Ist die Knospe drauf, ist

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1 Ist die Knospe drauf, ist Bio drin

2 Die Knospe Zwei Drittel der Schweizerinnen und Schweizer essen regelmässig Bio. Und es werden immer mehr. Sie schätzen die Natürlichkeit, den unverfälschten Geschmack und die Sicherheit von Bio-Produkten. Knospe-Lebensmittel entstehen im Einklang mit der Natur. Sie sind besonders umweltschonend hergestellt und stehen dabei für höchste Qualität, sorgfältige Verarbeitung, strenge Richtlinien und unabhängige Kontrollen. Damit garantieren sie eine besonders hohe Bio-Qualität. Konsequent seit 1981 Bio Suisse setzt sich seit 1981 für mehr Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft ein. Über 5700 Knospe-Landwirtschafts- und -Gartenbaubetriebe sind dem Dachverband angeschlossen und wirtschaften konsequent auf ihrem ganzen Betrieb nach den Bio Suisse Richtlinien einem der weltweit höchsten Bio-Standards. Nach diesem richten sich übrigens auch die über 800 lizenzierten Verarbeitungsund Handelsbetriebe bei der Arbeit mit ihren Knospe-Produkten. Bio Suisse entwickelt die hohe Qualität der Knospe laufend weiter. Nebst ihren ökologischen Zielen engagiert sich Bio Suisse auch für soziale, faire und transparente Bedingungen in der ganzen Bio-Branche.

3 Hand in Hand mit der Natur Damit Sie gesunde, unbelastete Bio-Lebensmittel geniessen können, bewirtschaften Knospe-Landwirte ihre Äcker naturnah. Statt krankheitsanfälligen Hochertragssorten wählen sie robuste, widerstandsfähige und standortgerechte Bio-Sorten. Die Pflanzen schützen sie mit natürlichen Mitteln. Für Knospe-Bauern steht das Wohlbefinden der Tiere im Mittelpunkt. Knospe-Kühe etwa verbringen viel Zeit im Freien, ihr Futter besteht artgerecht aus Raufutter und ist frei von Gentechnik und chemischsynthetischen Zusätzen. Bio-Landwirte setzen keine chemisch-synthetischen Pestizide ein. So enthalten Lebensmittel weniger Rückstände. Statt mit Kunstdünger wird mit Kompost oder Mist gedüngt. Dies fördert die Bodenfruchtbarkeit. Hors-Sol-Produktion, Gentechnik und künstliche Mittel zur Wachstumssteigerung sind tabu. Besonders geräumige Ställe, regelmässiger Auslauf und kleinere Geflügelherden garantieren zusätzliches Tierwohl. Werden Knospe-Tiere krank, so hat Komplementärmedizin Vorrang. Der vorbeugende Einsatz von Antibiotika ist verboten. Viele Knospe-Höfe leisten als Familienbetriebe im Berggebiet einen wichtigen Beitrag zur regionalen Wirtschaft, setzen alte Sorten ein und pflegen traditionelle Produktionsmethoden.

4 Entdecken Sie den vollen Geschmack Knospe-Lebensmittel stehen für Genuss, Natürlichkeit und authentischen Geschmack. Dafür sorgen der naturnahe Anbau und die Vorgaben von Bio Suisse für eine schonende Lagerung der Rohstoffe und Verarbeitung der Produkte. Mehr Zeit, mehr Aroma: Weil Bio-Pflanzen langsamer wachsen, können sie mehr Aroma- und Geschmacksstoffe einlagern. Der gute Genuss: Rinder, Schafe und Ziegen auf Knospe-Höfen fressen vor allem Gras und Heu und nur wenig Getreide. Ihre Milch und ihr Fleisch sind deshalb ein besonders nachhaltiger Genuss. Konsequent Knospe: Alle Zutaten von Knospe-Produkten haben Knospe-Qualität. Ausnahmen sind klar deklariert. Schonende Verarbeitung: Knospe-Vollrahm wird beispielsweise nicht hochpasteurisiert und Knospe-Vollmilch wird nicht auf einen tieferen Fettgehalt standardisiert so bleibt der volle Geschmack erhalten. Keine unnötigen Zwischenschritte: Knospe-Fruchtsäfte etwa sind direkt gepresst und nicht aus Konzentrat hergestellt. Authentischer Geschmack: Der Zusatz von künstlichen und natürlichen Aromen ist tabu. Farbstofffrei: Im Erdbeer-Joghurt zum Beispiel sorgen nur Erdbeeren für die rote Farbe. Selbst Randensaft zum Vortäuschen eines höheren Fruchtanteils ist nicht erlaubt. Keine unnötigen Zusatz- und Hilfsstoffe: Knospe-Lebensmittel sind frei von künstlichen Süssstoffen und anderen unnötigen Zusatzstoffen. Knospe-Fleisch und die meisten Knospe-Milchprodukte stammen ausschliesslich aus der Schweiz. Import-Rohstoffe sind nur zugelassen, wenn zu wenig davon vorhanden ist oder deren Anbau aus klimatischen Gründen nicht möglich ist.

