Hygiene-Checkliste Ferkelerzeugung

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1 Hygiene-Checkliste Ferkelerzeugung im Rahmen des Projektes "gesunde Tiere - gesunde Lebensmittel" Name des Landwirts: Anzahl Sauen: Anzahl Ferkel: VVVO-Nr.: a) Bauliche Gegebenheiten 1 Wann wurde der Stall gebaut? Isolierstall: Deckzentrum: Wartestall: Abferkelstall: 2 Wann wurde der Stall das letzte Mal renoviert? Isolierstall: Deckzentrum: Wartestall: Abferkelstall: 3 Was wurde renoviert? Isolierstall: ja Lüftung Fütterung Boden Wie groß ist die Entfernung zum nächsten fremden Schweinestall? Deckzentrum: ja Lüftung Fütterung Boden Wartestall : ja Lüftung Fütterung Boden Abferkelstall : ja Lüftung Fütterung Boden Stall 1 <300m m m >9000m Stall 2 <300m m m >9000m Stall 3 <300m m m >9000m Wie groß ist die Entfernung zur nächsten fremdbegüllten Fläche? Stall 1 <300m m m >9000m Stall 2 <300m m m >9000m Stall 3 <300m m m >9000m In welchem baulichen Allgemeinzustand befinden sich der Stall und die dazugehörigen Nebenräume? 1. Isolierstall gut mittelmäßig schlecht 1. Deckzentrum gut mittelmäßig schlecht 2. Deckzentrum gut mittelmäßig schlecht 3. Deckzentrum gut mittelmäßig schlecht 1. Wartestall gut mittelmäßig schlecht 2. Wartestall gut mittelmäßig schlecht 3. Wartestall gut mittelmäßig schlecht 1. Abferkelstall gut mittelmäßig schlecht 2. Abferkelstall gut mittelmäßig schlecht 3. Abferkelstall gut mittelmäßig schlecht Eberstall gut mittelmäßig schlecht nicht vorhanden 7 Sind bereits Probleme aufgrund des baulichen Zustandes des Stalls und den dazugehörigen Nebenräume mit Ver- und Entsorgung der Schweine aufgetreten? 1. Isolierstall nein Reinigung Desinfektion 2. Isolierstall nein Reinigung Desinfektion 1. Deckzentrum nein Reinigung Desinfektion 2. Deckzentrum nein Reinigung Desinfektion 3. Deckzentrum nein Reinigung Desinfektion 1. Wartestall nein Reinigung Desinfektion 2. Wartestall nein Reinigung Desinfektion 3. Wartestall nein Reinigung Desinfektion 1. Abferkelstall nein Reinigung Desinfektion 2. Abferkelstall nein Reinigung Desinfektion 3. Abferkelstall nein Reinigung Desinfektion Eberstall nein Reinigung Desinfektion 8 Sind zur seuchenhygienischen Absicherung der innerbetrieblichen Abläufe die Ställe in Stallabteilungen untergliedert? 9 Werden die Tiere vorm Verladen gesammelt? Georg-August-Universität Göttingen, Abteilung Mikrobiologie und Tierhygiene 1

2 10 11 Wenn ja, wo werden die Tiere vorm Verladen gesammelt? im Stall auf einem befestigten Platz oder Rampe Existieren Vollspaltenböden, Teilspaltenböden oder werden die Schweine auf Stroh gehalten? 1. Isolierstall Vollspalten Teilspalten Stroh 1. Deckzentrum Vollspalten Teilspalten Stroh 2. Deckzentrum Vollspalten Teilspalten Stroh 3. Deckzentrum Vollspalten Teilspalten Stroh 1. Wartestall Vollspalten Teilspalten Stroh 2. Wartestall Vollspalten Teilspalten Stroh 3. Wartestall Vollspalten Teilspalten Stroh 1. Abferkelstall Vollspalten Teilspalten Stroh 2. Abferkelstall Vollspalten Teilspalten Stroh 3. Abferkelstall Vollspalten Teilspalten Stroh auf einem befestigten, eingezäunten Platz oder Rampe keine Sammlung Eberstall Vollspalten Teilspalten Stroh nicht vorhanden Ist ein in Abhängigkeit von der Betriebsorganisation ausreichend großer Isolierstall 12 vorhanden? b) Betriebsorganisation 13 Ist ein seperater Umkleideraum vorhanden? 