Fortbildungsangebote für pädagogische Fachkräfte in Kindergärten und Kindertagesstätten

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1 e.v. Postfach 2125 D Mainz An die Kindertagesstätten In Rheinland-Pfalz Telefon: / Telefax: / szymanski@akademie-rlp.de Datum: Februar 2012 Fortbildungsangebote für pädagogische Fachkräfte Sehr geehrte Damen und Herren, mit ihrer Initiative Zukunftschance Kinder Bildung von Anfang an fördert die Landesregierung die Fortbildung der in Rheinland- Pfalz. Die pädagogische Arbeit in den Kindertagesstätten die für die Zukunft des Landes von elementarer Bedeutung ist soll damit gestärkt werden. Ausführliche Informationen dazu gibt das Ministerium auf seiner Homepage ( Die Kommunal-Akademie und die Fachhochschule für öffentliche Verwaltung Rheinland-Pfalz bieten im Rahmen dieses Programms Seminare für pädagogische Fachkräfte an. Themen sind Ernährungsfortbildung und Naturerlebnisfortbildung ausführliche Informationen dazu entnehmen Sie bitte dem beiliegenden Faltblatt. Die Teilnahme an diesen Fortbildungen wird im Zertifikatsheft der. Außerdem möchten wir Sie auf unsere Seminarangebote zu den Themen Lebensmittelhygiene, Hygienemanagement hinweisen. Ausführliche Informationen dazu enthält ebenfalls der beiliegende Flyer. Diese und weitere Seminare finden Sie auch im Internet (). Dort können Sie sich online anmelden, bekommen Hinweise zur Seminaranmeldung und umfassende Informationen über die Kommunal-Akademie, die Seminarangebote und die organisatorischen Abläufe. Bei Fragen zu einem Seminar oder zur Anmeldung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Bitte wenden Sie sich an Ihre Seminarbetreuerin Frau Szymanski (Tel.: / , szymanski@akademie-rlp.de). Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung! Mit freundlichen Grüßen Ihre / Fachhochschule für öffentliche Verwaltung Rheinland-Pfalz Anlage Kommunal-Akademie Rheinland-Pfalz e.v. Rheinallee Boppard Telefon (06131) Telefax (06131) Fachhochschule für öffentliche Verwaltung St.-Veit-Straße Mayen Telefon (02651) Telefax (02651) k.fischer@fhoev-rlp.de m.dietz@fhoev-rlp.de

2 Seminar Nr Naturerlebnis pur gemeinsam unterwegs in Wald und Flur! Naturerlebnisfortbildung für pädagogische Fachkräfte Bei einem Streifzug durch die Natur entdecken die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf unterschiedliche Art und Weise die Lebensräume Wiese und Bach. Sie erleben die Formen- und Farbenvielfalt sowie die wohlriechenden Düfte der Natur. Beim Sammeln und Bestimmen der Pflanzen von Wiesen und Waldrändern erfahren sie spannende Geschichten über diese Wildkräuter. Bei einer weiteren Exkursion lernen sie die Pflanzen und Tiere am und im Bach kennen und erfahren einiges über ihre Bedeutung für dieses besondere Ökosystem. Viele Tipps und Anregungen ermöglichen Ihnen, die Naturerfahrungen bei unterschiedlichen Gelegenheiten einfach und spielerisch in die Praxis umzusetzen. Grundlagenwissen über die Lebensräume Wiese und Bach Bestimmung von Wildpflanzen Didaktische und methodische Umsetzung: Spiele, Geschichten und Bastelvorschläge Anleitung einer Bachexkursion Umgang mit den Kleinstlebewesen in einem Bach Vortrag, Diskussion, praktische Übungen , Boppard 12 (Themenmodul T12 "Naturerfahrung Ökologie").

