Abb.1. Temperaturverlauf Februar 2005

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1 Prüfung von neuen Pflaumen- und Zwetschgensorten auf Anbaueignung und Marktwert, insbesondere im Hinblick auf Widerstandsfähigkeit gegenüber Schädlingen und Krankheiten Das Jahr 2005 Die Jahre mit extremen Witterungsbedingungen setzten sich auch 2005 fort. Dies begann schon mit relativ tiefen Temperaturen mit bis zu 20 C im Februar. Diese führten erstmals auch in Hohenheim zu Frostschäden an den Blütenknospen. Auch in anderen Landesteilen wurde dies in tieferen Lagen und Senken beobachtet. Die Knospen entwickelten sich nicht weiter und fielen zur Zeit der Aufblüte ab. Der Schädigungsgrad einzelner Sorten ergibt sich aus Tab. 1. Durch die tiefen Temperaturen wurden z. T. auch junge Bäume stärker geschädigt. Tab. 1: Winterfrostschäden bei Zwetschgenknospen (Bonitur ) Sorte % Sorte % Ariel 100 Königsbacher Frühzwetschge 90 Black Diamond 100 Laxtons Utility 95 C. Frühe 90 Myrobalane 100 C. Schöne 100 P Centenar 50 Prof. Columbien 90 Elsässer Pflaume 90 Saure Zwetschge 90 Ersinger 90 Scoldus 95 Gilbert 100 Unica 100 Große Katharinenpflaume 90 WJ Ive 90 Zuckerpflaume 95 K4-Hybride 100 Zwintschers Frühe 100 Durch den anfangs sehr milden Januar hatte die Vegetation ca. 20 Tage Vorsprung. Die ersten Schneeglöckchen blühten schon am Der kalte und schneereiche Februar und auch März verzögerten aber die Vegetationsentwicklung (Abb. 1). Ende März begann dann in Stuttgart die Myrobalane zu blühen und am 3. April war dies bei Temperaturen von C auch auf den Fildern der Fall.

2 Abb.1. Temperaturverlauf Februar 2005 Im badischen Anbaugebiet setzte die Zwetschgenblüte am mit der Sorte 'Zwintschers Frühe' ein. Die Japanischen Pflaumen (P. salicina) standen zu dieser Zeit schon in Vollblüte. Am 7. April setzte kühleres und regnerisches Wette ein und am sank die Temperatur nachts in 2 m Höhe auf 1,3 C, in Bodennähe sogar auf 5,9 C. Ein weiterer Kälteeinbruch erfolgte am mit bis zu 2 C in ausgesetzten Lagen. Dies führte zu leichten Frostschäden bei Zwetschgen in Höhe von 10 bis 20 %. Das kühle und regnerische Wetter war auch die Ursache eines verstärkten Auftretens der Narrentaschenkrankheit (Taphrina deformans). Diese Krankheit war auch bei Myrobalanen und sogar bei Traubenkirschen zu finden (Abb. 2). Abb. 2. Narrentaschenkrankeit an Traubenkirsche 2

3 Der Mai begann extrem warm, mit Temperaturen von 31,7 C in Stuttgart. Dies war die höchste jemals gemessene Temperatur zu diesem Zeitpunkt. Ein Gewitter am führte zu Hagelschäden an den noch sehr kleinen Früchten (Abb. 3). Darauf folgend kühlte es zu den Eisheiligen stark ab. Es gab leichte Nachtfröste, die auch vereinzelt zu Schäden an den Früchten führten. Die durchschnittliche Maitemperatur lag bei 7 C und damit über dem langjährigen Mittel, der Vegetationsverlauf wurde dadurch beschleunigt und am waren in Baden die ersten Zwetschgen reif. An diesem Tag wurden dort Temperaturen von bis zu 36 C gemessen. Am folgenden Tag kam es zu lokalen Unwettern mit Hagel. Der Juni war der sechstwärmste seit dem Beginn der Temperaturmessung und überschritt das langjährige Mittel um 2,7 C. Abb. 3. Hagelschäden an sehr kleinen Früchten Der Juli war sehr wechselhaft, etwas zu warm und auch verregneter als normal. Am gab es kräftige Unwetter mit Wolkenbrüchen und Hagel (Abb. 4), leider wurde auch die Hohenheimer Anlage getroffen (Abb. 5). Noch stärker traf es allerdings das Herrenberger Anbaugebiet Im Raum Mönchberg-Kayh waren z. T. die Bäume völlig entlaubt und an den Früchten gab es Totalschaden. Der August war etwas zu kühl und vor allem niederschlagsreich. Dies führte zu Qualitätsmängeln an den Früchten und Moniliaproblemen. Erfreulicherweise zeigte sich der September von seiner freundlichen Seite. Er war wärmer und trockener als im Durchschnitt der Jahre. Dies brachte dann auch eine e Qualität bei den Spätsorten. 3

