Ein Kalender für Genießer Samstag, 2. Februar Uhr Schlosshotel Bad Neustadt Klassik und Kulinarik im Schloss

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1 G E N I E S S E R K A L E N D E R 2013

2 Ein Kalender für Genießer Gönnen Sie sich sinnliche und kulinarische Entdeckungs reisen für Gaumen, Geist und Seele. Wir freuen uns darauf, Sie auch im neunten Jahr der BAD KISSINGER GENUSS WELTEN verwöhnen zu dürfen. DER FEINSCHMECKER begleitet die BAD KISSINGER GENUSS WELTEN. Samstag, 2. Februar Uhr Schlosshotel Bad Neustadt Klassik und Kulinarik im Schloss Klassisches Konzert im Spiegelsaal mit anschließendem Gourmetmenü. Genießerpreis E 79,50 inkl. Konzert, 5-Gänge-Menü und Aperitif Freitag, 4. Januar 2013 Gangster Dinner Die fesselnde Musical-Nacht im kriminellen Las Vegas der 1940er Jahre. Genießerpreis E 69,- inkl. 4-Gänge-Menü und Aperitif Samstag, 12. Januar 2013 Krimidinner Die Nacht des Schreckens Erleben Sie einen aufregenden Ausflug in die Zeit der 1960er Jahre als Teil der Familie Ashtonburry bei einem kulinarischen Kerzenlichtdinner. Ein Mord geschieht und Sie sind Augenzeuge, Verdächtiger oder sogar Detektiv... Genießerpreis E 69,- inkl. 4-Gänge-Menü und Aperitif Januar Samstag, 26. Januar Uhr Hotel Ullrich, Elfershausen Degustationsmenü mit Weinbegleitung Das Küchenteam vom Hotel Ullrich präsentiert Ihnen ein 7-Gänge-Degustationsmenü mit korrespondierenden Weinen, moderiert von einem Oenologen des Juliusspitals Würzburg Genießerpreis E 69,- Menü inkl. Weinen Freitag, 15. Februar Uhr Laudensacks Parkhotel Hermann Laudensack trifft Marcel Wiedemann Ein junger Aufsteigerwinzer aus Beilstein im Württemberg stellt Spitzenweine aus Grauburgunder- und Spätburgunderreben vor. Den eigenen Weg zu beschreiten geht nur, wenn man sich der Stärken seiner natürlichen Bedingungen bewusst ist, so der innovative Traditionalist Marcel Wiedemann. Chefkoch Frederik Desch serviert ein Sternemenü. Genießerpreis E 130,- inkl. 5-Gänge-Menü, Aperitif, Weinen, Mineral wasser und Kaffee Samstag, 16. Februar Uhr Dapper s Restaurant & Lounge im Hotel Residence von Dapper Seminar: Schlank, Fit & Gesund mit Hochgenuss Erlebnisvortrag mit Ernährungsexperte Werner Langbauer, bekannt aus dem Fernsehen, mit einem feinen Gourmet-Vital-3-Gänge-Menü. Jede Speise und deren Zubereitung wird vom Spitzenkoch erklärt. Die GourmetVital Küche beruht auf den Langlebenslehren der alten Weltkulturen und ist die ideale Ernährung für gesundheitsbewusste Genießer, die ihr Leben kulinarischköstlich bereichern wollen. Genießerpreis E 79,- inkl. Kochbuch, 3-Gänge-Menü, verschiedene Quellwasser

