Spargelzeit im Julian s Asparagus at Julian s

Transkript

1 Speisekarte

2 Spargelzeit im Julian s Asparagus at Julian s Spargelcremesuppe mit Garnelen (A,B,G) Asparagus cream soup with prawns Spargelcremesuppe mit gerösteten Speckchips (A,G) Asparagus cream soup with roasted crisps of bacon Gebackene Spargelröllchen im Kochschinkenmantel an Frühlingssalaten und Limonen- Aioli (A,C,G,F) Baked asparagus rolled in cooked ham with spring salads and lime aioli Jacobsmuscheln in Orangendressing auf einem Salat von weissem und grünem Spargel (A,B,F,G) Scallops in orange dressing with green and white asparagus salad Saltimbocca vom Seeteufel auf sautiertem grün - weißem Spargelragout dazu Rosmarinkartoffeln (A,D,F,G) Monkfish saltimbocca in sautéed ragout of green and white asparagus with rosemary potatoes Portion Spargel mit zerlassener Butter und neuen Kartoffeln, wahlweise auch mit Sauce Hollandaise (A,C,G,I) Asparagus with melted butter and potatoes, optionally with sauce Hollandaise Wahlweise mit Schnitzel Wiener Art (A,C,F) Rinderfilet 100 g Lachsfilet (A,F) 120 g Schinkenauswahl 7,50 7,50 14,50 14,50 25,50 17,50 10,50 12,50 12,50 9,50 Optionally with Schnitzel Wiener Art beef fillet 100 g salmon fillet 120g various choice of hams

3 In die Ferne schweifen liegt so nah Vorspeisen / Starters Der Berg ruft Ziegenkäse im Speckmantel auf Apfel-Birnen-Chutney mit kleinem Mesclinsalat (G,15,2) Bacon wrapped goat s cheese with apple pear chutney and small mesclun salad Neptuns Kiss Gratinierte Jakobmuscheln mit Rosmarinbaguette (A,O,E,5) Gratinated scallops with rosemary baguette 14,50 U Carpaccio di manzo Zarte Rinderfiletscheiben mit Pesto originale mariniert, Staudensellerie, Pinienkernen und Parmesan (H,G,I,2) Tender slices of beef filet marinated with pesto, celery, pine nuts and parmesan Suppen / Soups Crema di pomodori Toskanische Suppe von der Strauchtomate mit Basilikumpesto (A,G,I,H) Tuscan vine-ripened tomato soup with basil pesto Indian Dreams Apfel-Currysuppe mit Thymian (G,I,F,A,L) Apple curry soup with thyme Hans im Glück Kartoffelschaumsuppe mit Trüffelöl parfümiert (A,G,I,15,2) Potato soup with truffle oil 5,50 U 5,50 U 6,50 U Jahrgangsabweichungen sind möglich! Vintage depends on available offer!

4 Nudelgerichte / Pasta dishes Penne Pisa Penne mit leichter Tomaten-Rucola-Feta-Schmelze (A,G,I,H) Penne with melted feta, tomatoes and rocket salad Florenz bei Nacht Steinpilz-Tortelloni in samtiger Kräutersauce (A,G,C,I) Porcini mushroom tortelloni with herb sauce Tagliatelle Frutti di Mare Bandnudeln in Meeresfrüchtesauce (A,B,D,O,H,G) Tagliatelle with seafood 9,50 U 9,50 U Salate / Salads Style your own Caesar-Salad Knackiger Romanasalat mit Knoblauch-Parmesan-Dressing 2,8,6 Cos lettuce with garlic parmesan dressing Croûtons / croûtons (A,D,G,K,M) mit Hähnchenbrust / chicken breast mit Garnelenspieß / prawn skewer mit Rinderfiletstreifen / stripes of beef filet Julian's Choice Jahreszeitliche Blattsalate (A,B,F,L) mit gebackenen Garnelen im Kartoffelmantel Seasonal salads with potato coated prawns 8,80 U 11,50 U 14,50 U 14,50 U Fischgerichte / Fish dishes Marblu Seeteufelfilet gebraten mit Zitronenbuttersauce, spanischen Kartoffeln und kleinem Salat (D,G,A,F) Pan fried monk fish filet with lemon butter sauce, Spanish potatoes and salad 25,50 U Printers Job Doradenfilet mit Tomaten-Zucchini-Eblygemüse (D,F,L,I,A,1,2) Gilthead filet with tomato zucchini and wheat vegetables 22,50 U Jahrgangsabweichungen sind möglich! Vintage depends on available offer!

5 Fleischgerichte / Meat dishes Tommy s Prime Beefburger mit Tomate, Zwiebel, Käse und Sauerrahm (A,G,L,F) with tomato, onion, cheese and sour cream The Italian Way Schweinefilet mit einer Kruste von getrockneten Tomaten und Nüssen dazu Gemüseragout und gebratene Kräuterkartoffeln (A,H,F,L,2) Pork filet in a crust of sun dried tomatoes and nuts with vegetable ragout and pan fried herb potatoes Chicken à la King Poulardenbrust mit leichter Champignon-Weißweinsauce und Gemüsewildreis (A,G,M,F) Poulard breast with mushroom white wine sauce and vegetable rice Julian's favorite Rinderfilet mit Pilzsauce und grünem Spargel auf Risotto mit Speck (A,G,J,15,2) Beef filet with mushroom sauce, green asparagus and risotto with bacon 19,50 U 16,50 U 23,50 U Vom Grill Rumpsteak 200 g 24,50 U Rump steak 300 g 29,50 U Filet 200 g 26,50 U Beef filet 300 g 34,50 U Lamm Kotelett's 6 Stück / pieces 24,50 U Lamb cutlet Entrecote 250 g 26,00 U Rib eye Thunfisch Tuna (D,G,H,E,A,L,J,2) 24,50 U Beilagen Salat, Wok-Gemüse oder Blattspinat; Ofenkartoffel, Pommes Frites, Wedges oder Gemüsewildreis Salad, wok vegetables or spinach; Baked potato, French fries, wedges or wild rice

6 Dessert / Desserts Sissi s Traum Apfelstrudel mit Vanillesauce und Bourbon Vanilleeis (A,G,H) Apple strudel with vanilla sauce and vanilla ice cream Ciao a tutti Vulkan aus heißer Schokolade (A,C,G,F) Volcano of hot chocolate White Crunchy Mousse au Chocolat blanc (G,H) White chocolate mousse Tartufo Classico umhüllt in feinstem Kakaopulver (G,F,E,C,H) with chocolate powder Internationale Käseauswahl (A,H,G) 5,50 U 7,50 U 7,90 U 6,50 U 7,50 U International cheese selection 1mit Farbstoff(en), 2 mit Konservierungsstoff(en), 6 mit Schwärzungsmittel, 8mit Milcheiweiß, 11 mit Süßungsmittel, 15 mit Nitritpökelsalz A-Gluten/Getreide, B -Krebstiere, C -Ei, D -Fisch, E -Erdnüsse, F -Soja, G -Milch/Laktose, H -Nüsse, I-Sellerie, K -Senf, L -Sesam, M -Schwefel, N -Lupine, O -Weichtiere