5 Vielfalt fördern Umwelt schonen Die Knospe setzt sich von jeher für Nachhaltigkeit, Biodiversität und Ressourcenschutz ein. So sind etwa seltene Tiere wie Feldlerche oder Hirschkäfer auf Knospe-Höfen besonders häufig anzu treffen und werden von den Landwirten gezielt gefördert. Auch ein Weizenfeld mit blühendem Mohn ist Inbegriff lebendiger Bio-Landwirtschaft. Mit konsequentem Verzicht auf Kunstdünger und chemisch-synthetische Pestizide, einem meist begrünten und bedeckten Boden sowie vielfältigen Ackerkulturen halten Knospe-Bauern den Boden fruchtbar und schützen Wasser, Boden, Luft und Lebewesen vor Umweltgiften. Bio Suisse setzt gezielt auf Klimaschutz. Flugtransporte für Knospe- Lebensmittel sind verboten. Und Bio Suisse unterstützt die Knospe- Bauern bei zusätzlichen Massnahmen für den Klimaschutz, etwa um Stallmist zu kompostieren, energieeffiziente Maschinen einzusetzen oder Solaranlagen zu installieren. Knospe-Produkte sind zudem umweltschonend und ökologisch verpackt.

6 Vertrauen und Fairness Knospe-Produkten können Sie vertrauen. Alle Lebensmittel werden vom Hof über die Verarbeitung bis in den Laden von unabhängigen Kontrollstellen geprüft. Die Verpackungsaufschrift bürgt für Knospe- Qualität und verhindert Verwechslungen mit nicht biologischen Produkten. Der Warenfluss aller Knospe-Lebensmittel wird genau registriert. So kann deren Herkunft bis hin zum Hersteller und von dort direkt zu den Bauern zurückverfolgt werden. Regelmässige Rückstandsanalysen garantieren höchstmögliche Schadstoff-Freiheit. Schweizer Bio-Produkte haben bei der Knospe Vorrang. Importe sind streng geregelt. Ausländische Bio-Betriebe müssen die gleichen Standards erfüllen wie Betriebe in der Schweiz und werden ebenfalls regelmässig von unabhängigen Stellen kontrolliert. Fairness heisst die Devise: Bio Suisse setzt sich im Inland und bei Importprodukten für faire Preisbildung und soziale Standards auf den Betrieben ein. Bio auf der ganzen Linie Wenn Bio, dann richtig: Knospe-Lebensmittel stammen ausschliesslich von Betrieben, die komplett biologisch wirtschaften. Die Bio Suisse Richtlinien gelten für alle Betriebszweige und für jedes Glied in der Lebensmittelkette. Im Bio-Landbau werden Kreisläufe möglichst geschlossen. So stammen organische Dünger wie Gülle oder Mist hauptsächlich vom eigenen Hof auch damit werden Ressourcen und Transportenergie gespart. Der moderne Bio-Landbau geht Hand in Hand mit der Forschung. Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) erprobt neue Anbau-Methoden, entwickelt robuste Bio-Sorten und erforscht natür liche Heilmethoden für Nutztiere. Bio Suisse und FiBL beraten Knospe-Bauern, -Verarbeiter und -Händler kompetent in allen Fachfragen und bilden sie weiter. So lassen sich Qualität und Mehrwert der Bio-Produkte laufend verbessern.

7 Eine greifbare Marke Die Knospe, die Marke von Bio Suisse, deklariert die Herkunft der Produkte und bürgt für Echtheit und Qualität. Mehr als 80 Prozent der Knospe-Produkte stammen aus der Schweiz damit verbunden sind auch kurze Transportwege bis in den Laden. Die Bio Suisse Knospe Mindestens 90 Prozent der Rohstoffe in einem Produkt müssen aus der Schweiz stammen. Die Bio Knospe Das Produkt enthält mehr als 10 Prozent importierte Rohstoffe. Diese unterliegen gleichwertigen Richtlinien und Kontrollen wie Schweizer Knospe-Produkte. Die Gourmet Knospe Zeichnet die in Qualitäts-Wettbewerben prämierten Produkte aus, die sich geschmacklich und qualitativ abheben. Bio essen Die Umstellungs-Knospe Produkte, die während der 2-jährigen Umstellphase vom konventionellen auf den biolo gi schen Landbau erzeugt werden, tragen die Umstellungs- Knospe. Die Vorschriften und Kontrollen entsprechen während der Umstellzeit denen der anderen Knospe-Produkte. Auch die Gastronomie setzt vermehrt auf Bio. Sei es, indem sie einzelne Menüs in Knospe-Qualität anbietet oder sogar ausschliesslich mit Knospe-Lebensmitteln kocht. Bio einkaufen Knospe-Produkte werden auf vielen Bio-Betrieben im Direktverkauf angeboten. Auch auf dem Wochenmarkt sowie in Bio- und Reformgeschäften und bei diversen Detailhändlern sind sie erhältlich. Bio in Ihrer Nähe Besuchen Sie unsere über 5700 Schweizer Knospe-Bauernhöfe und -Gartenbaubetriebe. Sämtliche Informationen sowie weitere Bio-Restaurants, Wochenmärkte und Freizeitangebote finden Sie unter Oder scannen Sie diesen QR-Code, um die Knospehof-App herunterzuladen.

8 Die Knospe steht für: Ganzheitlichkeit Bio für den gesamten Betrieb und für die ganze Produkteverarbeitung. Biodiversität vielfältige Lebensräume für Pflanzen und Tiere. Tierwohl artgerechtes Futter, tiergerechter Stall, viel Auslauf und Weide. Ressourcenschutz Verzicht auf chemisch-synthetische Pestizide und Kunstdünger. Schutz von Boden, Wasser, Luft und Klima. Geschmack schonende Verarbeitung, frei von Aromaund Farbstoffen, authentische Produkte. Vertrauen strikte Kontrollen, Verzicht auf Gentechnik, strenge Vorschriften für Importe. Fairness Richtlinien für soziale Anforderungen und faire Handelsbeziehungen.

9 BIO SUISSE Peter Merian-Strasse 34. CH-4052 Basel Tel Fax