Suppen. Schwarzwälder Kartoffelsuppe mit Rauchschinken (Pökelsalz, Sellerie, Milch) 6,50 6,50

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1 Vorspeisen Herbstliches Salatbukett mit warmem Ziegenkäse in der Honig-Mandelkruste, dazu Chutney von Orangen und Preiselbeeren ( Sellerie, Schwefel, Senf, Schalenfrüchte ) Nach unserem Hausrezept geräucherter Lachs mit Soße von Forellenkaviar, dazu ein kleines Salatbukett (Milch, Fisch, Sellerie, Nüsse, Schwefel, Senf) Provenzalischer Fischsuppentopf mit Riesengarnelen, Safran und Tomaten, dazu Knoblauchbrot (Milch, Weizen/Gluten Fisch, Weichtiere, Krebstiere, Sellerie, Farbstoff) Tatar von Baliklachs und Rinderfilet mit kleinem Salatbukett in Burgundervinaigrette und Senfcreme (Sellerie, Ei, Schwefel, Senf, Milch, Gluten) 17,50 Unsere Gäste die von Allergien und Unverträglichkeiten betroffen sind, finden die von ihnen benötigten Informationen direkt unter den Gerichten. Vorsichtshalber weisen wir darauf hin, dass alle unsere Gerichte Spuren von Allergenen enthalten können.

2 Suppen Schwarzwälder Kartoffelsuppe mit Rauchschinken (Pökelsalz, Sellerie, Milch) 6,50 Tafelspitzsud mit Wurzelgemüse und gefülltem Kräuterflädle (Ei, Sellerie, Milch, Weizen/Gluten) 7,00 Aufgeschlagene Kokos-Currysuppe mit glasierten Chiligarnelen (Sesam, Soja, Sellerie, Milch, Weizen/Gluten) 8,00 Kürbiscremesuppe mit Kernöl und gegrillter Paprika (Weizen/Gluten, Sellerie, Milch) 6,50

3 Fischgerichte Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Gemüse von Alblinsen, dazu Soße von Champignons und Senfkörnern, und in der Schale gegarte Drillinge (Milch, Sellerie, Schwefel, Gluten/Weizen) 34,50 Gebratenes Steinbuttfilet auf Blattspinat mit kleinem Petersilien-Zitronensalat, dazu Tomatenbutter und geschmorte Knoblauchkartoffeln (Ei, Milch, Weizen/Gluten, Sellerie) 36,50 Gebratene Salzwassergarnelen auf Safranrisotto mit Jus von Krustentieren, dazu ein Gemüsearrangement (Milch, Sellerie, Krebstiere) 34,50

4 Fleischgerichte Gebratene Hirschkalbslendchen mit Pilzen und Soße von Mirabellengeist, dazu herbstliches Gemüse und Handspätzle (Milch, Weizen/Gluten, Sellerie, Senf, Ei ) 33,50 Gebratene Hirschkalbsschnitzel mit Kruste von kandierten Oliven und Kubebenpfeffer, dazu Kaffeeöljus, herbstliches Gemüse und Kartoffel-Gorgonzolakrapfen (Milch, Weizen/Gluten, Sellerie, Senf, Ei ) 32,50 Gegrillte Lammfilets auf Jus von gegrillter Paprika, dazu ein Gemüsearrangement und geschmorte Knoblauchkartoffeln (Milch, Sellerie, Gluten/Weizen) 29,00 Gegrilltes Filetsteak vom Weiderind mit Pfefferkruste und Burgundersoße, dazu Kartoffelgratin und Blattsalate in Nussvinaigrette (Milch, Weizen/Gluten, Sellerie, Senf, Schwefel ) 37,00

5 Unser Öschberghofmenü Herbstliches Salatbukett mit warmem Ziegenkäse in der Honig-Mandelkruste, dazu Chutney von Orangen und Preiselbeeren ( Sellerie, Schwefel, Senf, Schalenfrüchte ) Gebratene Hirschkalbslendchen mit Pilzen und Soße von Mirabellengeist, dazu herbstliches Gemüse und Handspätzle ( Ei, Milch, Weizen/Gluten, Sellerie, Senf ) Tiramisu vom Bodenseeapfel mit Glühweineis ( Nüsse, Milch, Ei, Gluten) 48,00

6 Unser Menü aus Land und Meer Tatar von Baliklachs und Rinderfilet mit kleinem Salatbukett in Burgundervinaigrette und Senfcreme ( Sellerie, Ei, Schwefel, Senf, Milch, Gluten) Gebratenes Steinbuttfilet auf Blattspinat mit kleinem Petersilien-Zitronensalat, dazu Tomatenbutter und geschmorte Knoblauchkartoffeln ( Ei, Milch, Weizen/Gluten, Sellerie) Halbgefrorenes von Mandelkrokant mit eingelegten Gewürzmandarinen ( Nüsse, Milch, Ei, Weizen/Gluten) 48,00

7 Dessert Tiramisu vom Bodenseeapfel mit Glühweineis ( Nüsse, Milch, Ei, Gluten) 9,50 Sorbet von Mango und Passionsfrüchten auf kleinem Früchteragout 8,00 Gebrannte Vanillecreme mit eingelegten Beeren, frischen Früchten und Himbeersoße ( Ei, Milch) 8,00 Halbgefrorenes von Mandelkrokant mit eingelegten Gewürzmandarinen ( Nüsse, Milch, Ei, Weizen/Gluten) 9,50 Großer Dessertteller nach Art des Hauses ( Ei, Milch, Weizen/Gluten, Nüsse) Arrangement von frischen Früchten mit Kirschwasser Auswahl gereifter Rohmilchkäse ( Milch, Weizen/Gluten, Nüsse) 12,50

Vorspeisen 13,50 13,50

Vorspeisen 13,50 13,50 Vorspeisen Hausgeräucherte Flugentenbrustscheiben mit kleinem Ackersalat, Nussvinaigrette und Orangenpreiselbeeren ( Pökelsalz, Sellerie, Nüsse, Schwefel, Senf) Nach unserem Hausrezept geräucherter Lachs

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