Bison Rib Eye frisch. Bison Entrecôte frisch. Herkunft: Kanada Ideal für Grill und Pfanne, saftig, zart ein Hochgenuss.

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1 Gültig von / KW / 68 4 Wochen gültig Premium-Fleisch Canadian Beef «Zart,, würzig, kräftig und ursprünglich» Der Bison ist ein Wildtier und braucht viel Auslauf. Daher ist die Haltung nur auf riesigen Ebenen möglich. Durch die viele Bewegung ist das Fleisch sehr mager, es enthält wenig Cholesterin, aber dafür sehr viele Eiweissstoffe. Durch den geringen Fettanteil ist der Geschmacksträger beim Bison das Fleisch selber und nicht das Fett. aus aller Welt Bison Entrecôte Bison Huft Bison Rib Eye Bison Filet Herkunft: Kanada Das klassische Stück vom Bison, saftig, würzig der Favorit. Herkunft: Kanada Das Allround-Stück vom Bison, perfekt als Steak, für Spiessli und Tatar. Herkunft: Kanada Ideal für Grill und Pfanne, saftig, zart ein Hochgenuss. Herkunft: Kanada Das Zarteste, was der Bison zu bieten hat

2 American Beef 5 Punkte, die für US Natural PREMIUM BLACK ANGUS BEEF von Creekstone Farms sprechen: keine Hormone keine Antibiotika keine Leistungsförderer 100% vegetarische Fütterung ausschliesslich 100% Black Angus American Beef «Höchste Qualitätsklasse am Knochen gereift» US-Beef «Knochengereift» wird ausschliesslich aus der höchsten US-Qualitätsklasse «prime» selektioniert und steht damit für exzellenten Fleischgenuss. Mit dem US-Beef «Knochengereift» bietet TopCC eine Exklusivität an Zartheit und Genuss für jeden Fleischliebhaber an. Das US-Beef wird während 28 Tagen am Knochen gereift. Durch die traditionelle Trockenreifung verliert das edle Fleisch 15 bis 20% an Feuchtigkeit, was sich im besonders intensiven Fleischgeschmack und der exzellenten Zartheit widerspiegelt. Weitere Informationen zum Natural-Programm unter: T-Bone am Knochen gereift geschnitten Rib Eye am Knochen gereift, mit Bein geschnitten

3 US Beef «das Nonplusultra für den Steak-Fan» Das Fleisch der Rinder aus den Vereinigten Staaten gilt als bestes «High Quality Beef» und einziger Garant für einen fleischigen zarten Hochgenuss. Dies beruht zum grössten Teil auf der einzigartigen Aufzucht und Mast, welche die Tiere aus ausgesuchten Fleischrassen (z.b. Aberdeen Angus) durchlaufen. Aufgewachsen in den weiten Prärie- und Graslandschaften Amerikas werden die Tiere zur Endmast in spezielle Feedloots überführt. In diesen werden sie im Minimum 100 Tage mit Mais, Korn etc. gefüttert und so wird die einzigartige Marmorierung im Muskelfleisch erreicht. Filet (Filet Mittelstück, kg 89.90) Huft Entrecôte Rib Eye

4 Australia Beef «Eine lange und stolze Geschichte» Australia Beef ist die Kreation von Rinderzüchtern vom fünften Kontinent. Das Ziel ist es, dem Konsumenten einen möglichst hohen Genuss zu bieten. Das Geheimnis dahinter: eine einmalige Mischung von Rinderkreuzungen, Aufzucht und Mast möglichst «stressfrei» unter denselben Eignern, ausgewähltes Futter wie Korn und Frischgras. Diese Massnahmen garantieren, dass nur beste Grundprodukte für die Fleischproduktion in Frage kommen. Schonende Verarbeitung und eine über 21 Tage dauernde Lagerung ergibt schlussendlich ein sehr aromatisches und kräftiges Beef. Australia Beef Filet Herkunft: Australien Australia Beef Filet Mittelstück Herkunft: Australien Australia Beef Entrecôte Herkunft: Australien Australia Beef Entrecôte Mittelstück Herkunft: Australien

5 Wagyu Beef «Der exklusive Fleischgenuss» Wagyu Beef (übersetzt: «Japanisches Rind») widerspiegelt eine Delikatesse, entstanden aus einer Jahrhunderte alten, vorsichtigen und selektiven Züchtung von Rindern. Es ist berühmt für seine Marmorierung, die wiederum für den aussergewöhnlichen Geschmack verantwortlich ist. Die Produktion von diesem Beef ist Züchtern vorbehalten, die die Genetik des Wagyu Beef besitzen. Die australische Wagyu Association ist die grösste Organi sation ausserhalb Japans. Das Beef wird nach Marmorierung und Reinheit der Genetik bewertet. Ein striktes Auswahlverfahren ist die Garantie, dass nur die beste Qualität den Weg auf Ihren Teller findet. Wagyu Beef Entrecôte Marmorierungsgrad 7 8 von 12 Herkunft: Neuseeland Wagyu Beef Filet Marmorierungsgrad 7 8 von 12 Herkunft: Neuseeland