3 Seminar Nr Naturerlebnis pur den Wald mit allen Sinnen entdecken! Naturerlebnisfortbildung für pädagogische Fachkräfte Den Wald mit allen Sinnen erfahren, das heißt frei nach Pestalozzi lernen mit Kopf, Herz und Hand. Bei einer Exkursion entdecken die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Vielfalt des Lebensraumes Wald. Sie spüren die Rinden der Bäume, schmecken die Blätter und Früchte des Waldes und erfahren, welche überlebenswichtige Aufgabe der Wald für uns hat. Gemeinsam gehen wir auch auf die Suche nach den großen und kleinen Bewohnern des Waldes. Wir suchen nach Spuren der Tiere und lernen diese zu unterscheiden. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erfahren, wo ein Reh die Nacht verbracht hat oder wo sich die Wildschweine ihr Fell jucken. Aber auch die kleinen, unscheinbaren Waldbewohner gilt es zu entdecken. Ausgerüstet mit Pinsel und Becherlupe erforschen wir die Lebewesen im Waldboden und erleben dabei, wie wichtig dieses Ökosystem für uns ist. Viele Tipps und Anregungen ermöglichen Ihnen, die Naturerfahrungen bei unterschiedlichen Gelegenheiten einfach und spielerisch in die Praxis umzusetzen. Grundlagenwissen über den Lebensraum Wald und seine Bewohner Bestimmung von Bäumen und Wildpflanzen Didaktische und methodische Umsetzung in die Praxis: Spiele, Geschichten und Bastelvorschläge Vortrag, Diskussion, praktische Übungen und Exkursion , Boppard 12 (Themenmodul T12 "Naturerfahrung Ökologie").

4 Seminar Nr Ernährungsfortbildung für pädagogische Fachkräfte Adipositas und kindlicher Diabetes sind Schlagworte, die uns täglich in den Medien begegnen. Solche Störungen sind direkte Folgen einer fehlerhaften Ernährungsweise. Damit nimmt das Thema Gesunde Ernährung einen immer größeren Raum in der Öffentlichkeit ein. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhalten in diesem Seminar Grundlagenwissen im Bereich der Ernährungslehre. Ein weiterer Schwerpunkt liegt in der Vermittlung praktischer Fähigkeiten, um das Thema gesunde Ernährung mit allen Sinnen zu erfahren. Dadurch werden die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in die Lage versetzt, mit dem Thema gesunde Ernährung kompetent umzugehen, es im Rahmen eines Projekts kindgerecht an die Kinder weiterzugeben und auch die Eltern einzubinden. Grundlagen der Ernährungslehre Aufbau der Ernährungspyramide Behandlung der einzelnen Lebensmittelgruppen der Ernährungspyramide wie: Wasser und Getränke Obst und Gemüse Getreide und Getreideprodukte Milch und Milchprodukte Fleisch, Fisch und Eier Fette und Öle Süßigkeiten Aufbau einer kindgerechten Ernährung Didaktische und methodische Umsetzung Zubereitung von pfiffigen Gerichten, die Kinder mögen Vortrag, Diskussion, praktische Übungen in der Lehrküche , Boppard 16 (Themenmodul T13 "Körper Gesundheit Sexualität ").

5 Seminar Nr Lebensmittelhygiene - Fachkenntnisse im Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln ( 4 Schulung) aus Kindertagesstätten sowie Hauswirtschaftskräfte und Personen, die direkt oder indirekt mit der Speisenausgabe und/oder Zubereitung von leicht verderblichen Lebensmitteln (z.b. Fleisch, Fisch und Erzeugnisse daraus, Milch, Speiseeis, Feinkost-, Rohkost- und Kartoffelsalate etc.) beschäftigt sind Den Teilnehmerinnen und Teilnehmern werden Fachkenntnisse über Lebensmittelhygiene und den Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln in leicht verständlicher Weise vermittelt. Anforderungen an Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene: Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels Hygienische Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung des jeweiligen Lebensmittels Lebensmittelrecht Warenkontrolle, Haltbarkeitsprüfung und Kennzeichnung Betriebliche Eigenkontrollen und Rückverfolgbarkeit Havarieplan, Krisenmanagement Hygienische Behandlung des jeweiligen Lebensmittels Anforderungen an Kühlung und Lagerung des jeweiligen Lebensmittels Vermeidung einer nachteiligen Beeinflussung des jeweiligen Lebensmittels beim Umgang mit Lebensmittelabfällen, ungenießbaren Nebenerzeugnissen und anderen Abfällen Reinigung und Desinfektion Vortrag, Fallbeispiele, Erfahrungsaustausch, Diskussion Referent: Roland Prinz, Referent für Lebensmittelhygiene, Bad Kreuznach 9.30 Uhr Uhr , Mayen und Landesbehörden 129, Sonstige: 167, 25 Martina Graß grass@akademie-rlp.de Tel: / Weitere Seminare zum Thema Hygieneschulung: Lebensmittelhygiene: Hygienemanagement in der Ganztagsschule bzw. Kindertagesstätte , Hochstetten-Dhaun bei Kirn Lebensmittelhygiene: Hygieneschulung und Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz , Mayen Informationen im Internet: