Kaffeekonzepte für Spitäler & Heime

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1 Schaerer konkret Kaffeekonzepte für Spitäler & Heime Schaerer bietet massgeschneiderte, zeitgemässe Kaffeekonzepte für Spitäler und Heime. Ob für zentrale, dezentrale oder kombinierte Lösungen, die vollautomatischen Kaffeemaschinen von Schaerer überzeugen mit bester Qualität, Effizienz, Bedienerfreundlichkeit und einer grossen Getränkevielfalt. Ein Blick in drei Häuser. Spital Rorschach: Kaffeekultur als Inspiration und Vorbild Altersheim Holzenstein Romanshorn: Eine für alles: Schaerer Matic Matina Psychiatrische Klinik Wil: Alles presto! für ein persönliches Ambiente

2 Spital Rorschach Inspiration und Vorbild Das Spital Rorschach legt beim Kaffee wie bei der gesamten Verpflegung Wert auf hohe Qualität. Seit 2006 sind hier sechs Kaffeemaschinen von Schaerer im Einsatz. Damit will die Leitung Gastronomie die gestiegenen Ansprüche an die Kaffeequalität erfüllen und zum Wohlbefinden der Patienten beitragen. Vor allem aber will sie Vorbild und Inspiration für eine genussvolle, gute Ernährung sein. Schaerer Matic Matina für den Frühstücksservice In der Spitalküche in Rorschach sorgt die vollautomatische Kaffeemaschine Schaerer Matic Matina mit dem Milchsystem «Milchblitz» für eine effiziente Kaffeeund Milchausgabe. Morgens und abends werden frisch gebrühter Kaffee und warme oder kalte Milch in Art ist mit je zwei Mühlen ausgestattet und bietet alles, was das Herz begehrt: vom Café Creme über Cappuccino bis zum Latte Macchiato und zur heissen Schokolade. Die Bedienung erfolgt über ein übersichtliches Menü per «Touch». «An die Spitalgastronomie werden je länger je mehr dieselben Ansprüche gestellt wie an ein Hotel auf diese Bedürfnisse wollen wir reagieren.» Wolfgang Pierer, Leiter Gastronomie Kantonsspital St. Gallen (in: GOURMET 9/12) Kännchen gefüllt und auf die Stationen verteilt. Die Schaerer Matic Matina erfüllt wichtige betriebswirtschaftliche Anforderungen: Dank dem Milchblitz kann die Milch portionenweise erhitzt und dadurch mit genauen Mengen gewirtschaftet werden. Zudem wird die Milch gradgenau temperiert, was Geschmack und wichtige Inhaltsstoffe schont. Die kurze Aufwärmphase und der Doppelkannenauslauf sorgen für einen raschen Service. Schaerer Coffee Art im «Le Bistro» Im Selbstbedienungsrestaurant «Le Bistro» mit 80 Innen- und 50 Aussenplätzen verpflegen sich das Personal, Besucher und nicht mobile Patienten. Hier ist eine Schaerer Coffee Art im Einsatz, die täglich 250 Kaffeegetränke produziert. Die Schaerer Coffee Die «Unverwüstliche»: die Schaerer Matic Matina mit dem Milchsystem «Milchblitz» als zentrale Kaffeestation in der Spitalküche Rorschach.

3 Zentrale und dezentrale Kaffeeversorgung Spital Rorschach Teil des Unternehmens Kantonsspital St. Gallen 80 Betten 250 Mitarbeitende Selbstbedienungsrestaurant «Le Bistro» mit 130 Plätzen Tagesausschank Spitalküche: täglich durchschnittlich 150 Kaffee- und Milchportionen Tagesausschank SB-Restaurant: 250 Tassen 5 Argumente für Kaffeemaschinen von Schaerer Geeignet für Selbstbedienung Speditiver und zuverlässiger Betrieb Automatische Reinigung Individuelle Maschinenkonfiguration Grosse Produktvielfalt Die zentral-dezentrale Lösung Schaerer Matic Matina mit Milchsystem «Milchblitz» als zentrale Frühstücksstation in der Spitalküche Schaerer Coffee Art mit 2 Mühlen, Kaltmilchsystem, Dampf, Heisswasser und Pulversystem als dezentrale Lösung im SB-Restaurant Effiziente Kaffee- und Milchausgabe über das Band mit der Schaerer Matic Matina. Frisch gebrühter Kaffee und heisse Milch im Kännchen gehören in Rorschach zu einem feinen Zmorge und Znacht. Die Schaerer Coffee Art im Selbstbedienungsrestaurant «Le Bistro»: beste Kaffeequalität für Mitarbeitende, Patienten und Besucher. Cappuccino & Co. auf Knopfdruck: Die Schaerer Coffee Art ist eine Meisterin der Getränkevielfalt und Bedienerfreundlichkeit.

