Menüvorschläge Winter 2016/2017

Transkript

1 VEGI MENÜ 28,80 Lauwarmer Ziegenkäse mit Balsamico-Honigdressing 9,30 an kleinem Salat Frische Kürbisteigtäschle an Hokaidoschaum und 12,50 gerösteten Kürbiskernen Weisses Mousse au chocolat 7,00 an Blutorangensorbet MENÜ 1 30,30 Kraftbrühe mit Kräuterflädle 5,00 Tranchierte Schweinerückenmedaillons 17,80 mit gebratenen Pilzen an Bratenjus Wintergemüse und hausgemachten Spätzle Mokka- Espressomousse an 7,50 Honig -Vanille- Birne MENÜ 32,30 Feldsalat mit Speck-Knoblauchdressing 7,50 und Croutons Wildragout mit frisch sautierten Champignons 18,00 gefüllter Preiselbeerbirne Rotkraut und Semmelknödel Hausgemachtes Vanilleparfait mit 6,80 warmen Zimtkirschen Seite 1 von 6

2 MENÜ 3 34,80 Badisches Nudelsüppchen 5,00 Rind und Schweinefilet am Stück gebraten 22,00 an zwei Saucen mit gebratenen Pilzen, Wintergemüse hausgemachten Spätzle und Kroketten Grand Marnier Parfait mit Lebkuchenpraline 7,80 an Glühweinzwetschgen MENÜ 4 36,00 Lauwarmer Ziegenkäse mit Balsamico-Honigdressing 9,30 an kleinem Salat Scheiben vom Schweinelendchen im Speckmantel 19,50 an Steinpilzrahm mit Wintergemüse und Tagliatelle Hausgemachte Sorbets mit frischen Früchten 7,20 MENÜ 5 38,30 Winterlicher Blattsalate mit Rohkostsalat 6,00 und feiner Balsamicocreme Tranchen vom Entrecôte double Angus Campo Beef 24,50 an Spätburgundersauce mit Speckbohnen und Gratinkartoffeln Dessertteller Bierhäusle 7,80 Seite 2 von 6

3 MENÜ 6 40,50 Feldsalat mit Speck-Knoblauchdressing 7,50 und Croutons Zartes Kalbsrückensteak an Morchelschaum 25,80 winterlichem Gemüse und Kartoffelkroketten Lebkuchenparfait 7,20 an warmen Brombeeren MENÜ 7 44,90 Feldsalat in Speck-Knoblauchmarinade 8,80 mit gebratenen Rohschinkenscheiben Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit Curry, Ingwer 6,80 und gerösteten Kürbiskernen Barbarie Entenbrüstle 22,50 an schwarzer Johannisbeersauce mit Mandelbroccoli und Dauphine Kartoffeln Schokoladenküchle mit Vanilleeis 6,80 an Vanillesauce und Früchten Seite 3 von 6

4 MENÜ 8 45,40 Winterliche Blattsalate an Sherry Dressing 6,00 und Walnüssen Schwarzwurzelcremesuppe mit Petersilienöl 6,80 und gerösteten Pinienkerne Hirschkalbsrücken am Stück gebraten 25,80 an Steinpilzsauce Wintergemüse und hausgemachten Spätzle Hausgemachtes Vanilleparfait mit 6,80 warmen Zimtkirschen FISCHMENÜ 57,30 Dreierlei vom Lachs an kleinem Salat 12,50 mit Meerrettichmousseline Sautierte Riesengarnelen auf Kräuterspaghetti 12,80 Gebratenes Wolfsbarschfilet 24,80 auf Petersilienwurzeln und Kartoffeln Kardamom Panna- Cotta 7,20 an Gewürzorangen Seite 4 von 6

5 Wir bedanken uns für Ihr Interesse an unserem Hause und würden uns freuen, wenn unsere Menüvorschläge Ihren Erwartungen entsprechen. Bitte wählen Sie aus obigen Vorschlägen ein gemeinsames, einheitliches Menu aus oder stellen Sie sich aus den Vorschlägen selbst ein neues Menu zusammen. Wir bitten um Ihr Verständnis, das wir pro Veranstaltung nicht mehrere Menüs anbieten können. Bei vorheriger Auswahl können wir Ihnen zwei Hauptgänge zur Wahl anbieten. Unser Vegetarisches Menü bieten wir immer als Alternative an. Getränke Als Aperitif empfehlen wir unsere Hausmarken: Oberrotweiler Jahrgangssekt Grauer Burgunder extra trocken, Flaschengärung zur Wahl mit Orangensaft, Holunderblütenlikör oder Aperol Muskateller extra trocken, Flaschengärung Gerne sind wir bei der Auswahl der begleitenden Weine behilflich. Unsere aktuelle Weinkarte steht auf unserer homepage zum Download bereit. Für Ihre Festivitäten stehen Ihnen folgende Räumlichkeiten zur Verfügung: Ofenzimmer bis 20 Personen Nebenzimmer bis 35 Personen Saal bis 70 Personen oder unser Restaurant Seite 5 von 6

6 Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag 07:00 bis 01:00 Uhr Sonntag 07:00 bis Uhr Verschieben sich die vereinbarten Schlusszeiten der Veranstaltung und stimmt das Hotel diesen Abweichungen zu, so kann das Hotel die zusätzliche Leistungsbereitschaft angemessen in Rechnung stellen. DIVERSE EXTRAS Bei uns bestellte Kuchen werden nicht nach verzehrten Stücken sondern komplett berechnet. Für mitgebrachten Kuchen berechnen wir Euro 2,20 pro Person. Wir möchten Sie ausdrücklich darauf hinweisen, dass wir sämtliche Schäden, welche uns durch eingebrachte Lebensmittel entstehen, Ihnen in Rechnung stellen müssen. Preise incl. Bedienung und MwSt. Gültig bis Dekoration: Preis nach Absprache Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen für Veranstaltungen. Produkte die nicht lieferbar sind werden wir durch gleichwertige ersetzen, und/oder den Preis anpassen. Termine zur Menübesprechung vereinbaren Sie bitte ca Tage vorab mit unserer Rezeption. Telefon 0761/88300 Wir würden uns freuen, Sie im Bierhäusle begrüßen zu dürfen und verbleiben mit freundlichen Grüßen Familie Schweier und Mitarbeiter Seite 6 von 6