3 Freitag, 22. Februar Uhr Weingut Baldauf, Ramsthal Wein und Schokolade Eine sinnliche Verbindung Genießen Sie mit Werner Mündlein acht Schokoladen mit ihren Weinpartnern. Vom fruchtigen Morio-Muskat über die kräftige Domina bis zum Spätburgunder, im Barrique gelagert. Erfahren Sie mehr über Herkunft und Sorten, Herstellung und Geschichte. Anekdoten und Geschichten runden den Abend ab. Moderation: Werner Mündlein, Dozent für Wein- und Genusskultur Genießerpreis E 39,- inkl. Schokoladen und Weinen Samstag, 23. Februar 2013 Krimidinner Die Nacht des Schreckens Erleben Sie einen aufregenden Ausflug in die Krimizeit der 1960er Jahre als Mitglied der Familie Ashtonburry bei einem kulinarischen Kerzenlichtdinner. Ein Mord geschieht und Sie sind Augenzeuge, Verdächtiger oder sogar Detektiv... Genießerpreis E 69,- inkl. 4-Gänge-Menü und Aperitif Samstag, 2. März Uhr Schlosshotel Bad Neustadt Genuss aus der Tiefe des Meeres Variationen von Hummer und Schalentieren Genießerpreis E 89,- inkl. 7-Gänge-Menü und Aperitif Samstag, 9. März Uhr Laudensacks Parkhotel Kochen und Tischkultur Sternekoch Hermann Laudensack kocht mit Ihnen ein Frühlingsmenü, Sommelier Thomas Hüttl faltet kunstvolle Servietten und stellt die Weine zum Menü vor. Susanne Laudensack dekoriert mit Ihnen die Tafel im Frühling. Genießerpreis E 98,- inkl. 3-Gänge-Menü, Getränke und Rezepte März Freitag, 22. März Uhr Weingut Baldauf, Ramsthal Sensorik-Workshop Sehen, riechen, fühlen, schmecken Sie und lernen Sie die Vielfalt der Aromen des Weines kennen. Sensorik, Genuss und vinophile Informationen rund um das Thema Wein in all seinen Facetten. Weine: Weingut Baldauf (Ramsthal) Moderation: Dipl.-Oenologe Hermann Mengler Genießerpreis E 45,- inkl. 3-Gänge-Menü, Weinen und Mineralwasser April Freitag, 12. April Uhr Schloss Aschach Rhöner Rezepte: einfach, deftig, herzhaft Ein historisch-kulinarischer Streifzug durch die Region. Das Aschacher Volkskundemuseum im barocken Fruchtspeicher zeigt Wohnen und Wirtschaften in der Rhön von 1850 bis Wie haben sich damals die Rhönbewohner ernährt? Lernen Sie die Lebensweise der Rhöner bei einem Rundgang durch die Ausstellung kennen und probieren Sie anschließend beim Schlosswirt typische Gerichte aus der Rhön. Genießerpreis E 39,- inkl. Rhöner Büfett, Getränke, Museumsbesuch und Führung

4 Samstag, 13. und Sonntag 14. April bis 17 Uhr Orangerie der Oberen Saline Zu Gast bei den Bad Kissinger Genuss-Welten: Volkacher Weingenießer-Tage Winzer von der Volkacher Mainschleife besuchen Bad Kissingen und präsentieren junge Frankenweine des Jahrgangs Mit Ihrer Eintrittskarte können Sie nach Herzenslust Weine verkosten und die zwei Seminare besuchen. Bei Schokolade und Wein lernen Sie eine Auswahl an Schokoladen und die passenden Weine kennen. Das Seminar Basis-Wissen Frankenwein vermittelt Ihnen wichtige Informationen rund um den Frankenwein. Aufgelockert wird das Seminar durch eine kleine begleitende Weinverkostung. Ihre Eintrittskarte berechtigt Sie ohne Zusatzkosten zur Teilnahme. Eine Sonderveranstaltung im Rahmen der Bayerischen Landesausstellung Main und Meer mit den Ankerpunkten Bad Kissingen und Volkach. Genießerpreis E 12,- inkl. Weinverkostung & Seminaren Samstag, 13. April Uhr Museum Obere Saline -Gewölbekeller Volkachs Kabarettistische Weinprobe Nach Herzenslust lachen, Wein probieren und Brotzeit machen passt das zusammen? Ja sagen die Winzer der Volkacher