 21,50 17,50 22,50 25,50 22,50 19,50 16,50 DESSERTS MOUSSE VON DER WEIßEN UND ZARTBITTERSCHOKOLADE 6,50 MOOSBACHS GEEISTES KIRSCHWASSERBÖMBLE MIT MARINIERTEN SCHATTENMORELLEN 7,00 FRISCH GEBACKENES SCHOKOLADEN FONDANT MIT ZIMTEIS 6,50 MOOSBACHER DESSERTVARIATION (PARFAIT, SCHOKOLADENMOUSSE, SORBET) 8,50 HAUSEMACHTES LEBKUCHENPARFAIT MIT WARMEN MARINIERTEN FRÜCHTEN AUSWAHL VON FRISCHEN UND GEREIFTEN KÄSEN 7,00 7,50

5 GERNE STELLEN WIR IHNEN INDIVIDUELL MEHRGÄNGIGE MENÜS ZUSAMMEN ALS BEISPIEL: 3-GANG PIKANT GEWÜRZTE HOKKAIDO KÜRBIS SUPPE TRANCHEN VOM SCHWEINEFILET IM GANZEN GEBRATEN MIT FRISCHEN WALDPILZEN IN RAHM, HAUSGEMACHTEN SPÄTZLE UND GEMÜSEN DER SAISON VANILLEEIS MIT HEIßEN HIMBEEREN PRO PERSON 29,50 4-GANG FELDSALAT MIT SPECK UND KRÄCHERLE UND GEBRATENEN WALDPILZEN KARTOFFEL-LAUCHSUPPE MIT GERÖSTETEM SPECK SCHMORBRATEN VON DER NORDRACHER REHKEULE MIT APFELROTKRAUT UND KRÄUTER-SEMMELNKNÖDELN MOOSBACHER KIRSCHWASSERBÖMBLE MIT MARINIERTEN KIRSCHEN PRO PERSON 35,50