4 Abb. 4. Gewitterfront über Hohenheim ( ) Abb. 5. Hagelschäden an 'Tipala' Die Preise bei Zwetschgen können im Durchschnitt der Saison als bezeichnet werden. Für 'R. Gerstetter' gab es 2,00 2,20 /dt am Der Preis ging dann relativ schnell zurück, die erste 'Katinka' am erzielte noch 1,00 1,10 /dt. Für 'Ersinger' wurde am nur noch 0,45 0,55 /dt bezahlt. Auf diesem Niveau hielt sich der Preis recht lange und stieg erst am Ende der Saison wieder an. So wurde für 'Presenta' am ,60 0,70 /dt und am ,70 0,80 /dt bezahlt. Betrachtet man den Umsatz an den Erzeugermärkten im Durchschnitt der Jahre 200 bis 2004, so zeigt sich, dass 'Hauszwetschge' und 'Bühler' immer noch die größten Umsätze bringen. Als neue Sorte folgt 'Hanita' auf dem 6., im Jahr 2004 allerdings schon auf dem 5. Platz (Tab. 2). 4

5 Tab. 2: Verkaufserlöse von Pflaumen und Zwetschgen an deutschen Erzeugergroßmärkten (in EURO) Sorte Durchschnitt Hauszwetschge Bühler Cacaks Schöne Auerbacher Ortenauer Hanita Ersinger Cacaks Fruchtbare Hermann Elena Top Presenta * President Katinka * Durchschnitt von 2004 und 2005 Frühsorten in Hofweier Die erste Probenahme im badischen Anbaugebiet im Jahr 2005 erfolgte am Zu diesem Zeitpunkt war die Sorte 'Zwintschers Frühe' reif und bei der Hohenheimer Kreuzung Nr konnten die ersten Früchte gepflückt werden. Diese Kreuzung aus 'Ersinger' 'R. Gerstetter' wurde in den letzten Jahren immer recht bewertet, sie reift allerdings, wie alle Frühsorten, etwas ungleichmäßig und die Früchte werden schnell weich. Die letzten Früchte dieser Sorte wurden zwei Wochen später am geerntet, sie waren aber schon leicht überreif. Das traf auch auf die Geisenheimer Frühsorte 'Topfirst' zu. Eine Bewertung war damit schwierig. Einen optimalen Reifegrad zu diesem Zeitpunkt hatten die Kreuzungen Nr und Nr Beide Selektionsnummern waren geschmacklich, hatten allerdings Kavernen im Fruchtfleisch. Große Probleme mit Kavernenbildung und Gummifluss hatten auch Früchte der Sorte 'Herman'. In manchen Partien war das bei fast 90 % der Früchte der Fall. Die Sorte wurde daraufhin nicht mehr vom Markt angenommen. Am gleichen Tag konnten die ersten Früchte bei der Selektion Nr und 5131 geerntet werden. Beide 'Hanita 'Katinka'-Kreuzungen überzeugten durch festes Fruchtfleisch, e Steinablösbarkeit und den Geschmack. Die frühreifen Hohenheimer Kreuzungen wurden geschmacklich deutlich besser bewertet als die Hauptsorte 'Herman'. Die zweite Probenahme bei Nr und 5131 erfolgte eine Woche später. Die Sorten waren jetzt vollreif. Dies zeigte 5

6 sich auch in dem höheren Zuckergehalt und dem größeren Fruchtgewicht (Tab. 3). Bei Frühsorten lässt sich immer wieder beobachten, dass das Gewicht in den letzten Wochen noch deutlich zulegt, trotzdem werden die Fürchte auf Grund des höheren Preises immer sehr "frisch" geerntet. Mit der Probenahme am wurden die Standardsorten 'Katinka' und 'C. Frühe' geerntet. Insgesamt wurden 9 Fruchtproben genommen. Am besten bewertet wurden die Kreuzungen Nr und 5099 (Tab. 3). Die letzten frühreifen Sorten wurden am geerntet. Es konnten Proben von 24 Sorten bzw. Kreuzungen genommen werden, einige davon müssen allerdings schon zum mittelfrühen Reifebereich gezählt werden. Als Kontrollsorten dienten die Sorten 'Ersinger' und 'Tegera'. Seit Jahren ist 'Ersinger' eine Problemsorte, da sie wenig transportfest ist und daher meist unreif geerntet wird. In scharkafreien Gebieten kann sie durch 'Tegera' ersetzt werden, eine Schwester von 'Katinka'. Sie hat alle Vorteile dieser Sorte und ist sogar noch etwas größer. Von den neuen Kreuzungen wurden Nr. 5102, 5192 und 5114 geschmacklich bewertet. Alle drei haben ein Fruchtgewicht zwischen 30 und 40 g, ein relativ festes Fleisch und lösen vom Stein. Die besten Bewertungen von allen bekam in den vergangenen Jahren Nr. 5114, vor allem auf Grund des regelmäßig hohen Ertrags und der schönen Fruchtfarbe (Abb. 6). Tab. 3: Untersuchungsdaten frühreifer Kreuzungen in Hofweier im Jahr 2005 Nr. Kreuzung / Sorte Ernte Ertrag Gewicht in g Zucker Oe. Geschmack Fruchtfleischfestigkeit Steinablösbarkeit Gesamt Herman fest mittel mittel 1981 Zw. Frühe fest C. Frühe 5131 Hanita Katinka mittel 5131 Hanita Katinka fest 5099 Hanita Katinka fest 5099 Hanita Katinka fest mittel Katinka mittel Tegera fest mittel Ersinger mittel mittel mittel 5102 Hanita Katinka mittel 5192 Hanita Tegera fest mittel 5114 Hanita Katinka mittel 6

