Mengenausgleich GEPA und Fairtrade International

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1 Mengenausgleich und Die fairen Plus-Punkte der Die steht als Marke für die Verbindung von 100 Prozent fairer Qualität mit hoher Produktqualität. Zusätzlich lassen wir unsere Lebensmittel-Produkte extern zertifizieren. Die Standards von sind dabei eine wichtige Grundlage, in vielen Bereichen gehen wir aber auch darüber hinaus. Mengenausgleich nach den Kriterien von Der von festgelegte Mengenausgleich kann angewandt werden bei den Produkten Kakao, Rohrzucker, Fruchtsäfte und Tee. Voraussetzung für den Mengenausgleich ist, dass sich die angestrebte physische Rückverfolgbarkeit für diese Produkte nicht umsetzen lässt. Das heißt, wenn es in der Verarbeitung keine Trennung zwischen Fairtrade- und nicht Fairtrade-Rohwaren gibt, also die Zutaten nicht bis ins einzelne Päckchen zurückzuverfolgen sind. Es muss aber dokumentiert und gewährleistet werden, dass hierzulande nicht mehr Produkte mit dem Fairtrade-Siegel verkauft werden, als im Ursprung Rohware eingekauft wurde. 50 t Fairtrade 100 t Non-Fairtrade Der Mengenausgleich soll sicherstellen: Die eingekaufte und verkaufte Menge an Fairtrade-Produkten in der gesamten Lieferkette muss sich entsprechen. Mengenausgleich kann angewandt werden für: Kakao, Rohrzucker, Fruchtsäfte und Tee. (Generic Fairtrade Standards, : , S. 9, Mix: 150 t 50 t Fairtrade Labeled 100 t Non-Fairtrade Fair Plus: Die wendet in der Verarbeitung ihrer Produkte keinen Mengenausgleich an: Die von der fair eingekauften Rohwaren werden getrennt verarbeitet und sind daher entlang der gesamten Produktions- und Lieferkette bis ins Päckchen zurückzuverfolgen. Dass die Rohwaren fair sind, garantiert die durch verschiedene Mechanismen: Als 100 Prozent Fair Händler kauft die ihre Rohwaren auch zu 100 Prozent fair ein, wenn es diese aus Fairem Handel gibt. Überwiegend sind die - Produkte von FLO-CERT zertifiziert. Für die Produkte, für die es keine Standards von gibt, arbeitet die mit anderen Zertifizierungs- und Monitoringsystemen des Fairen Handels zusammen: Zum Beispiel: WFTO (World Fair Trade Organisation), EFTA (European Fair Trade Association) sowie die Zertifizierungssysteme IMO und Naturland Fair. Die hat an der Entwicklung neuer Standards wie Naturland Fair unterstützend mitgewirkt. Der Handelspartner Milchwerke Berchtesgadener Land, von dem wir die faire Bio-Milch beziehen, ist nach Naturland Fair Standards zertifiziert. Damit wird die ihrem Bestreben gerecht, einen möglichst hohen Fair Handelsanteil in ihren Produkten zu erreichen. 50 t Fairtrade 50 t Fairtrade

