Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei. Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln

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1 Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln

2 Rückstandsuntersuchungen im LALLF M-V Lebensmitteluntersuchungen (Einsendung durch VLÄ) risikoorientiert herstellerorientiert Jährlich Rückstandsuntersuchungen an Lebensmittelplanproben 200 bis 220 tierischen Proben 400 bis 420 pflanzlichen Proben (davon mindestens 350 Proben frisches Obst und Gemüse, Kartoffeln, Pilze, Getreide)

3 PSM in Obst und Gemüse 2008 und 2009 Obst und Gemüse gesamt Probenzahlen 2009 Probenzahlen 2008 davon mit Rückständen gesamt davon mit Rückständen Anzahl % Anzahl % Blattgemüse Sprossgemüse Fruchtgemüse Wurzelgemüse Beerenobst Kernobst Steinobst Summe

4 PSM in Obst und Gemüse aus einheimischer Produktion (MV) 2008 und 2009 Obst und Gemüse Probenzahlen 2009 Probenzahlen 2008 gesamt davon mit Rückständen gesamt davon mit Rückständen Anzahl % Anzahl % Blattgemüse Sprossgemüse Fruchtgemüse Wurzelgemüse Beerenobst Kernobst Steinobst Summe

5 PSM in Obst und Gemüse Ergebnisse 2008 Vergleich von einheimischen Produkten mit übrigen aus dem Handel in MV Obst und Gemüse Probenzahlen 2008 nur Ausland Anzahl Anteil mit Rückständen in % Probenzahlen 2008 MV Anzahl Anteil mit Rückständen in % Blattgemüse Sprossgemüse Fruchtgemüse Wurzelgemüse Beerenobst Kernobst Steinobst

6 PSM in Obst und Gemüse Ergebnisse 2009 Vergleich von einheimischen Produkten mit übrigen aus dem Handel in MV Obst und Gemüse Probenzahlen 2009 nur Ausland Anzahl Anteil mit Rückständen in % Probenzahlen 2009 MV Anzahl Anteil mit Rückständen in % Blattgemüse Sprossgemüse Fruchtgemüse Wurzelgemüse Beerenobst Kernobst Steinobst

7 Rückstandshöchstgehalte Höchstmengen sind maximal zulässige Gehalte für Rückstände in Lebensmitteln und Futtermitteln, die für jeden Pflanzenschutzmittel-Wirkstoff und aufgeschlüsselt nach Erzeugnissen festgelegt werden. Höchstgehalte sind juristische Grenzwerte, keine toxikologischen Grenzwerte (Sicherheitsabstand). Bei Überschreitung von Höchstgehalten ist eine Risikobewertung im Rahmen der Lebensmittelüberwachung erforderlich.

8 Regelwerk der Europäischen Rückstandshöchstgehalte (RHGs) seit 1. September 2008 in Kraft Basis- VO (EG) Nr. 396/2005 (Abl Nr. L 70 vom , S.1) Zwei toxikologische Grenzwerte abgeleitet ARfD Wert (akute Referenzdosis in mg/kg Körpergewicht) Kurzzeitwirkung eines Lebensmittels- einmalig oder innerhalb eines Tages Überschreitung kann zu gesundheitlicher Beeinträchtigung führen ADI Wert (Acceptable Daily Intake -duldbare tägliche Aufnahmemenge- in mg/kg Körpergewicht) Langzeitwirkung sämtlicher Lebensmittel ein Leben lang

9 Überschreitung von Rückstands-Höchstmengen im Bereich Obst und Gemüse 2005 (16) Lebensmittel Herkunft Höchstmengenüberschreitungen Gehalte in mg/kg einschließlich Messunsicherheit Wirkstoff Gehalt Höchstmenge Beanstandung Kopfsalat Belgien Boscalid 0, ,134 0,01 ja Kopfsalat Deutschland Boscalid 0, ,076 0,01 ja Petersilie keine Angabe Dimethomorph 0, ,212 0,05 ja Wildkräutersalat Deutschland Anorganisches Bromid 41,7 + 7,2 30 ja Dill Deutschland Prosulfocarb 0, ,040 0,05 nein Rucola Deutschland Oxydemethon-methyl Dimethoat, Summe 0, ,018 0, ,017 Rucola Deutschland Dimethomorph 0, ,095 0,05 ja Gemüsepaprika Türkei Acetamiprid 0, ,190 0,01 ja Trifloxystrobin Diniconazol 0, ,078 0, ,02 0,01 Gemüsepaprika Griechenland Acetamiprid 0, ,147 0,01 ja Gemüsepaprika Spanien Acrinathrin 0, ,016 0,01 nein Gemüsepaprika Spanien Acrinathrin 0, ,010 0,01 nein Gemüsepaprika Spanien Acetamiprid 0, ,028 0,01 ja Gemüsepaprika Griechenland Acetamiprid 0, ,016 0,01 nein Gurke Deutschland Dimethoat, Summe 0, ,017 0,02 nein Zucchini Spanien Endosulfan, Summe 0, ,037 0,05 nein Tafelweintraube, rot Italien Fenamidon 0, ,050 0,01 ja 0,02 0,02 nein