7 Abb. 6. Früchte der Kreuzung Nr Frühsorten in Hohenheim Die ersten Früchte in Hohenheim konnten am 20. Juli geerntet werden. Von den beiden Kreuzungen Nr und Nr (Abb. 7) überzeugte vor allem die letztere durch en bis sehr en Geschmack (Tab. 4). Tab. 4: Untersuchungsdaten frühreifer Kreuzungen in Hohenheim (Erntedaten ) Nr. Kreuzung Ertrag Gewicht in g 5185 Hanita Tegera 5757 Katinka Zw. Frühe Zucker Oe. Geschmack Fruchtfleischfestigkeit Steinablösbarkeit weich Gesamt fest sehr mittel Abb. 7. Kreuzung Nr (Hanita Tegera) 7

8 Am zweiten Erntetermin am wurden Früchte von 6 Kreuzungen gepflückt (Tab. 5). Geschmacklich ragten vor allem die Nr und Nr heraus. Anfang August wurden die letzten frühreifen Sorten und Kreuzungen geerntet. Gut bewertet wurden Nr und vor allem, wie auch schon in Hofweier, die Nr Bei em Ertrag hatten die Früchte ein Gewicht von über 30 g und einen für eine Frühsorte außerordentlich hohen Zuckergehalt von 79 Oechsle. Die Geschmacks- wie auch die Gesamtbewertung war bis. Tab. 5: Untersuchungsdaten frühreifer Kreuzungen in Hohenheim (Erntedaten ) Nr. Kreuzung Ertrag Gewicht in g Zucker Oe. Geschmack Fruchtfleischfestigkeit Steinablösbarkeit Gesamt 5099 Hanita Katinka mittel fest sehr mittel 5102 Hanita Katinka mittel 5131 Hanita Katinka fest sehr 5192 Hanita Tegera wird fest mittel wird 5217 C. Schöne Hanita mittel mittel sehr mittel Katinka Zw. Frühe mittel mittel mittel Die neuen frühreifen Kreuzungen aus der Hohenheimer Züchtung stellen eine interessante Bereicherung im Frühbereich dar. Sie überzeugen nicht nur optisch, sondern vor allem auch durch ihre inneren Werte mit festem Fruchtfleisch, er Steinablösbarkeit und bestem Geschmack. Vor allem die 'Hanita' 'Katinka'-Kreuzung Nr wurde in allen Jahren an beiden Standorten immer bewertet (Tab. 6). Die scharkatolerante Sorte könne die 'Ersinger' ersetzen, die sich immer mehr zu einer Problemsorte entwickelt. Es ist deshalb vorgesehen, sie als neue frühreife Sorte auf den Markt zu bringen. Die Selektionsnummer überzeugte schon als Sämling (Tab. 7). Sie kommt sehr früh in Ertrag, so brachten Bäume in der 2. Selektionsprüfung in Hohenheim im zweiten Jahr schon bis zu 8 kg Früchte pro Baum (Abb. 8). 8

9 Tab. 6: Ergebnisse der 2. Selektionsprüfung bei Nr Jahr Ernte Ertrag Gewicht in g Zucker Oe. Gechmack Fruchtfleischfestigkeit Steinablösbarkeit Gesamt Hofweier fest fest mittel Hohenheim fest fest fest Tab. 7: Untersuchungsdaten der Selektions-Nr (Hanita Katinka), Sämlingsbaum Jahr Ernte Ertrag Gewicht Zucker Gechmack Fruchtfleisch- Steinab- Gesamt in g Oe. festigkeit lösbarkeit fest mittel fest mittel fest fest Abb. 8. Kreuzung Nr ('Hanita' 'Katinka') 9

