DBM. Handels GmbH. Hennebergstr Braunschweig DEUTSCHLAND. Telefon: +49 (0) (0)

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1 DBM Handels GmbH Hennebergstr Braunschweig DEUTSCHLAND Telefon: +49 (0) (0) Fax: +49 (0) info@dbm-nuts.de

2 Haselnüsse mit der Schale Die Haselnuss (Corylus avellana L.) ist eine Schalenfrucht. Haselnüsse haben die unterschiedlichsten Formen: Tombul, Palaz, Fosa, Mincane, Cakildak, Sivri, Yuvarlak Badem und Yassi Badem. Von diesen wird vor allem die runde Haselnuss (Haselnusskerne aus Giresun: Tombul, Palaz, Fosa) kultiviert, da sie einen höheren Ertrag erzielt und für die Haselnussindustrie daher von großer Bedeutung ist. Naturelle Haselnusskerne, Knabberartikel. Wird in 6 Größenspektren verarbeitet von 12 mm bis 22 mm. Jute-Säcke oder in vakuumverpackten Kartons. Inshell Hazelnuts Inshell Hazelnuts are from varieties (cultivars) grown from Corylus avellana L. and Corylus maxima Mill and their hybrids without involucre or husk and which are intended for direct consumption. TYPES: According to the their shapes inshell hazelnuts are named differently such as: Tombul (round), Badem (Almond), Palaz, Fosa, Mincane, Cakildak, Sivri (Pointed) etc.. From all these types of hazelnuts, round kernels (Giresun quality round hazelnuts, palaz, fosa) are the most appropriate ones for the hazelnut processing industries due to the high fat content. Used as raw hazelnuts after cracking the shells or sometimes used as snack by cracking and mixing with salt. 6 different calibrations from 12 mm to 22 mm. In jute bags or vacuum bags in cartonboards.

3 Naturelle Haselnusskerne Die Haselnusskerne werden aus der harten Fruchtschale befreit und durchlaufen eine Kalibrierung, bei der die Größe der Haselnuss bestimmt wird. Die nach ihrer Größe sortierten naturellen Haselnusskerne werden je nach Kundenwunsch direkt im Inland und ins Ausland verkauft. Außerdem können sie zu gehobelten Haselnusskernen, Haselnussmehl oder Haselnusspaste weiterverarbeitet werden. Die naturellen Haselnusskerne werden von den Kunden im In- und Ausland nochmals geröstet, sortiert und verarbeitet. Bei Nuss-Nougatcreme, Schokoladen- und Zuckerwaren, Knabberartikel. Individuelle Kundenwünsche 15 mm, mm, mm, mm, mm, 9 11 mm usw. Vakuumverpackt, Poly-Säcke, Jute-Säcke, in vakuumverpackten Raw Hazelnuts Raw Hazelnuts is produced by seperating the hazels from their shells, as which inshell hazelnuts are included in Corylusavellana L. and Corylus maxima mill types. After calibration, raw hazelnuts are ready for the domestic and international markets. Also according to customer requests they are processed as roasted, chopped, sliced, meal or paste. industry and as a snack for the end user, also used as the raw material for processed and fully processed hazelnuts. According to customer specifications 15 mm, mm, mm, mm, mm, 9 11 mm etc. In vacuum bags, jute bags, vacuum bags in cartons, all can be shipped by pallets and streched with folio (according to customer requests).

4 Blanchierte Haselnusskerne Die Samenhaut der Haselnusskerne wird entfernt. Die ganzen blanchierten Haselnusskerne werden je nach Kundenwunsch direkt im Inland oder ins Ausland verkauft oder weiterverarbeitet zu: Haselnussmehl aus blanchierten Haselnusskernen, blanchiert/ gehobelte Haselnusskerne, blanchiert/gehackte Haselnusskerne. Bei Nuss-Nougatcreme, Schokoladen- und Zuckerwaren, Knabberartikel. Blanchiert Individuelle Kundenwünsche mm, mm, mm, mm Vakuum, Poly-Säcke, Jute-Säcke, in vakuumverpackten Blanched Hazelnuts Blanched hazelnuts are produced by blanching the kernels through removing their skins and seperating them from the partially blanched kernel. USAGE TYPE: Blanched hazelnut kernels are ready for the domestic or international markets after selection. Also according to customer requests, slightly roasted kernels are processed as chooped, sliced, meal or paste and supplied to market. Blanched According to customer specifications mm, mm, mm, mm etc. In, jute bags, vacuum bags with cartons or only in vacuum bags: all can ship by pallets streched with polieten.

