Wählen Sie aus unserer Karte Ihre eigene Komposition aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.

Transkript

1 Dreigängiges iges internationales Chef s Club Menü Wählen Sie aus unserer Karte Ihre eigene Komposition aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert Dreigängiges österreichisches Chef s Club Menü Wählen Sie Ihre eigene Komposition aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert aus den mit der Österreichflagge gekennzeichneten Gerichten. 32,50 Aperitif Bloody Mary Wodka, Tomatensaft, Worchestersauce, Zitronensaft, Tabasco,, Salz & Pfeffer 10,50 Wein des Monats Chardonnay 2007 Deakin Estate, Australien Ein Weißer mit Körper, der gut zu etwas schweren Fischgerichten paßt 5,50 Blaufränkisch Csatersberg 2008 Weingut Stubits, Südburgenland, Österreich Klassischer Burgenländer, hervorragend zu Wild und Rindfleisch 6,00

2 Alles Tomate Vorspeisen Zweierlei Cherrytomaten mit Mozzarella auf einem Salat von Rucola und Basilikum mit Granatapfeldressing 10,50 Suppen Cremesuppe von Tomaten, Basilikum und Mascarpone mit Oliven Tapenade Zwischengerichte Tomatenrisotto mit Meeresfrüchten und Basilikumschaum 9,70 Fleischgerichte Rosa gebratenes Kalbsfilet auf geschmorten Traubentomaten an getrüffelten Selleriepüree mit t Cassisjus Geschmorte Lammkeule mit getrockneten Tomaten und Oliven auf Macaire kartoffeln, Tomatenletscho und Rosmarin-Honigjus 24,50 20,50 Nachspeise Geschmorte Fleischtomate mit Waldbeeren und Kuvertüre dazu Bourbon-eis 8,60

3 Vorspeisen Rösti mit Räucherlachs und Sauerrahm Ziegenkäsepraline im Speckmantel auf Zucchini nicarpaccio mit Lavendelvinaigrette an Salatspitzen Rucola Panna Cotta mit Balsamico Jelly, Preiselbeerchutney und geräucherter Barbarienentenbrust Mangoravioli gefüllt mit marinierten Büffelmozarella an Bittersalaten und Minzvinaigrette 12,50 13,50 13,50 11,50 Suppen Zwiebelsuppe e mit Kräutern der Provence Kraftbrühe vom Weiderind mit Gemüseperlen und Fadennudeln Cremesuppe von Tomaten, Basilikum und Mascarpone mit Oliven Tapenade

4 Zwischengerichte Ravioli mit Ricotta/Mangold gefüllt mit gerösteten Pinienkernen und Parmaschinken Tagliolini Vongole mit Gemüsejulienne 12,50 11,50 Spaghetti Bolognaise mit Parmesan 12,50 Fleischgerichte Gebratenes US Ribeye Steak mit Paprika-Kartoffelroulade an glasiertem Karotten- Zucchinigemüse und Portweincharlotten Wiener Saftgulasch mit Eierspätzle und grünem Salat Gebratene Perlhuhnbrust auf Auberginencarpaccio, getrockneten Tomaten, Kichererbsenpüree Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilerdäpfeln oder Kartoffelsalat mit Speckkrusteln und kleinem gemischten Salat Tafelspitz vom Weiderind, Wurzelgemüse, Cremespinat mit gerösteten Erdäpfel und klassischen k Saucen Backhendlsalat mit Kernölvinaigrette und Radieschenschmand 21,50 17,50 16,50 20,50 17,50 14,50

5 Fischgerichte Mit Minze gebratenes g Filet vom Loup de Meer, Tomaten-Gurken Salat 19,00 Gebratenes Zanderfilet auf grünen Kartoffel-Erbsenpüree mit gelben Pattisons und Trüffelschaum 21,50 Nachspeise Creme au Caramel Wiener Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesauce 8,50 Mit Orangen-Reduktion marinierte Früchte mit Zitronensorbet Passionsfrucht Bayrischcrème mit Fruchtmark Schokoladentarte mit Williamsbirneneis 9,50

6 Hilton Classics Hilton Burger Rinderhacksteak im Sesambrötchen mit Tomate, Zwiebeln, Eisbergsalat und Coleslaw. Serviert nach Wahl mit Wedges oder Pommes Frites. 15,00 Hilton Club Sandwich Gegrillte Hähnchenbrust im Toast, mit Salat, Tomate, Ei und gegrilltem Speck. Dazu servieren wir Ihnen nach Wahl Wedges oder Pommes Frites. 15,00 Caesar Salad Knackiger Römersalat mit Sardellen in leichtem Caesar-Dressing mit Croutons und gehobeltem Parmesan 9.50 Dazu Hühnchen Lachs Garnelen ( 3 ) Caesar Salad mit Geflügelstreifen und Riesengarnelen Knackiger Römersalat mit Sardellen in leichtem Caesar-Dressing mit Croutons und gehobeltem Parmesan, leicht gegrillten Geflügelstreifen und in der Pfanne gegrillten Riesengarnelen 4,00 5,50 16,50