2 Seite 2 Mengenausgleich und Die Mengenkontrolle in der Lieferkette: Es kann bei Fairtrade-gesiegelten Produkten wie Schokolade, die Kakao und Rohrzucker enthalten sowie bei Fairtrade-gesiegelten Tees oder Fruchtsäften vorkommen, dass die darin enthaltenen Rohwaren durch eine mögliche Vermischung in der Verarbeitung nicht ausschließlich aus Fairtrade-zertifizierten Quellen kommen. Der Mengenausgleich soll aber gewährleisten, dass hierzulande nicht mehr Produkte mit dem Fairtrade-Siegel verkauft werden, als Rohwaren im Ursprung eingekauft wurden. Fair Plus: Was draufsteht ist drin: Für die zählt nicht nur die Menge, die am Ende verkauft wird, sondern es ist auch wichtig, dass die fair eingekauften Rohwaren rückverfolgbar bis ins Päckchen sind, denn: Egal, welches -Produkt Verbraucher kaufen, sie können sicher sein, dass es fair gehandelt wurde. Hinweise auf der Verpackung: Zur Verbraucherinformation muss der Mengenausgleich auf der Verpackung durch bestimmte Textbausteine kommuniziert werden. Beispiel für einen Textbaustein:»Rohrohrzucker und Kakaopulver: nach Fairtrade-Standards gehandelt. Rohrzucker, Kakaopulver mit Mengenausgleich. Gesamtanteil: 100 %.«Weitere Infos unter: Hinweise auf der Verpackung: Solche Textbausteine für Mengenausgleich sind für die -Produkte nicht erforderlich. Fair Plus: Auf den Verpackungen der -Produkte gibt es klare und transparente Angaben zum Produkt: Zusätzlich zum Fair Handelsanteil ist auch angegeben, aus welchen Ländern und von welchen Partnern zum Beispiel die Rohwaren stammen. Weitere Infos unter: und www. fair-plus.de Infoblatt»Mengenausgleich«- The Fair Trade Company / Stand Bitte beachten Sie auch das Infoblatt»Physische Rückverfolgbarkeit«

3 Physische Rückverfolgbarkeit und Die fairen Plus-Punkte der Die steht als Marke für die Verbindung von 100 Prozent fairer Qualität mit hoher Produktqualität. Zusätzlich lassen wir unsere Lebensmittel-Produkte extern zertifizieren. Die Standards von sind dabei eine wichtige Grundlage, in vielen Bereichen gehen wir aber auch darüber hinaus. Physische Rückverfolgbarkeit nach den Kriterien von In den Standards von ist festgehalten, dass es das langfristige Ziel für alle Fairtrade-Produkte ist, die physische Rückverfolgbakeit zu gewährleisten. (Generic Fairtrade Standards, : 2.1.: Traceability, S. 7, Physische Rückverfolgbarkeit bedeutet nach den Standards von, dass Fairtrade-Produkte in jeder Phase der Produktion gekennzeichnet werden müssen und bei der Lagerung und Verarbeitung von nicht Fairtrade-Produkten getrennt werden müssen. (Generic Fairtrade Standards, : , S. 7, zufolge ist eine physische Rückverfolgbarkeit nicht bei allen Produkten möglich. Deshalb hat Fairtrade International für die Produkte Kakao, Tee, Rohrzucker und Fruchtsäfte eine Ausnahme eingeräumt: Für diese Produkte ist die physische Rückverfolgbarkeit nicht zwingend erforderlich. (Generic Fairtrade Standards, : , S. 7) Deshalb hat den so genannten»mengenausgleich«(mass Balance) eingeführt. Physische Rückverfolgbarkeit wird in den Standards für alle Fairtrade-Produkte angestrebt. Für Kakao, Rohrzucker, Fruchtsäfte und Tee ist sie aber nicht zwingend erforderlich Physische Rückverfolgbarkeit für Kakao, Rohrzucker, Fruchtsäfte und Tee ist nicht obligatorisch, wenn der Verarbeiter die Fairtrade-Produkte von den nicht Fairtrade-Produkten nicht trennen kann. Produzenten und Arbeiter keine Kontrolle über die Verarbeitung haben. (Generic Fairtrade Standards, : , S. 7) Fair Plus: Die physische Rückverfolgbarkeit aller -Produkte bis zu den Produzentenorganisationen ist gewährleistet. Unser Ziel ist es, die Lieferkette im Sinne unserer Kunden so transparent wie möglich zu machen. Bis auf eine Ausnahme, beim Orangensaft, können unsere Handelspartner die Fairtrade-Rohwaren in der Verarbeitung von den nicht Fairtrade-Rohwaren trennen. Fair Plus: Die hat sich bewusst für Verarbeiter entschieden, die bei der Produktion fair gehandelte Rohwaren von den nicht fair gehandelten Rohwaren trennen ähnlich wie bei der Produktion von Bio-Produkten. Selbstverständlich setzen unsere Verarbeiter auch nur die Rohwaren ein, die die eingekauft hat.