10 Mittelfrühe Sorten und Kreuzungen in Hofweier Die Erntezeit der mittelfrühen Sorten liegt zwischen Anfang und Mitte August. Die Hauptsorte neben der 'Bühler Frühzwetschge' ist 'Cacaks Schöne'. Leider bereitet diese Sorte durch Moniliabefall immer größere Probleme. Die Klagen im Handel nehmen ständig zu. Es ist deshalb sinnvoll nach Ersatzsorten zu suchen, zumal die Sorte geschmacklich auch nicht überzeugt, wie sich auch im Jahr 2005 wieder herausstellte. Bei der geschmacklichen Bewertung der Proben vom nahm sie den 17. Rang ein. insgesamt wurden an diesem Tag Proben von 33 Sorten bzw. Kreuzungen genommen. Die Daten der am besten bewerteten Sorten und Kreuzungen sind im Vergleich zu 'C. Schöne' aus Tabelle 8 zu entnehmen. Sehr bewertet wurden die Hohenheimer Sorten 'Felsina' und die Kreuzung 80/I/37. Es folgten die Nr. 2058, 3749, 5444 und 3424b, bei denen es geschmacklich kaum Unterschiede gab. Beachtenswert das e Ergebnis der Nr. 2058, da sie einen sehr hohen Ertrag hatte und Ertrag und Geschmack in der Regel negativ korreliert sind. Außer Konkurrenz bewertet wurden die farbigen Sorten 'Colora' und 'Avalon'. Geschmacklich war die Hohenheimer Sorte 'Colora' deutlich besser. Überraschte die hohe Anzahl bewerteter Sorten und Kreuzungen am noch, so war am das Gegenteil der Fall. Von den 30 Zwetschgenproben bekamen in der Geschmackbewertung nur 2 Kreuzungen eine e bzw. bis e Note (Tab. 9). Relativ schlecht bewertet wurden auch die Vergleichssorten 'Dabrowice' und 'Gabrowska'. Vor allem die letztere war geschmacklich nicht zufriedenstellend. Die beste Bewertung bekam Nr. 3823, eine 'Hanita' 'C. Schöne'-Kreuzung, die eine e Fruchtgröße brachte, vom Stein löst und auch geschmacklich überzeugte. Vor allem hatte sie keinerlei Harzfluss im Fruchtfleisch. Dies wurde bei 'Topfive' bemängelt, die mittel eingestuft wurde. Diese Sorte hatte auch öfters einen zerbrochenen Stein. Schlecht bewertet wurde die Geisenheimer 'Topstar Plus'. Diese sehr große Sorte (61 g) faulte stark, hatte ungleiche Hälften und zeigte im Fruchtfleisch Kavernen mit Harzfluss, zudem wurde sie geschmacklich nur mit mittel bewertet. Gut bewertet wurde dagegen die Hohenheimer Nr. 3424, die große Frucht (51 g) überzeugte geschmacklich und ging vom Stein. Sie darf allerdings nicht zu früh geerntet werden, da sie sehr viel Säure enthält. Die bisher immer bewertete großfrüchtige Sorte 'Jubileum' hatte einen Überbehang. Die Früchte waren deshalb fade. Dies zeigt, wie wichtig eine Fruchtbehangsregulierung ist. 10

11 Tab. 8: Mittelfrühe Sorten und Kreuzungen in Hofweier (Probenahme ) Nr. Kreuzung / Sorte Ertrag Gewicht Zucker Geschmack Fruchtfleisch- Steinablös- Gesamt in g Oechsle festigkeit barkeit Colora mittel Felsina fest mittel C. Schöne mittel mittel mittel 3423 Hanita C. Beste mittel fest mittel 3424 b Hanita C. Beste mittel 3424 a Hanita C. Beste mittel 3747 Hanita C. Schöne mittel 3749 Hanita C. Schöne fest mittel 3823 Hanita C. Schöne mittel 2058 Hanita (Tir Stan 2) mittel 5128 Hanita Katinka fest mittel 5444 (Ort Gerst17) Hanita fest 1754 C. Schöne Valor mittel 11

12 Tab. 9: Mittelfrühe Sorten und Kreuzungen in Hofweier (Probenahme ) Nr. Kreuzung / Sorte Ertrag Gewicht Zucker Geschmack Fruchtfleisch- Steinablös- Gesamt in g Oechsle festigkeit barkeit Dabrowice mittel fest mittel mittel Topfive fest mittel Gabrowska schlecht mittel fest mittel schlecht mittel Jubileum schlecht mittel fest mittel mittel 3823 Hanita C. Schöne mittel 3424 Hanita C. Beste mittel 3499 Hanita C. Beste mittel weich mittel mittel 3514 Hanita C. Beste fest schlecht mittel 459 Ort Gerst mittel mittel mittel 12

13 Mittelfrühe Sorten und Kreuzungen in Hohenheim Die erste Probenahme bei mittelfrühen Sorten erfolgte in Hohenheim am Bedingt durch die Winterfrostschäden war der Ansatz in dem Quartier, in dem diese Kreuzungen stehen, nur in den etwas höher stehenden Reihen. Von den insgesamt 22 Kreuzungen, bei denen Fruchtproben am genommen wurden, hatten bei den bewerteten Selektions- Nummern nur drei einen ausreichend hohen Ertrag. Hervorzuheben bei der Bewertung ist, wie auch schon in Hofweier, die Nr Gut bewertet wurden auch noch Nr und 1754, eine 'C. Schöne 'Valor'-Kreuzung (Tab. 10). Am wurde die Sorte 'Felsina' geerntet. Sie hatte einen en Ertrag und überzeugt, wie jedes Jahr, durch ihre Fruchtqualität. Am konnten die letzten mittelfrühen Kreuzungen in Hohenheim gepflückt werden. Von den 19 Kreuzungen konnten nur zwei in der Gesamtbewertung als eingestuft werden. Die beiden Selektionen Nr und Nr (Abb. 9) wurden auch in Hofweier als bewertet. (siehe Tab.8). Abb. 9. Früchte der Selektion Nr (Hanita C. Schöne) 13

