07. Mai 2015 Schweinevermarktung in Schleswig-Holstein - aktuelle Situation und Ausblick -

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1 SVG Schweine Vermarktungsgesellschaft Dirk Heinrich 07. Mai 2015 Schweinevermarktung in Schleswig-Holstein - aktuelle Situation und Ausblick - 1

2 1. Das Unternehmen SVG 2. Grundzüge der Vermarktung 3. Preisfindung und -entwicklung 4. Struktur der dt. Schlachtindustrie 5. Vermarktung Produktion 6. Schlachtschweineproduktion national und international 7. Herausforderungen und Chancen 2

3 Hybrid-Ferkel-Erzeugergemeinschaft Schleswig-Holstein w.v. (1990) Schlachtschweine Erzeugergemeinschaft Segeberg-Schleswig w.v. (1989) Ferkel 2014 (incl. SVG) 120 Mitglieder, Ø Sauenbest. 495 Vorstand ehrenamtlich Gesellschafter (40 % an SVG) Schlachtschweine 2014 (incl. SVG) 349 Mitglieder Vorstand ehrenamtlich Gesellschafter (60 % an SVG) Schweinevermarktungsgesellschaft Schleswig-Holstein m.b.h. Geschäftsbesorgungsvertrag mit den beiden Gesellschaftern Garantiert die Zahlung der Ware (alle Fremdverkäufe über Hermes versichert) halbjährliche Prüfung und Jahresabschluß durch einen Wirtschaftsprüfer Jahresumsatz 2014 Personal: 3,5 Buchhaltung, 5 operatives Geschäft, 2 Berater (Produktion), 1 externer Berater (DK), 1 student. Aushilfe 3

4 Stückzahlen Entwicklung Mastschweine: + 63,5 % Stk. Ferkel : + 167,2 % Stk. Schweine Ferkel Jahre 4

5 Strukturen der SVG Betriebe (2014) - Durchschnittsbestand SVG in SH 339 Sauen (303 in 2013) Bestandssauen ( in 2013) - Durchschnittsbestand in SH ca. 237 Sauen - Durchschnittsbestand in D ca. 203 Sauen - Durchschnittsbestand SVG in DK 840 Sauen (865 in 2013) - Durchschnittsbestand in DK ca. 517 Sauen Bestandssauen ( in 2013) - Durchschnittsbestand SVG insgesamt 495 Sauen (469 Sauen in 2013) Bestandssauen ( in 2013) 28 vk. Ferkel/Sau (25 vk. Ferkel/Sau in 2013) 5

6 Quelle: topagrar.de 6

7 TOP 3 der VEZG- organisierten deutschen Schweinevermarktung 2013

8 TOP 3 der Mitglieder VEZG- Umsätze Ferkel 2013

9 Anteil vermarkteter Mastschweine aus Schleswig-Holstein 2014 (geschätzt) Insgesamt ca. 2,5 mio Schweine Schweine Schleswig Holstein SVG 9

10 Warum gibt es Vermarkter? Bündelung der Schlachtschweine Abwicklung der Logistik Abnahmesicherheit Kontrolle der Wertermittlung Garantie der Bezahlung Optimierung des Erlöses Interessenvertretung? Politik Verbände Preis 10

11 Warum gibt es Vermarkter? Bündelung der Schlachtschweine Abwicklung der Logistik Abnahmesicherheit Kontrolle der Wertermittlung Garantie der Bezahlung - Mehrerlös im Verkauf - Menge - Kontinuität - Kostenminimierung - Erfassung/ 0,40 / Tier Verwaltung - Logistik Optimierung des Erlöses Interessenvertretung? Politik Verbände Preis 11

12 Stückzahlen SVG / KW Stck KW 12

13 Warum gibt es Vermarkter? Bündelung der Schlachtschweine Abwicklung der Logistik Abnahmesicherheit Kontrolle der Wertermittlung aktuell ca. 100 Touren/ Woche durchschn. Frachtkosten 2014: 4,57 / Schwein ca. 280 km je Tour (nur hin!) Garantie der Bezahlung Optimierung des Erlöses Interessenvertretung Politik Verbände Preis? 13

