V O R S P E I S E N / S T A R T E R S
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- Erwin Zimmermann
- vor 7 Jahren
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2 V O R S P E I S E N / S T A R T E R S DIP-BOARD 5 / 7 Hummus / Naan Brot / Paprika-Feta-Dip / Papadam / Artischocken-Oliven-Dip / Süßkartoffelchips hummus / Naan bread / pepper-feta-dip / poppadum / artichocke-olive-dip / sweet potato chip BRUSCHETTA MIT ZIEGENKÄSE RAVIOLI 5 / 12 Tomate / Knoblauch / Salbei / Olivenöl goat cheese-ravioli / tomato / garlic / sage / olive oil ANTIPASTI 8 vegan 7 Zucchini / Aubergine / Balsamico-Fenchel / Paprika / Rucola / Focaccia courgette / aubergine / balsamic-fennel / bell pepper / rocket salad / Focaccia JACOBSMUSCHELN MIT AVOCADO 11 Rotweinbutter / Frisée scallop with avocado / red wine butter / frisée CAESAR SALAT 7 / 9 Römersalat / Caesardressing / Grana Padano / Anchovis / Kapern / confierte Tomaten / Croutons romaine lettuce / Caesar dressing / Grana Padano / anchovy / capers / confit tomatoes / croutons + Tandoori Huhn / Tandoori chicken 4 FIZZY WINTER 9 Apfel / Orange / Zimt / Vanille / Anis Grand Marnier / Martini D oro / Soda apple / orange / cinnamon / vanilla / anise Grand Marnier / Martini d Oro / soda
3 S U P P E N / S O U P S STRAUCHTOMATENSUPPE / BASILIKUMPESTO / CRÔUTONS 3,5 / 6 soup of vine tomatoes / basil pesto / crôutons ZITRONENGRAS-KOKOSSUPPE 5 / 7,5 Wasserkastanie / Chili / Ingwer / Tomaten / Korianderöl lemon grass / coconut / water chestnut / chili / ginger / tomatoes / coriander oil WEIßE BOHNENCREMESUPPE 7 vegan Mandelmilch / Avocadoöl white beans / almond milk / avocado oil DOPPELTE RINDERKRAFTBRÜHE 9,5 Ochsenschwanzconfit-Ravioli double beef bouillon / oxtail ravioli S T E I N O F E N / S T O N E O V EN MARGHERITA CRUST 11 Tomatensauce / Mozzarella / Basilikum / Olivenöl tomato sauce / mozzarella cheese / basil / olive oil + Serranoschinken / serrano ham 4,5 + Grana Padano / Grana Padano 2 + Rucola / rocket salad 2 + Oliven / olives 2 + Salami / salami 3 + Tandoori Huhn / Tandoori chicken 4 + Pilze / mushrooms 2 + Antipasti / antipasti 4
4 T A N D O O R I O F E N / T A N D O O R I O V E N TANDOORI CHICKEN TIKKA 19 Hähnchenbrust / Naan Brot / Joghurtmarinade / milde Tomaten-Masalasauce / Tomaten-Paprikastreifen / Raitajoghurt / Koriander / Gewürzreis chicken breast / Naan bread / yoghurt marinade / mild tomato Masala sauce / slices of tomato and pepper / Raita yoghurt / coriander / herbal rice TANDOORI COBIA MEDAILLONS 21 Joghurtmarinade / Paprika-Zwiebelsalat / Mango-Calamansichutney / Naan Brot / Gewürzreis cobia / yoghurt marinade / pepper onion salad / mango & calamansi chutney / Naan bread / herbal rice TANDOORI LAMM 21 Lammhüfte / Joghurtmarinade / milde Tomaten-Masalasauce / Tomaten-Paprikastreifen / Koriander / Minzjoghurt / Naan Brot / Gewürzreis lamb shank / yoghurt marinade / mild tomato Masala sauce / slices of tomato and pepper / coriander / mint yoghurt / Naan bread / herbal rice GEMÜSECURRY 13 vegan Grüne Kokos-Masalasauce / Zucchini / Mini Mais / Zuckerschoten / Paprika / Gewürzreis green coconut-masala sauce / courgette / mini corn / sugar snap / pepper / herbal rice + Tandoori Huhn / Tandoori chicken 4 + Tandoori Lamm / Tandoori lamb 5 FRISCHE BANDNUDELN 12 Zucchini / Urkarotte / Chili / Knoblauch / Grana Padano fresh ribbon noodles / courgette / carrot / chili /garlic / Grana Padano
