Weinkarte. Sie lieben außergewöhnliche Wein- und Genussmomente? Fragen Sie gleich nach unserem WINE & DINE GENUSS-NOVEMBER

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1 Unsere DER HIRSCHEN Weinkarte Sie lieben außergewöhnliche Wein- und Genussmomente? Fragen Sie gleich nach unserem WINE & DINE GENUSS-NOVEMBER 3 unvergessliche Samstagabende nur hier im HIRSCHEN DER HIRSCHEN Feldbergstr St.Märgen Telefon: info@derhirschen.de

2 INHALTSVERZEICHNIS Aperitifs, Sekt & Champagner 2 Seite Unsere Weinempfehlung 3 Badische Weißburgunder 4 Badische Grauburgunder 5 Badische Sauvignon Blanc, Chardonnay, Blanc de Noir und Spätburgunder Rosé 6 Deutsche Rieslinge, Auxerrois, Silvaner Müller Thurgau und franz. Weißweine 7 Badische Spätburgunder 8 Badische Spätburgunder und Rotwein Cuvée 9 Württembergische Rotweine 10 Rotweine aus dem Ausland (Italien, Spanien, Portugal) 11 Rotweine aus Frankreich 12 Seite 2

3 APERITIFS Secco Cathrin 0,1l. 5,20 Herrlicher Prosecco vom Bodensee, Weingut Clauß, Baden Belsazar: der Badische Vermouth in 4 Sorten: dry, white, rosé & red - on the rocks 4,80 - mit Sekt & Soda 5,80 - Dry & Tonic 5,80 - Red & Ginger Ale 5,80 Sherry Fino Inocente Denominación de Origen Sherry, Valdespino 5 cl. 4,20 Roter Portwein Late Bottled Vintage 5 cl. 5,50 Campari Soda/Orange 5,80 Alkoholfreie Aperitifs Crodino, das samtig bittere Geschmackserlebnis aus Italien 0,1l. 4,00 Sanbitter Soda / Orange 0,1l. 5,80 SEKT UND CHAMPAGNER Pinot Rosé Brut handgerüttelt Weingut Clauß, Baden Magnum 1,5l. 70,00 Réserve Privée Brut Extrême Vouvray A.O.C. Loire Vouvray Méthode Traditionelle 0,75l. 46,00 Duval & Leroy, Champagne, Brut 0,75l 68,00 Ruinart, Champagne, Reims 0,75l. 78,00 Champagne Roederer 0,75l 82,00 Seite 3

4 UNSER SOMMER WEINANGEBOT Nacker Müller-Thurgau Weingut Clauß, Baden 0,75l. 19,00 eine Hommage an diese Traube Von Hand verlesen, vom Bodensee mit 11,5 % Alkohol Cuvée Susan Weingut Clauß, Baden 0,75l. 22,00 ein herrlich leichter, erfrischender Wein, zum leichtsinnig werden, kreiert aus den Trauben Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc und Grauburgunder Seite 4

5 WEISSWEINE WEISSBURGUNDER_0,75L Nacker Weißburgunder Weingut Clauß, Baden 24, Rappenecker Weißburgunder Großes Gewächs Weingut Dr. Heger, Baden 44, Rappenecker Weißburgunder Großes Gewächs Weingut Dr. Heger, Baden 0,375l. 24, Weißburgunder Weingut Huber, Baden 35, Ballrechten-Dottinger Castellberg Weißburgunder Kabinett Weingut Kiefer-Seufert, Baden 18, Sasbacher Limburg Weißburgunder Kabinett Winzergenossenschaft Sasbach, Baden 0,5l. 12,00 Seite 5

6 WEISSWEINE GRAUBURGUNDER_0,75L Belemnit Grauburgunder Weingut Clauß, Baden 25, Grauburgunder oktav Weingut Heger, Baden 27, Kalkbödele, Grauburgunder Weingut Gebrüder Mathis, Baden 27, Ihringer Fohrenberg, Grauburgunder Weingut Sonnenhof, Baden 18, Winklerberg Grauburgunder Großes Gewächs Weingut Dr. Heger, Baden 44, Winklerberg Grauburgunder Großes Gewächs Weingut Dr. Heger, Baden 0,375l. 25, Grauburgunder Weingut Huber, Baden 35,00 Seite 6

7 WEISSWEINE SAUVIGNON BLANC_0,75L Nacker Sauvignon Blanc Weingut Clauß, Baden 33, Sauvignon Blanc Weingut Fischer, Baden 29,00 CHARDONNAY_0,75L Chardonnay, Holzfass Weingut Fischer, Baden 36, Lahrer Kronenbühl Chardonnay Großes Gewächs Weingut Wöhrle Baden 48, Chardonnay Weingut Huber, Baden 0,375l. 25,00 BLANC DE NOIR UND SPÄTBURGUNDER ROSE_0,75L Belemnit Blanc de Noir Weingut Clauß, Baden 24, Nacker Spätburgunder Rosé Weingut Clauß, Baden 21, Ballrechten-Dottinger Castellberg Spätburgunder Rosé Weingut Kiefer-Seufert, Baden 18,00 Seite 7

