EIN HERZLICHES WILLKOMMEN! Liebe Genussfreunde, sehr verehrter Gast, über Ihren Besuch im Gärtle freuen wir uns sehr. Wir hoffen, unsere

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1 gültig ab 11. Januar 2017

2 EIN HERZLICHES WILLKOMMEN! Liebe Genussfreunde, sehr verehrter Gast, über Ihren Besuch im Gärtle freuen wir uns sehr. Wir hoffen, unsere ambitionierte Küche und das einzigartige, von einem Künstlerleben geprägte Ambiente wird Ihnen in angenehmer Erinnerung bleiben. Bei unseren Speisen legen wir Wert auf Qualität und regionale Produkte, beim Service auf eine familiäre, freundliche Bedienung. Wir sind zertifizierter Schmeck-den-Süden -Partner und Mitglied bei den Schönbuch-Köchen. Lassen Sie es sich schmecken und genießen Sie eine schöne Zeit hier bei uns, wo Natur, Kunst, Küche und Menschen zusammenfinden. Ihr Christian Luz und das Gärtle-Team

3 LIEBE GÄSTE, weil der Mittag so wertvoll und leider oft kurz bemessen ist, haben wir unsere Küche um diese Zeit ganz auf Effizienz getrimmt: leckere Speisen zügig auf dem Tisch und mit einem freundlichen Preiskonzept für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts! jede Vorspeise 6,00 jedes Hauptgericht 15,00 jedes Dessert 5,50 VORSPEISEN Kleines Arrangement von hausgemachten Rohkostsalaten mit Blattsalaten der Saison im Kräuterrahmdressing und Gewürznüssen Sellerieschaumsüppchen mit Brotchip Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Gemüsestreifen Kleines Rindercarpaccio mit gereiftem Parmesan und Salatbukett je 6,00 HAUPTGERICHTE Saltimbocca vom Rotbarsch mit Nussbutter-Mandel-Gnocchi und Salbeirahmsoße Neuensteiner Kaninchenkeule in der groben Senf-Soße mit Röstkartoffeln Schweinerücken nach Elsässer Art mit Weinsauerkraut und glasierten Kartoffeln Baden-Württemberger Putenbrust unter der Kräuterhaube mit Tomatenwildreis Polenta-Plätzchen mit Orangen-Safran-Fenchel und Bergkäse gratiniert je 15,00 DESSERTS Eingemachte Zwetschgen mit Ofenschlupfer Mini Vanille-Crème brulée je 5,50

4 MITTAGSMENÜ Wöchentlich wechselnde 3-Gang-Menüs: Beachten Sie den Einleger! Suppe oder Salat als Vorspeise Im Hauptgang stehen Fleisch, Fisch oder vegetarische Spezialitäten aus der Region zur Wahl Vitales, kleines Dessert vegetarisch 16,50 Fleisch und Fisch 18,50 APERITIF Gärtles Streuobst-Erfrischungsschorle, 0,2 l 3,50 MITTAGSWEIN 0,1l Weingut Engler, Müllheimer Sonnhalde, Spätburgunder Weißherbst, halbtrocken 3,50 0,1l Weingut Kiefer, Eichstetter Herrenbuck, Weißburgunder, trocken 3,50 0,1l Herzog von Württemberg, Mundelsheimer Käsberg, Trollinger, trocken 3,50 GETRÄNKE Saftschorle mit Apfel-, Maracuja-, Sauerkirsch-, Orangen-, Johannisbeer- oder Holundersaft, 0,4 l je 3,40 Cola, Fanta, Mezzo mix, Sprite, 0,4 l je 3,50 Teinacher spritzig oder still, 0,7 l je 5,50 KAFFEE Espresso 2,40 Cappuccino 3,00 Latte Macchiato 3,50 Umbestellungen werden pauschal mit einem Mehrpreis von 2,50 berechnet

5 GÄRTLE EVERGREENS FÜR GENIESSER Blankett vom Schönbuchwild in Wildrahmsoße, dazu gebratene Pilze, Spätzle und Kroketten, Preiselbeerbirne und kleiner Salat 21,50 Zwiebelrostbraten in Lembergersauce mit geschmorten Zwiebeln, geschabten Spätzle und gemischtem Salat 25,50 Kässpätzle mit Schmelzzwiebeln und Kräutern, kleiner Salat 12,50 Eine Maultasche nach Opa Luz Rezept in der Brühe oder mit Käse überbacken, kleiner Salat 8,50 zusätzliche Maultaschen je 2,50 Klassischer Gaisburger Marsch mit Siedfleisch und Spätzle, kleiner Salat 14,50 Baden-Württemberger Forelle im Ganzen gebraten mit Kartoffeln aus dem Aromatendampf, dazu Rahmspinat und Schwarzrieslingsoße 17,50 Regionaler Anbau, kurze Transportwege und frische Produkte: Das sind die Kernpunkte der Schmeck den Süden -Philosophie. Regionale Küche ist saisonale Küche: Die Komposition der Speisen orientiert sich daran, was die Jahreszeit gerade hervorbringt. Jedes Schmeck den Süden -Gericht, gekennzeichnet mit dem Löwen, besteht ausschließlich aus Produkten unserer Region nachweislich und kontrolliert! Umbestellungen werden pauschal mit einem Mehrpreis von 2,50 berechnet