Fränkisches Angebot / Local food

Transkript

1 Fränkisches Angebot / Local food "Bamberger Schlenkerla" Rauchbiersuppe mit Speck und frischem Gemüse 3,80 Smoked beer soup with bacon and vegetables "Typisch Würstl" 6 Nürnberger Bratwürste auf Sauerkraut mit Brot 7,80 6 grilled sausages with pickled cabbage and bread "Traditionelles Schäuferla chäuferla" aus der Schweineschulter, dazu hausgemachtes Sauerkraut und Kloß 11,8 1,80 Piece of pork shoulder with sauerkraut and dumpling "Fränkischer Sauerbraten" vom Rind mit Saucenlebkuchen, dazu Rotkraut und Kloß 12,80 Braised beef "Franconia style" with red cabbage and dumpling

2 Salat & Vorspeisen / Salad & Appetizer Feldsalat mit Kartoffeldressing, Speck und Croutons 7,80 Lamb's lettuce with potato dressing and bacon Kleine Portion / Small portion 5,80 Hausgemachte Entensülze aus der Keule an Salatbukett 8,80 Duck aspic with salad bouquet Kleine Portion / Small portion 6,80 Knackfrischer Salat mit Hähnchenbruststreifen, Grana Padano und Dressing 9,80 Salad with roasted chicken strips, grana padano and dressing Kleine Portion / Small portion 7,80 Vegetarisch / Vegetarian meals Feigen-Ravioli in Salbeibutter 9,80 Figs ravioli with sage butter Kleine Portion / Small portion 7,80 Rahmpilze mit hausgemachten Servietten rviettenknödel knödeln 10,80 Mushrooms in cream sauce with with homemade dumplings Kleine Portion / Small portion 8,80

3 Pfannengerichte / Meat dishes Schweinesch weineschnitzel nitzel mit Pommes frites und Salat 9,80 Pork cutlet with french fries and salad Zartes Schweinefilet in Zwetschgensoße mit Rösti und Salat 13,80 Fillet of pork in plum sauce with hash browns and salad Kalbsrücken rosa gebraten in Cognacjus, dazu junges Gemüse und Rösti 19,80 Saddle of veal in cognac sauce to young vegetables and hash browns Deutsches Rumpsteak mit Kräuterbutter, dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln 20,80 Rump steak with herb butter, with bacon beans and fried potatoes Fisch / Fish dishes Pochiertes Seelachsfilet an Dillsahne auf geschmorten Gurken,, dazu Reis 9,80 Coley fillet with dill cream, braised cucumber and rice Karpfenfilet in Rotweinbutter auf Zwiebellauch,, dazu Schwenkkartoffeln 17,80 Carp fillet in red wine butter with onion leeks and buttered potatoes

4 Jünger & Älter / Children & Senior citizens Kloß mit Sauce 2,80 Dumpling with gravy 3 Nürnberger Bratwürste mit Pommes frites oder Kraut 4,80 3 grilled sausages with french fries or pickled cabbage Kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites und Salat 7,80 Small Pork cutlet with french fries and salad Kleiner "Fränkischer Sauerbraten" vom Rind mit Saucenlebkuchen, dazu Rotkraut und Kloß 9,80 Small braised beef "Franconia style" with red cabbage and dumpling Kleines Schweinefilet in Zwetschgensoße mit Rösti und Salat 10,80 Small fillet of pork in plum sauce with hash browns and salad Kleiner Kalbsrücken rosa gebraten in Cognacjus, dazu junges Gemüse und Rösti 15,80 Small saddle of veal in cognac sauce with vegetables and hash browns Gemischtes Eis mit Sahne (2 Kugeln) 2,80 Mixed ice cream with whipped cream

5 Desserts /Sweet dishes Rotweinzwetschgen mit Vanilleparfait 4,80 Plums in red wine with vanilla parfait Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen 4,80 Vanilla ice cream with hot cherries Schokoladensoufflee an Vanillesoße mit frischen Früchten 7,80 Chocolate souffle with vanilla sauce and fresh fruit Dessertvariation nach Art des Hauses mit Früchten, Eis und Schokoladenmousse 9,80 Dessert Variation with fruit, ice cream and chocolate foam Käseteller Adler Internationale Käsevariationen mit Oliven und Brot 9,80 International cheeses with olives and bread