14 Tab.10: Mittelfrühe Sorten und Kreuzungen in Hohenheim im Jahr 2005 Nr. Kreuzung / Sorte Ernte Ertrag Gewicht Zucker Geschmack Fruchtfleisch- Steinablös- Gesamt in g Oechsle festigkeit barkeit 2058 Hanita (Tir Stan 2) mittel mittel 3436 Hanita C. Beste fest 3747 Hanita C. Schöne fest 5128 Hanita C. Schöne mittel fest 1754 C. Schöne Valor mittel 5444 (Ort Gerst 17) Hanita fest 1583 Chrudiemer C. Schöne (lecker) fest mittel 5097 Hanita Katinka fest mittel Felsina mittel 3423 Hanita C. Beste fest mittel mittel 3823 Hanita C. Schöne fest mittel 14

15 Mittelspäte Sorten und Kreuzungen in Hofweier Am begann die Ernte der mittelspäten Sorten. Die Vergleichssorte in diesem Reifebereich ist 'Hanita', die als eine der wenigen von den 39 Proben mit bewertet wurde. Eine e Gesamtbewertung bekamen auch die hypersensiblen Kreuzungen Nr. 3465, 4465 und 5392 (Tab. 11). Die Früchte der Nr schmeckten bis. Dies deckt sich mit den Ergebnissen der Vorjahre. Ein Problem bei dieser hoffnungsvollen Kreuzung ist die Neigung zur Bildung von Zwillingsfrüchten, die im Jahr 2004 extrem ausgeprägt war. Im Jahr 2005 waren aber keine Zwillingsfrüchte zu beobachten (Abb. 10). Untersuchungen bei Kirschen ergaben, dass die Bildung von Zwillingen durch hohe Temperaturen während der Blüteninduktion und der beginnenden differenzierung ausgelöst wird. Am wurden noch einmal mittelspäte Sorten geerntet. Als Vergleichssorten dienten 'Ortenauer' und 'C. Fruchtbare' (Tab. 11). Eine e Gesamtbewertung bekamen die Selektionen Nr. 1594, 1350, 1450, 4510 und Die Geisenheimer Sorte 'Topend' wurde ebenfalls zu diesem Zeitpunkt geerntet, allerdings muss die Sortenechtheit noch einmal überprüft werden, da die Reifezeit nicht mit den Züchterangaben übereinstimmt. In der Rangliste der geschmacklichen Bewertung lagen die Nr. 1594, 3318 und 1350 an der Spitze, gefolgt von den Nummern 1450, 4510 und Abb. 10. Früchte der hypersensiblen Kreuzung Nr ([Ort x Stan 34] Hanita) 15

16 Tab.11: Mittelspäte Sorten und Kreuzungen in Hofweier im Jahr 2005 Nr. Kreuzung / Sorte Ernte Ertrag Gewicht Zucker Geschmack Fruchtfleisch- Steinablös- Gesamt in g Oechsle festigkeit barkeit Hanita fest 2053 Hanita (Tir Stan 2) mittel fest mittel 4465 (Ort Stan 34) Hanita fest 5392 Jojo Felsina fest mittel 3465 Hanita (Ort Stan 34) fest schlecht mittel mittel (Stein) C. Fruchtbare fest Ortenauer mittel fest mittel 1594 Bühler Ersinger fest 1450 President Auerbacher fest 4510 (Ort Stan 34) Hanita fest 5361 Jojo Presenta fest 1350 C. Beste Valor fest 3318 Verity Hanita fest mittel mittel - 16

17 Mittelspäte Sorten und Kreuzungen in Hohenheim Vom 29. bis wurden die ersten Früchte dieser Reifegruppe in Hohenheim geerntet. Unter den 10 Proben zeichneten sich drei als besonders beachtenswert aus. Zum Teil war allerdings die Steinablösbarkeit nicht befriedigend (Tab. 12). Nr hat eine bunte Fruchtfarbe und ist deshalb nur begrenzt verwertbar. Am wurden 16 Proben aus der 2. Selektionsprüfung untersucht. Sieben davon verdienen Beachtung (Tab. 12). Beim Ertrag ist zu berücksichtigen, dass die Proben aus zwei verschiedenen Quartieren stammen, die unterschiedlich vom Winterfrost betroffen waren. So steht z. B. auch 'Haroma' in dem stark betroffenen Quartier. Auffallend ist der hohe Zuckergehalt der Früchte. Besondere Beachtung verdient Nr. 4571, da sie stark hypersensibel (HK 3) auf Scharkabefall reagiert und eine e Fruchtqualität hat. Die Selektionsnummer lässt sich zudem recht durch Steckholz vermehren und kann daher als wurzelechter Baum gepflanzt bzw. auch als Unterlage verwendet werden. Tab. 12: Mittelspäte Sorten und Kreuzungen in Hohenheim im Jahr 2005 Nr. Kreuzung / Sorte Ernte Ertrag Gewicht in g Zucker Oe. Geschmack Frucht- Steinfleischfestigkeibarkeit ablös- fest schlecht mittel Gesamt 4757 Elena Hanita sehr mittel (Stein) 4437 (Ort Stan34) fest (bunt) Hanita 4561 (Ort Stan34) fest schlecht mittel Hanita mittel Haroma fest 4540 Elena fest mittel (Ort Stan34) 3438 Hanita fest mittel (Ort Stan34) 4571 (Ort Stan34) fest Hanita (HK 3) 4671 Elena sehr fest mittel (Ort Stan34) 1415 President fest mittel HZ Wolff (Farbe) 3318 Verity Hanita fest schlecht mittel (Stein) 17

