Gezügeltes Essverhalten bei 11- und 12-jährigen Mädchen: Einfluss der Subkomponenten und der Störbarkeit des Essverhaltens auf die Nahrungsaufnahme

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1 Gezügeltes Essverhalten bei 11- und 12-jährigen Mädchen: Einfluss der Subkomponenten und der Störbarkeit des Essverhaltens auf die Nahrungsaufnahme Sibylle Adam 1,2, Joachim Westenhoefer 1, Colin Martin 2 1 Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, Deutschland & 2 University of the West of Scotland, UK Competence Center Gesundheit - CCG-Forschungstag Gesundheit Campus Berliner Tor, Hamburg 15. Mai 2012

2 Inhalt 1. Hintergrund und Definitionen 2. Methode 3. Erste Ergebnisse 4. Diskussion 5. Schlussfolgerung 1

3 Gezügeltes Essverhalten Gezügeltes Essverhalten: Absicht die Nahrungsaufnahme zu regulieren, um abzunehmen bzw. nicht weiter zuzunehmen Rigide Kontrolle Flexible Kontrolle Hohe Störbarkeit Niedrige Störbarkeit Nahrungsaufnahme 1 Hintergrund und Definitionen Herman & Mack, 1975; Westenhoefer, 1991; Westenhoefer at el.,

4 Gezügeltes Essverhalten & kognitive Leistung Gezügeltes Essverhalten und Diät halten beeinflusst kognitive Leistungsfähigkeit bei Erwachsenen (Green & Rogers, 1995; Green et al., 2000; Shaw & Tiggemann, 2004; Kemps & Tiggemann, 2005; Higgs, 2007) Folgen: z.b. reduzierte Problemlöse-Fähigkeiten; verminderte Aufmerksamkeit bei Kindern: verringerte kognitive Leistungsfähigkeit kann Auswirkungen auf schulische, soziale und persönliche Entwicklungen haben 1 Hintergrund und Definitionen 3

5 1 Hintergrund und Definitionen 4 Forschungsfragen / Hypothesen 1. Flexible Kontrolle ist mit einer besseren Selbstregulation der Nahrungsaufnahme bei Kindern assoziiert, während 1. Rigide Kontrolle mit einer höheren Nachfrage / Anstrengung von selbstregulierenden Prozessen und daher mit einer höheren Störbarkeit und einer höheren Nahrungsaufnahme assoziiert ist.

6 1 Hintergrund und Definitionen 5 Forschungsfragen / Hypothesen 3. Ein hoher Grad an Selbstregulation der Nahrungsaufnahme erfordert ein hohes Ausmaß an kognitiven Ressourcen und ist daher mit einer geringeren Reaktionszeit und einer verringerten Problemlöse-Fähigkeit assoziiert.

7 2 Methode 6 Studiendesign Kinder (11-14 Jahre), randomisiert verteilt Geschmackstest: Soll KK verstärken gestörte Situation : Kurzer Film wird gezeigt soll KK herabsetzen / enthemmen 10 minutes Möglichkeit, Süßigkeiten und Chips zu essen (ad libitum) Kognitive Tests (Testbatterie zur Aufmerksamkeitsprüfung TAP)

8 Zeitplan Datenerfassung Pretests: Feb. April 2010: Pilottest der zwei experimentellen Situationen N = 10 Feb. Mai 2011: Pilottest für gesamten Prozess N = 41 Veränderungen im Studiendesign Neue Studie: Start: November 2011 Voraussichtliches Ende: Juni Methode 7

9 2 Methode 8 Studiendesign Normalgewichtige Mädchen (11-12 Jahre), randomisiert aufgeteilt Film A: Dokumentarfilm soll die KK verstärken Film B: Zeichentrickfilmsoll die KK herabsetzen / enthemmen 20 Minuten Möglichkeit, Süßigkeiten und Chips zu essen (ad libitum) Kognitive Tests (Testbatterie zur Aufmerksamkeitsprüfung TAP)

