Didaktische FWU-DVD. Salz Das weiße Gold

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1 Didaktische FWU-DVD Salz Das weiße Gold

2 Zur Bedienung Mit den Pfeiltasten der Fernbedienung (DVD-Player) oder der Maus (Computer) können Sie Menüpunkte und Buttons ansteuern und mit der OK-Taste bzw. Mausklick starten. Um das Arbeitsmaterial zu sichten / auszudrucken, legen Sie die DVD in das Laufwerk Ihres Computers ein und öffnen den Ordner material. Die Datei Inhaltsverzeichnis öffnet die Startseite. Bezug zu Lehrplänen und Bildungsstandards Die Schülerinnen und Schüler erkennen die Bedeutung des Rohstoffs Salz für die menschliche Ernährung und als Grundlage für Prozesse in der chemischen Industrie; erhalten einen Einblick in den chemischen Aufbau von Salzen; lernen die Entstehung verschiedener Salzlagerstätten kennen; können die Gewinnung von Salz aus dem Meerwasser beschreiben; bewerten die lebensnotwendige Bedeutung von Salz für den menschlichen Organismus; lernen Salz als raumprägenden Faktor am Beispiel von Salzstraßen kennen; verfügen über die Fähigkeit, thematische Karten zu lesen, zu analysieren und zu interpretieren; erhalten einen umfassenden Überblick über die Salzgewinnung aus dem Untergrund (trockener und nasser Abbau); können die Risiken für die menschliche Gesundheit, die durch den erhöhten Verzehr von Salz entstehen, abschätzen; erarbeiten und strukturieren geographisch relevante Informationen aus verschiedenen Informationsquellen (Film, Internet, Karte); erarbeiten und verknüpfen Einsichten und organisieren und präsentieren diese fach-, situations- und adressatengerecht; können die aus der Produktion gewonnenen Informationen mit anderen geographischen Informationen (z. B. aus dem Atlas oder dem Internet) verknüpfen; üben sich in Medienkompetenz. 2

3 Zum Inhalt Salz Das weiße Gold (Film 24 min) Salz ist eines der ältesten Lebensmittel der Menschheit. Der Film macht deutlich, dass Salz aber weit mehr als nur ein Lebensmittel ist. In anschaulichen Realbildern und Animationen wird gezeigt, dass es verschiedenen Arten von Salz gibt und wie diese entstanden sind. Darüber hinaus werden die verschiedenen Möglichkeiten der Salzgewinnung ausführlich dargestellt und auch die historische Bedeutung des Salzes erklärt. Salz Das weiße Gold (Filmsequenzen) Was ist Salz? (Filmsequenz 2:00 min) Die Filmsequenz gibt einen kurzen Überblick über die Chemie von Salz (Was ist Salz? Aus was besteht zum Beispiel Steinsalz?) und zeigt die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten des weißen Goldes. Die Sequenz dient zur Einführung in die Thematik und sollte zum Einstieg bzw. zur Motivation gezeigt werden. 3

4 Salz aus dem Meer (Filmsequenz 2:30 min) Überall auf der Welt nutzen die Menschen seit Jahrtausenden die Sonne, um aus Meerwasser Salz zu gewinnen, vor allem in Ländern mit heißem und trockenem Klima. Mithilfe teilweise historischer Aufnahmen wird in der Filmsequenz diese Methode vorgestellt, mit der bis heute riesige Mengen an Kochsalz auf günstige Weise aus den Ozeanen gewonnen werden. Sole aus der Tiefe gefördert und daraus Salz gewonnen. An diesem Beispiel lässt sich das Verfahren des nassen Abbaus sehr gut darstellen und erklären. Bedeutung von Salz Heute und früher (Filmsequenz 3:30 min) Wie diese Filmsequenz zeigt, sind die Verwendungsmöglichkeiten von Salz sehr vielfältig. Salze sind nicht nur für unseren Organismus lebensnotwendig, Saline Luisenhall Eine Pfannensiederei (Filmsequenz 3:10 min) Die Saline Luisenhall ist die letzte Pfannensiederei Europas. Hier wird teilweise noch nach alten Verfahren konzentrierte 4

5 sie kommen auch im Haushalt, in der Medizin, der Landwirtschaft oder der chemischen Industrie zum Einsatz. Früher wurde Salz dazu verwendet, Lebensmittel länger haltbar zu machen. Entstehung von Salzlagerstätten (Filmsequenz 3:20 min) Deutschland ist reich an Salzvorkommen. Die Filmsequenz zeigt mithilfe einer Animation, wie diese teilweise bis zu 1000 Meter mächtigen Lagerstätten im trockenen und heißem Klima der Zechsteinzeit entstanden sind. Salzgewinnung aus Bergwerken (Filmsequenz 3:20 min) Aus einigen hundert Metern Tiefe wird in Deutschland Salz gefördert. Die Filmsequenz zeigt den Abbau der Salzflöze unter Tage und die Verarbeitung des Salzes zum Fertigprodukt. 5