5 Geröstete Haselnusskerne Die Haselnusskerne werden geröstet bis die Samenhaut entfernt ist. Die gerösteten Haselnusskerne werden je nach Kundenwunsch entweder im In- oder Ausland verkauft oder zu geröstetem Haselnussmehl, gehobelten Haselnusskernen, geröstet/gehackten Haselnusskernen und Haselnusspaste weiterverarbeitet. Der Kunde kann das Produkt direkt oder in seiner eigenen Produktionsstätte weiterverarbeiten. Bei Nuss-Nougatcreme, Schokoladen- und Backwaren, Knabberartikel. Je nach Kundenwunsch wird leicht, mittel oder dunkel geröstet mm, mm, mm, mm, 9 11 mm Vakuumverpackt, Poly-Säcke, in vakuumverpackten Roasted Hazelnuts Roasted hazelnuts are produced by roasting hazelnut kernels and removed partially or totally from the skin. Roasted hazelnut kernels are ready for the domestic or international markets after selection. Also according to customer requests, roasted kernels are processed as chooped, sliced, meal or paste and supplied to market. According to customer specifications (Low, Medium, High roasted). According to customer specifications it is prepared in following sizes mm, mm, mm, mm, 9 11 mm etc. In, jute bags, vacuum bags with cartons or only in vacuum bags: all can ship by pallets streched with polyester.

6 Gehobelte Haselnusskerne Auf Kundenwunsch werden naturell, blanchierte oder geröstete Haselnusskerne verwendet und in dünne Scheiben gehobelt. Die Feinheit der gehobelten Haselnusskerne richtet sich nach den produktspezifischen Kundenwünschen. Bei Nuss-Nougatcreme, Schokoladen-, Back- und Zuckerwaren. Leichte Hitzebehandlung (schonendes Röstverfahren). Die Feinheit von 0,7 3 mm richtet sich ebenfalls nach den produktspezifischen Kundenwünschen. Sliced Hazelnuts Sliced hazelnuts are produced by slicing natural, blanched or roasted kernels into leaves with an appropriate technique. It is supplied by slicing the kernels according to customer specifications. Slightly roasted. From 0.7 mm to 3 mm (acc. to customer specs.). In cartons polyester inside. In Plastik eingelegten Kartons.

7 Gehackte Haselnusskerne Das Produkt wird gemäß den unterschiedlichen Korngrößenspektren gehackt. Die Feinheit der gehackten Haselnusskerne richtet sich nach den produktspezifischen Kundenwünschen. Bei Nuss-Nougatcreme, Schokoladen-, Zucker- und Backwaren. Blanchiert, geröstet (leicht, mittel, dunkel) Richtet sich nach den produktspezifischen Kundenwünschen 1 3 mm, 2 4 mm, 4 6 mm, 4 7 mm, 5 8 mm, 6 7 mm, 7 8 mm. Vakuumverpackt, Poly-Säcke, in vakuumverpackten Chopped Hazelnuts Chopped hazelnuts are produced by cutting the raw or roasted hazelnut kernels with appropriate technique. Chopped in different millimetre sizes according to customer requests. Slightly roasted, roasted (dark, medium, low roasted) 1 3 mm, 2 4 mm, 4 6 mm, 4 7 mm, 5 8 mm, 6 7 mm, 7 8 mm (calibrated according to customer specs.) In, jute bags, vacuum bags with cartons or only in vacuum bags: all can ship by pallets covered with polyester.

8 Haselnussmehl Wir bieten drei Sorten von Haselnussmehl: Haselnussmehl aus blanchierten, naturellen und gerösteten Haselnusskernen. Blanchierte, naturelle oder geröstete Haselnusskerne werden gemahlen. Ganze blanchierte, naturelle oder geröstete Haselnusskerne werden sortiert und gemahlen. Bei Nuss-Nougatcreme, Schokoladen-, Zucker- und Backwaren. Für blanchiertes Haselnussmehl werden die Haselnusskerne nur leicht erhitzt und für geröstetes Haselnussmehl werden leicht, mittel oder dunkel geröstete ganze Haselnusskerne verwendet. 0 2 mm Vakuumverpackt, Poly-Säcke, in vakuumverpackten Hazelnut Meal 3 types of hazelnut meal is produced in our process: natural, blanched and roasted meal. Hazelnut meal is produced by grinding the raw, slightly roasted and roasted hazelnut kernels with an appropriate technique. It is supplied after slightly and roasted kernels are selected and grind by technique. For blanched meal, hazelnut kernels are slightly roasted and for roasted meal; dark, medium and light roasted kernels are used. 0 2 mm In, jute bags, vacuum bags with cartons or only in vacuum bags: all can ship by pallets streched with polyester.

9 Haselnusspaste Die Haselnusskerne werden gemäß der Produktionstechnologie zu Paste verarbeitet. Der vom Kunden gewünschte Röstungsgrad der ganzen Haselnusskerne bestimmt auch das Aussehen und den Geschmack der Haselnusspaste. Bei Nuss-Nougatcreme, Schokoladen- und Zuckerwaren. Leicht, mittel oder dunkel geröstet. 40 Mikron oder nach Kundenwunsch. In Fässern oder im Tankzug. Hazelnut Paste Hazelnut paste is made by mashing the roasted hazelnut kernels (low, medium or high roasting levels) with an appropriate technique. After selection, hazelnut kernels that are roasted according to customer requests, mashed by in a homegenous form. industry. Dark, medium or low roasted. 40 micron (changes acc. to cutomer specs.). In plastic drums, in steel food drums or filled directly to paste tankers.