18 Spätreife Sorten und Kreuzungen in Hofweier Am wurde die erste spätreife Zwetschgensorte geerntet. Als Vergleichssorte diente 'Hauszwetschge Wolff', die zu diesem Zeitpunkt allerdings erst knapp reif war. Insgesamt konnten von 40 Sorten und Kreuzungen Fruchtproben genommen und untersucht werden. In der geschmacklichen Bewertung wurden 6 Proben als eingestuft, 9 mit bis sehr, 6 mit und 6 mit minus bewertet. In der Rangliste der geschmacklichen Bewertung wurde Nr auf den 1. Platz gesetzt, dicht gefolgt von 'Harbella', Nr. 4913, Nr mit gelbroter Fruchtfarbe, Nr und Nr. 5636, die jedoch sehr kleine Früchte hatte. Die 'Hauszwetschge Wolff' wurde mit minus bewertet und nahm den 26. Platz ein, direkt vor 'Cacaks Beste'. Es muss aber berücksichtigt werden, dass die Früchte "sehr frisch" geerntet wurde. Den höchsten Zuckergehalt hatten Früchte von 'Harbella' mit 103 Oechsle. Die Sorten 'Haroma' und 'Haganta' wurden geschmacklich mit bis bewertet, 'Jojo' und 'Top 2000' mit. Die Geisenheimer Sorte 'Topper' war geschmacklich mittel bis und kam nicht unter die ersten 25 Sorten bzw. Kreuzungen. Unter den geschmacklich mit bzw. sehr bewerteten Sorten sind drei als hypersensibel zu betrachten. Es sind die Kreuzung Nr. 4517, 4571 sowie die Sorte 'Jojo' (Tab. 13). Die zweite Probenahme spätreifer Sorten erfolgte am Hier wurden Früchte von 30 Sorten bzw. Kreuzungen untersucht. In der geschmacklichen Bewertung innerhalb einer Ranglistenerstellung konnten 4 Kreuzungen mit bewertet werden, 8 wurden als bis eingestuft, 3 mit plus und 6 mit. Geschmacklich die besten Früchte hatten 'Harbella' und Nr. 4517, gefolgt von Nr und Die großfrüchtigen Sorten 'Haganta', 'Tophit' und 'President' wurden mit bewertet. Die Geisenheimer Sorte 'Topstar Plus' hatte auffallend viele zerbrochene Steine Abb. 11. Topstar Plus (Abb. 11). Ein Phänomen, das bei großfrüchtigen Sorten immer häufiger auftritt. Beachtenswert ist, dass eine als stark hypersensibel reagierende Sorte in der geschmacklichen Bewertung mit auf den 1. Platz kam. Schon in der Vorwoche war diese Kreuzung mit bewertet worden. Mit der Kreuzung Nr. 5381, eine ('Ort Stan 34') 'Felsina'-Kreuzung, und Nr (('Ort Stan 34') Hanita) wurden zwei weitere hypersensible Kreuzungen als geschmacklich bewertet. Der Zuckergehalt der Früchte war meist hoch bis sehr hoch, so wurden 124 Oechsle bei Nr und 101 bei 'Harbella' gemessen (Tab. 14). 18

19 Tab. 13: Spätreife Sorten und Kreuzungen in Hofweier (Probenahme ) Nr. Kreuzung / Sorte Ertrag Gewicht Zucker Geschmack Fruchtfleisch- Steinablös- Gesamt in g Oechsle festigkeit barkeit HZ Wolff mittel fest mittel mittel Harbella sehr fest fest mittel Haroma mittel Jojo mittel fest mittel Topper mittel fest mittel Top mittel fest mittel (Ort Stan 34) Hanita fest 4560 (Ort Stan 34) Hanita fest 4571 (Ort Stan 34) Hanita sehr fest fest mittel (HK 3) 1101 Italiener Stanley fest mittel 4913 Verity Valor fest Tab. 14: Spätreife Sorten und Kreuzungen in Hofweier (Probenahme ) Nr. Kreuzung / Sorte Ertrag Gewicht Zucker Geschmack Fruchtfleisch- Steinablös- Gesamt in g Oechsle festigkeit barkeit Elena mittel sehr fest fest mittel mittel Haganta fest Harbella fest Tophit mittel fest mittel Topstar Plus mittel fest mittel Valjevka mittel fest mittel 4517 Elena (Ort Stan 34) sehr fest fest (HK 3) 4756 Elena Hanita fest 5381 Jojo Felsina sehr fest fest mittel (HK 3) 19

