Vorspeisen und Salate starters and salads

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1 Vorspeisen und Salate starters and salads * Winterliche Blattsalate mit Hausdressing, dazu 5 gebratene Garnelen und Baguette Wintery salad with housedressing, 5 fried prawns and baguette 9,00 Euro * Ziegenkäse im Speckmantel auf Rote-Bete Carpaccio mit Rucola Goat cheese wrapped in bacon on beetroot carpaccio with ruccola 7,90 Euro * Rapunzelsalat in Himbeervinaigrette mit geräucherter Entenbrust Rapunzel salad in raspberry sauce with smoked duck breast 9,00 Euro

2 Suppen soups * Klare Tomatensuppe mit Gemüsestreifen und Kräuterravioli Clear tomato soup with vegetable strips and herb ravioli 6,50 Euro *Suppe von der Petersilienwurzel mit Vanillegarnele serviert Soup of parsley root served with vanilla shrimp 5,90 Euro * Schaumsuppe von der Roten-Bete mit Meerrettich Cream of the Red beet with horseradish 5,50 Euro Vegetarisch vegetarian dishes * Spagettini mit angeschwenkten Kirschtomaten mit Basilikumpesto, dazu gehobelter spanischer Manchego Käse Spagettini with homemade basil pesto, to grated Spanish Manchego cheese 11,50 Euro * Gnocchi-Gemüseauflauf in Kräutersauce und mit Fetakäse überbacken Gnocchi vegetable casserole in herbs sauce and baked with feta cheese 9,00 Euro

3 Fisch fish * Welsfilet gebraten mit Dijon-Senf-Sauce auf angeschwenktem Wirsing, dazu Dillkartoffeln Catfish fillet with Dijon mustard sauce on pumpkin and apple vegetables, served with dill potatoes 13,90 Euro * Wildlachsfilet unter einer Bergkäsehaube auf Limettensauce mit gebratenem Gemüse und Kartoffeln Salmon filet under a mountain cheese topping on lime sauce with roasted vegetables and potatoes 14,50 Euro * Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Pastinaken-Möhren Gemüse und Herzoginkartoffeln Pike-perch fillet fried with parsnip carrot vegetables and duchess potatoes 15,50 Euro

4 Geflügel poultry * Barbarie Entenbrust rosa gebraten mit Portweinmaroni und Nusskartoffeln Barbarie duck breast roasted pink with port wine marrons and nutpotatoes 16,50 Euro * Barbarie Entenkeule geschmort, auf Rahmwirsing und Spätzle Barbarie duck braised, In cream savoy cabbage and spaetzle 14,50 Euro Lamm lamb * Lammrücken unter einer Pistazienkruste, Merlot-Thymian Jus mit Paprika-Zucchinigemüse dazu gebackene Süßkartoffelstreifen Saddle of lamb with a pistachio crust, Merlot - thyme jus with Chilli courgettes to baked sweet potato strips 19,60 Euro

5 Schwein & Rind pork & beef * Schweinefilet im Speckmantel mit Dijon-Senf-Sauce mit Broccoli und Herzoginkartoffeln Pork fillet in bacon dish with dijon mustard sauce with broccoli and duchess potatoes 14,50 Euro * Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und kleinem Salat mit Balsamicodressing Wiener Schnitzel with fried potatoes and small salad with balsamic dressing 17,50 Euro * Rinderrückensteak mit Gewürzchampignons, Kräuterbutter und Steakhouse Pommes Beef rump steak with spiced mushrooms, herb butter and Steakhouse French fries 20,50 Euro

6 Desserts Desserts * Gebackenes Vanilleeis im Kokosmantel mit Kirschkompott Baked vanilla ice cream in coconut on cherry compote 5,70 Euro * Waldbeerengrütze mit Bourbon-Vanilleeis Forest berry grebe with bourbon vanilla ice cream 5,30 Euro * Die kleine Versuchung Panna Cotta mit Himbeersauce The little temptation Panna cotta with raspberry sauce 3,50 Euro * Variation vom Weichkäse mit Feigensenf und frischen Trauben, dazu wird Brot gereicht Variation of soft cheese with figmustard and grapes and served with bread 8,50 Euro Weitere Eisvariationen finden Sie in unserer Eiskarte!

7 Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in Ihrem Restaurant Fontane und würden uns freuen, Sie bald wieder begrüßen zu dürfen! Ihr Team vom Hotel Arte Schwerin We wish you a pleasant stay in our Restaurant Fontane and hope to welcome you again very soon! Your Team at the Hotel Arte Schwerin Die gesetzlich geforderten Angaben zu den verwendeten Zusatzstoffe und den in den Speisen enthaltenen Allergene erfragen Sie bitte beim Servicepersonal. For information about additive and allergen please ask our service staff.

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