Schaumsüppchen von der Süßkartoffel mit Kartoffelchips 5,20. Duett von der Odessa Tomate Consommè trifft Cappuccino mit feinem Basilikumschaum 5,60

Transkript

1 Suppen Schaumsüppchen von der Süßkartoffel mit Kartoffelchips 5,20 Duett von der Odessa Tomate Consommè trifft Cappuccino mit feinem Basilikumschaum 5,60 Vorspeisen gebratene Riesengarnelen auf einem Mango Paprikachutney dazu Sesamhippe und bunter Wildkräuter - Kresse Salat 12,60 Original Elsässer Flammkuchen mit geräuchertem Speck und Zwiebeln belegt und einen marinierten Wildkräuter - Kressesalat 8,90 Münsterländer Anti Pasti delikate Happen aus der Region mit ofenfrischem Brot 9,20 Variation von hausgemachten Salaten Fairway und gebratenem von Land und Meer 8,80 Carpaccio vom eingelegtem Weiderind mit einem hausgemachten Curryahornsirup - Popcorn und mariniertem Feldsalat 11,80 Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, drin zu wohnen

2 Vegetarische Gerichte gefüllte Steinpilz Gnocchi in einer leichten Kräuterrahmsauce und einem warmen Cherrytomatensalat 14,60 Scheiben vom hausgemachten Nudelstrudel herzhaft gefüllt mit Spinat, Pilzen, Feta und Paprika an leichtem Tomatenschaum 12,40 cremiges Safran Risotto mit Chips von erlesenen Waldpilzen und einer saisonal zusammengestellten Salatvariation 11,20 Du musst nicht nur mit dem Munde, sondern auch mit dem Kopfe essen, damit dich nicht die Naschhaftigkeit des Mundes zugrunde richtet Friedrich Nietzsche

3 Gerichte der feinen Küche gebratenes Kalbrückensteak mit einer Tomatenbutter glaciert an sautierten Gemüse Tagliatelle 23,80 und einer Aceto Jus zarte Perlhuhnbrust auf einem Schmorkraut mit Sesam Jus und getrüffeltem Kartoffelgratin 23,60 Ragout von der Hochmoor Heidschnucke mit geschwenkten Spargelbohnen in Rahm dazu kleine Kräuter Kartoffeln im Ofen geschmort 22,40 Argentinisches Rumpsteak im Pfeffermantel serviert auf mediterranem Gemüse und Kartoffelecken 24,80 Tournedo vom Rinderfilet auf feiner Zwiebelrotweinjus kl. Port. 18,80 mit saisonalem Gemüse und geschmorten Kartoffelspalten 28,60 Weil der Schöpfer dem Menschen die Verpflichtung auferlegte zu essen, um zu leben, gab er ihm den Appetit und belohnte ihn durch den Genuss

4 Gerichte der feinen Küche gebratene Buttermakrele auf einem feinem Kartoffel Graupen Risotto kl. Port. 12,20 und Krustentierschaumsauce 23,60 im Pergament gedämpfter weißer Heilbutt auf feinen Gemüsestreifen gegart mit leichtem Limettenschaum und feinen Tagliatelle 24,20 bekanntes der traditionellen Küche Münsterländer Rinderkraftbrühe mit Einlage 4,60 Leichte Lauchcremésuppe mit Croutons vom Schwarzbrot 4,80 gebratenes Schweineschnitzel mit einer Waldpilz Kräuterrahmsauce kl. Port. 8,70 dazu Pommes Frites und verschiedene Salate 13,60 zartes Schweinefilet unter einer Pumpernickel Kruste auf einer leichten Altbiersauce kl. Port. 13,20 mit hausgemachten Butterspätzle und saisonaler Gemüseauswahl 19,80 argentinisches Rumpsteak mit gebratenen Champignons und Julienne von roten Zwiebeln dazu Kräuterbutter, Bratkartoffeln und eine Salatvariation 22,60

5 WIR KÖNNEN AUCH BURGER ABER ANDERS Land Burger Kleines Rinderfilet in einem Rustico Burgerbrötchen mit einem Pflaumen Zwiebelchutney und zweierlei Kartoffelchips mit Dip 17,80 Fish and Chips new Lachs Burger im schwarzem Brötchen mit einer Schnittlauch Zitronensauce, Tomatensalsa, Süßkartoffel Stäben und kleiner Salatteller 16,40

6 Sehr geehrter Gast, wir begrüßen Sie rechtherzlich in unserem Restaurant Fairway. Wir versuchen Ihre Speisen möglichst mit frischen Produkten herzustellen, dieses bitten wir bei Ihrer Wartezeit zu berücksichtigen. Zum Teil verwenden auch wir vorgefertigte Produkte, die Zusatzstoffe enthalten können. Daher diese gesetzlich vorgeschriebene Auflistung von Zusatzstoffen: Farbstoffe Konservierungsstoffe Antioxidationsmittel Geschmacksverstärker Schwefel Phosphat Süßungsmittel Koffein Chinin Sollten Sie Allergiker sein fragen Sie nach unserer Speisen/Allergenkarte in der alle Zusatzstoffe der einzelnen Gerichte aufgeführt sind! Sind Sie zufrieden mit unserer Leistung, so sagen Sie es anderen, sind Sie es nicht, so sagen Sie es bitte uns! Wir bedanken uns schon jetzt für Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Ahauser Land- & Golfhotel mit seinem Restaurant Fairway.