14 Ist eine Hygieneschleuse vorhanden? 15 Existiert eine Dusche im Umkleideraum? 16 Müssen Personen duschen um in den Stall zu gelangen? ja je nach Risiko nein Wird der Stall von betriebsfremden Personen nur mit Einwegkleidung oder betriebseigener Schutzkleidung betreten? Legen diese Personen die Schutzkleidung nach Verlassen der Ställe ab? Wird die Schutzkleidung zwischen den verschiedenen Stallbereichen gewechselt? Wird betriebsfremden Personen Unterkleidung und Hüte zur Verfügung gestellt? Müssen betriebsfremde Personen Uhren, Handies und Schmuck ablegen? Werden die Schuhe zwischen den verschiedenen Stallbereichen gewechselt? 23 Ist der Betrieb eingefriedet und kann nur durch verschließbare Tore befahren oder betreten werden? 24 Wird ein Besucherkontrollbuch geführt? 25 Wie wird unbefugter Personen- und Fahrzeugverkehr vom Betriebsgelände ferngehalten? Zaun Schilder 26 Werden betriebseigene Kontrollen und Hygienemaßnahmen zur Verbesserung der Tiergesundheit durchgeführt? nein teils/ teils ja und zwar 27 Werden diese Kontrollen dokumentiert? 28 Werden Maschinen, z.b. Güllefass überbetrieblich genutzt? Welche Möglichkeit besteht, tote Tiere aufzubewahren? Wird der Kadaver zur Abholung außerhalb des Betriebsgeländes verbracht? Ist diese leicht zu reinigen und zu desinfizieren und gegen unbefugten Zugriff, gegen das Eindringen von Schadnagern und das Auslaufen von Flüssigkeiten gesichert? abschließbarer Raum geschlossener, fugendichter Behälter sonstige geeignete Einrichtung gar nichts Reinigung und Desinfektion 32 Ist in diesem Behälter eine Kühlung integriert? 33 Gibt es einen Handwerkskoffer für betriebsexterne Handwerker? 34 Gibt es Tierarztutensilien? 35 Sonstiges und zwar unbefugtem Zugriff Schadnager Flüssigkeiten Werden Schutzkleidung, Gerätschaften und sonstige im Isolierstall benutze Gegenstände in anderen Betrieben verwendet? Georg-August-Universität Göttingen, Abteilung Mikrobiologie und Tierhygiene 2

3 36 Wird das Sperma zugekauft? ja zum Teil nein 37 Findet die Spermaübergabe außerhalb des Stalls statt? 38 Wird eine Eigenremontierung durchgeführt? 39 Das Ergebnis des letzten QS-Audits lag bei <90% 91-94% 95-97% % 40 Wie häufig wird das Kastriermesser gewechselt? nach jedem Ferkel nach jedem Wurf bei Bedarf 41 Wie häufig werden die Kanülen gewechselt? nach jedem Ferkel nach jedem Wurf bei Bedarf 42 Wie oft reinigen Sie das Gerät zum Abschleifen der Zähne? nach jeder Benutzung nach Bedarf nie 43 Werden weitere Nutztiere auf dem Betrieb ja, Kühe, Rinder, ja, Hühner gehalten? Bullen sonstiges nein 1) Transport 44 Wird kontrolliert, ob betriebsfremde Fahrzeuge gereinigt sind? 45 Wird kontrolliert, ob betriebsfremde Fahrzeuge desinfiziert sind? Werden die Bordbücher bei 446 Fremdfahrzeugen kontrolliert? 47 Sind die Trennwände hygienisch und technisch einwandfrei? Werden betriebseigene Fahrzeuge 48 unmittelbar nach Abschluss von Tiertransporten vollständig auf einem befestigten Platz 49 Wenn ja, wie? Hochdruckreiniger Wasserschlauch Besen Werden betriebseigene Fahrzeuge unmittelbar nach Abschluss von Tiertransporten vollständig auf einem befestigten Platz desinfiziert? Dürfen betriebsfremde Fahrer den Stall betreten? Haben Betriebsmitarbeiter Zutritt auf die Ladefläche oder Fahrerkabine? 