Mainschleife! Mit einer Weindozentin und dem komödiantischen Theaterduo Inge & Rita präsentie ren die Winzer eine unterhaltsame sechsstufige Wein probe mit Witz, Charme und Weinwissen. Die kulinarische Grundlage für das dreistündige Event bildet ein typisch fränkischer Spezialitäten-Teller. Eine Sonderveranstaltung im Rahmen der Bayerischen Landesausstellung Main und Meer mit den Ankerpunkten Bad Kissingen und Volkach. Genießerpreis E 42,- Freitag, 26. April Uhr Weingut Baldauf, Ramsthal Käse, Brot und Wein im Genuss vereint mit Weindozent Werner Mündlein Was Sie schon immer über die Harmonie von Käse, Brot und Wein wissen wollten, erfahren Sie in diesem informativen Weinseminar. Denn Käse, Brot und Wein passen nicht nur gut zusammen wenn der richtige Wein und das passende Brot mit dem richtigen Käse zusammen kommen, potenziert sich der Genuss. Fünf verschiedene Käse- und Brotsorten werden wir mit zehn Weinen aus dem Weingut Baldauf verkosten. Genießerpreis E 39,- inkl. Käse, Brot, Weinen und Mineralwasser Mai Freitag, 3. Mai Uhr Laudensacks Parkhotel Hermann Laudensack trifft Patrik Spies Spitzenkoch Patrik Spies vom Sternerestaurant L Étable in Bad Hersfeld zu Gast in Laudensacks Parkhotel. Freuen Sie sich auf einen Abend mit einem Spitzenmenü aus der Hand des jungen Sternekochs. Dazu fünf Weine, kommentiert von Laudensacks Sommelier Thomas Hüttl. Genießerpreis E 130,- inkl. 5-Gänge-Menü, Aperitif, Weinen, Mineralwasser und Kaffee Freitag, 19. April Uhr Schloss Saaleck, Hammelburg Saalecker Frühlingsküche Entdecken Sie die Saalecker Gewölbekeller beim Aperitif. Herr Scheller führt Sie in die Geschichte des Schlosses ein. Anschließend werden Sie im Schloss-Restaurant mit einem Frühlingsmenü und einer Weinverkostung ausgesuchter Weine vom Weingut Baldauf, Ramsthal, verwöhnt. Genießerpreis E 60,50 Samstag, 4. Mai Uhr Start in der Residence von Dapper, Bad Kissingen Genussreise durch das Saaletal 5 Stationen 5 Gänge Residence von Dapper (Bad Kissingen), Weingut Baldauf (Ramsthal), Hotel Ullrich (Elfershausen), Restaurant Bayerischer Hof (Bad Kissingen), Le Jeton (Bad Kissingen) Genießerpreis E 99,- inkl. Menü, Getränke und Bustransfer

5 Freitag, 10. Mai 2013 Cocktail und Dessous Genießen Sie einen erfrischenden Cocktail mit leckeren Tapas. Erleben Sie in dieser Bar-Atmosphäre reizvolle Dessous zu Jazzklängen. Moderation: Ralf Ludewig, Inhaber des Modehauses Ludewig, Bad Kissingen. Genießerpreis E 38,- inkl. Cocktail, 6 Tapas, Mai Modenschau Samstag, 11. Mai Uhr Vinothek Taubenmühle, Bad Neustadt Wein-Land-Genuss Österreich Kulinarische 6er-Weinprobe mit Weinreferent Thomas Both-Kreiter Genießerpreis E 45,- inkl. Vortrag, Begrüßungssecco, Speisen und Getränken Freitag, 24. Mai Uhr Schloss Saaleck, Hammelburg Das königliche Gemüse hält Einzug im Schloss Saaleck 6-Gänge-Spargelmenü inkl. Aperitif und Tischwein Genießerpreis E 64,- Freitag, 7. Juni Uhr Vinothek Taubenmühle, Bad Neustadt Käse im Duett mit Wein Käse- und Wein-Degustation Frankreich mit Bernhard