14 Logistik Mastschweine SVG Kein eigener Fuhrpark ca. 100 Touren pro Woche Auslastung von Spediteuren über unsere Logistik Speditionen: Kasiske 5 LKW Kittler 7 LKW Radloff 3-4 LKW Gruhn 1 LKW Schultz 2 LKW Hinz 1 LKW Summe: LKW 14

15 Warum gibt es Vermarkter? Bündelung der Schlachtschweine Abwicklung der Logistik Abnahmesicherheit Kontrolle der Wertermittlung Angebot und Nachfrage mit großen Schwankungen Akzeptanz bei der Schlachtstufe Garantie der Bezahlung Optimierung des Erlöses Interessenvertretung Politik Verbände Preis? 15

16 Abzug Übergewicht bei steigendem Schlachtgewicht 180 Mastschweine - 40,20 / LKW - 0,2 Cent/ kg SG 16

17 Abzug Übergewicht bei steigendem Schlachtgewicht 180 Mastschweine - 366,00 / LKW - 2,0 Cent/ kg SG 17

18 Warum gibt es Vermarkter? Bündelung der Schlachtschweine Abwicklung der Logistik Abnahmesicherheit Kontrolle der Wertermittlung Garantie der Bezahlung Optimierung des Erlöses Masken Ausschlachtung Kontrolle Schlachthof/ Druck Interessenvertretung? Politik Verbände Preis 18

19 Vergleich zwischen Schlachtmasken, Basispreis 1,60 / kg Schlachtgewicht 1,65 1,3 Cent 0,3 Cent 0,8 Cent 2,6 Cent 1,60 1,55 1,50 1,45 1,40 1,35 [WERT] 1,573 1,586 1,583 1,586 1,578 1,600 1,574 Vogler Böseler Düringer Danish Crown N= Dk x Pi AutoFOM FOM 19

20 Vergleich zwischen Schlachtmasken / kg Schlachtgewicht 1,65 1,60 1,55 2,4 Cent 4,1 Cent 3,5 Cent 1,6 Cent 1,50 1,45 1,40 1,516 1,520 1,516 1,532 1,540 1,561 1,551 1,548 Vogler Böseler Düringer Danish Crown AutoFOM FOM N= Dk x Du Diff.: 0,021 Diff.: 0,016 20

21 Ausschlachtung 190 Mastschweine 94,82 kg Schlachtgewicht Basispreis: 1,35 / kg SG Lebendgewicht kg 118,52 118,52 118,53 Schlachtgewicht kg 94,82 93,63 92,45 Ausschlachtung 80% 79% 78% Differenz kg/ Tier: 1,19 2,37 Differenz kg/ Lieferung: 226,10 450,30 Differenz / Tier: 1,61 3,20 Differenz / Lieferung: 305,90 608,00 21

22 Schlachthöfe im Vergleich % Ausschlachtung nach Schlachthof (%) 79,6 79,4 79, ,8 78,6 78,4 78, Böseler Garrel Düringer Vogler - Steine Vogler - Laatzen Vogler - Bremen WSF ( ) Animex Pini Danish 22

23 Warum gibt es Vermarkter? Bündelung der Schlachtschweine Abwicklung der Logistik Abnahmesicherheit Kontrolle der Wertermittlung Garantie der Bezahlung Optimierung des Erlöses Interessenvertretung? Politik Verbände Preis Schlachthofinsolvenz ca / Zug Strukturwandel macht auch vor der Schlachthofindustrie nicht halt Versicherungsschutz SVG-Hermes: ca /

24 Warum gibt es Vermarkter? Bündelung der Schlachtschweine Abwicklung der Logistik Abnahmesicherheit Kontrolle der Wertermittlung Garantie der Bezahlung Optimierung des Erlöses Interessenvertretung? Politik Verbände Preis Maske als Einkaufszettel des Schlachthofs Kenntnis des Tiermaterials produktionstechnische Beratung 24