2) Schadtiere 53 Besteht ein sichtbares Nagerproblem? ja teils/ teils nein 54 Bekämpfen Sie Schadnager nach ihrem Bekämpfungsplan? 55 Haben Sie für draußen und drinnen einen Bekämpfungsplan?, nur für draußen nein, nur für drinnen 56 Erfolgt die g durch Fachpersonal? ja, innen ja, außen teils/ teils nein 57 Wer hat den gsplan erstellt? ich allein ich mit fachlicher Hilfe Fachpersonal 58 Wird die Neuzuwanderung von Schadnagern durch Gitter an allen Stallöffnungen verhindert? 59 Welche Bekämpfungsmittel werden eingesetzt? 1. Generation 2. Generation 3. Generation 60 Sind die Bekämpfungsmittel aromatisiert? 61 Wie stark ist der Bewuchs um den Stall? stark mittel leicht kein Bewuchs 62 Werden regelmäßig Larvenmittel zur Insektenbekämpfung an möglichen Brutstätten angewendet? ja, zur Prophylaxe ja, bei Bedarf nein, nie 63 Kommen Hunde, Katzen oder andere Tiere in den Stall? 3) Reinigung und Desinfektion 64 Befindet sich im Stall oder in den Nebenräumen eine Einrichtung, an der Schuhe gereinigt und desinfiziert werden können sowie ein Wasserabfluss? Existieren an den Ein- bzw. Ausgängen der Ställe jederzeit 65 einsatzbereite und zugängliche Vorrichtungen zur Reinigung und ja teils/ teils nein Desinfektion der Schuhe? Werden nach jeder Ein- und Ausstallung 66 von Schweinen die dazu eingesetzten Gerätschaften und der Verladeplatz 67 Wenn ja, wie? Hochdruckreiniger Wasserschlauch Besen Werden nach jeder Ein- und Ausstallung von Schweinen die dazu eingesetzten Gerätschaften und der Verladeplatz desinfiziert? Werden zur Kontrolle der Reinigung und Desinfektion Abklatschproben genommen? Georg-August-Universität Göttingen, Abteilung Mikrobiologie und Tierhygiene 3

4 70 71 Wird der Raum, der Behälter oder sonstige Einrichtungen zur Aufbewahrung ja, immer verendeter Schweine nach jeder Entleerung meistens selten nein, nie umgehend Wird der Raum, der Behälter oder sonstige Einrichtungen zur Aufbewahrung ja, immer verendeter Schweine nach jeder Entleerung meistens selten nein, nie umgehend desinfiziert? 72 Wird wieder zu verwendende Schutzkleidung und Schuhe regelmäßig in kurzen Abständen 73 Gibt es einen schriftlich festgehaltenen Ablaufplan mit Aufwandmengen für die Reinigung und Desinfektion? 74 Werden Schaumreiniger eingesetzt? 75 Werden freiwerdende Buchten/ Abteile umgehend 76 Werden die Decken gereinigt und desinfiziert? desinfiziert Hochdruckreiniger Besen nein 77 Werden die Treibegänge nach jedem Treiben 78 Wenn ja, wie? ja, mit Desinfektion ja, mit Wasser ja, besenrein nein 79 Wie häufig reinigen Sie die Sauendusche? zwei Mal im Jahr jährlich seltener nie 80 Wie häufig reinigen Sie den Wartestall? zwei Mal im Jahr jährlich seltener nie 81 Werden die Zuluftkanäle gesäubert? 82 Werden die mittepspezifisch empfohlenen Temperaturen während der Reinigung und Desinfektion eingehalten? 83 Werden die empfohlenen ja, immer Desinfektionskonzentrationen eingehalten? meistens selten nein, nie 84 Gegen was desinfizieren Sie? Viren und Würmer und Kokzidien 85 Gibt es Einweichanlagen im Stall? 