6 Gewinnung von Sole (Filmsequenz 1:40 min) Die Filmsequenz stellt ein spezielles Verfahren zur Gewinnung von Salz vor: die Gewinnung von Salz aus Sole. Dazu wird Süßwasser in das Steinsalzlager gepumpt. Dieses löst das Salz aus dem Gestein und wird anschließend als gesättigte Sole nach oben gepumpt. Dort wird das Salz durch Erhitzen wieder auskristallisiert. Kalisalz (Filmsequenz 3:50 min) Kalisalz nimmt mit rund 80 Prozent den größten Anteil der Salzförderung in Deutschland ein. Dabei galt es früher noch als Abfall, der zunächst weggeräumt werden musste, um an das begehrte Steinsalz zu kommen. Heute ist es ein wertvoller Rohstoff für die Herstellung von Düngemitteln, die in die ganze Welt exportiert werden. 6

7 Salzvorkommen in Deutschland (Karte) Die Karte gibt einen Überblick über die Salzlagerstätten in Deutschland differenziert nach Steinsalz und Kalisalz. Entstehung von Lagerstätten (4 Grafiken) Mithilfe von vier Grafiken, die über die Weiterfunktion nacheinander aufgerufen werden können, wird die Entstehung von Salzlagerstätten in einem abgetrennten Meeresbecken unter den entsprechenden klimatischen Bedingungen dargestellt. Salzgewinnung / Salztransport früher (2 Karten) Die beiden Karten zeigen jeweils jeweils wichtige Transportwege des Steinsalzes vom Mittelalter bis ins 19. Jahrhundert. Die erste Karte zeigt die wichtigsten Salzstraßen in Mitteleuropa (zum Beispiel den Hellweg, den Goldenen Steig usw.). Die zweite Karte dokumentiert den Transport des Steinsalzes aus den nördlichen Alpen in die angrenzenden Regionen. 7

8 Didaktische Hinweise Die Produktion ist für den Einsatz im Geographieunterricht in der Unterund der Mittelstufe geeignet, in einigen Bundesländern auch in der Oberstufe. Darüber hinaus bietet sich ihr Einsatz auch fächerübergreifend beim Thema Salz im Chemieunterricht (siehe hierzu auch FWU-Produktion Salze, Sig. 46/ ) sowie im Geschichtsunterricht beim Thema Verkehrsbeziehungen im Mittelalter an. Zusätzlich liefert die Thematik auch zahlreiche Ansatzpunkte für den Wirtschaftslehreunterricht im Themenbereich Produktion von Sachgütern. Aufgrund der teilweise komplexen technischen Sachverhalte wird eine Nachbereitung mithilfe der Arbeitsblätter empfohlen. Das filmbegleitende Materialangebot eröffnet Chancen für einen stärker schüler zentrierten, kreativen und ergebnisorientierten Unterricht. Die Arbeitsblätter werden auch als Word-Dateien angeboten, sodass die Lehrkraft individuelle Anpassungen vornehmen kann. Diese Elemente ermöglichen zusätzliche Formen des schülerzentrierten Arbeitens. Die Produktion eignet sich im Geographieunterricht zur Vermittlung folgender Lehrplaninhalte: Bodenschätze in Deutschland; Entstehung von Rohstofflagerstätten; Bergbau in Deutschland am Beispiel von Salzbergwerken; raumwirksame Veränderungen von Landschaften durch den Abbau und Vertrieb von Salz (auch historisch); Verarbeitung und Verwendung von Salzen. Im Chemieunterricht bietet sich der Einsatz bei folgenden Themen an: Verarbeitung und Verwendungsmöglichkeiten von Salzen im Alltag; Chemische Elemente Salz und seinen Verbindungen. Vorkenntnisse Es sind keine speziellen Vorkenntnisse notwendig, allerdings sind topographische Grundkenntnisse zu Deutschland zur Verortung einzelnen Vorkommen und Abbaugebiete hilfreich. 8

9 Arbeitsmaterial Als Arbeitsmaterial steht Ihnen im ROM- Teil ein umfangreiches Angebot an ergänzenden Materialien zur Verfügung (siehe Tabelle). Die Arbeitsblätter liegen sowohl als PDFals auch als Word-Dateien vor: Die PDF-Dateien können am Computer direkt ausgefüllt oder ausgedruckt werden. Die Word-Dateien können bearbeitet und so individuell an die Unterrichtssituation angepasst werden. Ordner Didaktische Hinweise Arbeitsblätter (mit Lösungen) Grafiken und Karten Filmtext Programmstruktur Weitere Medien Produktionsangaben Materialien Hinweise zum Einsatz des Films, der Filmsequenzen, den Karten /Grafiken und den ergänzenden Arbeitsmaterialien 1) Salz Natürlicher Rohstoff mit vielseitiger Verwendung 2) Entstehung von Salzlagerstätten 3) Salzgewinnung aus dem Meerwasser 4) Salzgewinnung unter Tage Trockener Abbau 5) Salzgewinnung unter Tage Nasser Abbau 6) Salz Das erste Fernhandelsgut der Menschen 7) Vorkommen, Gewinnung und Verwendung von Salz 8) Natriumchlorid Mehr als ein Gewürz Vier Grafiken zur Entstehung von Lagerstätten (mit und ohne Beschriftung) Salzvorkommen in Deutschland (Karte) Salzgewinnung / Salztransport früher (Karte) Steinsalz aus den Alpen vom Mittelalter bis ins 19. Jh. (Karte) Filmtext zum Film als PDF-Dokument Übersicht über den Aufbau der DVD Informationen zu ergänzenden FWU-Medien Produktionsangaben zur DVD und zum Film 9