25 Warum gibt es Vermarkter? Bündelung der Schlachtschweine Abwicklung der Logistik Abnahmesicherheit Kontrolle der Wertermittlung Garantie der Bezahlung Optimierung des Erlöses Interessenvertretung? Politik Verbände Preis alle wollen es haben keiner will es bezahlen 25

26 Preisfindung und -entwicklung 26

27 Marktspanne für Schweinefleisch Klasse S (E) - P Deutschland insgesamt

28 - VEZG (Vereinigung der Erzeugergemeinschaften) Preis nicht: ISN -, NW - (Nordwest) Preis!!! - Preisempfehlung der VEZG für seine Mitglieder + vorausschauend + einzigartig in der EU + Richtpreis für die 1/2 EU + vom Bundeskartellamt abgesegnet + umstritten, Erzeugerstufe Schlachtstufe 28

29 Vermarktungswoche Zeitachse: Mo. Di. Mit. Do. Fr. Sa. So. Mo. Di. Mit. Do. Vermarktungswoche Preisfindung Uhr 29

30 Schweine - insgesamt Umsätze der VEZG Mitglieder

31 Schweine - insgesamt VEZG Preismelder 2014

32 Wie kommt der Vereinigungs-Preis zustande? ab November 2010 Mitgliedserzeugergemeinschaften EZG 1 EZG 2 EZG 3 EZG 4 EZG 5 EZG 6 EZG 7 EZG 8 melden freitags/donnerstags (M) EZG 9 EZG 10 EZG 11 EZG 12 EZG 13 EZG 14 EZG 15 EZG 16 per Fax und Telefon: EZG 17 EZG 18 EZG 19 EZG 20 EZG 21 EZG 22 EZG 23 EZG 24 EZG 25 EZG 26 EZG 27 EZG 28 EZG 29 EZG 30 EZG 31 EZG 32 Preis (VEZG - AutoFOM-Faktorpreis) Angebot Geschäftsstelle errechnet Wochenpreis (Median) Schlachtgew icht Fachbereich 3.1 Preisspanne der eingegangenen Meldungen ab entsprechender VEZG-FOM-Preis Landwirtschaftskammer Angebotsmenge insgesamt Marktlage Niedersachsen sammelt Informationen ab Schlachtsauenpreis M jew eils Do. Schlachtrinderpreise montags und donnerstags berichtet Telefonkonferenz (TN = Teilnehmer) Konferenz erörtert die Marktlage EZG A EZG E (5 TN Nord-West) Telefonkonferenz analysiert Angebot und Nachfrage EZG B Moderation: EZG F (2 TN Süd) LWK Niedersachsen gibt Veröffentlichungsteil frei EZG C Oldenburg EZG G EZG D legt fest EZG H (1 TN Ost) Vereinigungspreis (VEZG - AutoFOM-Faktorpreis) für die jeweilige Woche (Fr.-Do.) Vereinigungspreis für Schlachtsauen M (ermittelt am Do.) Rückmeldung an die Mitglieder Veröffentlichung Stand: April 2013 Landwirtschaftskammer Niedersachsen: Anrufbeantworter (Tel.-Nr ) SMS Service Land & Forst Info "Vieh und Fleisch" verschiedene überregionale Pressedienste Quelle: LWK Niedersachsen, Fachbereich