20 Spätreife Sorten und Kreuzungen in Hohenheim In Hohenheim konnten die ersten spätreifen Kreuzungen am 12. und in dem vom Winterfrost stark betroffen A-Quartier geerntet werden. Auf Grund des niedrigen Ertrags setzte die Reife ca. eine Woche früher ein als im C-Quartier, in dem e Erträge zu verzeichnen waren. Die Probenahme umfasste 15 verschiedene Kreuzungen. Geschmacklich am besten bewertet wurde 'Harbella' und Nr (Tab. 15), eine 'Jojo' 'Presenta'-Kreuzung. Der Zuckergehalt der Früchte von 'Harbella' war mit 106 sehr hoch. Noch höher war er bei der Selektion Nr mit 117 Oechsle. 'Haganta' brachte mit 81 g sehr große Früchte, der Ertrag war allerdings gering. 'Harbella wurde eine Woche später im C-Quartier geerntet. Der Ertrag war dort. Die Früchte hatten trotzdem einen Zuckergehalt von 112 Oechsle. Sie schmeckten bis sehr. Fast noch besser waren die Früchte der hypersensiblen Nr. 4517, die trotz eines sehr hohen Ertrags 101 Oechsle brachten (Tab. 15). Tab. 15: Spätreife Sorten und Kreuzungen in Hohenheim im Jahr 2005 Nr. Kreuzung / Ernte Ertrag Gewicht Zucker Geschmacfleisch- Frucht- Stein- Gesamt Sorte in g Oe. festigkeit ablösbarkeit Haganta mittel 4515 Harbella mittel mittel 4517 Elena fest mittel (Ort Stan34) 4560 (Ort Stan34) mittel Hanita 4756 Elena Hanita sehr fest 4913 Verity Valor fest mittel 5319 Jojo Presenta sehr fest 4517 Elena sehr fest hervorragend (Ort Stan34) 4515 Harbella sehr fest mittel 5636 Elena Presenta fest mittel 20

21 Sehr spät reife Sorten und Kreuzungen in Hofweier Die letzte Probenahme in Hofweier erfolgte am Drei Hybriden von den neun genommenen Proben waren zu diesem Zeitpunkt noch nicht ganz reif, es handelte sich dabei um die extrem spät reifen Kreuzungen Nr. 4922, 3040 und vor allem Nr. 4803, eine 'Verity 'President'-Kreuzung. Einen en Eindruck machte wieder Nr. 1284, die bei hohem Ertrag ein Fruchtgewicht von 42 g hatte und geschmacklich bis bewertet wurde. Leider ist diese Kreuzung in der Scharkatoleranzprüfung ausgefallen, so dass zur Scharkatoleranz keine Ergebnisse vorliegen. Dies muss jetzt nachgeholt werden. Die Vergleichssorte 'Presenta' brachte einen hohen Ertrag und geschmacklich e Früchte. Diese Hohenheimer Spätsorte erzielt am Markt immer e Preise. Im Jahr 2005 konnten Erlöse bis zu /ha erzielt werden und dies nach Abzug der Vermarktungskosten. Auch die noch nicht voll reife Nr. 3040, eine Kreuzung von 'Presenta' 'Haganta' überzeugte durch hohen Ertrag und schöne, geschmacklich e Früchte (Tab. 16). Tab. 16: Sehr spät reifenden Sorten und Kreuzungen in Hofweier (Erntedaten ) Nr. Kreuzung Ertrag Gewicht in g Zucker Oe. Geschmack Fruchtfleischfestigkeit Steinablösbarkeit Gesamt Presenta fest 1284 C. Beste Italiener sehr fest sehr 3036 Presenta Haganta fest mittel (ähnlich Presenta) 3040 Presenta mittel wird Haganta 4922 Presenta mittel fest mittel wird (Ort Stan34) 4834 Verity sehr mittel mittel mittel Valor (wegen Farbe) 4803 Verity President sehr fest schlecht noch unreif 21

22 Sehr spät reife Sorten und Kreuzungen in Hohenheim Kreuzungen dieser Reifegruppe wurden in Hohenheim am geerntet. Von den fünf Proben beeindruckten vor allem Nr und Nr (Tab. 17). Beide Kreuzungen waren zum Zeitpunkt der Probenahme noch leicht unreif. Durch den hohen Zuckergehalt schmeckten die Früchte aber trotzdem. Die Kreuzung Nr wurde ebenfalls bewertet, die Fruchtfarbe ist hier aber nicht blau sondern es handelt sich um gelbrotgrüne Früchte. Tab. 17: Sehr spät reifenden Sorten und Kreuzungen in Hohenheim (Erntedaten ) Nr. Kreuzung Ertrag Gewicht in g 4937 President (Ort Stan34) Zucker Oe. Geschmack Fruchtfleischfestigkeit wird sehr fest fest Steinablösbarkeit mittel 4922 President fest mittel (Ort Stan34) 4941 President sehr fest mittel Gesamt mittel - mittel C. Schöne (unreif) 3018 Presenta Haganta wird sehr fest mittel noch leicht unreif Zusammenfassende Beurteilung Neue Sorten haben auf dem Markt nur eine Chance, wenn sie zu einem Zeitpunkt auf den Markt kommen, an dem herkömmliche Sorten nicht befriedigen. Größte Priorität hat dabei die Fruchtqualität. Der deutsche Markt kann sich in Zukunft nur durch die Produktion von Qualitätsware behaupten. Notwendig wäre in diesem Zusammenhang die Entwicklung einer Markenzwetschge mit genau definierten Qualitätsansprüchen. Die Hohenheimer Zwetschgenzüchtung ist bemüht entsprechende Qualitätssorten über den ganzen Reifeverlauf hin anzubieten. Gute Sorten fehlen vor allem zu Beginn der Saison. Aus der Kreuzung von 'Hanita' 'Katinka' bzw. 'Tegera' gingen eine Reihe von Genotypen hervor, die festes Fruchtfleisch haben, vom Stein lösen und hervorragend schmecken. Im Reifebereich von 'Herman' sind dies vor allem die Nr und im Reifebereich von 'Katinka' die Nr und Große Probleme am Markt verursacht fast alljährlich die Sorte 'Ersinger'. Als Ersatz ist die Nr vorge- 22

