Ernährung ein schöpferischer Prozess

Transkript

1 Internationale Ernährungstagung am Goetheanum (Englisch, Deutsch, Französisch) Ernährung ein schöpferischer Prozess... der Verwandlung auf der Spur 1. bis 3. Mai 2014 in Dornach/Schweiz

2 Ernährung ein schöpferischer Prozess... der Verwandlung auf der Spur Internationale Ernährungstagung Mai 2014 (Englisch, Deutsch, Französisch) Freitag, Samstag, Ernährung ist Umwandlung: Vom Anbau über die Verarbeitung, das Zubereiten bis zum Essen und Verdauen alles geschieht im Prozess der Bewegung und Veränderung. Ein Prozess, der von der lebendigen Erde über Pflanzen und Tiere bis zum Menschen führt. Diese alchemistischen Vorgänge der Umwandlung bilden die Qualität der Ernährung. Wie können wir diese Umwandlungsvorgänge bewusst erkennen, begleiten und im Ernährungsalltag umsetzen? Wie können wir die ursprüngliche Qualität, die in den Pflanzen oder Tierprodukten angelegt ist, so weiter verwandeln, dass es zu einer wirklichen Veredelung kommt? Nebst der Vertiefung dieser Themen soll die Tagung auch dazu beitragen, dass Menschen und Ernährungsinitiativen aus verschiedenen Ländern sich besser kennenlernen und zunehmend vernetzen. Darum werden verstärkt kooperative und dialogische Methoden angewendet. Die Tagung ist für alle Interessenten offen und wird in drei Sprachen simultan übersetzt. Workshops finden mehrsprachig statt. Donnerstag, Begrüssung Jean-Michel Florin Ernährung: ein schöpferischer Prozess Dr. Petra Kühne Künstlerischer Abschluss mit drei Mignon-Liedern von Franz Schubert Susanna Küffer Heer ab Podiumsdialog zum Tagungsthema mit dem Spruch Suchet das wirklich praktische Leben Ulrike von Schoultz, Dr. Reinhard Kindt Umwandlungsprozesse in der Pädagogik und in der Ernährung (Französisch)* Joël Acremant Pause Workshops I** Mittagspause Führungen, Treffen von Initiativen Interaktiv: Die Essensbiographie Anita Pedersen, Ulrike von Schoultz Knotenpunkte in der Entwicklung und Veränderungen in der Ernährung Ulrike von Schoultz Pause mit Partner-Café Workshops II** Abendpause Es reicht! Sketch Theaterkabarett Birkenmeier Nachtcafé im Speisehaus Podiumsdialog zum Tagungsthema mit dem Spruch Suchet das wirklich praktische Leben (Englisch)* Anita Pedersen, Dr. Jasmin Peschke Verwandlung der Nahrung Ernährung für den Menschen (aus ärztlicher Sicht) Dr. Edmond Schoorel Pause Gesprächsaustausch Mittagspause Podiumsdiskussion Agrar- und Küchenkultur als schöpferischer Prozess Moderation: Dr. Isabell Hildermann Abschluss Ueli Hurter Für Interessierte: Ausblick für weitere Arbeit * Vorträge, die nicht auf Deutsch gehalten werden, werden simultan ins Deutsche übersetzt. ** Kurzbeschreibung der Workshops unter

