Roulade von Fasan und Hirsch Zwiebelmarmelade an winterlichem Ackersalat im Töpfchen. Lecker
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- Catrin Albert
- vor 7 Jahren
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1 Roulade von Fasan und Hirsch Zwiebelmarmelade an winterlichem Ackersalat im Töpfchen Lecker Süßkartoffelsüppchen mit indischem Curry Frühlingsröllchen von Blutwurst Duett von Norweger Lachsfilet und gebratenem Rotbarbenfilet Scampi in Knoblauch Hummerschaumsoße und Brokkoli Basmatireis Menü mit Vorspeise 48,50 Menü ohne Vorspeise 39,50 Rosa gebratene Hirschsteaks mit Waldpilzen in Sahnesoße kleine Gemüse hausgemachte Schupfnudeln Menü mit Vorspeise 47,80 Menü ohne Vorspeise 38,80 Ganze Wildhasenkeule in Wacholderrahmsoße Waldpilze in Sahnesoße Rotkohl und hausgemachte Semmelknödeln Menü mit Vorspeise 46,60 Menü ohne Vorspeise 37,60 Mousse von zweierlei Schokoladentrüffel Ragout von Clementinen hausgemachtes Pralineneis
2 Hausgemachte Gänseleberterrine mit Zwiebelmarmelade und Quittengelee an buntem Nüsslisalat, im Töpfchen serviert 22,50 19,50 Bunte Vorspeisen von Land und Meer mit vielen Köstlichkeiten der kalten Küche Matjesfilet Hausfrauen Art mit Apfel, Zwiebeln und Gurke in leichter Creme dazu Salzkartoffeln 18,20 13,90 10,90 zu den Vorspeisen servieren wir Ihnen Baguette & Butter Kleiner gemischter Beilagensalat Großer bunter Saisonsalat 4,90 7,20 Knackiger Blattsalat mit gebratenen Filetspitzen Paprika & Pilzen, pikant abgeschmeckt Knusprig gebratene Hühnerbrust im Sesammantel an bunten Blattsalaten serviert 10,90 Fischersalat von Blattsalaten mit gebratenen Fischmedaillons und Krabben Bunter Ackersalat mit Tomate und Ei gebratenem Speck und Croutons knusprigem Kartoffelstroh 10,90 7,90
3 Klare Rinderkraftbrühe mit bunter Einlage Backerbsen und feinen Kräutern 6,20 Bouillabaisse von Fluss- und Meeresfischen mit Gemüsen und Safran, im Rieslingsud Knoblauchaioli 14,90 11,90 Schaumsüppchen von Maronen und Sellerie mit Klößchen und feinen Kräutern Stroh von Sellerie im Weckglas serviert 6,20 Duett von Norweger Lachsfilet und gebratenem Rotbarbenfilet Scampi in Knoblauch Hummerschaumsoße und Brokkoli Basmatireis 23,90 20,90 Gedünstetes Filet vom Winterkabeljau auf Blattspinat Sauce von groben Senf Salzkartoffeln 22,90 19,90 E d e l f i s c h t e l l e r von verschiedenen gebratenen Fluss- und Meeresfischen auf Riesling-Kräutersoße serviert Broccoli mit Mandeln Dampfkartoffeln 28,50
4 Rinderfiletspitzen mit Mandeln Paprika und Pilze in Currysahne pikant gewürzt Basmatireis 18,40 15,40 Medaillons vom Schweinefilet mit Waldpilzen in Sahnesoße buntes Gemüse hausgemachte Spätzle 19,20 16,20 Argentinisches Rumpsteak unter Meerrettich-Knoblauch-Crumble Saubohnen und Kirschtomaten rösche Bratkartoffeln 20,90 Unser Klassiker Natur gebratenes Rinderfiletmedaillon vom Jungbullen Schalottenjus,kleine Wintergemüse und Kartoffelkrapfen 29,90
5 Herzhaftes Wildragout von Hirsch & Wildschwein mit Waldpilzen und Preiselbeeren Butterspätzle Rosa gebratene Hirschsteaks buntes Gemüse, Preiselbeerbirne Waldpilze hausgemachte Schupfnudeln 22,90 Streifen von der Hirschkeule mit Pilzen und Trauben in Wacholderrahmsoß hausgemachte Spätzle 18,20 Wildschweinsbraten in Wacholderrahmsoße Rahmpilze in Sahne, Preiselbeerbirne Wirsing in Sahnesoße und hausgemachte Knödel 19,90 Hasenvorderviertel von Läufchen mit Brust Waldpilze, Preiselbeerbirne und Butterspätzle 18,50 15,50 Für kleine Gäste Bärenteller ein Extra-Teller für den kleinen Gast zum stibitzen bei Mama & Papa gratis Züricher Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Champignons in Sahnesoße hausgemachte Spätzle Hausgemachte Schupfnudeln mit Apfelmuss 6,00
6 Wurstsalat mit Zwiebeln und Gurkenstreifen herzhaft angemacht serviert mit Pommes frites 7,90 8,90 Knackiger Salatteller von bunten Blattsalaten diversen Rohkostsalaten, Tomate und Ei Scheiben von Camembert und Kochschinken 9,70 Pikant angemachtes Tatar vom Roastbeef mit Gurke, Paprika und Zwiebelwürfeln 16,70 Holzfällertoast vom Schweinerücken mit Gemüsen & Pilzen Röstbrotwürfeln, Speck und Spiegelei 9,90 Toast Hawaii mit Ananas, Schinken und Käse überbacken 8,90 Schwäbische Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und bunten Salaten 8,90 Kleines Schweineschnitzel nach Wiener Art mit bunten Gemüsen und Pommes frites 9,90 Kleines Filetsteak in Rahmsoße serviert mit bunten Gemüsen und Kartoffelkroketten 18,90 Unsere Speisen können Spuren von Glutamat enthalten
7 Gemischtes Eis mit Sahne 3,60 Walnußeis mit heißen Zimtkirschen und Sahne 5,40 Variation von Orangenmousse unter Cassisgelee und Blutorangen in Campari Eis von Tonkabohnen 7,50 Mousse von zweierlei Schokoladentrüffel Ragout von Clementinen hausgemachtes Pralineneis 7,50 Bunter Dessertteller mit einer leckeren Auswahl von Creme und Mousse Cremeeis und frischen Früchten 8,50 Feine Käseauswahl mit Trauben, Paprika und Zwiebeln 7,90
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