4 Altersheim Holzenstein Romanshorn Kaffeekultur für das Wohlbefinden Die Bewohner des Altersheims Holzenstein in Romanshorn legen Wert auf guten Kaffee, ebenso wie die Heimleitung. Was hier serviert wird, muss von guter Qualität sein, um die Bewohner in ihrem Wohlbefinden zu unterstützen. Die Schaerer Matic Matina leistet einen wichtigen Beitrag dazu. Seit sie im Haus ist, ist die Kaffeekultur richtig aufgeblüht. Eine für alles: Schaerer Matic Matina Im Altersheim Holzenstein dreht sich der ganze Kaffeealltag um die Schaerer Matic Matina mit dem Milchsystem «Milchblitz». Morgens um sieben werden hier Kaffee und heisse Milch für das Frühstück der Bewohnerinnen und Bewohner zubereitet grosse Kannen für jene Bewohner, die auf den Etagen frühstücken, kleine Kannen für die Bewirtung im Speisesaal. Nachmittags um drei, zur Kaffee-und-Kuchen-Zeit, läuft der Kannenservice nochmals auf Hochtouren. Daneben werden Bestellungen aus der Cafeteria aufgenommen und in Tassen serviert. «Seit wir die Schaerer Matic Matina haben, hat sich die Kaffee- und mit ihr die ganze Essenskultur unter den Bewohnern verändert. Auch die Küche ist kreativer geworden: Jetzt gibt es auch mal selbstgemachten Eiskaffee aus Espresso, Glace und Crushed Ice.» Marcel Schafroth, Küchenchef Altersheim Holzenstein in Romanshorn: Guter Kaffee gehört hier zur Wohnkultur.

5 Zentrale Kaffeeversorgung Alterseheim Holzenstein 85 Bewohner 65 Mitarbeitende Tagesausschank Kaffee in Kannen: 20 l Tagesausschank Milch in Kannen: 16 l 5 Argumente für Kaffeemaschinen von Schaerer Konstante, hohe Getränkequalität Wirklich heisse Milch dank «Milchblitz» Sehr guter Service und Kundendienst Einfache Reinigung Individuelle Maschinenkonfiguration Die zentrale Lösung Schaerer Matic Matina mit Milchsystem «Milchblitz», Untertheken-Milch und Heisswasser als zentrale Kaffeestation für Etagen, Speisesaal und Cafeteria Eine für alles: die Schaerer Matic Matina für die Kaffeeversorgung auf den Etagen, im Speisesaal und in der Cafeteria. Grosse Kannen mit Kaffee und Milch für den Service auf den Etagen: Am Morgen läuft die Schaerer Matic Matina mit dem Milchsystem «Milchblitz» auf Hochtouren. Für die Bedienung im Speisesaal kommen die kleinen Kännchen zum Einsatz. Gepflegte Kaffeekultur: ein Beitrag zum Wohlbefinden der Bewohner und Mitarbeitenden.