3 Workshops Freitag , Uhr / Wiederholung Uhr Getreide Umwandlungsprozesse in der Züchtung Ernährung als Grundlage heilpädagogischen Wirkens Dr. Isabell Hildermann Anita Pedersen Heinz Fendrich 3. Lust auf Verwandlung wie wär's mit Backen? Emma Graf Birgit Hausheer DE, IT 4. Fett und Wärme eine Herzensangelegenheit Dr. Petra Kühne DE Ulrike von Schoultz 5. Susanna Küffer Heer Dr. Reinhard Kindt 6. Umwandlungsprozesse in der biodynamischen Landwirtschaft Umwandlungsprozesse im Menschen Vom Ernährungswissen zum Alltagshandeln 7. Mehr Freude am Essen mit Gewürzpflanzen 8. Änderung des Ernährungsverhaltens 9. Ernährung und innere Arbeit (Nebenübungen) 10. Ernährungsbiografie wie sich das Leben in unserem Ernährungsverhalten spiegelt 11. Wie kann die biologisch-dynamische/anthroposophische Ernährung in der Waldorfschule umgesetzt werden? Hilfe! Mein Kind will nicht essen... was tun? Führung zum Menschheitsrepräsentanten Die Workshops am Nachmittag sind eine Wiederholung der Workshops am Vormittag. Bitte wählen Sie zwei verschiedene Workshops für Vormittag und Nachmittag aus. Führungen Freitag , Uhr 14. Goetheanum Führung, DE 15. Goetheanum Führung, EN 16. Goetheanum Führung, FR 17. Gartenführung, DE 18. Gartenführung, EN 19. Gartenführung, FR Renate Lendle Judith Schake Jean-Michel Florin Cornelia Vellut Joël Acremant Sabine Hurwitz Martina Kallenberg Claudia Tritschel Ina Chesnier Gilles Daveau Jean-Christophe DaLuz Johannes Kingma Dr. Edmond Schoorel Esther Gerster Information Sektion für Landwirtschaft am Goetheanum Hügelweg 59 CH-4143 Dornach Tel./Fax / 15 sektion.landwirtschaft@goetheanum.ch Anmeldung Goetheanum Empfang Rüttiweg 45 CH-4143 Dornach tickets@goetheanum.ch Unterkunft: zimmer@goetheanum.ch

4 Anmeldung Ernährung ein schöpferischer Prozess Ernährungstagung der Sektion für Landwirtschaft am Goetheanum von Donnerstag, 1. bis Samstag, 3. Mai 2014 Anmeldung erbeten bis: Donnerstag, 17. April 2014 Postanschrift: Goetheanum Empfang, Postfach, CH-4143 Dornach Fax , Tel , tickets@goetheanum.org Frau Herr Name, Vorname Rechnung an Privatadresse Rechnung an Institution ggf. Name Institution Strasse, Nr. PLZ/Ort Land Tel./Fax Ich benötige Übersetzung in Deutsch Englisch Französisch Workshops vormittags 1. Wahl, Nr. 2. Wahl¹, Nr. 3. Wahl¹, Nr. Workshops nachmittags 1. Wahl, Nr. 2. Wahl¹, Nr. 3. Wahl¹, Nr. Die Workshops am Nachmittag sind eine Wiederholung der Workshops am Vormittag. Bitte wählen Sie zwei verschiedene Workshops für Vormittag und Nachmittag aus. Führung (2.5., h) Nr. Die Eintragung in die Fach- und Berufsgruppen erfolgt am Informationstisch zu Beginn der Tagung. Tagungskarte inkl. Verpflegung (2 Mittag- und 1 Abendessen) 431 CHF Förderpreis² 316 CHF Normalpreis 241 CHF ermässigt³ Tagungskarte ohne Verpflegung 365 CHF Förderpreis² 250 CHF Normalpreis 175 CHF ermässigt³ Frühstück (2x) 30 CHF Gruppenunterkunft (begrenzte Plätze; bitte Schlafsack und Laken mitbringen) 20 CHF (2 Nächte vom 1. bis ) Parking am Goetheanum Parkkarte: 14 CHF Versicherung Siehe Rücktrittskonditionen unter Tagungsinformationen Rücktrittskostenversicherung (3% des Gesamtarrangements, mindestens 5 CHF) Zahlungsart Rechnung (nur für die Schweiz und den Euro-Raum) Kreditkarte (alle Länder) Visa MasterCard Kartennummer: / / / Gültig bis: / Bitte senden Sie mir künftig kostenfrei den Veranstaltungsvorblick des Goetheanum zu. Mit meiner Unterschrift bestätige ich mein Einverständnis mit den Zahlungsmodi und Stornierungsbedingungen. Ort, Datum, Unterschrift 4ET ¹ Ihre Zweit- und Drittwahl wird berücksichtigt, wenn zum Zeitpunkt Ihrer Anmeldung Ihre Erstwahl bereits ausgebucht sein sollte. Bei etwaigem Ausfall einer Arbeitsgruppe liegen zu Beginn der Tagung Listen zum Umtragen am Infotisch aus. ² Wer mehr zahlen kann, hilft mit, dass die Tagung sich selber trägt bzw. unterstützt die Arbeit der Sektion für Landwirtschaft. ³ Studierende, SchülerInnen, Pensionierte/Senioren, Erwerbslose, Auszubildende, Militärdienst-/Zivildienstleistende, Menschen mit Behinderungen (IV-Rente). Bitte Ausweiskopie beilegen. Die Allgemeinen Geschäftsbedingungen erhalten Sie auf Anfrage oder können im Internet unter eingesehen werden.

