Vorspeisen - Starters
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- Joachim Fuchs
- vor 7 Jahren
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Transkript
1 Vorspeisen - Starters OX Rindstatar 70gr / 140gr / 210gr mit getoastetem Brot OX beef tatare with toasted bread -klassisch / classic style -Asiatisch / Asian style -mit Interlakner Whisky / with Swiss Highland single malt Whisky -Getrüffelt / truffled Hausgebeizter Schottischer Lachs mit Kapern, roten Zwiebeln, Senf-Dill Sauce & Kräutersalat an Zitronenvinaigrette Home graved Scottish salmon with capers, red onions, mustard dill sauce, herb salad and lemon vinaigrette Schangnauer Büffelmozzarella mit gegrillter Ananas, Kubebenpfeffer, Olivenölkaviar, Rucola und Holzapfel-Balsamico Local buffalo mozzarella with grilled pineapple, cubeb pepper, olive oil caviar, rocket salad and wood apple balsamico OX Spezialität - OX Special Entenleberterrine mit Butterbrioche, Himbeere und Rhabarber Duck liver terrine with butter brioche, raspberry and rhubarb Suppen Soups Tagessuppe / Soup of the day 8.00 Tomatencremesuppe / Tomato cream soup 9.50 Karamellisierte Maiscremesuppe / Caramelised sweet corn cream soup mit Krevette / with a king prawn Ochsenschwanzconsommé mit Ochsenschwanz-Kroketten Oxtail soup with its croquette
2 Salate Salads Frischer Blattsalat / Seasonal green salad 8.00 / mit gerösteten Kernen und Belper Chnolle / with roasted kernels and Belper Chnolle (cheese) -mit marinierten Oliven, / getrockneten Tomaten und Ziegenfrischkäse with marinated olives, dried tomatoes and fresh goat cheese -mit gebratener Riesencrevette, / Avocado und Mango with sautéed shrimp, avocado and mango Gemischter Salat / Mixed Salad 9.50 / mit gerösteten Kernen und Belper Chnolle / with roasted kernels and Belper Chnolle (cheese) -mit marinierten Oliven, / getrockneten Tomaten und Ziegenfrischkäse with marinated olives, dried tomatoes and fresh goat cheese -mit gebratener Riesencrevette, / Avocado und Mango with sautéed shrimp, avocado and mango Ceasar Salat knackiger Lattichsalat mit Speckstreifen, / gerösteten Kräutercoûtons, Kapern und Parmesan Ceasar Salad crispy lettuce with bacon, roasted bread croutons, capers and Parmesan cheese -mit Poulet / with chicken / Alle Salate servieren wir Ihnen mit folgenden Dressings zur Auswahl: All our salads are served with the following selection of dressings: -French / Balsamico / Zitronen-Vinaigrette / Ceasar-dressing -French / Balsamico / Lemon-Vinaigrette / Ceasar-dressing
3 Fleisch & Fisch vom Grill Meat & Fish from the Grill zu jedem Gericht können Sie sich eine Beilage und eine Sauce aussuchen for each dish you can choose one side dish as well as one sauce Rind - Beef BEO Rindsfilet Lady s cut 140gr Beo Beef tenderloin Gentleman s cut 220gr OX Prime Cuts BEO Rindsentrecote am Knochen gereift Lady s cut 180gr Beo Sirloin steak matured on the bone Gentleman s cut 300gr T-Bone Steak 400gr T-bone Steak BEO Rindshohrücken 350gr Beo Rib Eye Kalbfleisch - Veal Kalbssteak 200gr Veal steak Pferd - Horse Pferdefilet Lady s cut 160gr Horse tenderloin Gentleman s cut 250gr Lamm - Lamb Lammentrecôte 200gr Lambs loin Geflügel - Chicken Schweizer Mistkratzerli vom Rotissoir (ab 18:00 Uhr) 500gr Swiss spring chicken Pouletbrüstli 160gr Chicken breast