Gass, Inhaber der Vinothek Taubenmühle Genießerpreis E 45,- inkl. Vortrag, Begrüßungssecco, Speisen und Getränken Freitag, 28. Juni Uhr Trimburg, Elfershausen Kulinarik, Wein und Klassik Genießen Sie einen stimmungsvollen Sommerabend im exklusiven Rahmen auf der Trimburg im überdachten Echtersaal. Das Küchenteam vom Hotel Ullrich verwöhnt Sie mit einem 5-Gänge-Gourmetmenü inkl. korrespondierenden Weinen und musikalischer Begleitung mit dem Duo Alegre (Querflöte und Gitarre). Genießerpreis E 99,- Sonntag, 30. Juni Uhr Dapper s Restaurant & Lounge im Hotel Residence von Dapper Lyrisches 5-Gänge-Menü mit 3D-Projektion Stereofotograf Richard Götting und Lyriker Christian Schloyer. Lyrik, 3D-Projektionen und ein 5-Gänge-Menü werden eine künstlerische intime und phantasievolle Liaison eingehen. Genießerpreis E 99,- inkl. 5-Gänge-Menü und Weinen Juni

6 September Samstag, 7. September Uhr Festplatz Ramsthal Weinwanderung unplugged Lassen Sie sich überraschen! So viel sei verraten: festes Schuhwerk, hemdsärmlig und Jeans. Weine, Secco und Handfestes inklusive. Weine: Weingut Baldauf und Weingut Neder Treffpunkt: Festplatz in Ramsthal, Abendmenü im Weingut Baldauf Genießerpreis E 65,- inkl. 3-Gänge-Menü, acht Weinen und Mineralwasser Freitag, 20. September Uhr Schloss Saaleck, Hammelburg Genießen wie ein Fürstabt Festliches Abendessen im Schloss Saaleck. Fühlen Sie sich in die Zeiten der Fürstäbte zurückversetzt. Genießen Sie bei einer Einführung in die Saalecker Geschichte einen edlen Tropfen im Gewölbekeller. Anschließend wandeln Sie auf den historischen Spuren in das Schloss-Restaurant und genießen ein Menü in sechs Aufzügen mit korrespondierenden Weinen von fränkischen Winzern. Genießerpreis E 67,50 inkl. Menü, Aperitif, Weinverkostung Samstag, 21. September Uhr Regentenbau, Weißer Saal Europa zu Gast in Bad Kissingen Eine kulinarische Reise Als Europas Hochadel im 19. Jahrhundert zu Gast in Kissingen war, erblühte der Kurort zum Weltbad. In diese glanzvolle Zeit entführt dieser Abend. Passend ist der Weiße Saal des Regentenbaus: Der Festsaal als besonderes Ambiente, ein anspruchsvolles Programm und die erlesene Speisenfolge wecken königliche Gefühle. Ein perfekter Dreiklang aus Kulinarik, ausgewählter Musik und kurzweiliger Information. Die sechs Gänge sind nach historischen Unterlagen zusammengestellt und entstammen den kaiserlich-königlichen Kochbüchern aus Bayern, Russland, Preußen, Italien, England und Österreich. Das Team von Feinkost Faber garantiert mit Küche und Service für ein Menü der Superlative. Den musikalischen Part übernimmt das Boulevard Ensemble mit Musik und Gesang aus den Zeitepochen. Im charmanten Wechsel dazu die Rezitation und Moderation von Peter Weidisch, Kulturreferent der Stadt Bad Kissingen: Er liest aus Memoiren, Briefen und historischen Dokumenten, wirft so Schlaglichter auf das Leben im historischen Bad Kissingen und fängt damit die Atmosphäre während der Kuraufenthalte der gekrönten Häupter ein. Eine Sonderveranstaltung im Rahmen des 1. Nostalgiewochenendes Genießerpreis E 89,- inkl. Begrüßungssekt und 6-Gänge- Menü