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34 Wie kommt der Vereinigungs-Preis zustande? ab November 2010 Mitgliedserzeugergemeinschaften EZG 1 EZG 2 EZG 3 EZG 4 EZG 5 EZG 6 EZG 7 EZG 8 melden freitags/donnerstags (M) EZG 9 EZG 10 EZG 11 EZG 12 EZG 13 EZG 14 EZG 15 EZG 16 per Fax und Telefon: EZG 17 EZG 18 EZG 19 EZG 20 EZG 21 EZG 22 EZG 23 EZG 24 EZG 25 EZG 26 EZG 27 EZG 28 EZG 29 EZG 30 EZG 31 EZG 32 Preis (VEZG - AutoFOM-Faktorpreis) Angebot Geschäftsstelle errechnet Wochenpreis (Median) Schlachtgew icht Fachbereich 3.1 Preisspanne der eingegangenen Meldungen ab entsprechender VEZG-FOM-Preis Landwirtschaftskammer Angebotsmenge insgesamt Marktlage Niedersachsen sammelt Informationen ab Schlachtsauenpreis M jew eils Do. Schlachtrinderpreise montags und donnerstags berichtet Telefonkonferenz (TN = Teilnehmer) Konferenz erörtert die Marktlage EZG A EZG E (5 TN Nord-West) Telefonkonferenz analysiert Angebot und Nachfrage EZG B Moderation: EZG F (2 TN Süd) LWK Niedersachsen gibt Veröffentlichungsteil frei EZG C Oldenburg EZG G EZG D legt fest EZG H (1 TN Ost) Vereinigungspreis (VEZG - AutoFOM-Faktorpreis) für die jeweilige Woche (Fr.-Do.) Vereinigungspreis für Schlachtsauen M (ermittelt am Do.) Rückmeldung an die Mitglieder Veröffentlichung Stand: April 2013 Landwirtschaftskammer Niedersachsen: Anrufbeantworter (Tel.-Nr ) SMS Service Land & Forst Info "Vieh und Fleisch" verschiedene überregionale Pressedienste Quelle: LWK Niedersachsen, Fachbereich

35 /kg SG VEZG Preisentwicklung ,00 1,90 1,80 1,70 1,60 1,50 KW 6 DC Tönnies VION Vogler - 4 ct KW 7 DC - 4 ct KW 8 DC - 2 ct KW 12 Tönnies VION Vogler - 5 ct KW 28 DC, VION 1 ct KW 30 Düringer - 3 ct KW 37 DC Düringer - 2 ct KW38 DC - 5 ct KW 40 DC, Düringer Vogler - 3 ct KW 47 DC - 3 ct KW 48 DC 3 ct KW 49 DC 3 ct KW 52 DC -7 ct KW 53 DC -7 ct 1,40 1,30 Ø 1,544 / kg SG 1,20 1,10 Danish Crown mit 17 Hauspreisen in , Kalenderwoche 35

36 pro kg SG 2 VEZG Preisverlauf der Jahre im Vergleich 1,9 1,8 1,7 1,6 1,5 1,4 1,3 1,2 1, Kalenderwochen

37 Struktur der dt. Schlachtindustrie 37

38 Düren Wittlich Loxstedt- Düring Kellinghusen Zeven Oldbg. Lüneburg Teterow Clp. Gehlenberg Garrel EGO Bremen Perleberg Bakum Laatzen Woltersdorf Sögel Lastrup-H. Emstek Badbergen Essen Lohne Schöppingen Gmh Steinfeld Lübbecke Kasel-Golzig Ahaus Oer-E Minden Gelsen- Coesfeld Rheda-W. Verl kirchen Geldern Unna Paderborn Weißenfels Duisburg Bochum Weimar Hamm Fulda Altenburg Hof Würzburg Erlangen Straubing Chemnitz Crailsheim Landshut Vilshofen Ingolstadt Ulm Pfarrkirchen (bis 08/06) Waldkraiburg Leutkirch München Kempten Schweineschlachtbetriebe in Deutschland Standorte mit Kapazitäten pro Jahr (tlw. grob geschätzt) >

39 Auswahlkriterien Schlachthof Entfernung zum Schlachthof Erstattung Transportkosten Einhaltung gesetzlicher Vorschriften beim Tiertransport Wertermittlung, Maske, Ausschlachtung Zahlungsziel Überweisung; Scheck; ZZ real? Hauspreise sonstige Vorkosten Schlachthof Entsorgungskosten Bezahlung Binneneber Waschkosten LKW Abläufe vor Ort (Zeit) Verlässlichkeit bei der Abnahme 39

40 Loxstedt- Düring Garrel. Essen Osnabrück. Itzehoe Kellinghusen Bremen Woltersdorf Laatzen Schweineschlachtbetriebe der SVG FOM / Autofom Düringer Vogler Woltersdorf Danish Crown FOM Vogler Laatzen Vogler Bremen Basche Thomsen EGO FOM / AutoFom Böseler Garrel 40