6 Psychiatrische Klinik Wil Alles presto! für ein persönliches Ambiente Die Psychiatrische Klinik in Wil besteht aus vielen kleineren Gebäuden verteilt auf einem lauschigen Parkareal. Dies verleiht der Klinik eine freundliche, persönliche Atmosphäre ähnlich einer Hotelanlage. Dieses Ambiente wird unterstützt durch das dezentrale Kaffeekonzept: Jedes Haus hat seine eigenen Kaffeemaschinen, die den Patienten, Mitarbeitenden und Besuchern jederzeit zur Verfügung stehen. Weniger Kosten mehr Genuss Die Psychiatrische Klinik Wil ist mit insgesamt 43 presto! Kaffeemaschinen* ausgestattet. Dank dem dezentralen Selbstbedienungskonzept kommt die Klinikküche heute mit weniger Personal aus. Restkaffee wie früher mit den Filterkaffeemaschinen gibt es heute nicht mehr. Ebenso wichtig wie der Sparaspekt ist für Küchenchef Ruedi Custer jedoch der Genussgewinn: «Dank dem frisch gemahlenen und gebrühten Kaffee haben wir immer das volle Aroma in der Tasse.» Begeistert ist er auch von der grossen Getränkevielfalt: Sie reicht von Kaffee über Kaffee-Milch-Getränke bis hin zu Instantgetränken wie heisse Schokolade. *ehemals Schaerer Coffee Factory «Unsere Patienten schätzen die Kaffeequalität, wie sie sie von zuhause kennen.» Ruedi Custer, Leiter Gastronomie Vorbild Hotelanlagen: Die Psychiatrische Klinik Wil legt Wert auf eine freundliche, persönliche Atmosphäre.

7 Dezentrale Kaffeeversorgung Psychiatrische Klinik Wil 200 Klinikpatienten Psychiatrische Tagesklinik St. Gallen 100 Bewohner Heimstätten 100 Bewohner Pflegeheim Eggfeld 750 Mitarbeitende 5 Argumente für Kaffeemaschinen von Schaerer Gute Bedürfnisanalyse guter Lösungsvorschlag Keine Reste dank «Bean to cup»-zubereitung Grosse Getränkevielfalt Individuelle Programmierung Geeignet für Selbstbedienung Die dezentrale Lösung 43 presto! Kaffeemaschinen* mit Frischmilch-Option für den dezentralen Einsatz in den Speiseräumen der verschiedenen Häuser Ob im Pausenraum oder in der Cafeteria, die presto!* sorgt überall für besten Kaffeegenuss. Mehr Genuss: immer das volle Aroma in der Tasse. Die presto!* eignet sich hervorragend für die Selbst bedienung.

8 Die Kaffeemaschinen auf einen Blick Schaerer Matic Matina Schaerer Coffee Art Zentrale Kaffee-/ Frühstücksstation Kaffee, Milch, Heisswasser/Dampf Sehr leistungsstark Viel Output in kurzer Zeit (kurze Aufwärmphase, Doppelkannenauslauf) Kostengünstig Topqualität Die «Unverwüstliche» Milchblitz: gradgenaues Erhitzen schont Geschmack und Inhaltsstoffe Dezentrale Lösung für Stationen und Etagen Selbstbedienung oder bedienter Einsatz Viele Optionen und Konfigurationsmöglichkeiten Bis zu 40 programmierbare Getränke aus Kaffee, frischer Milch, Milchpulver, Schokopulver, Instantprodukten und Heisswasser Schaerer Coffee Celebration presto! Schaerer Coffee Prime Dezentrale Lösung für Stationen und Etagen Selbstbedienung oder bedienter Einsatz 3 verschiedene Basismodelle viele Konfigurationsmöglichkeiten Attraktives Design Dezentrale Lösung für Stationen und Etagen Hervorragend für die Selbstbedienung Programmierbare Getränke aus Kaffee, frischer Milch, Milchpulver, Schokopulver, Instantprodukten und Heisswasser Kompakt und platzsparend Attraktives Design mit Beleuchtung Dezentrale Lösung für Stationen und Etagen Hervorragend für die Selbstbedienung Bis zu 40 programmierbare Getränke aus Kaffee, frischer Milch, Milchpulver, Schokopulver, Instantprodukten und Heisswasser Kompakt und platzsparend Schaerer AG, Allmendweg 8, 4528 Zuchwil, Schweiz, info@schaerer.com