Champagner Renette. Edelchrüsler

Transkript

1 Champagner Renette Sehr alte Sorte aus der Champagne (FRA). Anspruchsvoll an Boden und Klima. Frucht klein, hellgrün, verwaschen rote Backen. Fleisch fest, saftig, weinsäuerlich, Gewürz schwach. Pflückreif E10, genussreif ab M1, lagerfähig 5-7. Tafel-, Koch- und Mostapfel. Edelchrüsler Vielseitig verwendbare Sorte, war im 19. Jh. weit verbreitet. Wurde von J. P. Hebel in einem Gedicht verewigt. Etwas anspruchsvoll. Frucht klein, gelblich, Deckfarbe rot gestreift. Fleisch fein, saftig, süsssäuerlich, würzig. Reift A10, bis 3 lagerfähig. Spartan Handelsorte aus Kanada, um Für Höhenlagen geeignet. Frucht mittelgross, grün, Deckfarbe dunkelrot, bläulich bereift. Fleisch mittelfest, saftig, leicht säuerlich, leichtes McIntosh-Parfüm. Pflückreif E9, bis 1 lagerfähig. Spezialmost-, Tafelapfel.

2 Adamsparmäne Wurde 1826 zum ersten Mal in England erwähnt. Frucht mittelgross, gelb, dunkelrot verwaschen, berostet. Fleisch mürbe werdend, säuerlich-süss, kräftig gewürzt. Ernte vor der Baumreife A10, genussreif Vorzüglicher Tafelapfel, auch zum Dörren. Schneiderapfel Beliebter Stammbildner für Hochstammbäume aus dem Kt. Zürich, um Verbreitet. Frucht mittelgross, grüngelb, Deckfarbe rötlich. Fleisch saftig, etwas zäh, süss-säuerlich, schwach gewürzt. Pflückreif A10, bis 2 lagerfähig. Koch- und Spezialmostapfel. Berner Rosen Zufallssämling aus dem Kanton Bern, Ende des 19. Jahrhunderts, verbreitet. Frucht mittelgross, dunkelrot verwaschen, lila bereift. Fleisch fein, mürbe, saftig, süsslich-himbeerartig gewürzt. Reift A-M10, bis 1 lagerfähig. Beliebter Küchen- und Tafelapfel.

3 Goldreinette von Blenheim Stammt aus Woodstock (GB), um Frucht gross, kugelig. Farbe gelblichgrün, orangerot verwaschen-rot gestreift. Fleisch gelblichweiss, fest und saftig. Würzig, leichte Säure. Guter Tafelapfel, vielseitig verwendbar. Ernte A10, Lagerung -2. Bohnapfel Vielseitiger Wirtschaftsapfel vom Niederrhein (D), um Frucht mittelgross, grün, rötlich marmoriert. Fleisch fest, sauer, wenig Süsse, Aroma. Spezialmostapfel. Wird mürbe, saftig, schwaches Gewürz. Pflückreif E10, genussreif E12, lagerfähig 6. (Grawehr Reinette) Stammt aus Belgien. Mittelgrosse bis grosse Frucht. Geeignet als Tafelapfel. Ernte M10, Lagerung 1.

4 (Grosser Süssapfel) Süssapfel aus BL. Mittelgross bis gross, bauchig. Haut glatt, schwach glänzend, Grundfarbe gelbgrün, Deckfarbe sonnseits manchmal rötlich. Praktisch säurefrei. Essreife Oktober, lagerfähig bis Dezember. Schwachwüchsig. (Harberts Reinette) Guter Tafelapfel aus Westfalen (D), um Mittelstarker Wuchs. Frucht mittelgross, grüngelb, orangerot verwaschen. Fleisch mittelfest, saftig, süss, harmonischer Geschmack. Reift M10, bis 3 lagerfähig. Geeignet für extensiven Hochstammanbau. (Hauxapfel) Sämling aus Baden-Württemberg (D), um In der Schweiz selten. Mittelgrosse bis grosse, rotgestreifte Wirtschaftsäpfel, fruchtig säuerlich schmeckend. Pflückzeit 10, haltbar bis 3. Robust und starkwüchsig.