8 WEISSWEINE DEUTSCHE RIESLINGE_0,75L Durbacher Plauelrain Klingelberger Riesling, Kabinett trocken WG Durbach 18, Gutsriesling Weingut Künstler, Rheingau 25, Stettener Riesling Schilfsandstein, 100% aus der Lage Pulvermächer Weingut Karl Heidle, Württemberg 26, Riesling Spätlese, Geheimrat J Weingüter Wegeler 40, Riesling Spätlese, Geheimrat J Weingüter Wegeler 60,00 AUXERROIS, SILVANER UND MÜLLER-THURGAU_0,75L Lahrer Auxerrois, Weingut Wöhrle, Baden 19, Herrenstück Silvaner trocken WG Bickensohl, Baden 17, Sasbacher Limburg Müller-Thurgau, halbtrocken WG Sasbach, Baden 16,00 FRANZÖSISCHE WEISSWEINE Muscadet sur lie, Marc Brédif, Loire 27, Sauvignon blanc Baron Briare, Loire 29,00 Seite 8

9 ROTWEINE BADISCHE SPÄTBURGUNDER 0,75L Urbanus Pinot Noir, Barrique Weingut Clauß, Baden 66, Urbanus Pinot Noir, Barrique Weingut Clauß Magnum 1,5l. 130, Nacker Spätburgunder Weingut Clauß 28, Mimus Spätburgunder, Barrique 0,375l. 25, Mimus Spätburgunder, Barrique 0,75l 48, Spätburgunder, Holzfass Nimburger Steingrube Weingut Fischer 36, Ballrechten-Dottinger Castellberg Spätburgunder, Barrique Weingut Kiefer-Seufert 28, Sasbacher Spätburgunder Rote Halde Winzergenossenschaft Sasbach 0,5l. 16, Spätburgunder 1 Lilie Weingut Aufricht 34, Malterdinger Spätburgunder Weingut Huber 38, Spätburgunder Vitus Weingut Heger 36, Ihringer Winklerberg, Spätburgunder Großes Gewächs Weingut Dr. Heger 78,00 Seite 9

10 ROTWEINE BADISCHE SPÄTBURGUNDER 0,75L Kalkbödele Spätburgunder Weingut Gebrüder Mathis 24, Kalkbödele Spätburgunder Tradition, Barrique Weingut Gebrüder Mathis 34, Wasenweiler Kreuzhalde Spätburgunder halbtrocken Weinhaus Wasenweiler Winzer 22, Wasenweiler Kreuzhalde Spätburgunder trocken Weinhaus Wasenweiler Winzer 24, Heitersheimer Sonnhohle Spätburgunder trocken Weingut Zähringer, ECOVIN 24, Oberbergender Baßgeiger Spätburgunder trocken Weingut Franz Keller, Baden 34,00 BADISCHE ROTWEINE 0,75L Pescatus Rotwein-Cuvée aus Acolon, Spätburgunder, Lemberger und Frühburgunder Weingut Fischer, Baden 28,00 Seite 10

11 ROTWEINE WÜRTTEMBERGISCHE ROTWEINE 0,75L Trollinger, Creation S Weingut Karl Heidle 27, Lemberger, Creation S Weingut Karl Heidle 32, Stettener Mönchberg Lemberger Großes Gewächs Weingut Karl Heidle 72,00 Seite 11

12 ROTWEINE ITALIEN 0,75L Ripasso Il Sestante, Venetien 36, Amarone Il Sestante, Venetien 50, Rosso di Montalcino Capanna, Toscana 38, Brunello di Montalcino Capanna, Toscana 54, Serpaiolo Rosso Serpaia di Endrizzi, Toscana 28, Mería Rosso Serpaia di Endrizzi Maremma, Toscana 38, Paleo, Le Macchiole Bolgheri Toscana 78, Sito Moresco Gaja, Langhe 55, Chianti Classico, Riserva La Mandria, DOCG 32,00 SPANIEN UND PORTUGAL 0,75L Vega Real, Reserva, Ribera del Duero 48, Vina Olartia, Crianza Rioja 32, Aalto,Ribera del Duero 56, Herdade dos Grous Vinho regional alentejano 32,00 Seite 12

13 ROTWEINE FRANKREICH 0,75L Beaujolais Villages Georges Duboeuf 26, Château Petit Val Saint-Emilion Grand Cru 48, Gigondas E.Guigal, Rhône 37, Côtes du Rhône E. Guigal, Rhône 26, Château La Garenne Lussac-Saint-Emilion, Bordeaux 36, Château de Beaucastel Châteauneuf du Pape 98, Château Maucaillou, Moulis Médoc-Gironde, Bordeaux 36, Château de Laurets Puis Seguin Saint-Emilion, Bordeaux Baron Edmond de Rothschild 38, Château Batailley Grand Cru Classé, Pauillac 110, Château Prieurè-Lichine 4ème Grand Cru Classé Margaux 110,00