Entwicklung der Geflügelwirtschaft. Situation Ende 2006

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1 Entwicklung der Geflügelwirtschaft Situation Ende März 2007 Ruedi Zweifel 1 Übersicht Konsum, Produktion, Importe von Eier und Geflügel 2006 Eiermarkt: Billiglinien und Plattformen Versteigerung der Importkontingente Wettbewerbsfähigkeit der CH- Produktion 2

2 Entwicklung Pro-Kopf-Konsum Fleisch und Eier CH 3 Eier/Kopf Eier Geflügel (verkaufsfertig) kg Fleisch/Kopf Pro-Kopf-Konsum Eier (Stk.) CH, EU, USA CH EU USA 02 05

3 Fleischkonsum 2006 (In kg verkaufsfertigem Fleisch pro Kopf; 2006 total kg) Selbstversorgung (verkaufsfertiges Fleisch): 47,1 % Schwein kg (43%) Kalb 3.35 kg (6%) Uebriges 3.12 kg (5%) Fisch, Krustentiere 8.19 kg (14%) 5 Rindvieh kg (18%) Geflügel 8.27 kg (14%) Pro-Kopf-Geflügelverbrauch Vergleich: unterschiedliche Basis Pro-Kopf-Verbrauch (kg) CH und Imp.: Schlachtgewicht CH und Imp. verkaufsfertig CH: Schlachtgew.; Imp.: Handelsgewicht

4 Fleischkonsum Privat Quelle: Proviande Fleischkonsum Ausserhaus Quelle: Proviande Quelle: Proviande

5 Pro-Kopf-Konsum Geflügel (kg) CH, EU, USA CH EU USA Produktionswert CH-Landwirtschaft 2006 Kartoffelbau 1.7% Obst 6.4% Wein 5.0% Eier 2.0% Geflügel 2.0% Rinder 13.0% Sonst. Tiere und tier. Erzeugn. 0.8% Gemüse- und Gartenbau 14.1% Schweine 10.6% Futterpflanzen + sonst. Pfl. Erzeugn. 11.3% Handelsgewächse 2.9% Milch 25.4% 10 Getreide (inkl. Saatgut) 4.9%

6 Entwicklung der CH- Eier- und Geflügelfleischproduktion Mio. Eier Eier Geflügel Mio. kg Geflügelfleisch Eier-Gesamtverbrauch 2006 CH-Eiprodukte (30 Mio.) 2% Import-Eiprodukte (275 Mio.) 19% CH-Schaleneier (630 Mio.) 45% Import-Schaleneier, verarbeitet zu Eiprodukten (243 Mio.) 17% Inlandanteil : Eier und Eiprodukte:46,7 % Schaleneier: 72,7 % Anteil Eiprodukte am Gesamtverbrauch: 38,7 % Import-Schaleneier (236 Mio.) 17% 12

7 Eiervermarktungsfirmen Marktanteile 2005 (Total 657 Mio CH-Eier) Diverse, Direktvermarktung, Kleinbestände *) 39.1% EiCO frigemo AG 18.3% Ei AG 17.7% f&f 2.4% Hosberg AG 5.3% Eier Hungerbühler 3.8% Lüchinger & Schmid *) 13.4% 13 *) geschätzt Saisonalität CH-Eierproduktion Mio. Eier (Prognose auf der Basis der Kükenmeldungen) Kalenderw oche

8 Herkunft der Eier-Importe 2006 (alle Produkte) Mio Holland Deutschland Frankreich Bulgarien Schweden Italien Malaysia USA Tschechien Oesterreich Diverse Herkunft der Import- Schaleneier 2006 Mio Deutschland Holland Frankreich Bulgarien Tschechien Polen 16 Diverse

9 Herkunft der Eiprodukte- Importe 2006 Mio. Eier: Importe Eiprodukte flüssig Importe Eiprodukte trocken 2006 o. Eier: NL S NL D I MAL F D B/Lux USA Div. Div. AUT F 17 CH-Geflügelfleischmarkt 2006 (CH-Produktion: 51'690 t, Importe: 34'436 t) KNEUSS AG 5.0% Import zerlegt Produkte 37.6% Import ganz 2.9% FRIFAG AG 6.3% VSGM 4.6% BELL AG 19.1% 18 MICARNA SA 24.5%