5 James Grieve Schottische Tafelapfelsorte, ab 1880 verbreitet. Für Höhenlagen geeignet, verlangt nährstoffreiche Böden. Frucht mittelgross, grüngelb, orangerot gestreift. Fleisch locker, feinzellig, aromatisch. Pflückreif A9, bis 10 lagerfähig. Zum Brennen geeignet. Jonathan Stammt aus New York (USA), um 1800, ab 1880 in Europa. Ehemals wichtige Handelssorte. Frucht mittelgross, kugelig. Rote Deckfarbe. Fleisch gelbweiss, saftig, schwach würzig, süss-säuerlich. Harmonisches Aroma. Tafel- und Küchenapfel. Ernte E9, Lagerung -1. Kaiserapfel Sämling aus Sissach (BL), um 1840, heute selten. Frucht mittelgross, hellgrün, blassrot marmoriert. Fleisch saftig, schwach gewürzt, säuerlich, zähe Haut. Reift E9, ab 11 genussreif, bis 12 lagerfähig. Most- & Küchenapfel. Früher beliebte Konservenfrucht.

6 Klarapfel Beliebte Frühsorte, um Für höhere Lagen geeignet. Frucht eher klein, grün, später gelblich mit charakteristischem Duft. Fleisch fest, grobzellig, saftig, säuerlich. Reift 7, kaum lager- und transportfähig. Tafelapfel, zum Kochen und Backen. Königlicher Kurzstiel Eine der ältesten Sorten, die heute noch angebaut werden. Schwachwüchsig, robust. Frucht mittelgross, goldgelb, braunrot marmoriert. Fleisch knackig, kräftig würzig, süss mit frischer Säure. Reift E9, genussreif Vorzüglicher Tafel- & Dörrapfel. Kronprinz Rudolf Zufallssämling aus der Steiermark, um Wächst stark, auch für raue Lagen geeignet. Frucht klein-mittelgross, grüngelb, Deckfarbe rot verwaschen. Fleisch fein, saftig, mildsäuerlich, mässig süss. Pflückreif E9, bis 3 lagerfähig. Tafel- und Küchenapfel.

7 (Weisser Basler) Über 200 Jahre alte Regionalsorte aus dem Baselbiet. Verbreitungsgebiet: Nordwestschweiz. Baum robust, wenig schorfanfällig. Frucht eher klein, grüngelb. Fleisch fest, süss-säuerlich, mässig saftig. Ernte E10, bis März lagerfähig. Koch- und Mostapfel. (Roter Stettiner) Sehr alter Wirtschaftsapfel, war früher weit verbreitet. Robust. Frucht mittelgross, flachkugelig (Plattapfel), flächig dunkelrot verwaschen. Fleisch fest, mässig saftig, säuerlichsüss, wenig aromatisch. Pflückreif M10, genussreif ab 12, bis 5 lagerfähig. (Sommer Gewürzapfel) Alte Frühsorte, vor 1700, verbreitet. Für höhere Lagen und Hochstamm geeignet. Frucht kleinmittelgross, gelbweiss, rosenrote Bäckchen. Fleisch eher locker, ziemlich saftig, süss-säuerlich. Pflückreif A8, 3 Wochen lagerfähig. Tafel-, Koch- und Dörrapfel.

8 Weisser Wintertaffet Sehr alte Sorte, vor Frucht klein-mittelgross, weissgelb, hellrote Bäckchen. Fleisch knackig, saftig, zartwürzig, süss-säuerlich. Pflückreif E10, ab 12 genussreif, bis 3 lagerfähig. Tafelapfel, ergibt hervorragenden Most, auch zum Dörren & Kochen. Knucheler Tafelapfel aus dem Kt. Solothurn, um Mittelstark wachsend, kaum schorfanfällig. Frucht gross, grüngelb, Deckfarbe rot gestreift. Fleisch mittelfest, saftig, grobzellig. Schwach süss-würzig, leicht säuerlich. Reift m10, lagerfähig bis 2. Marmorapfel Vermutlich um 1885 in den Niederlanden entstanden. Frucht klein-mittelgross, Deckfarbe rot, netzartig berostet. Fleisch knackig, sehr saftig, säuerlich-süss, leicht gewürzt. Pflückreif M10, genussreif ab 12, bis 4 lagerfähig. Tafel- und Küchenapfel. Goldstar Topaz

9 Honigwabe Diese Apfelsorte ist bis anhin in keinem Literaturwerk beschrieben. Eine Charakterisierung muss anhand von Fruchtmustern noch erfolgen. Von Geschmack und Aussehen ähnelt er etwas der Sorte Golden Delicious. Die Sorte ist gut lagerfähig. Mira Bleibt sehr lange fest und knackig, Textur fein, saftig, harmonisch, aromatisch, gut bis sehr gut im Geschmack Ernte: Anfang Oktober, 3-4 Tage nach GOLDEN DELICIOUS Genussreife ab Dezember Lagerung: Im Naturlager bis Mai Anbau und Verwendung: Früher Ertragseintritt, Fruchtausdünnung notwendig, sonst bleiben die Früchte klein und der Baum neigt zu Alternanz. Wertvoller Tafelapfel mit extrem langer Haltbarkeit.