6 Irish Beef «So muss Rindfleisch schmecken» Geschmack, Textur und das herzhaft fleischige Aroma von irischem Rind sind unvergleichlich. Warum? Dank traditio nellen Farmern und dem einzigartigen Futter. Bestes, saftiges Gras von der grünen Insel. Irische Rinder dürfen praktisch das ganze Jahr über, dank des milden Golfstroms, auf der Weide leben. Dieser natürliche Zyklus benötigt weder Futteranbau noch extensive Mast. Das ist besonders gesund für die Tiere, nachhaltig für Land und Farmer und gibt gutes Fleisch. Das geniesst man mit bestem Gewissen und jedem Bissen. Irish Beef Filet Herkunft: Irland Irish Beef Rib Eye Herkunft: Irland Irish Beef Entrecôte Herkunft: Irland Irish Beef Tomahawk Herkunft: Irland

7 Pata Negra «Die Frischfleisch Spezialität aus Spanien» Die iberische Schweinerasse kommt vor allem in den Regionen Südspaniens vor. Dort leben die Schweine in der Dehesa, dem Eichelhain, und ernähren sich zu grossen Teilen von den vorhandenen Ressourcen. Die unangefochtene Qualität des iberischen Schweinefleisches geht auf seine besonderen Geschmacksmerkmale und seine einzigartige Textur zurück. Diese Schweinerasse ist weltweit singulär und kommt nur in begrenzter Menge vor. Die Summe dieser Faktoren macht unsere Produkte zu etwas ganz Besonderem und zu einem exklusiven, ganz speziellen Genusserlebnis. Ancha Castilla steht für Naturprodukte mit Charakter und Tradition. Schweinsracks Pata Negra Herkunft: Spanien Schweinsnierstück Pata Negra Herkunft: Spanien Schweinsfilet Pata Negra Herkunft: Spanien Zu den Fleisch-Delikatessen empfiehlt unser Weinfachberater: Finca Morenillo Celler Pinõl 6 x 7,5 dl (Karton ) Herkunft: Spanien, Terra Alta Traubensorte: Morenillo Seit 2009 wird der Finca Morenillo als weltweit erster und unseres Wissens nach einziger Wein reinsortig aus der einheimischen Rebsorte Morenillo produziert. Gerade mal 2000 Flaschen werden von dieser Rarität abgefüllt. Ein einmaliges Weinerlebnis mit einer eleganten Frucht, die fast an einen Burgunder erinnert. Der Ausbau in neuen Holzfässern während 15 Monaten ist am wunderbar samtigen Gaumen kaum zu spüren. Einzigartig! Geheimtipp! Flasche statt

8 Mascaro Angus Beef Unser TopCC Fleischsommelier Roberto Mascaro Roberto Mascaro Mascaro Angus Beef bietet hochwertiges Rindfleisch von Aberdeen Angus Rindern, welche in Mutterkuhhaltung und auf extensiven Weiden in Siebenbürgen, Karpaten aufwachsen. Mit Know-how und viel Leidenschaft sorgen meine Züchter für eine optimale Aufzucht der Rinder sowie eine fachgerechte Verarbeitung. Sie legen die Basis mit Qualitätskriterien wie einem erstklassigen Stammbaum und besten genetischen Eigenschaften. Die natürliche, ökologische Fütterung und artgerechte Haltung, das ideale Schlachtalter sowie die anschliessende Trockenreifung sorgen für höchste und gleichbleibende Qualität. Mir ist es wichtig, die Menschen zu kennen, die für Tier und Qualität verantwortlich zeichnen. Deshalb pflege ich engen Kontakt zu den Züchtern, welche mich beliefern. Das ermöglicht mir, Einblicke in die relevanten Prozesse zu gewinnen. Dry Aged Black Angus Beef T-Bone Steak Herkunft: Siebenbürgen, Karpaten Dry Aged Black Angus Beef Rib Steak Herkunft: Siebenbürgen, Karpaten Dry Aged Black Angus Beef Club Steak Herkunft: Siebenbürgen, Karpaten Dry Aged Black Angus Beef Porterhouse Steak Herkunft: Siebenbürgen, Karpaten Die publizierten Preise sind Nettopreise exkl. MwSt. Solange Vorrat. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Mengenbeschränkung bei Aktionen. Infos: (GRATIS)