Genießen Sie ein Stück Natur
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- Timo Langenberg
- vor 7 Jahren
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Transkript
1 Genießen Sie ein Stück Natur Büffetvorschläge: Menü 1: Spießbraten mit Zwiebelsauce Prager Backschinken mit Kräutercreme Bratkartoffeln und Kartoffelgratin Kaisergemüse mit Hollandaise Menü 2: Forellenfilet und Lachs mit Meerrettichsauce Schinken mit Melone Schweinefilettopf Rinderbraten Spätzle und Kartoffelgratin Gemüseplatte Himbeer-Traum und Herrencreme
2 Menü 3: Sauerbraten (oder Hirschragout) mit Knödel und Rotkohl Menü 4: Edelfischplatte und Gambas mit Aioli gemischte Antipasti Lachs in Kräutersauce Hähnchenbrust in Pilzrahmsauce Rösti und Kartoffelgratin Gemüseplatte gemischte Salatplatte Bayrische Creme Mousse au Chocolate Käseplatte gemischter Brotkorb Menü 5: Spießbraten mit Zwiebelsauce Kasseler in Blätterteig 3-5 verschiedene Salate Partyfrikadellen, Hähnchenkeulen und Schinkenröllchen Käseplatte Kräuterbutter und verschiedene Dips gemischtes Brot und Partybrötchen
3 Italienisches Büffet: (ab 20 Personen) Tomate Mozzarella Antipasti, Parmaschinken mit Melone gemischter grüner Salat Kalbfleischröllchen Saltimbocca Art Piccata alla Milanese auf Ratatouille Tagliatelle und Gnocchi Tiramisù, Panna Cotta (auf Wunsch auch Lasagne Bolognese oder Lachslasagne) Vorspeisen: - Schinken mit Melone - Krabbencocktail - Edelfischplatte mit Sahnemerrettich und Senf-Dill Sauce - Tomate Mozzarella - Antipasti - Gambas Aioli oder mit Knobiöl - Forellenfilet und Räucherlachs - Blätterteigschnecken - Sylter Heringstopf/ Dillhappen Suppen: - Rindfleischsuppe mit hausgemachten Markbällchen - Gulaschsuppe - Erbsensuppe - Hühnersuppe mit Eierstich - Chili Con Carne - Kartoffelsuppe - Lauch-Hackfleisch-Suppe Salate: - Schinken-Eiersalat - Nudelsalat klassisch - Eier-Spargelsalat - Chinesischer Nudelsalat - Kartoffelsalat mit Mayonnaise - Geflügelsalat - Kartoffelsalat mit Speck-Dressing - Schichtsalat - Farmersalat - Reissalat - Krautsalat - Rindfleischsalat - Waldorfsalat - Tortellinisalat - Griechischer Salat - Paprika-Maissalat - Bohnensalat
4 Beilagen: - Kartoffelgratin - Rösti, Reis - Salzkartoffeln - Spätzle, Knödel - Rosmarinkartoffeln - Gemüseplatte mit - Bratkartoffeln Hollandaise - Heißer Speckkartoffelsalat - Gemüsegratin - Rohkostplatte - gemischter. grüner Salat Saucen und Dips: - Remoulade - Kräuter- oder Knobibutter - Kräutercreme - Butter - Tzaziki - Griebenschmalz - Cocktail- oder Joghurtdressing - Radieschendip - Vinaigrette - Lauch-Frischkäsedip Fleischgerichte vom Schwein: - Prager Backschinken - Kasseler in Blätterteig - Spießbraten mit Zwiebelsauce - Rahmgeschnetzeltes - Krustenbraten mit Kräutern - Spanferkel (ab 20 Pers.) - Griechischer Rahmbraten - Kasseler mit Ananas - Pariser Zwiebelbraten - Schweine Rücken - Schweinefilettopf -Schweinebraten - Schnitzel Wiener Art mit - Schweinefilet in Jäger oder Zigeunersauce Pfeffersauce Fleischgerichte vom Rind: - Tafelspitz - Sauerbraten - Rinderbraten - Schweizer Rinderbraten - Rahmgeschnetzeltes - Rindergulasch Fleischgerichte vom Wild: - Hirschragout - Wildschweinbraten Geflügelgerichte: - Hähnchenbrust in Pilzrahm - Currygeschnetzeltes mit Obst - Putenbrust in Curryrahmsauce - Putenbraten mit Backobst Fleischgerichte vom Lamm: - Lamm nach Art des Hauses ( mit Knoblauch-Kräutersauce) Fischgerichte: - Lachslasagne - Lachs in Kräutersauce - Lachs auf Blattspinat - Pangasius auf Blattspinat
5 Kalte Platten: - Schinkenröllchen - Mini Putenschnitzel - Partyfrikadellen - Rustikale Platte mit Räucherware - Medaillons und hausgemachten Spezialitäten - Hähnchenkeulen - Käseplatte - Bratenplatte Brot: - Baguettebrot ( natur, Walnuss- Speck- oder Zwiebel) - Partybrötchen - Partyrad (20er) Dessert: - Herrencreme - Himbeer-Traum - Mandarinenquark - Holländische Creme mit - Rote Grütze mit Vanillesauce Kirschen - Tiramisu - Obstsalat - Mousse au Chocolate oder Vanille - Panna Cotta mit - Bayrische Creme Fruchtsauce Info: Alle Büffets können selbstverständlich nach Ihren Wünschen individuell zusammengestellt werden. Unser Lieferservice bieten wir Ihnen ab 20 Personen im Umkreis von 15 km frei an. Für Lieferungen ab 15 km berechnen wir einen Zuschlag. Auf Wunsch liefern wir Ihnen gerne auch Geschirr und Besteck. Leihgebühr pro Teil: 0,30 Ink. Reinigung Bitte bringen Sie uns am nächsten Tag Porzellan und gereinigte Gefäße zurück. Auf Wunsch können wir diese auch nach Terminvereinbarung gegen Aufpreis bei Ihnen abholen. Um Ihren Wünschen entsprechen zu können, bitten wir Sie um eine rechtzeitige Vorbestellung. Unsere Kontaktdaten: Fleischer-Fachgeschäft Daniel Gemein Vehner Str Sinzig-Löhndorf Tel: 02642/43642 Fax: 02642/5435 Handy: 0171/ info@metzgerei-gemein.de
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