86 Werden Warmwasserreiniger eingesetzt? ja teils/ teils nein 87 Wie oft werden die Wirkstoffgruppen der Desinfektionsmittel geändert? mehrmals im Jahr zwei Mal im Jahr seltener nie 88 Ist eine Desinfektionsdurchfahrtswanne vorhanden? 89 Wann nutzen Sie die Desinfektionsdurchfahrtswanne? immer bei Risiko nie keine Wanne 90 Sind die Liegeflächen frei von Kot? 1. Isolierstall ja teils/ teils nein 1. Deckzentrum ja teils/ teils nein 2. Deckzentrum ja teils/ teils nein 3. Deckzentrum ja teils/ teils nein 1. Wartestall ja teils/ teils nein 2. Wartestall ja teils/ teils nein 3. Wartestall ja teils/ teils nein 1. Abferkelstall ja teils/ teils nein 2. Abferkelstall ja teils/ teils nein 3. Abferkelstall ja teils/ teils nein Eberstall ja teils/ teils nein nicht vorhanden 91 Sind die Schweine sauber? 1. Isolierstall ja teils/ teils nein 2. Isolierstall ja teils/ teils nein 1. Deckzentrum ja teils/ teils nein 2. Deckzentrum ja teils/ teils nein 3. Deckzentrum ja teils/ teils nein 1. Wartestall ja teils/ teils nein 2. Wartestall ja teils/ teils nein 3. Wartestall ja teils/ teils nein 1. Abferkelstall ja teils/ teils nein 2. Abferkelstall ja teils/ teils nein 3. Abferkelstall ja teils/ teils nein Eberstall ja teils/ teils nein nicht vorhanden 4) Futterhygiene 92 Sind Futter und Einstreu vor Wildschweinen, Vögel, Katzen und Nagern geschützt? 93 Wie oft werden die Tröge Isolierstall täglich wöchentlich seltener nie Deckzentrum täglich wöchentlich seltener nie Georg-August-Universität Göttingen, Abteilung Mikrobiologie und Tierhygiene 4

5 Wartestall täglich wöchentlich seltener nie Abferkelstall täglich wöchentlich seltener nie Eberstall täglich wöchentlich seltener nie 94 Wird eine Flüssigfütterung eingesetzt? 95 Wie oft werden die Futterleitungen täglich wöchentlich seltener keine 96 Wie oft wird der Anmischbehälter täglich wöchentlich seltener Flüssigfütterung keine Flüssigfütterung Wird mit Hilfe von Säuren und Laugen die ja, mit Säuren und 97 ja, mit Säuren ja, mit mit Laugen nein Leitung gereinigt und desinfiziert? Laugen 98 Wird das Futter auf dem Betrieb gemischt oder wird Fertigfutter eingesetzt? Selbstmischer Fertigfutter Sind die Futtersilos geschützt vor der 99 ja teils/ teils nein Sonne? Wie oft werden die Futtersilos gereinigt, 100 wenn sie in der Sonne stehen? jährlich bei Bedarf nie keine Sonne Werden Getreideproben nach der neuen 101 Ernte genommen und analysiert? ja teils/ teils nein kein Selbstmischer Werden Rückstellproben des Futters bei 102 jeder Charge genommen? Wie oft findet eine Untersuchung des ja, mehrmals im 103 Tränkwassers statt? Jahr einmal im Jahr seltener nie Werden die Wasserleitungen regelmäßig ja, mehrmals im 104 Jahr einmal im Jahr seltener nie 105 Wird eine Wasserdesinfektion vorgenommen? 5) Güllelagerung und Ausbringung Wird die Gülle vor dem Verbringen aus 106 dem Betrieb mindestens 8 Wochen gelagert? Werden die Schwimmdecken unterhalb der 107 Spaltenböden anfänglich bei jeder Stallreinigung aufgerührt? Kreuzen die Gülle-Transportwege andere 108 wichtige Transportwege (z.b. Futter)? Wie lang werden die Fäkalien im Stall 109 gelagert? 1-2 Wochen 3-4 Wochen 5-6 Wochen länger d) Produktionsverfahren 1) Produktionstechnik 110 Wie werden die Sauen gehalten? 