4 Seite 2 Physische Rückverfolgbarkeit und Beispiel: Für große Verarbeiter z. B.: Schokoladenhersteller kann es schwierig sein, die Fairtrade-Rohwaren von den nicht Fairtrade-Rohwaren zu trennen. Dafür müsste die Produktion unterbrochen werden und es entstehen höhere Kosten. Beispiel: Der Verarbeiter der -Schokoladen kann sogar aus den Kakaobohnen, die die bei ihren Partnern eingekauft hat, selbst die Kakaomasse herstellen: Dies ist heutzutage kaum noch üblich. So ist auch dieser Arbeitsschritt nicht an Dritte ausgelagert. Auch die Kakaobutter wird bei einem Verarbeiter produziert, der dafür die Kakaobohnen verwendet, die die bei ihren Partnern eingekauft hat. Das dabei entstehende Kakaopulver wird zum Verarbeiter der -Schokoladen geliefert. Von zwei Handelspartnern kauft die direkt die Kakaobutter. Folgen: Durch die höheren Kosten könnten Verarbeiter/Unternehmen davon abgehalten werden, faire Rohwaren einzukaufen. befürchtet, dass dadurch viele Arbeiter und Bauern die Möglichkeit verlieren könnten, ihre Produkte zu Fairtrade-Bedingungen zu verkaufen. Aus diesen Gründen hat für die Produkte Kakao, Rohrzucker, Fruchtsäfte und Tee diese Ausnahme gemacht. Wo eine physische Rückverfolgbarkeit nicht gegeben ist, kann der Mengenausgleich angewendet werden. Weitere Infos unter: fairtrade-themen/ Folgen: Fair Plus: Durch diese Art der Verarbeitung entstehen zwar höhere Kosten, aber gleichzeitig auch Produkte, in denen garantiert die fair gehandelten Rohwaren verarbeitet sind, die von der aus fairen Quellen eingekauft wurden. Fair Plus: So garantiert die : Was draufsteht ist drin die Rohstoffe, die die fair eingekauft hat, sind auch nachweislich im Päckchen enthalten. Weitere Infos unter: www. fairtrade.de und Infoblatt»Physische Rückverfolgbarkeit«- The Fair Trade Company / Stand Bitte beachten Sie auch das Infoblatt»Mengenausgleich«

5 Verpackung und Die fairen Plus-Punkte der Die steht als Marke für die Verbindung von 100 Prozent fairer Qualität mit hoher Produktqualität. Zusätzlich lassen wir unsere Lebensmittel-Produkte extern zertifizieren. Die Standards von sind dabei eine wichtige Grundlage, in vielen Bereichen gehen wir aber auch darüber hinaus. Unsere Pluspunkte in Sachen Verpackung Für die Verpackung der Produkte gibt es keine Standards von. Bei der gilt: Umweltfreundliche Produktion und somit auch die Verpackung unserer Produkte ist ebenso Kern unserer Unternehmensphilosophie wie die Förderung benachteiligter Partner. Also gehen wir bei unseren Verpackungen nicht den kostengünstigsten und einfachsten Weg, sondern arbeiten stets an ökologisch-nachhaltigen und ökonomisch-machbaren Lösungen. Wir sind stolz, dass wir hier in den letzten Jahren schon viel erreicht haben. hat keine Standards für umweltschonende Verpackung definiert. Die Pluspunkte der in Sachen Verpackung auf einen Blick: Schokolade Als einer der ersten Anbieter von Tafel-Schokoladen verzichten wir bereits seit Anfang 2000 bei allen Tafel- Schokoladen auf Alufolie. Die OPP-Folie (oriented polypropylene), die wir seither für die Tafel-Schokoladen als Innenwickel verwendeten, konnte technisch nicht auf der Verpackungsanlage für die Riegel eingesetzt werden. Deshalb wurden die Riegel bislang in Alu gepackt. Wir sind deshalb besonders stolz, dass wir jetzt eine Folie gefunden haben, die aus überwiegend nachwachsenden Rohstoffen besteht (bis zu 95 Prozent). Hierbei handelt es sich um FSC-/PEFC-zertifizierten Holzzellstoff. Diese neue Folie bedeutet das Aus für Alu auch bei den Riegeln. Sie hat sich bei den Tafeln bereits bewährt und wird jetzt nach und nach auch für die Riegel eingesetzt. Der Umstellungsprozess auf die neue Folie läuft gerade. Bei den Schokoladen-Verpackungen (Faltschachteln und Papierverpackungen) wird ausschließlich Frischfaserware verwendet, kein Altpapier. Außerdem verwenden wir mineralölfreie Farben für den Druck unserer Verpackungen. Dadurch schließen wir mögliche Eintragsquellen von Mineralölrückständen aus.

