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1 Liebe Freunde des Hauses, es ist uns eine Freude Sie in unserem Restaurant Herzlich Willkommen zu heißen. Unsere Auffassung des Kochens ist, die Frische und Natürlichkeit der Produkte zu bewahren. Kein Gericht schmeckt besser als das, welches seine ursprünglichen Aromen behält. Die Einzigartigkeit jeder Zutat hervorzuheben und diese zu einer verführerischen Menükomposition oder einem phantasievollem Buffet zu verwandeln, das ist unser Verständnis von feiner Küche. Einfach geschmackvoll! Natürlich dürfen in diesem Zusammenhang die korrespondierenden Getränke nicht fehlen. Ein frisch gezapftes Pils oder erlesene Weine aus deutschen, europäischen sowie weltweiten Anbaugebieten verwöhnen Ihren Gaumen und machen den kulinarischen Genuss perfekt. Bei der Auswahl der Getränke steht Ihnen das Serviceteam gerne zur Seite. Bitte zögern Sie nicht, uns Ihre ganz persönlichen Wünsche mitzuteilen und sich entspannt zurückzulehnen und mit allen Sinnen zu genießen. Wir wünschen Ihnen, im Namen des gesamten Küchen- und Serviceteams, einen wunderschönen Aufenthalt in gemütlicher Atmosphäre.

2 Vorspeisen & Salate Starters & Salads Gemüsetatar Friséesalat / würzige Tomatensalsa / Shisokresse Vegetable tartar Friséesalad / spicy tomato salsa / shiso cress 7,00 Carpaccio vom Weiderind Parmesan 2,26 / Pinienkernen/ Rucola Beef carpaccio parmesan cheese / pine nuts / rocket salad 13,50 Caesar Salad Parmesan 2,26 / Croûtons 20 Caesar salad /parmesan cheese / croutons 9,50 Insalata Mista Blattsalat / Rohkost / Pecorino 2,26 Green salad/raw vegetables/ pecorino cheese 9,50 Zur Wahl mit: with a choice of: - gegrillten Hähnchenbruststreifen grilled slices of chicken breast 12,50 - gebratenen Garnelen 21,26 roasted king prawns 14,50 - gebratenen Rinderfiletstreifen roasted slices of beef 15,00 Artischockentarte Rucola / Cassis Oliven 1,2 / Brickteigsegel 20 Artichoke tarte Rocket salad / Cassis olive / filo pastry sail 10,00

3 Suppen & Pasta Soups & Pasta Geeiste grüne Gazpacho Ziegenfrischkäse 2,26 / Thaibasilikum Iced green gazpacho Fresh goat cheese / Thai basil 5,50 Schaumsüppchen vom Parmigiano 2,26 Kräutergarnele 21,26 Cream soup of Parmigiano Herb Shrimp 7,00 Tagessuppe Soup of the day 5,00 Maccheroni alla matriciana Speck / Zwiebeln / Chili Maccheroni al la matriciana Bacon / onions / chili 12,00 Strozzapreti Pfifferlinge / Pecorino 2,26 / Blattpetersilie Strozzapreti Pasta Chanterelle mushrooms / pecorino cheese / leaf parsley 12,00

4 Fischgerichte Fish dishes Sauerländer Bachforelle Bratkartoffeln 3,26 / Gurken-Dill-Salat 26 Trout from Sauerland baked potato / cucumber dill salad 16,50 Adlerfisch auf der Haut gebraten 20 Sommertrüffeln/ Mangold / Papaya / Ricotta Pinienkernnocken 20,22,,26 Eagle fish fried on the skin Summer truffles / spinach beet / papaya / ricotta - pine nuts cams 22,00 Schwertfischsteak Lardo / Pfifferlinge / Risotto 2,26 / Parmesanschaum 2,26 Swordfish steak Lardo / chanterelle mushrooms / risotto / parmesan foam 24,00

5 Fleischgerichte Meat dishes Arnsberger Krüstchen Schweineschnitzel 20,22 /Spiegelei 22 / Bratkartoffeln 3,26 Bread crust from Arnsberg pork escalope / fried egg / fried potatoes 14,50 Wiener Schnitzel 20,22 Bratkartoffeln 3,26 / Beilagensalat Escalope Vienna fried potatoes / small side salad 19,50 Rumpsteak180 gr. vom US Beef Confierte Rosmarinkartoffeln / Pfifferlinge 26,28 / Aprikosen 26,28 Rump steak 180 gr. of the U.S. Beef Candied rosemary potatoes / chanterelle mushrooms / apricots 25,00 Carré vom Pre Sale Lamm Espressojus 13 / Oliven 1,2 / Tomaten / Weiße Bohnencreme 26,28 Ribs of Pre Sale Lamb Espresso sauce / olive / tomato / White Bean Cream 24,00

6 Desserts Desserts Lavendel Crème brûlée 22,26 Sesam Chip 22,26 / Sorbet Lavender Creme Brulee Sesame - Chip / sorbet 6,00 Süppchen von der Cantaloupe Melone Frische Minze / Cassissorbet Soup of the Cantaloupe melon Fresh mint / cassis sorbet 6,00 Sauerländer Käsevariation Bauernbrot / Weintrauben / Feigensenf 2,29 Variation of Sauerland cheeses farmerbread / grapes / fig mustard 7,50 Menü Menu Geeiste grüne Gazpacho Ziegenfrischkäse 2,26 / Thaibasilikum Iced green gazpacho Fresh goat cheese / Thai basil *** Rumpsteak180 gr. vom US Beef Confierte Rosmarinkartoffeln / Pfifferlinge 26,28 / Aprikosen 26,28 Rump steak180 gr. of the U.S. Beef Candied rosemary potatoes / chanterelle mushrooms / apricots *** Lavendel Crème brûlée 22,26 Sesam Chip 22,26, / Sorbet Lavender Creme Brulee Sesame - Chip / sorbet 35,00

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