41 Mio. Stk. Die 10 größten Schlachtunternehmen in Deutschland TOP 4: ~ 60 % Top 10 Unternehmen: 76,1% Marktanteil Übrigen: 23,9% Tönnies VION Westfleisch Danish Crown Vogler-Fleisch Müller-Gruppe BMR Schlachthof Tummel Böseler Simon Fleisch Schlachtunternehmen

42 2013 Polen 2014 Animex 59,67 % Jaslikowsky 2,45 % Lagrom 0,41 % Pini Polonia 37,47 % 2014 Polen 8,4% Basche 1,0% Sonstige 0,8% Basche 1,5% Sonstige 2,4% Polen 5,8% Vogler Steine 29,5% Böseler 10,9% Vogler Steine 36,7% Böseler 15,0% Danish Crown 4,5% Danish Crown 13,1% Düringer 22,8% Vogler Meat 14,8% Düringer 15,1% Vogler Meat 17,6% 42

43 Vermarktung Produktion 43

44 SVG-Leistungsvergleich 2014 N = Differenz Du und Pi alle Betriebe 2014 obere 25% 2014 untere 25% 2014 O25 zu U Anzahl Betriebe verk. MS/Betrieb MTZ (g/tag) FVW 1: 2,75 2,67 2,87-0,20 +/- 30g MTZ = 0,85 / MS +/- 0,1 kg FVW = 1,80 / MS Verluste (%) 2,50 2,16 4,11-1,95 +/- 1% Verluste = 0,85 / MS N.N., 2014 ( 44

45 SVG- Leistungsvergleich Du und Pi obere 25% 2014 obere 25% 2013 Differenz N= Anzahl Betriebe verk. MS/Betrieb MTZ (g/tag) FVW 1: 2,67 2,70-0,03 Verluste (%) 2,16 2,19-0,03 45

46 Schweinemast: Entwicklung der DkfL aller Betriebe und der 25% erfolgreichen Betriebe im Zeitverlauf 46

47 Ferkelerzeugung: Mittlere DkfL aller Betriebe und der 25% erfolgreichsten Betriebe im Zeitverlauf 47

48 Entwicklung abgesetzter Ferkel (AGF) aller Betriebe und der 25% erfolgreichen Betriebe 48

49 Schlachtschweineproduktion national und international 49

50 Schlachtschweine Stückzahlen in Deutschland + 20 Mio. Schweine in 15 Jahren

51 EU Schweinebestände wieder im Wachstum 51

52 Fleischverkauf LEH 2014 Schweinefleisch ca. 2 % 52

53 Dt. Schweinefleischexport unter Vorjahreszahlen Deutschland: Ausfuhr von Schweinefleisch AMI 2014 Januar bis August gg. 13 Anteil t t in % in % EU ,6 76,7 Italien ,4 13,8 Niederlande ,1 11,9 Polen ,0 6,7 Großbritan ,1 6,9 Dänemark ,1 6,2 Österreich ,8 4,6 Frankreich ,9 4,3 Drittländer ,9 23,3 China ,0 6,8 Hongkong ,9 4,1 Russland ,0 0,5 Südkorea ,6 2,4 Philippinen ,0 2,8 Ukraine ,1 1,0 Ausfuhr insgesamt ,8 100 Quelle: AMI/Statistisches Bundesamt, Wiesbaden 53

54 Was exportieren wir davon in Drittstaate? Schweinefleisch (in t) Gesamt Dritt. Anteil Frisch oder gekühlt % Schlachtnebenerzeugnisse % Gefroren % Zubereitungen / Konserven % Würste und ähnliche Erzeugnisse % Speck und Fett % Insgesamt % AMI GmbH 4/2014

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56 Schweineproduktion 2014 und im Jahr

57 Herausforderungen und Chancen 57

58 Herausforderungen 2015 für die Landwirte, die SVG und für die gesamte Branche gesellschaftliche Akzeptanz - Antibiotika, allg. Haltungsform, Transport, Düngung (Boden) internationale Wettbewerbsfähigkeit Ressourcenschonung 58

59 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit 59