23 sehen. Sie ist festfleischig, löst vom Stein, schmeckt und hat eine Fruchtfarbe, die der Markt fordert. Diese Kreuzung soll demnächst zur Lizenzvergabe ausgeschrieben werden. Im mittelfrühen Reifebereich ist durch die großen Mengen an 'Bühler' und 'C. Schöne' der Markt preislich meist problematisch. Neue Sorten habe es schwer. Trotzdem ist es erforderlich, auch hier Qualitätssorten anzubieten, damit das anfangs erwähnte Konzept einer Markenzwetschge erfolgreich angesetzt werden kann. Auch hier haben sich einige Kreuzungen aus 'Hanita' 'C. Beste' (Nr und Nr. 3424) bzw. 'Hanita' 'C. Schöne' (Nr und Nr. 3823) recht bewährt. Im mittelspäten Reifebereich Mitte bis Ende August steht mit 'Hanita' eine Qualitätssorte zur Verfügung. Da sie anbaumäßig nicht immer unproblematisch ist, sind auch hier neue Sorten durchaus gefragt. Über Jahre bewährt hat sich Nr Ab Anfang September ziehen die Preise meist wieder an. Auch die Qualität der Früchte ist wieder deutlich besser. Die neuen Hohenheimer Sorten 'Haroma' und 'Harbella' haben sich auch 2005 bewährt und können als "Markenzwetschgen" dienen. Im Übergang zu dem ganz späten Reifebereich zeichnet sich die Kreuzung Nr ('Elena' (Ort Stan 34)) immer mehr aus. Sie wird im Moment mit zahlreichen Scharkastämmen aus ganz Europa auf absolute Resistenz geprüft und wäre eine sehr wichtige Sorte für das Herrenberger Anbaugebiet. Im ganz späten Bereich bekam die Kreuzung Nr in den letzten Jahren immer eine sehr e Bewertung. Leider liegen noch keine Untersuchungen über die Scharkatoleranz vor. Noch eine Woche später wird Nr reif, sie kommt sehr früh in Ertrag, überzeugt geschmacklich und hat eine stahlblaue Frucht. Die Hohenheimer Züchtungsarbeiten gaben in den letzten zwei Jahrzehnten viele positive Impulse für den Zwetschgenanbau. Der größte Erfolg dabei ist die Entwicklung einer absolut scharkaresistenten Sorte durch Nutzung der Hypersensibilität. In den letzten Jahren wurden zahlreiche Kreuzungen mit 'Jojo' bzw. ihrer Schwester (Ort Stan 34) und Sorten über die ganze Reifezeit gemacht. 29 Erfolg versprechende hypersensible Kreuzungen stehen schon in der 2. Selektionsprüfung an verschiedenen Standorten im Land. Zahlreiche junge Kreuzungen sind im Zuchtquartier vorhanden, welche zum Teil die ersten Früchte brachten bzw. erst in den nächsten Jahren in Ertrag kommen. Durch die Testung der Hypersensibilität im Rahmen einer Dissertation, ist bei vielen dieser Sämlinge bekannt, ob sie hypersensibel reagieren. Die obstbauliche Eignung muss allerdings noch geprüft werden. 23

24 Neue Kreuzungen zur Erreichung frühreifer Sorten mit Hypersensibilität werden zurzeit im Rahmen eines gemeinsamen Forschungsprojektes mit Weihenstephan dort auf Hypersensibilität getestet. Grundsätzlich stellt sich die Frage, wie es mit der Zwetschgenzüchtung in Deutschland weitergeht, nachdem Prof. Jacob in Geisenheim in Ruhestand ging und auch in Hohenheim die Pensionierung des Züchters in zwei Jahren ansteht. Deutschland, bisher weltweit führend in der Zwetschgenzüchtung, ist dabei, den Ruf zu verlieren bzw. es besteht die Gefahr, dass die Züchtungsarbeiten auf diesem Gebiet ganz eingestellt werden. Es wäre sinnvoll entsprechende Schritte rechtzeitig einzuleiten, damit die Züchtungsarbeiten weitergeführt werden können. 24