5 L I V E - G R I L L TOMAHAWKSTEAK 45 Eiskraut / Maniok Chips / gegrilltes Focaccia / Portwein-Schalotten Tomahawk / ice plant / manioc chips / grilled Focaccia / port wine shallots LACHSSTEAK MIT WASABICRUMBEL / MINI PAK CHOI / NAM JIM SAUCE 16 salmon steak with wasabi crumble / mini pak choi / Nam Jim sauce ARGENTINISCHES RIB EYE STEAK / Argentinian rib eye steak 250g 19 NAMIBISCHES RUMPSTEAK / Namibian rump steak 250g 20 NAMIBISCHES RINDERFILET / Namibian fillet of beef 200g 22 SAUCEN / SAUCE Pfeffer / pepper 2,5 Kräuterbutter / herbal butter 1,5 Madeira / Madeira 2,5 Café de Paris / Café de Paris 1,5 Portwein-Schalotten / port wine shallots 2,5 BEILAGEN / SIDES Pommes Frites / fries 3 Süßkartoffel Pommes / sweetpotato fries 4 Kartoffelstampf / mashed potatoes 3 Gebackene Rosmarinkartoffeln / baked rosemary potatoes 4 Gewürzreis / herbal rice 3 Naan Brot / Naan bread 3 Sautierte Pilze / sautéed mushrooms 4 Pak Choi / pak choi 3 Marktgemüse / market vegetables 4 Gemischter Salat / mixed salad 3
6 S W E E T S - F O R H E A R T A N D S O U L CRÈME BRÛLÉE / KIRSCH-CHILIRAGOUT 5 crème brûlée / cherry chili ragout PAPAYA MOUSSE 6 Dunkle Schokolade / Sesamkrokant papaya mousse / dark chocolate / sesame brittle chip SCHOKOLADENKUCHEN MIT CREMIGEM MANDELMILCHEIS 7 chocolate cake with creamy almond milk ice cream PISTAZIENMOUSSE / CASSIS-ANANAS 6,5 pistachio mousse / cassis-pineapple KÄSEAUSWAHL 8 / 13 Picandou / Brie /Gorgonzola / Appenzeller / Grana Padano / Feigensenf / Oliven / Walnüsse / Cranberries / Nussbrot Picandou / Brie / Gorgonzola / Appenzeller / Grana Padano / fig mustard / olives / walnuts / cranberries / nut bread RON ZACAPA CENTENARIO 4cl Jahre
7 LUNCH BAGUETTE VON 12 UHR 16 UHR CHEF S LUNCH BAGUETTE MIT EINER SUPPE ODER DESSERT 13 chef s lunch baguette with a soup or a dessert + 1 Softgetränk 0,2l oder 1 Heißgetränk + 1 softdrink 0,2l or 1 hot drink STRAUCHTOMATENSUPPE / ZITRONENGRAS-KOKOSSUPPE / BOHNENCREMESUPPE soup of vine tomatoes / lemongrass & coconut soup / cream soup of white beans BAGUETTE RUSTICA Butter Café de Paris / Rucola / Rumpsteak butter Café de Paris / rocket salad / rump steak BAGUETTE VEGGIE Basilikumpesto / Tomaten / Rucola / Mozzarella basil pesto / tomatoes / rocket salad / mozzarella PAPAYA MOUSSE / PISTAZIEN MOUSSE / SORBET: MANGO, KIRSCHE papaya mousse / pistachio mousse / sorbet: mango, cherry
8 BERLIN 26 GEMISCHTER SALAT / BALSAMICODRESSING / TOMATEN / OLIVEN / GURKEN / CROUTONS mixed salad / balsamic dressing / tomatoes / olives / cucumber / croutons BERLINER KALBSLEBER / MADEIRASAUCE / APFEL- THYMIANCHUTNEY / RÖSTZWIEBELN / KARTOFFELSTAMPF veal liver Berlin style / Madeira sauce / apple thyme chutney / fried onions / mashed potatoes CRÈME BRÛLÉE / KIRSCH-CHILIRAGOUT crème brûlée / cherry chili ragout HEAT 32 RÖMERSALAT / CAESARDRESSING / ANCHOVIS / KAPERN / CONFIERTE KIRSCHTOMATEN / CROUTONS Romaine lettuce / Caesar dressing / anchovy / capers / confit tomatoes / croutons NAMIBISCHES RUMPSTEAK / CHIMICHURRI KRUSTE / EISKRAUT / MANIOK CHIPS / FOCACCIA BROT / PFEFFERSAUCE / CROÛTONS Namibian rump steak / chimichurri crust / ice plant / manioc chips / Focaccia bread / pepper sauce / croutons SCHOKOLADENKUCHEN / MANDELMILCH EIS chocolate cake / almond milk ice cream ab 18 Uhr / from 18 pm 2015 LÖSS 0,75l / Grüner Veltliner Apfel, Zitrus, Pfeffer DAC apple, citrus, pepper 2012 ZWEIGELT 0,75l / Qualitätswein Kirsche, aromatisch cherry, aromatic
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