10 Nela Schorfresistente, ertragreiche Frühsorte mit äusserlich ansprechenden Früchten. klein bis mittelgross, flach bis mittelhoch gebaut, stielbauchig, mittelstark gerippt; weite, tiefe Stielgrube, grünlich gefärbt und rissig berostet: Fruchtschale grünlichgelb bis hellgelb mit 30 bis 70 % leuchtendroter, geflammter Deckfarbe, mitteldick, stark fettig werdend; Fruchtfleisch mittelfest, hellgelblich, saftig, säuerlich, schwach aromatisch. Otava Schorfresistente Lagersorte mit gelbgrünen, mittelgrossen Früchten, die einen feinsäuerlichen, aromatischen Geschmack haben. mittelgross, flach gebaut, mittelbauchig, symmetrisch, mittelstark gerippt mit deutlichen Höckern an der Kelchgrube, weite, nicht berostete Stielgrube mit kurzem, dünnem Stiel; Fruchtschale gelbgrün bis gelb, nur Sonnenfrüchte mit etwas hellroter oder orangeroter, verwaschener Deckfarbe, dünn, bei später Ernte fettig werdend; Fruchtfleisch hellcremefarben bis weiss, fest, feinzellig, saftig, feinsäuerlich, aromatisch Lagereignung: im Kühllager bis April bei geringen Verlusten Krankheiten und Schädlinge: schorfresistent (Malus floribunda), mittelstark anfällig für Mehltau, bei geringem Behang rötlich gefärbte Stippeflecken möglich, feuerbrandanfällig, Regenflecken in feuchten Lagen

11 Rajka Neue Sorte, über die noch wenig Erfahrungen vorliegen. Frucht: mittelgross, flach bis mittelhoch gebaut, mittelbauchig, mittelstark gerippt, weite Kelchgrube, enge, tiefe, berostete Stielgrube mit mittellangem, mitteldickem Stiel; Fruchtschale grünlichgelb mit 50 bis 80 % dunkelrot gemaserter Deckfarbe, attraktiv, dünn, leicht fettig werdend; Fruchtfleisch mittelfest, gelblich, mittelsaftig, feinzellig, süss mit feiner Säure, aromatisch Lagereignung: gekühlt bis Dezember Krankheiten und Schädlinge: schorfresistent (Malus floribunda), anfällig für Stippe, feuerbrandanfällig, gering anfällig für Mehltau Red Topaz Die aus Tschechien stammende Apfelsorte "Topaz" zählt zu den neuen Züchtungen, die besonderen Wert auf Krankheits- und Schädlingsresistenz legen. Dennoch erweist sich dieser Apfel als wahrer Geheimtipp unter den Tafelfrüchten. Die mittelgroßen, schön geformten, gelb-rot gestreiften Früchte tragen einen feinen säuerlichen, unverkennbar aromatischen Geschmack. Er ist für den Hausgarten einfach unentbehrlich!der Unterschied zur Sorte "Topaz" besteht lediglich in einem höheren Anteil an roter Deckfarbe - also optisch noch attraktiver! Genussreife: November bis März

12 Rubinola Neue, schorfresistente tschechische Sorte, die sich durch gute Fruchtqualität auszeichnet, jedoch die ungünstigen Wuchseigenschaften der Vatersorte besitzt. Frucht: mittelgross, flach gebaut, mittelbauchig, rissig berostete, weite, flache Stielgrube mit dünnem, langem Stiel; Fruchtschale gelb mit 40 bis 80 % leuchtendkarminroter, gemaserter Deckfarbe, mitteldick, glatt, etwas fettig werdend; Fruchtfleisch gelblich, fest, feinzellig, süsslich mit schwacher Säure, mässig saftig, angenehm aromatisch Lagereignung: gekühlt bis Februar, neigt zu Fruchtfäulen Krankheiten und Schädlinge: schorfresistent (Malus floribunda), sehr gering bis gering anfällig für Mehltau