10 Überschreitung von Rückstands-Höchstmengen im Bereich Obst und Gemüse 2006 (14) Lebensmittel Herkunft Höchstmengenüberschreitungen Gehalte in mg/kg einschließlich Messunsicherheit Wirkstoff Gehalt Höchstmenge Beanstandung Chinakohl Deutschland Summe Dimethoat Methamidophos Lollo Bianco keine Angabe Iprodion Dimethomorph 0, ,082 0, ,019 16,0 + 2,65 10,2 + 3,21 0,02 0,01 10,0 1,0 Kohlrabi Italien Chlorthal 0, ,013 0,01 nein Spargel Deutschland Summe Dimethoat 0, ,023 0,02 ja Gemüsepaprika Spanien Summe Methiocarb 0, ,084 0,1 nein Gemüsepaprika Israel Quinoxyfen 0, ,022 0,01 ja Tafelweintraube, rot Chile Imidacloprid 0, ,074 0,05 ja Tafelweintraube, weiß Chile Imidacloprid 0, ,047 0,05 nein Tafelweintraube, weiß Chile Flusilazol 0, ,009 0,01 nein Tafelweintraube, weiß Indien Flusilazol 0, ,023 0,01 ja Tafelweintraube, weiß Griechenland Phosmet 0, ,356 0,05 ja Pfirsich Spanien Phosmet 4,11 + 0,72 0,05 ja (Allgemeinverf. 2,0) Pflaumen Deutschland Summe Pirimicarb 0, ,061 0,05 ja Pflaumen Italien Pyrimethanil 0, ,041 0,05 nein ja ja

11 Überschreitung von Rückstands-Höchstmengen im Bereich Obst und Gemüse 2007 (7) Höchstmengenüberschreitungen Gehalte in mg/kg einschliesslich Messunsicherheit Lebensmittel Herkunft Wirkstoff Gehalt Höchstmenge Beanstandung Kopfsalat Deutschland Toclophosmethyl 1,25 0,625 1 nein Radieschen Deutschland Dimethomorph 0,106 ± 0,053 0,05 ja Tafelweintraube, rot Chile Captan 0,164 ± 0,082 0,02 ja Tafelweintraube, weiß Indien Thiamethoxam 0,024 0,012 0,02 Empf. BVL nein Tafelweintraube, weiß Indien Captan 0,062 0,031 0,02 ja Tafelweintraube, weiß Chile Captan 0,045 0,023 0,02 ja Nektarine Spanien Acetamiprid 0,015 0,008 0,01 nein

12 Überschreitung von Rückstands-Höchstmengen im Bereich Obst und Gemüse 2008 (3) Höchstmengenüberschreitungen Gehalte in mg/kg einschliesslich Messunsicherheit Lebensmittel Herkunft Wirkstoff Gehalt Höchstmenge Beanstandung Chinakohl Deutschland Summe Dimethoat 0,027±0,014 0,02 nein Rettich Deutschland Summe Dimethoat 0,021±0,011 0,02 nein Apfel Brasilien Summe Carbendazim Phosmet 0,238±0,119 0,074± 0,037 0,2 0,05 nein

13 Überschreitung von Rückstands-Höchstmengen im Bereich Obst und Gemüse 2009 (4) Lebensmittel Herkunft Höchstmengenüberschreitungen Gehalte in mg/kg einschliesslich Messunsicherheit Wirkstoff Gehalt Höchstmenge Beanstandung WildkräutersalaDeutschland Pendimethalin 0,059±0,030 0,05 nein Schnittlauch Deutschland Fenpropimorph 0,082±0,041 0,05 nein Rosmarin Deutschland Chlorpyrifos 0,056±0,028 0,05 nein Grüne Bohnen Ägypten Tetradifon 0,030±0,015 0,02 nein

14 Zusammenfassung der Überschreitung von Rückstands-Höchstmengen bei ausgewählten Obst- und Gemüsegruppen Proben Jahr Anzahl Proben Anzahl mit > RHm % mit > RHm Handel in MV gesamt Davon produziert in MV (+2) (+5) (+12) (+4)