4 Schwein - Pork Baby Ribs OX Style 500gr Baby ribs OX style Schweinshalssteak 300gr Pork steak Schweinskotelette 300gr Pork chop Schweinshaxe vom Rotissior (ab 18:00 Uhr) ca gr Pork shank OX Bratwurst nach Rezept des Hauses Lady s 150gr OX pork sausage Chef style Gentleman s 250gr Fisch - Fish Black Tiger Crevettenspiess Black Tiger King Prawn Skewer Schottisches Lachsfilet Scottish salmon fillet OX Fisch Aktualität - OX Fish Special Seezunge im Ganzen serviert Whole served sole Beilagen Side Dishes Rösti / Rösti (Hash browns Kartoffelgratin / Potatoes au gratin Baked Potatoes / Baked Potatoes Parmesan Risotto / Risotto with Parmesan cheese Knoblauchbrot / Garlic bread Fitnessteller / Plate of salad OX Wedges / OX Wedges Saucen - Sauces Pfeffersauce / Pepper sauce Knoblauch / Garlic sauce Bearnaise / Bearnaise sauce OX Barbecue Ketchup / OX Barbecue Ketchup Hausgemachte OX-Butter gratiniert / Homemade gratinated OX-butter Kräuterbutter / Herb butter Cocktail-Sauce / Cocktail sauce Haussauce / House sauce Jede weitere Beilage zu CHF 5.00 und jede weitere Sauce zu CHF 2.50 Each additional side dish at CHF 5.00 and each additional sauce at CHF 2.50
5 Burger Klassischer Burger / Classic Burger gr Rind, Speck, rote Zwiebeln, Tomate, Cornichons und Haussauce 200gr beef, bacon, red onions, tomato, cornichons and house sauce Vegi Burger / Vegetarian Burger Quinoa, Avocado, geräucherte Tomate, Rucola und Knoblauchmayonnaise Quinoa, Avocado, smoked tomato, rucola and garlic mayonnaise OX Burger Hit OX Burger Hit OX Burger gr Rind, gebratene Entenleber, karamellisierte Zwiebeln, Trüffelcreme 200gr beef, sauted duck liver, caramelised onions, truffle cream Alle unsere Sandwiches werden mit OX Wedges serviert. All our sandwiches are served with OX wedges. Dessert & Käse Dessert & Cheese Käse Käseplatte aus dem Berner Oberland klein / small Plate of cheese from Bernese Oberland gross / large Dessert New York Cheese Cake mit frischen Himbeeren und Schokoladensauce with fresh rasberries and chocolate sauce Banoffee Pie Banane, Dulce de leche, Mascarpone Banana, Dulce de leche, Mascarpone Gegrillte Ananas / Grilled pineapple mit Sauerrahmglace with sour cream ice Gebrannte Creme / Swiss caramel cream 9.50 mit Schlagrahm with whipped cream Warmer Schokoladenkuchen / Warm chocolate cake mit Mangosorbet with mango sorbet Diverse Glaces / Ice cream flavours Pro Kugel/per scoop 3.50 Sauerrahm / Schokolade / Vanille / Erdbeere mit Rahm/with whipped cream 1.00 Sour cream / chocolate / vanilla / strawberry Haselnuss / Karamell / Espresso / Waldbeere Jogurt Hazelnut / caramel / espresso / Red berry jogurt Diverse Sorbets / Sorbet flavours Pro Kugel/per scoop 3.50 Mango / Zitrone / Himbeere / Blutorange mit Rahm/with whipped cream 1.00 mango / lemon / rasberry / blood orange Einige Sorten sind auch Lactose frei erhältlich. Fragen Sie unser Servicepersonal. Some flavours are also available lactose freer Ice Cream are lactose free. Please ask our friendly staff.
Vorspeisen - Starters
Vorspeisen - Starters OX Rindstatar 1/2 70gr 18.00 / 140gr 28.50 / 210gr 37.00 mit getoastetem Brot OX beef tatare with toasted bread -klassisch / classic style -Asiatisch / Asian style 1 -mit Interlakner
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