6 Seite 2 Verpackung und Kaffee 1997 war die der erste Anbieter, der Röstkaffee in Vakuumverpackungen ohne Aluminium auf den Markt brachte. Mit diesen Kaffeefolien waren wir Vorreiter und wurden für Design, Innovation und Umweltverträglichkeit ausgezeichnet. Seitdem sind fast alle unsere Kaffeefolien aluminiumfrei. Wir verwenden Verbundfolien, die recyclebar sind. Tee Auch hier haben wir für die Verpackung der Teebeutel intensiv an einer Lösung gearbeitet, die weg von Rohstoffen auf Erdölbasis, hin zu nachwachsenden Rohstoffen geht und die gleichzeitig eine gute Barriere gegen die Migration (das Eindringen) unerwünschter Fremdstoffe bietet. Da Tee-Verpackungen mit Aluminium-Bedampfung für die aus ökologischen Gründen nicht in Frage kommen, sind wir sehr froh, einen Hersteller in Europa gefunden zu haben, der unseren hohen Ansprüchen in Sachen Verpackung gerecht wird. Dieser Hersteller legt außerdem großen Wert auf eine geringe CO 2 -Belastung. Seit November 2012 bezieht die von diesem Hersteller die Folie für die Teebeutel. Diese Folie besteht zu 90 bis 95 Prozent aus nachwachsenden Rohstoffen. Bei den nachwachsenden Rohstoffen handelt es sich um FSC-/PEFC-zertifizierten Holzzellstoff. Die neue Folie bietet eine bessere Barriere gegen Feuchtigkeit, Sauerstoff oder potentielle Fremdstoffe wie Mineralölrückstände. Dadurch vermeiden wir Verpackungsmüll, denn: Aufgrund der ausreichenden Migrationsbarriere können wir bei den Erlebnistees auf den Folien-Innenbeutel verzichten und bei allen Tees auf den Folien-Außenwickel. Für die maschinell produzierten Faltschachteln verwenden wir Frischfaserkarton und kein Altpapier. Außerdem verwenden wir mineralölfreie Farben auf unseren Verpackungen. Dadurch schließen wir mögliche Eintragsquellen von Mineralölrückständen aus. Weitere Infos unter: und www. fair-plus.de Infoblatt»Verpackung«- The Fair Trade Company / Stand

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Bei Produkten, bei denen physische Rückverfolgbarkeit nicht garantiert werden kann, wird dies auf der Verpackung transparent kommuniziert: Fragen und Antworten zum Thema Rückverfolgbarkeit bei Fairtrade MHCH/ März 2011 Was bedeutet das Fairtrade-Label auf einem Produkt? Wenn ein Produkt das Fairtrade-Label trägt, bedeutet dies, dass dieses

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