7 Freitag, 27. September Uhr Kurgarten Cafe Männer machen Geschichte und Gerichte Fast jeder kennt die Geschichte um die besondere Beziehung Otto von Bismarcks zum Hering, der noch heute gern zwischen zwei Brötchenhälften serviert wird? Wussten Sie, dass das Sandwich oder die Pizza Margerita auf eine historische Persönlichkeit zurückgehen? Es finden sich viele nach historischen Personen benannte Gerichte auf Speisekarten. Über diese Verbindung, die natürlich nicht nur Männer betrifft, referiert der Historiker Dr. Andreas von Seggern im Rahmen eines stilgerechten Mehr-Gänge-Menüs im Kurgarten Cafe Bad Kissingen. Genießerpreis E 49,- inkl. Aperitif, 4-Gänge-Menü und Moderation Samstag, 28. September Uhr Schloss Aschach Gala-Diner im Schloss Anlässlich des Jahrestags der Silberhochzeit von Friedrich Graf von Luxburg mit Louise von Schoenaich- Carolath lädt Schloss Aschach zum originalen 9-Gänge- Festmenü vom ein. Prinzessin Louise und Friedrich Graf von Luxburg begrüßen die Gäste im Graf-Luxburg-Museum und führen beim Schlosswirt durch einen abwechslungsreichen Abend mit erlesenen Speisen, Musik und allerlei kurzweiligen Anekdoten aus dem Familienleben. Genießerpreis E 128,- inkl. 9-Gänge-Menü, Musik und historischer Führung Freitag, 11. Oktober Uhr Vinothek Taubenmühle, Bad Neustadt Weinreise durch Spanien Kulinarische 6er-Weinprobe mit Weinreferentin Laura Burkhardt Genießerpreis E 45,- inkl. Vortrag, Begrüßungssecco, Speisen und Getränken Oktober Freitag, 18. Oktober Uhr Schloss Saaleck, Hammelburg Goldener Oktober Ewald Hupp bereitet ein Menü im Zeichen des Herbstes mit Spezialitäten der Saison: Kürbis und Wild dürfen nicht fehlen. Genießerpreis E 65,- inkl. Schlossführung, Aperitif, 5-Gänge-Herbstmenü und Tischwein Freitag, 25. Oktober Uhr Vinothek Taubenmühle, Bad Neustadt Genuss-Gipfel Kulinarische 6er-Weinprobe Südtirol-Toskana mit Bernhard Gass, Inhaber der Vinothek Taubenmühle Genießerpreis E 45,- inkl. Vortrag, Begrüßungssecco, Speisen und Getränken Samstag, 26. Oktober Uhr Museum Obere Saline, Gewölbekeller Schoppenfetzer-Krimi Mit dem Schoppenfetzer hat Günter Huth eine Figur geschaffen, die fränkische Schrulligkeit und Weinseligkeit vergnüglich lebendig werden lässt. Erich Rottmann und sein Hund Öchsle erfreuen sich größter Beliebtheit. Musikalische Umrahmung: Gerriet Heuten. Genießerpreis E 36,- inkl. Begrüßungssecco, Lesung, Musik, fränkischer Winzerteller, Weinen und Mineralwasser November Freitag, 8. November Uhr Laudensacks Parkhotel Hermann Laudensack trifft Schickundspringerweine Ein Haus mit außergewöhnlichen Eigenbauweinen und ausgesuchten Weinimporten präsentiert die erfolgreiche Biowinzerin Maria Gioia Rossellini aus dem Veneto. Dazu gibt es fünf Gourmetgenüsse aus Laudensacks Sterneküche. Maria Rossellini und Andreas Schick führen durch den Abend. Genießerpreis E 130,- inkl. 5-Gänge-Menü, Aperitif, Weinen, Mineralwasser und Kaffee Sonntag, 10. November Uhr Dapper s Restaurant & Lounge im Hotel Residence von Dapper Whisky-Tasting moderiert von Kersten Wetenkamp, Redakteur vom Magazin DER FEINSCHMECKER Kersten Wetenkamp ist Spezia list in Sachen Whisky. Er wird Fragen rund um das edle Ge tränk beantworten. Der Chefkoch verfeinert die Gerichte mit den Premium Whiskys. Genießerpreis E 89,- inkl. 4-Gänge-Menü, 5 Whiskys, Mineralwasser und Moderation