5 Tagungsinformationen Ernährung ein schöpferischer Prozess Ernährungstagung der Sektion für Landwirtschaft am Goetheanum von Donnerstag, 1. bis Samstag, 3. Mai 2014 Anmeldung erbeten bis: Donnerstag, 17. April 2014 Tagungspreise: Förderpreis²: 365 CHF inkl. Verpflegung: 431 CHF Normalpreis: 250 CHF inkl. Verpflegung: 316 CHF Ermässigt³: 175 CHF inkl. Verpflegung: 241 CHF Tagungsverpflegung Die Tagungsverpflegung beinhaltet 2 Mittag- und 1 Abendessen. Separat kann Frühstück (2x) zum Gesamtpreis von 30 CHF gebucht werden. Nahrungsmittelunverträglichkeiten können in diesem Rahmen leider nicht berücksichtigt werden. Gruppenunterkunft für die Dauer der Tagung (2 Nächte vom abends bis morgens): 20 CHF Die Plätze sind begrenzt; bitte Schlafsack und Laken mitbringen Parkkarte für die Dauer der Tagung: 14 CHF (nicht unmittelbar um das Goetheanum). Bei Behinderung bitte Ausweis sichtbar im Auto hinterlegen. Zahlungsmodi/Bestätigung Kreditkarte (alle Länder): Der Totalbetrag wird nach Bearbeitung der Anmeldung Ihrer Karte belastet. Die Anmeldebestätigung wird Ihnen zugesandt. Rechnung (Schweiz/Euro-Raum): Nach Bearbeitung Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine Bestätigung mit Rechnung. Andere Länder: Nach Bearbeitung Ihrer Anmeldung wird Ihnen eine Bestätigung zugestellt. Bitte beachten Sie, dass der Tagungsbeitrag vor Beginn der Tagung bei uns eingegangen/entrichtet sein muss. Tagungskarten: Bezahlte Karten können ebenso wie bis dahin nicht bezahlte bis spätestens eine halbe Stunde vor Beginn am Empfang abgeholt werden. Neben Bargeld in CHF oder akzeptieren wir auch VISA, MasterCard, ec-direkt und Postcard-Schweiz. Stornierung: Die schriftliche Stornierung ist bis 14 Tage vor Tagungsbeginn kostenlos möglich (Datum des Poststempels). Danach werden 50% des Tagungsbetrages erhoben. Bei Nichterscheinen oder Stornierung am Veranstaltungstag ist der gesamte Rechnungsbetrag fällig. Gerne akzeptieren wir ohne zusätzliche Kosten eine(n) Ersatzteilnehmer(in). Rücktrittskostenversicherung: Gegen Gebühr (3% der Gesamtkosten, mind. 5 CHF) kann eine Versicherung für den mit dieser Anmeldung gebuchten Gesamtbetrag abgeschlossen werden, welche bei Krankheit (einschl. eigener, im Haushalt lebender Kinder, des Ehepartners), Verlust des Arbeitsplatzes sowie höherer Gewalt die gesamten Rücktrittskosten deckt. Datenverarbeitung: Die Adressdaten werden elektronisch erfasst und gespeichert. Für Ihre Unterkunft empfehlen wir folgende Häuser Die Preisangaben zu den Unterkünften sind pro Übernachtung und Person; Angaben ohne Gewähr. Gästehäuser und Zimmervermittlung am Goetheanum Zimmervermittlung Privatzimmer ab 50 CHF Tel zimmer@goetheanum.ch Haus Friedwart ab 75 CHF, ca. 5 Min. Fussweg zum Goetheanum Tel Begegnungszentrum ab 30 CHF, ca. 10 Min. Fussweg zum Goetheanum Tel friedwart@goetheanum.ch Gästehaus Stiftung Kloster Dornach ab 75 CHF Tel Hotels in Arlesheim ab 120 CHF Hotel Eremitage* Tel Hotel zum Ochsen* Tel Jugendherbergen ab 31 CHF Jugendherberge Basel St. Alban Tel YMCA Hostel Basel Tel basel back pack Tel (inkl. mobility ticket) * Unterkünfte bieten auf Nachfrage spezielle Konditionen und Sonderangebote für Goetheanum-Tagungsbesucher an.