Ristorante Violante. Bruschetta con pomodori geröstetes Brot mit Tomaten, Knoblauch Olivenöl 7

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1 Antipasti Bruschetta con pomodori geröstetes Brot mit Tomaten, Knoblauch Olivenöl 7 Bruschetta casalinga, geröstetes Brot mit Tomaten, Thon, Artischocken,schwarzen Oliven und Knoblauch 12 Vitello Tonnato, dünn geschnittenes Kalbfleisch in Thunfischsauce mit Kapern Carpaccio classico di manzo hauchdünn geschnittenes Rindercarpaccio Prosciutto crudo di Parma con melone hauchdünn geschnittener Parmaschinken mit Honigmelone Insalate Insalata verde grüner Salat 8 Insalata di campo gemischter Salat 9 Insalata valerianella Nüsslisalat mit Freilandei 12 Insalata caprese Mozzarella, Tomaten und Basilikum Insalata di pomodori e cipolle Tomatensalat mit Zwiebeln 9 Rucola con parmigiano al balsamico, Rucola mit Parmesan und Balsamico 11 Minestre Tortellini in brodo Tortellini in boillon 9 Minestrone (Vegetarisch) Gemüsesuppe 9 Crema di pomodoro Tomatensuppe 9

2 Paste e Risotti Spaghetti dello Chef mit geschnetzeltem Kalbfleisch, Peperonata, Peperoncino und Rahm 25 Spaghetti Carbonara mit Speck, Eigelb und Rahm 19 Spaghetti alla napoletana mit Tomaten, Basilikum Spaghetti Bolognese mit Tomatensauce und Rindfleisch (CH) Spaghetti aglio olio e peperoncino mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncino Linguine al pesto mit Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch und Olivenöl Linguine ai gamberoni mit Riesencrevetten, Tomaten, Peperoncino 25 Linguine alla Vodka Linguine an Vodka-Rahmtomatensauce 23 Linguine mare e monti mit Steinpilzen und Meeresfrüchten 29 Linguine all astice Linguine mit Hummer 39 Penne all arrabbiata, Penne mit Tomaten, Knoblauch, Peperoncino Strozzapreti del Padrone Strozzapreti mit Kalbfleisch, Rahm, Tomatensauce, Peperoncino, Knoblauch 23 Gnocchi Tricolore, Gnocchi Tomaten, Rahm und Basilikum 24 Gnocchi del Contadino Gnocchi mit Speck, Pilz und Rucola 24 Tortellini Alfredo Tortellini mit Rahm, Schinken und Parmesan 22 Lasagne verdi al Forno Lasagne mit Fleisch, Rahm, Tomaten, Parmesan 24

3 Paste e Risotti Ravioli al burro e salvia Ravioli mit Butter, Salbei, Parmesan 21 Tagliatelle al salmone Tagliatelle mit Rauchlachs, Rahm, Tomaten 24 Tagliatelle Sorrento, Tagliatelle mit Safran, Tomaten, Crevetten, Riesencrevetten, Basilikum 29 Tris di paste, Tortellini alla panna, Gnocchi al pesto, Penne all arrabbiata 24 Risotto ai gamberoni, Risotto mit Riesencrevetten, Knoblauch, Pugliesischen Tomaten 25 Risotto ai porcini Risotto mit Steinpilzen, Parmesan 21 Risotto vegetariano Risotto mit Gemüse und Parmesan 21

4 Pesci Piatto mediteraneo gemischter Fischteller mit Tagesgemüse 39 Gamberoni al forno Riesencrevetten mit Kräutern, Knoblauch Peperoncino, Trockenreis 35 Filetti di branzino al limone Wolfsbarschfilets, mit Olivenöl und Zitronen, Trockenreis 35 Filetti di Sogliola Seezungefilets mit Zitronenrisotto 32 Carni Scaloppine di vitello alla panna Kalbsschnitzel mit Rahmsauce, Tagliatelle 34 Scaloppine di vitello al limone Kalbschnitzel mit Zitronensauce und Tagliatelle 34 Piccata di vitello milanese Kalbsschnitzel mit Ei, Parmesan gebraten, Risotto 34 Saltimbocca di vitello romagna, Kalbsschnitzel mit Rohschinken, Salbei und Risotto 34 Tagliata di manzo Entrecôte, mit Rucola, Parmesan und Rosmarinkartoffeln 36 Petto di pollo in salsa Pouletbrüstchen, mit Tomaten, Knoblauch, Pesto und Risotto 26 Costolette d agnello alle erbette, Rosa gebratene Lammkottelets mit Kräutern, Rosmarinkartoffeln 30 Filetto di manzo al tegamino Rindsfilet in Pfännli mit Kräutern (200 gr.), Rosmarinkartoffeln 39 Contorni/Beilagen: Tagliatelle, Risotto, Patatine, Verdure 6

5 Aus der Schweizer Küche Sminuzzato di vitello alla zurigese con Rösti al burro Kalbsgeschnetzeltes Zürcher-Art mit Champignons und Rahm Fegato di vitello alla veneziana Kalbsleber mit Butter Zwiebeln und Salbei, dazu Butterrösti Sminuzzato di vitello al curry Riz Casimir, Kalbsgeschnetzeltes mit Currysauce Reisring mit Früchte garniert Kalbs-Cordonbleu, mit Pommes Frites und Spinat 34 Rinds-Tartar Classic das Original aus der Schweizer Küche Rinds-Tartar nach Opa s Art mit gekochtem Ei, Kapern und Cognc (Alle Tartar werden mit einem Salatbouquet, Butter und Toast serviert, Schärfe nach Wunsch) Per i Bambini Pizza Topolino, Margerita o Prosciutto 12 Tortellini, Pomodoro o panna 12 Spaghetti, Pomodoro o Bolognese 12 Schnitzel, paniert oder mit Rahm mit Pommes 12 Preis inkl. MWSt. Fleischdeklaration: Geflügel: Schweiz, Kalb: Schweiz, Lamm: Neuseeland, Schwein: Schweiz, Rind: Argentinien* und Brasilien* * Es Kann mit Antibiotika behandelt sein

6 Pizze Violante, Tomaten, Mozerella, Speckstreifen, Zwiebeln 19 Diavola Tomaten, Mozzarella, pikanter Salami 19 Tiziana Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Mascarpone, Rucola, Datteltomaten 25 Quattro Stagioni Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Pilzen, Vorderschinken, Oliven 24 Margerita Tomaten, Mozzarella, Oregano 18 Napoli Tomaten, Mozzarella, Kapern, Sardellen 22 Vegetariana Tomaten, Mozzarella, versiedenem Gemüse, frischem Basilikum 22 Funghi Tomaten, Mozzarella, Champignons, Oregano 19 Gorgonzola Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Oregano 22 Mediteranea Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Oregano 24 Tonno Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Kapern, Oregano 22 Parma Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesan, Datteltomaten 29 Prosciutto Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Oregano 22 del Padrone Tomaten, Mozzarella, Geschnetzeltes Kalbfleisch, Peperoncino Zwiebeln 25 Calzone Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Ei, Pesto 22 Hawaii Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Ananas, Oregano 20