10 Programmstruktur Hauptmenü Untermenü Salz Das weiße Gold Salz Das weiße Gold Salz Das weiße Gold Film 24 min Was ist Salz? 2:00 min Salz Das weiße Gold Sequenzen Salz aus dem Meer 2:30 min Salzvorkommen in Deutschland Karte Saline Luisenhall Eine Pfannensiederei 3:10 min Entstehung von Salzlagerstätten 4 Grafiken Salzgewinnung/Salztransport früher 2 Karten Arbeitsmaterial Bedeutung von Salz Heute und früher Entstehung von Salzlagerstätten Salzgewinnung aus Bergwerken Gewinnung von Sole Kalisalz 3:30 min 3:20 min 3:20 min 1:40 min 3:50 min Arbeitsmaterial Didaktische Hinweise 8 Arbeitsblätter 3 Karten und 4 Grafiken Filmtext Programmstruktur Weitere Medien Produktionsangaben 10

11 Produktionsangaben Salz Das weiße Gold (DVD) Produktion FWU Institut für Film und Bild, 2016 DVD-Konzept Dr. Gabi Thielmann DVD-Authoring und Design TV Werk GmbH im Auftrag des FWU Institut für Film und Bild, 2016 Karten Dr. Peter Güttler Grafiken Grafik Gewehr / Heike Gewehr Bildnachweis K+S Aktiengesellschaft (Coverbild) Arbeitsmaterial Dr. Franz Heckl Begleitheft Manfred Rank Pädagogische Referenten im FWU Dr. Gabi Thielmann, Manfred Rank Produktionsangaben zum Film Salz Das weiße Gold Produktion Lopane-Film im Auftrag des FWU Institut für Film und Bild, 2016 Buch Dr. Walter Sigl Regie Monika Latzel Kamera Axel Grabmann Ton Manuel Grabmann Animation Anna Lux Google Earth Flug Christina Lehni Schnitt Wolfgang Grimmeisen Sprecherin Cordula Senfft Unter Verwendung von Material von NASA Earth Observatory Prelinger Archives Wikimedia Commons Airbus Group K+S Aktiengesellschaft Wir bedanken uns bei Sophia Bollinger Saline Luisenhall Steinsalzbergwerk Bernburg Kaliwerk Zielitz Redaktion Dr. Gabi Thielmann, Manfred Rank, Svenja Weiß Nur Bildstellen/Medienzentren: öv zulässig 2016 FWU Institut für Film und Bild in Wissenschaft und Unterricht gemeinnützige GmbH Geiselgasteig Bavariafilmplatz 3 D Grünwald Telefon (089) Telefax (089) Internet 11

12 Didaktische FWU-DVD Salz Das weiße Gold Jeder kennt und verwendet es. Etwa sechs Gramm Salz sollte ein Mensch pro Tag zu sich nehmen. Aber Salz dient uns nicht nur als Gewürz, sondern auch zu vielen anderen Zwecken. Doch was ist Salz eigentlich genau und woher kommt es? Wie erfolgt der Abbau der mächtigen Salzlager stätten? Die Produktion geht diesen und vielen weiteren Fragen nach und zeigt, dass das weiße Gold des Mittelalters auch heute noch eine große Bedeutung für uns hat. Im Arbeitsmaterial stehen Arbeitsblätter (mit Lösungen) und weitere ergänzende Unterrichtsmaterialien zur Verfügung. Erscheinungsjahr: 2016 Laufzeit: 24 min Film: 1 Filmsequenzen: 8 Karten / Grafiken: 7 Sprache: DVD-ROM-Teil: Arbeitsblätter: Adressaten: Deutsch Unterrichtsmaterialien 8 (mit Lösungen) Allgemeinbildende Schulen (Klasse 6-10) Schlagwörter: Abbau; Bergwerk; Bodenschatz; Düngemittel; Ernährung; Fernhandel; Flöz; Gewinnung; Halit; Handelsware; Kali; Klima; Lagerstätte; Lebensmittel; Meer; Mittelalter; Natriumchlorid; Rohstoff; Saline; Salz; Sole; Transport; Verbindung; Vorkommen Systematik: Geographie Chemie Geschichte Geologie Erdgeschichte Industriegeographie Rohstoffe und Verarbeitung Anorganische Chemie Chemie in Alltag und Umwelt Angewandte Chemie Chemie in Alltag und Umwelt Epochen Mittelalterliche Geschichte FWU Institut für Film und Bild in Wissenschaft und Unterricht gemeinnützige GmbH Geiselgasteig Bavariafilmplatz Grünwald Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) Lehrprogramm gemäß 14 JuSchG GEMAFREI Bestell-Hotline: +49 (0)

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