V o r s peisen. S t a r t e r s

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1 V o r s peisen S t a r t e r s Französischer Ziegenkäse mit Kürbiskernen und Akazienhonig lauwarm gratiniert an Blattsalat in Limonendressing French goat cheese lukewarm gratinated with pumpkin seeds and acacia honey on leaf lettuce in lime dressing 9,50 Räucherlachstatar mit Honig-Dill Senfsauce, an bunten Blattsalat und Kartoffelchips Smoked salmon tartar with honey dill mustard sauce on leaf lettuce and potato crisps 12,50 Carpaccio vom Bayerischen Weideochsen dazu Rucola, Parmesan und Pinienkerne Carpaccio of Bavarian ox with rocket, Parmesan cheese and pine nuts 15,50 Kleiner saisonaler Beilagensalat mit Balsamico Dressing und gerösteten Kernen Small seasonal side salad with balsamic dressing and roasted seeds 5,50

2 Suppen S o u p s Rinderconsommé mit Crêperoulade und Gemüsestreifen Beef consommé with crêpe roulade and vegetable strips 6,50 Kürbiscrèmesuppe mit karamellisierten Kernen und steirischem Kernöl Pumpkin cream soup with caramelized seeds and pumpkin seed oil 6,50 Hauptgänge Fleisch M a i n c o u r s e s o f m e a t Gegrillte Rinderfiletscheiben mit Kräuterkruste und Portweinjus an Speckbohnen und Kartoffelgnocchi Grilled beef fillet slices with herb crust and Port wine sauce on bacon beans and potato gnocchi 27,50 Original Wiener Schnitzel mit Lyoner Bratkartoffeln, Preiselbeeren und kleinem Salat mit Balsamicodressing Veal Wiener Schnitzel with Lyonnais roasted potatoes, cowberries and small side salad with balsamic dressing 19,50 Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit Holunderbeerjus an Apfel-Blaukraut und Schupfnudeln Medium roasted Barbarie duck breast with elderberry sauce on apple red cabbage and potato noodles 21,00

3 Hauptgänge Fisch M a i n c o u r s e s o f f i s h Pochiertes Skrei-Kabeljaufilet mit Meerrettichschaum auf Kartoffel-Rote Beete Ragout Poached Norwegian cod fillet with horseradish foam on potato beet root ragout 20,50 Fettuccine mit gebratenem Lachs, Shrimps und Kirschtomaten an Basilikumschaum Fettuccine with fried salmon, shrimps and cherry-tomatoes on basil foam 18,00 Hauptgänge Vegeta r i sch V e g e t a r i a n m a i n c o u r s e s Cremiges Tomaten-Risotto mit mariniertem Rucola und Parmesan Creamy tomato risotto with marinated rocket und Parmesan cheese 16,50 Südtiroler Schlutzkrapfen mit Nußbutter, Bergkäse und Blattspinat South Tyrolean ravioli with brown butter, mountain cheese and leaf spinach 16,50

4 D e s s e r t D e s s e r t Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Gewürzkirschen und Vanilleeis Lukewarm chocolate cake with spiced cherries and vanilla ice cream 8,50 Tarte und Mousse vom Blaumohn mit eingelegten Orangen und Mandel-Karamelleis Tarte and mousse of puppy seed with marinated oranges and almond-caramel ice cream 7,00 Käseauswahl vom Tölzer Kasladen mit Brotauswahl, Feigensenf und Trauben Selection of cheese from Tölzer Kasladen with variation of bread, fig mustard and grapes 11,00

5 J u b iläums me n ü A n n i v e r s a r y m e n u Geräuchertes Saiblingsfilet mit Gurke, Sauerrahm und Dill Smoked fillet of char with cucumber, sour cream and dill Tomatenessenz mit Basilikum-Quarknocken Tomato essences with basil-curd quenelles Steak vom Duroc-Schwein mit Schalottenjus, glasierten Bohnen und Thymiankartoffeln Duroc pork steak with shallot sauce, glazed beans and thyme potatoes Zitronentarte mit Schokoladensorbet und Basilikumcrème Lemon tarte with chocolate sorbet and basil cream 36,00 U n s e r e W einempfehlung W ine r e c o m m e n d a t i o n 2011 Pouilly Fumé La Renardière Sauvignon Blanc Bouchie Chantellier, Saint Andelain Loire, Frankreich 0,2 l 13,00

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