Fachausschuss GMF. Tätigkeitsbericht des FA GMF des Verbands der Köche Deutschlands e. V. anlässlich der Generalversammlung 2013

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1 Fachausschuss GMF Tätigkeitsbericht des FA GMF des Verbands der Köche Deutschlands e. V. anlässlich der Generalversammlung 2013

2 Mitglieder des FA GMF Karl Haaf Präsidiumsmitglied Bernd Malter Vorsitzender Marina Tucholski Mitglied Mario Müller Mitglied Alexander Kostadinov Mitglied Harry Franz Mitglied (Fachbezogen IKA)

3 Tätigkeiten und Daten rund um die Messeauftritte des FA GMF

4 Messeauftritte des FA GMF Düsseldorf hogatec Erfurt inoga Hamburg internorga Luxembourg WM und EXPOGAST Shopartikelverkauf Laurentiustag Münster

5 Messeauftritte des FA GMF Nürnberg hoga Hamburg internorga Leipzig Gäste Shopartikel Verkauf Laurentiustag Altötting

6 Messeauftritte des FA GMF Hamburg internorga Erfurt IKA Shopartikel Verkauf Laurentiustag Rheinsberg

7 Messeauftritte des FA GMF Nürnberg hoga Hamburg internorga Leipzig gäste Basel salon culinaire mondial

8 Neumitglieder durch die Messeauftritte des FA GMF Pro Jahr werben wir ca. 1 % der VKD-Mitglieder neu an.

9 Verkauf der Shopartikel durch die Messeauftritte des FA GMF In den vergangen Jahren konnten wir ca Umsatz durch den Verkauf und die Präsentation am Messestand erwirtschaften.

10 Sponsorengespräche und Vertragsabschlüsse am Messestand des VKD In den vergangenen Jahren konnten am Messestand und während der Messen des VKD Sponsorenverträge mit unseren Partner neu geknüpft und abgeschlossen werden.

11 Messestand des VKD Der Treffpunkt für unsere Internationalen und nationalen Kollegen Pressevorstellung der Austragungsort IKA 2016 Autogrammstunden mit bekannten TV-Köchen Zuckerfiguren-Workshop am Messestand Plattform für Mitglieder und Neuinteressenten des VKD Plattform für internationale Kontakte, wie z.b. Dt. Konsulat in Moskau.

12 Präsentations-Plattform für Messe- Neuheiten, Shopartikel und VKD- Aktionen

13 Fotobeispiele Messestand

14 Tätigkeiten und Daten rund um die Tagungen des FA GMF

15 Tagung bei Messebauer in Erfurt Komplette Planung, Ausstattung, Bestellung, Abwicklung und Verhandlung für den seit 2010 in unserem Besitz befindlichen neuen Messestand des VKD.

16 Tagung bei unserem Sponsorenpartner VEGA Erarbeitung und Zusammenstellung neuer Shopartikel, wie z.b. VKD-Steppwesten Fixierung der Sponsorenartikel der IKA 2012 Auswählen der Jury- und Mitarbeiterbekleidung der IKA 2012 Umsetzung des Konzeptes Junge Kochrebellen für Shopartikel

17 Tagungen anlässlich Vorarbeiten der IKA 2012 in Erfurt (da man auf Unterlagen vergangenen IKA s nicht zurückgreifen konnte) Erarbeitung und Zusammenstellung des IKA-Ablaufs in den Restaurants Einteilung und Personalplanung der IKA in den Restaurants Sortimentsplanung und Festlegung der IKA Getränkeauswahl

18 Hauptaufgabe des FA GMF IKA in Erfurt Auf- und Abbauarbeiten mit den Fachleuten im Restaurant und den Küchen in den Hallen 1 und 2 Bestückung aller Küchen, Restaurants, Spülküchen und Getränkeausgaben mit dem jeweiligen Equipment Führung und Leitung des Personalstamms aller Stationen Einkauf, Lagerung und Refill aller Getränkestationen Übergabe und Abnahme der Wettbewerbsküchen der Halle 1

19 Fachausschuss GMF Jedes Fachausschussmitglied stellt dem VKD jährlich 20 bis 25 Tage ehrenamtliche Urlaubstage zur Verfügung

20 Ziele - Fachausschuss GMF für Kontinuierlicher Ausbau durch die Erfahrung der vergangen IKA für kommenden IKA s und Ausarbeitung für langfristige Konzepte, z.b. Ordermans im Restaurant, überarbeitete Personalplanung, kulturelles Begleitprogramm. Den Messestand attraktiver und modern gestalten. Mit neuen Konzepten und Highlights viele neue Mitglied für den VKD gewinnen. Den Bekanntheitsgrad des VKD über unsere Messeauftritte national und international zu erhöhen.

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