10 2 Methode 9 Studiendesign Vor- und nach der Filmsituation: Bestimmung von Hunger, Sättigung und Stimmung Normalgewichtige Mädchen (11-12 Jahre), randomisiert aufgeteilt Film A: Dokumentarfilm soll die KK verstärken Film B: Zeichentrickfilmsoll die KK herabsetzen Kinder: Fragebogen zum Essverhalten & Gewicht und Größe Möglichkeit, Süßigkeiten und Chips zu essen (ad libitum) 20 Minuten Kognitive Tests (Testbatterie zur Aufmerksamkeitsprüfung TAP) Eltern: Fragebogen zu Gewicht, Größe, SES

11 2 Methode 10 Probandenrekrutierung 5 Schulen: 26 Schulen 106 Teilnehmer 499 Kinder

12 3 - Ergebnisse 11 Stichprobe Normalgewichtige Mädchen: 41 Film A: Dokumentarfilm 23 Film B: Zeichentrickfilm 18 Alter: ± 0.72 Jahre BMI-SDS: 0.11 ± 0.59

13 3 - Ergebnisse 12 Ergebnisse Nahrungsaufnahme in kcal: Mittelwert ± SD (Median) Zeichentrickfilm N=23 Dokumentarfilm N=18 p Energieaufnahme (gesamt)* ± (269.60) ± (206.04) n.s. Energieaufnahme Schokolade ± (48.40) ± (50.82) n.s. Energieaufnahme Weingummi* ± (61.58) ± (101.76) n.s. Energieaufnahme Chips ± (54.56) ± (17.36) n.s. * Significance for normal weight girls vs. normal weight boys; total energy intake p=0.042 / wine gum p = 0.048

14 3 - Ergebnisse 14 Ergebnisse Gezügeltes Essverhalten: : Mittelwert ± SD (Median) Zeichentrickfilm N=23 Flexible Kontrolle 2.91 ± 2.94 (3.00) Rigide Kontrolle 0.70 ± 1.02 (0.00) Störbarkeit 2.96 ± 3.30 (2.00 Dokumentarfilm N= ± 2.98 (4.50) 1.56 ± 1.85 (1.00) 2.22 ± 2.58 (1.00) p n.s. n.s. n.s.

15 3 - Ergebnisse 15 Ergebnisse Alertness: Reaktionszeiten (ms) - Mittelwert ± SD (Median) Zeichentrickfilm N=23 Dokumentarfilm N=18 Test ± ± n.s. p Test ± ± n.s. Test ± ± n.s. Test ± ± n.s.

16 3 - Ergebnisse 16 Ergebnisse Arbeitsgedächtnis: Mittelwert ± SD (Median) Zeichentrickfilm N=23 Dokumentarfilm N=18 Auslassungen 3.68 ± ± 2.85 n.s. p Richtige Antworten ± ± 2.85 n.s.

17 3 - Ergebnisse 17 Analyse: Multiple Regression Predictors: Rigide Kontrolle Flexible Kontrolle Abhängige Variable Energieaufnahme Störbarkeit Experimentelle Situation

18 3 - Ergebnisse 18 Analyse: Multiple Regression Predictors: R 2 =0.15 p<0.000 Rigide Kontrolle Flexible Kontrolle Störbarkeit + Abhängige Variable Energieaufnahme Experimentelle Situation

19 4 Diskussion 19 Diskussion Möglicherweise hat Gewichtstatus höheren Einfluss auf Nahrungsaufnahme während der experimentellen Filmsituationen und auf die kognitive Leistungsfähigkeit Selbstregulation der Nahrungsaufnahme ist möglicherweise unterschiedlich zwischen Mädchen und Jungen

20 5 Schlussfolgerung 20 Schlussfolgerungen Filmsituation: unterschiedliche Nahrungsaufnahme wie erwartet Kognitive Tests: keine Unterschiede zwischen den beiden Filmsituationen Nahrungsaufnahme ist signifikant nur von Störbarkeit abhängig Größerer Stichprobenumfang notwendig (Ziel 50 : 50)

21 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Kontakt: Sibylle Adam Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg Department Gesundheitswissenschaften Telefon: