Aus dem dampfenden Suppentopf

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1 Aus dem dampfenden Suppentopf kräftige Rindfleischsuppe mit Einlage 4,20 feincremige Tomatensuppe mit Sahnehaube und Basilikum 4,20 feine Bärlauchschaumsuppe mit Schinkenstreifen und Croutons 4,80

2 Kleine und leichte Gerichte Wacholdergeräuchertes Forellenfilet an einer Salatgarnitur mit Preiselbeersahnemeerrettich, Toast und Butter 10,80 hausgebeizter Lachs nach Art des Küchenchefs mit Salatarrangement Reibekuchen und Graved Lachs Sauce 11,80 Deftiger Eifler Wurstsalat dazu knusprige Bratkartoffeln 9,80 Strammer Max 2 Scheiben Brot mit rohem oder gekochtem Schinken und 2 Spiegeleiern belegt 9,50 Portion Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln knusprig gebraten dazu 2 Spiegeleier 9,50

3 frische Ravioli mit Tomate-Mozzarella gefüllt in kalt gepresstem Olivenöl mit Cocktailtomaten geschwenkt dazu Basilikum und frisch geriebener Parmesan und ein Salat vom Buffet 11,80 Fitnesssalat Blattsalate der Saison in pikantem Joghurtdressing garniert mit Rosinen, Erdnüssen, Paprikastreifen, Tomaten und Gurken dazu saftige Putenstreifen, Toast und Butter 11,80 Chefsalat verschiedene Blattsalate garniert mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Ei und Schinken-Käsestreifen dazu Toast und Butter 11,80 Thunfischsalat frische Salate in einem leichten Cocktaildressing dazu Thunfisch, Zwiebelringe und Käsewürfel garniert mit Brotcroutons Cocktailtomaten und frischen Kräutern dazu Toast und Butter 11,80 Toast Hawaii zwei Scheiben Toast mit gekochtem Schinken, Ananas, Pfirsich und Käse überbacken, dazu einen Salat vom Büffet 10,80

4 Von Schwein und Pute Herrentoast Zwei Scheiben Toast mit gekochtem Schinken, kleinem Rumpsteak, gebratenen Zwiebelchampignons und Sauce Hollandaise überzogen 14,80 Pfefferschnitzel panierte Schnitzel vom Schweinerücken mit einer feinen Pfefferrahmsauce dazu Pommes frites und einen Salat vom Büffet 13,80 panierte Schnitzel vom Schweinerücken mit frischen Champignons in Rahm Pommes frites und Salat vom Büffet 13,80 Cordon bleu Schweinefleischtasche gefüllt mit gekochtem Schinken und Käse, Sauce Hollandaise, Kartoffelkroketten und Gemüse 14,80

5 Eifeler Bauernsteak Schweinerückensteak mit gebratenem Rauchfleisch und Spiegelei belegt auf Bratkartoffeln angerichtet und ein Salat vom Büffet 14,80 Hotel Schoos Teller verschiedene würzige Steaks mit Bratkartoffeln auf buntem Gemüse serviert und mit Sauce Hollandaise nappiert 16,80 zartes Putenschnitzel mit Ananas und Pfirsich belegt und Sauce Hollandaise überzogen dazu Kartoffelkroketten und ein Salat vom Büffet 15,80

6 Vom Eifel-Rind Pfeffersteak mit einer feinen Pfefferrahmsauce nappiert dazu Kartoffeltaler und ein Salat vom Buffet 21,80 Rumpsteak mit gebratenen Zwiebelchampignons belegt dazu Pommes frites und einen Salat vom Büffet 21,80 Vulkansteak Rumpsteak mit erlesenen Kräutern auf heißem Stein serviert dazu Kräuterbutter, deftige Bratkartoffeln und Salat vom Büffet 22,80 Rinderfiletsteak auf Rotweinjus mit knusprig fritierten Zwiebeln und Kräuterbutter, dazu Kartoffelkroketten und einen Salat vom Büffet 25,80 2 Tournedos vom Rinderfilet auf buntem Gemüse angerichtet mit Kräuterhollandaise und deftige Bratkartoffeln 25,80

7 Aus Neptuns Reich zartes Zanderfilet auf der Haut gebraten auf Gemüsereis angerichtet dazu Zitronenbutter und einen Salat vom Büffet 17,80 Eifeler Forelle nach Müllerin Art gebacken oder Blau gesotten mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und einen Salat vom Büffet 16,80

8 vom hauseigenen Rotwild zarter Wildbraten in Wacholdersauce mit gebratenen Champignons, Rotweinbirne mit Preiselbeeren, Kartoffelkroketten und einen Salat vom Büffet 16,80 Hirschsteak Baselter Art serviert auf heißem Stein mit Wildkräutern, Birne und Preiselbeeren im Töpfchen, Bratkartoffeln und Mandelbrokkoli 24,80 Hirschrückenmedaillons auf einer leichten Rosmarin-Wacholderjus, mit Preiselbeeren gefüllte Rotweinbirne, herzhaften Speckböhnchen und Kartoffelkroketten 25,80 All das Bangen, das Hungern, die Pein, aus Angst um die Taille das muss doch nicht sein Fröhlich genießen, bei guter Figur, denn Wild ist mager, von Fett keine Spur!

9 Dessert gemischtes Eis mit Sahne 4,00 warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 4,50 Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne 4,80 Nussknacker Haselnuss- und Schokoladeneis garniert mit Sahne Schokosoße, Nüssen und Krokant 5,20 Eierlikörbecher Cremiges Vanilleeis mit Eierlikör garniert mit Sahne und Krokantstreuseln 4,80 lauwarme Apfelbeignets mit Vanilleeis und Sahne garniert 4,80 hausgemachtes Pralinenparfait mit einem Nougatkern, Sahnetupfer und Obstgarnitur 6,80 Alle Preise incl. MwSt. und Bedienung

106 Kraftbrühe mit Einlage 4,50. 290 Unsere Handkäs-Suppe 4,90. 111 Fitness-Salat 7,90. 115 Mühlensalat 9,50. 116 Nizza-Salat 11,50

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