10 CH-Pouletsproduktion 2006 Pouletsproduktion CH 2006 Total: 46'013 t SG VSGM 8.4% FRIFAG AG 10.2% KNEUSS AG 9.3% BELL AG 33.9% 19 MICARNA SA 38.2% CH-Trutenproduktion 2006 Trutenproduktion Inland 2006 Total: 3'179 t SG FRIFAG AG 20.3% VSGM 1.8% 20 MICARNA SA 77.9%

11 Geflügelfleischproduktion 2004/2005/2006 CH-Geflügelproduktion (Tonnen SG) '000 5'500 5'000 4'500 4'000 3'500 3'000 2'500 6'000 5'500 5'000 4'500 4'000 3'500 3'000 2'500 2' Jan Feb Mrz Apr Mai Juni Jul Aug Sep Okt Nov Dez 2'000 Herkunft Geflügelimporte total, 2006 Tonnen: 0 2'000 4'000 6'000 8'000 10'000 12'000 14'000 Brasilien Deutschland Frankreich Ungarn Grossbritannien Polen Italien Spanien Holland Dänemark Argentinien 22 Diverse

12 Herkunft Poulets/-fleisch- Importe frisch, 2006 Tonnen: '000 1'500 2'000 2'500 3'000 Frankreich Deutschland Ungarn Polen Italien Österreich Tschechien Brasilien 23 Diverse Herkunft Poulets/-fleisch- Importe gefroren, 2006 Tonnen: 0 2'000 4'000 6'000 8'000 10'000 12'000 Brasilien England Deutschland Italien Spanien Dänemark Holland Argentinen Ungarn Polen Frankreich 24 Chile Diverse

13 Übersicht Konsum, Produktion, Importe von Eier und Geflügel 2006 Eiermarkt: Billiglinien und Plattformen Versteigerung der Importkontingente Wettbewerbsfähigkeit der CH- Produktion 25 Einführung Billiglinien Coop und Migros führen in den «Preisschienen»Importeier direkte Konkurrenzierung der CH-Eier 26

14 Eier: Inlandanteil Schaleneier und Pro-Kopf-Verbrauch Pro-Kopf-Verbrauch Eier und Eiprodukte Pro-Kopf-Verbrauch Eier und Eiprodukte Inlandanteil Schaleneier % Inlandanteil Übersicht Konsum, Produktion, Importe von Eier und Geflügel 2006 Eiermarkt: Billiglinien und Plattformen Versteigerung der Importkontingente Wettbewerbsfähigkeit der CH- Produktion 28

15 Resultate der Importkontingentversteigerungen 2006/07 Quartal Menge Anzahl Firmen Tiefster Preis m. Zuschlag Durchschnittspreis Tonnen mit Zuschlag sfr./kg sfr./kg 1/ Zusatz 1/ / Zusatz 2/ / / / Zusatz 1/ / Inlandanteil und Pro-Kopf- Verbrauch Geflügel 10.0 Inlandanteil und Verbrauch Geflügel (verkaufsfertig) Pro-Kopf-Verbrauch (kg) Pro-Kopf-Verbrauch Geflügel Inlandanteil Geflügel % Inlandanteil

16 Kommentar/ Erfahrungen Kommentar: 2006 wurden 2/3 des Kontingents versteigert, 1/3 nach Inlandleistung zugeteilt Die Quartale 1 & 2/06 waren «Vogelgrippe»-beeinflusst 2007 wird das ganze importkontingent versteigert Erfahrungen: Die Geflügelimporteure lieferten Mio sfr. in die Bundeskasse ab. EinezunehmendeZahlvon «neuen» Firmen/Personen steigert Importkontingente Die Entwicklung des Inlandanteils zeigt die Wettbewerbsfähigkeit in der neuen Marktordnung. 31 Übersicht Konsum, Produktion, Importe von Eier und Geflügel 2006 Eiermarkt: Billiglinien und Plattformen Versteigerung der Importkontingente Wettbewerbsfähigkeit der CH- Produktion 32

17 2 Studien SHL: Wettbewerbsfähigkeit der tierischen Veredelung in der Schweiz (2005) Auftraggeber: Coop Schweiz, Suisseporcs, VSF und Aviforum ETH: Wettbewerbsfähigkeit der Schweizerischen Schweine- und Geflügelproduktion (2005) Auftraggeber: Coop Schweiz Originaltexte auf: 33 Vergleich Produktionskosten Geflügelfleisch (2003) 34

18 Vergleich Produktionskosten Eier (2003) 35 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit 36