1. Deckzentrum Deckzentrum 3. Deckzentrum 1. Wartestall 2. Wartestall 3. Wartestall Welche Medikationstechnik wird angewendet? Kastenstand mit Auslauf Kastenstand mit Auslauf Kastenstand mit Auslauf Kastenstand Kastenstand mit Auslauf mit permanenten Auslauf Kastenstand mit permanenten Auslauf Kastenstand mit permanenten Auslauf Kastenstand mit permanenten Auslauf Kastenstand Kastenstand mit Auslauf mit permanenten Auslauf Kastenstand Kastenstand mit Auslauf mit permanenten Auslauf Gruppenhaltung Gruppenhaltung Gruppenhaltung Futter Trinkwasser beides keine 2) Stallbelegung 112 Wird die Gruppeneinteilung beibehalten? 113 Wird das Rein-Raus-System im Abferkelbereich angewendet? Wie lange stehen die Buchten nach Tag 2 Tage 3 Tage länger Reinigung und Desinfektion leer? 115 Werden einzustallende Schweine mindestens 3 Wochen im Isolierstall gehalten? 3) Stallklima 116 Wird der Liegebereich zugfrei mit genügend Frischluft versorgt? Georg-August-Universität Göttingen, Abteilung Mikrobiologie und Tierhygiene 5

6 117 Ist die Zuluftführung flüssigmistfern? 118 Ist eine Entfeuchtung der Stallluft vorhanden? 119 Wie hoch ist die rel. Luftfeuchte? >90% oder <50% >85% oder <55% >80% oder <60% 60-80% 120 Wie hoch ist die Schadgaskonzentration? stark spürbar deutlich spürbar kaum spürbar nicht spürbar 121 Finden regelmäßige Untersuchungen der Stallluft statt? ja, regelmäßig ja, bei Bedarf nein, nie 122 Auf was wird die Stallluft untersucht? Wie hoch ist die Temperatur im Ferkelnest 123 <28 C C C C (1. LW)? Wie hoch ist die Temperatur beim Abweichung um 124 Abweichung um 2 C Abweichung um 1 C optimal C Abferkeln? 3 C 125 Werden die Ventilatoren regelmäßig 126 Was für eine Heizung ist vorhanden? Warmwasser Gas Gangheizung Schlauchheizung e) Prophylaxemaßnahmen 1) Antiparasitäre Maßnahmen 127 Wird eine Entwurmung vorgenommen? 128 Wann findet die Entwurmung statt? 129 Wann werden die Sauen nach der Entwurmung umgestallt? Wird regelmäßig auf Räude kontrolliert und diese ggf. 130 behandelt? 2) Angewendete Impfungen 131 E. coli (Ferkel) 132 Clostridien (Ferkel) 133 Mykoplasmen Ferkel Sau nein 134 Pasteurellen Ferkel Sau nein 135 Bordetellen Ferkel Sau nein 136 Parvovirose (Sau) 137 Rotlauf (Sau) 138 PRRS Ferkel Sau nein 139 Influenza (Zuchtsau) 140 Circo Ferkel Sau nein 141 Ileitis 142 Streptokokken 143 APP Ferkel Sau nein 144 Bestandseigene Impfstoffe nein 145 Ist die nadellose Impfung im Einsatz? 146 Werden die Impfprogramme in einen Kalender eingetragen? ja und zwar 3) Prophylaxe Findet eine stichprobenartige Untersuchung der Sauen statt (Kot, Blut)? Findet eine stichprobenartige Untersuchung der Ferkel statt (Kot, Blut)? Werden verendete Sauen, Ferkel oder Kot in ein Labor zur Untersuchung geschickt? Wird die Sau vor dem Umstallen in die Abferkelbox gewaschen? Wird die Abferkelbox vor der Geburt mit Desinfektionspulver behandelt? wie häufig? wie häufig? Werden zugekaufte Sauen ausreichend auf 152 Blut Kot Harn Haut ihre Gesundheit getestet? Welche Einstallmaßnahmen finden im Waschen und /oder 153 keine Räudebehandlung Impfung Abferkelbereich statt? Entwurmung 154 Gibt es weitere besondere Hygienemaßnahmen, die im Stall durchgeführt werden? Wenn ja, welche? nein ja und zwar Georg-August-Universität Göttingen, Abteilung Mikrobiologie und Tierhygiene 6