13. Vorbeugende & tägliche Instandhaltung

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Waltraud Hausler
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1 Duales Studium bei McDonald s 3. Semester 13. Vorbeugende & tägliche Instandhaltung Die Studierenden kennen und verstehen die Bedeutung der vorbeugenden und täglichen Instandhaltung mit besonderem Augenmerk auf Sicherheit, QSS und verantwortungsvollem Umgang mit Ressourcen und Equipment. Erstellung eines Monatsplans: Verteilung der Aufgaben aus dem Operations Kalender Operations Kalender Online O&T Manual PM Cards MDP II Intranet: Equipment Information System Qualitätssicherung Arbeitssicherheit Abschreibung und Wertverlust von Sachanlagen Welche Auswirkung kann es haben, wenn Betriebsmittel nicht regelmäßig gewartet werden bzw. gereinigt werden? Kosten, Qualität, Motivation. Was beinhaltet vorbeugende und tägliche Instandhaltung? Fachliche Kompetenz z.b. Vorbeugende und tägliche Instandhaltung Soziale Kompetenz z.b. Kommunikationsfähigkeit, Motivierungsvermögen, Führungsqualitäten Methodische Kompetenz z.b. Informationsbeschaffung & -aufbereitung, Organisation & Planung Persönliche Kompetenz z.b. Eigeninitiative, Selbstmanagement McDonald s Deutschland Training & People Development

2 14. RDS tägliche Berichte & Inventurberichte Die Studierenden kennen die täglichen Inventurberichte und wissen um die Folgen einer fehlerhaften Inventur. Sie haben ein ausgeprägtes Verständnis für die Interpretation der Kennzahlen des Operations-Berichts. Präsentation: Optimierungsansätze für die Inventurliste RDS MDP II Intranet Online O&T Manual Controlling Warenwirtschaft/Bestellwesen Einkauf/Disposition Arten der Lagerung und Kommissionierung Aufgaben und Konzepte von Beschaffung/Einkauf Handelsstrukturen Warum ist es wichtig täglich Inventur durchzuführen? Welche Folgen kann eine falsche Inventur haben? Welche Inventurberichte gibt es? Was sind die Ursachen für das Abweichen von Soll und Ist? Fachliche Kompetenz z.b. RDS & Inventur Soziale Kompetenz z.b. Kommunikationsfähigkeit, Motivierungsvermögen Methodische Kompetenz z.b. Interpretation von Berichten und Kennzahlen, Ableitung von Empfehlungen Persönliche Kompetenz z.b. Selbstmanagement, Zielorientierung McDonald s Deutschland Training & People Development

3 Projekt Personalmanagement Die Studierenden verstehen grundlegende Aspekte der Personalplanung und sind mit dem internen Rekrutierungsprozess, sowie dem McDonald s Führungsversprechen vertraut. Erstellung qualitativer und quantitativer Personalbedarfsplanung z.b. für Crew- Mitarbeiter Planung einer Recruiting-Aktivität z.b. Messe, Tag der Ausbildung Eigenständige Durchführung der Veranstaltung Evaluation der Recruiting-Aktivität z.b. wurden aus der Aktivität Mitarbeiter rekrutiert? Praxis im Restaurant: Führen eines Vorstellungsgespräch mit Restaurant Manager nach dem McDonald s Interviewleitfaden Personalpart Alf II Restaurant Manager, Recruiter/in der Region bzw. Personalverantwortlicher HReos MEO Intranet: Mitarbeiterplanung McDonald s Interviewleitfaden McDonald s Führungsversprechen Mitarbeiterführung & Mitarbeitermotivation Arbeitsmarkt & Personalmarketing Personalbedarfsplanung, Personalbeschaffung und auswahl Arbeitsrecht McDonald s Deutschland Training & People Development

4 Welche Bedeutung hat das Arbeitgeberimage für McDonald s? Mit welchen Aktivitäten kann man verschiedene Zielgruppen ansprechen? Welche Kommunikationskanäle gibt es auf dem Arbeitsmarkt, die interessant für das Recruiting bei McDonald s sein könnten? Warum Schnupper-Tage? Vor- und Nachteile? Fachliche Kompetenz z.b. Personalmanagement Soziale Kompetenz z.b. Kommunikationsfähigkeit, Motivierungsvermögen, Empathie/Perspektivenübernahme, Führungsqualitäten Methodische Kompetenz z.b. Gesprächsführung, Projektmanagement, Evaluation Persönliche Kompetenz z.b. Selbstmanagement, Entscheidungsfähigkeit, Stressbewältigung, Selbstsicherheit McDonald s Deutschland Training & People Development

5 18. Personaleinsatz Dienstplan schreiben Die Studierenden beherrschen und verstehen die Personaleinsatzplanung auf Basis der Personalbedarfsplanung. Dabei berücksichtigen Sie gesetzliche, tarifliche und betriebswirtschaftliche Aspekte. Report: Vorstellung der Beschäftigungsarten Vollzeit, Teilzeit und GV. Betrachtung aus betriebswirtschaftlicher Sicht. Dienstplanschulung Tarifvertrag der Systemgastronomie Personalhandbuch Gesetzestexte MEO Intranet: Mitarbeiterplanung Personalbedarfs- und einsatzplanung Personalkosten und Beschäftigungsmodelle Arbeitsrecht Welche qualitativen Merkmale beeinflussen meinen Dienstplan? (z.b. Trainingsstand) Trotz ausreichender Besetzung Ihrer Schicht können die Servicezeiten nicht eingehalten werden. Woran kann das liegen? Fachliche Kompetenz z.b. Dienstplanschulung Soziale Kompetenz z.b. Teamfähigkeit, Empathie/Perspektivenübernahme, Führungsqualitäten, Kompromissfähigkeit Methodische Kompetenz z.b. Informationsbeschaffung & -verarbeitung Persönliche Kompetenz z.b. Entscheidungsfähigkeit, Stressbewältigung, Selbstsicherheit McDonald s Deutschland Training & People Development

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