15 Entwicklung der Zahl der Höchstmengenüberschreitungen von 2005 bis 2009 bei Obst und Gemüse und Pflanzlichen LM gesamt Anzahl HMÜ Pfl.LM HMÜ Obst-Gemüse

16 Anteil der Proben mit HMÜ in den letzten 10 Jahren Exotische Früchte Jahr Anzahl Proben mit Höchstmengenüberschreitungen der Proben Anzahl Anteil in % , , , , , Summe ,2

17 Jahr Anteil der Proben mit HMÜ in den letzten 8 Jahren Beerenobst Anzahl der Proben Anteil der Proben mit Rückständen in % Proben mit Höchstmengenüberschreitungen Anzahl Anteil in % , , , (TT) 1, (TT) 8, (TT) 4,

18 Anteil der Proben mit HMÜ in den letzten 8 Jahren Blattgemüse Jahr Anzahl der Proben Anteil Rückständen in % mit Proben mit Höchstmengenüberschreitungen Anzahl , , , , , ,4 Anteil in % ,5

19 Anteil der Proben mit HMÜ in den letzten 9 Jahren Fruchtgemüse Jahr Anzahl der Proben Anteil mit Rückständen in % Proben mit Höchstmengenüberschreitungen Anzahl Anteil in % , , , , , (Warenströme) 4, (Bohn.) 2,0

20 Anteil der Proben mit HMÜ in den letzten 8 Jahren Kernobst Jahr Anzahl der Proben Anteil mit Rückständen in % Proben mit Höchstmengenüberschreitungen Anzahl Anteil in % , , ,

21 Toxikologische Prüfung Pfirsich 2006 Wirkstoff RM Gehalt (mg/kg) Höchstmenge (mg/kg) ARfD (mg/kg KG) Aufgenommene Rückstandsmenge (mg/kg KG) (KZA) Rückstandsmenge bei aufgenommener Höchstmenge (mg/kg KG) Phosmet 4,11 2,0 EU 0,05 0,2 (WHO 2003) 0,045 (aktuell) 0,217 0,106 0,003 (7%) Fenthion 0,943 2,0 EU 0,01 0,01 0,050 0,106 0,0005 (5%)

22 Toxikologische Prüfung 2 Pfirsich 2006 genutzte Formel (Fall 2a: 25g<U<VM) KurzZeitAufnahme KZA = U x RM x RM bw (VM U) x VerzehrsMenge (Kind)( kg) 0,1926 Unit ( kg ) 0,110 = 7 Variabilitätsfaktor RückstandsMenge (mg/kg ) s. Probe body weight ( kg) 16,15 VM,U, bw und aus Studien, in Tabellen

23 Toxikologische Prüfung 3 (BfR) Pomelo 2008 genutzte Formel (Fall 2b: 250g<VM<U) Kurzzeitaufnahme KZA = VM x RM x bw VM,U, bw und aus Studien, in Tabellen VM (Kind)( kg) 0,3586 (Pampelmusen) U ( kg ) unbek. = 5 RM (mg/kg ) 0,00972 (Errechnet aus Studien Fruchtfleisch zu Schale bei 0,054 mg/kg Gehalt in Pomelo gesamt) = 18% bw ( kg )16,15

24 Toxikologische Prüfung 4 (BfR) Pomelo 2008 (Zitrusfrüchte werden mit Schale bewertet) Wirkstoff Triazophos RM Gehalt (mg/kg) 0,054 0,00972 BfR Höchstmenge (mg/kg) ARfD (mg/kg KG) aufgenommene Rückstandsmenge (mg/kg KG) KZA 0,01 0,001 0, Bei ARfD-Ausschöpfung von 107,9% stellt die Probe noch keine Gefahr dar.

25 Beanstandungen nach Toxikologischer Prüfung 2005 bis Pfirsich ARfD-Überschreitung 5-fach 2010 Gemüsepaprika ARfD-Überschreitung 4.6-fach

26 Zusammenfassung der Ergebnisse PSM- Rückstände sind in Abhängigkeit von der Kulturengruppe mehr oder weniger zu erwarten. Die Anzahl der Überschreitungen von Höchstgehalten ist in den letzten Jahren geringer geworden. (Erdbeeren, Paprika, Kernobst) Bei sachgerechtem Einsatz der PSM ist es möglich, Überschreitungen von Höchstgehalten zu vermeiden und das Niveau der verbleibenden Rückstände niedrig zu halten. Einheimisches Obst und Gemüse weist eine geringere Rückstandsbelastung auf.