8 Freitag, 29. November Uhr Laudensacks Parkhotel Himmlisches und Teuflisches Die renommierte Galeristin Elisabeth Hirnickel stellt den Bildhauer Karl-Heinz Gollhardt mit seinen phantastischen Skulpturen vor. Dazu servieren wir vier herbstliche Spezialitäten. Genießerpreis E 79,- inkl. 4-Gänge- Menü Freitag, 29. November Uhr Schloss Saaleck, Hammelburg Edles aus der Brennerei und Feines aus der Schlossküche Hilmar Müller stellt Ihnen erlesene Brände und Schnäpse aus eigener Brennerei zu einem erlesenen 6-Gänge- Menü aus der Schlossküche vor. Genießerpreis E 79,- inkl. Menü und Schnapsverkostung Samstag, 7. Dezember 2013 Christmas Friends Swinging Christmas-Songs und Balladen Die fünfköpfige Formation hat sich der amerikanischen Weihnachtsmusik verschrieben. Natürlich dürfen auch bekannte deutsche Weihnachtslieder nicht fehlen. Die Künstler haben sich extra zu dieser Weihnachtsformation zusammengefunden. Christine Schöner (Sopran), Elke Neugebauer (Alt), Dieter Stula (Bass), Walter Loos (Gitarre, E-Bass) und Jörg Schöner (E-Piano) werden begleitet vom Team um Chefkoch Jochen Wehner. DezemberGenießerpreis E 49,- inkl. Aperitif und 4-Gänge-Menü Comedy Royal & Dinner for Roulette Mittwoch, 16. Januar Uhr Le Jeton Comedy Royal. Dinner for Roulette So sind wir Frauen Kolorit Konzert, Oper, Lyrik, Operette, Revue, Instrumental, Tanz - Ein Chansonprogramm von Kopf bis Dessertvariationen le jeton. Freier Eintritt in die Spielbank, Glücksjetons, Getränk an der Bar, Demonstrationsspiel und Spielerklärung am Roulettetisch. Genießerpreis E 17,- Mittwoch, 6. März Uhr Le Jeton Comedy Royal. Dinner for Roulette The Crown Jewels Country von Johnny Cash bis Dixie Chicks Leckerer Steaktoast, freier Eintritt in die Spielbank, Glücksjetons, Getränk an der Bar, Demonstrationsspiel und Spielerklärung am Roulettetisch. Genießerpreis E 21,- Mittwoch, 27. März Uhr Le Jeton Comedy Royal. Dinner for Roulette Beutelboxer Improvisationstheater der besonderen Klasse Feuriger Schaschliktopf, freier Eintritt in die Spielbank, Glücksjetons, Getränk an der Bar, Demonstrationsspiel und Spielerklärung am Roulettetisch. Genießerpreis E 21,-

9 Kartenreservierung/Buchung: Karten für die Veranstaltungen der Bad Kissinger Genuss-Welten gibt es nur im Vorverkauf: Altes Rathaus, Marktplatz Bad Kissingen Kur- und Tourist-Information Am Kurgarten 1, Bad Kissingen Ticket-Hotline Wir bitten um Verständnis, dass wir aus organisa torischen Gründen Karten grundsätzlich nicht zurücknehmen können. Kulturreferat der Stadt Bad Kissingen Promenadestraße Bad Kissingen Telefon Fax info@genuss-welten.de