Schriftenreihe Lebensmitteichemische Gesellschaft - Band 27. Neue EU-Regelungen für gentechnisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel

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Waltraud Kramer
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1 Schriftenreihe Lebensmitteichemische Gesellschaft - Band 27 Neue EU-Regelungen für gentechnisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel Aspekte zur Umsetzung in die Praxis - Recht, Überwachung, Probenahme, Analytik Lebensmitteichemische Gesellschaft (Hrsg.) - Fachgruppe in der GDCh - Redaktion: H.-U. Waiblinger / U. Busch ULB Darmstadt»IIP BEHR'S... VERLAG

2 Inhaltsverzeichnis Vorwort Verzeichnis der Referenten/Autoren Inhaltsverzeichnis I III V 1 Ausgewählte Probleme der Auslegung der neuen EG- Verordnungen bei genetisch veränderten Lebensmitteln A. SCHÄFER Einleitung Einzelfragen Genetisch veränderte Lebensmittel Zusammengesetzte Zutaten Zufällige oder technische nicht vermeidbare Anteile Botanische Verunreinigungen Gemeinschaftsverpflegung Schluss 9 2 Aus" und mit" GVO hergestellte Lebensmittel und Futtermittel - Grenzfalle im Anwendungsbereich der VO 1829/ A. H. MEYER, N. GRAF, H.-U. WAIBLINGER Einleitung Rechtsausführungen aus GVO" mit GVO" Fermentationsprodukte Klärungs- und Regelungsbedarf 14 3 Die Umsetzung der neuen EG-Verordnungen aus Sicht der amtlichen Lebensmittelüberwachung 19 H.-U. WAIBLINGER Einleitung Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung am Beispiel Baden-Württemberg Untersuchte Produkte Auswahl der Betriebe Positive Proben 2000 bis l

3 3.1.4 Positive Resultate unterhalb der Schwellenwerte und deren Interpretation Öko-Produkte ohne Gentechnik" Verbesserung für die analytische Überwachung Nachweisunabhängige Überprüfung von Lebensmitteln und-zutaten Ermittlung von praktischen Nachweisgrenzen Dokumentenprüfung nicht gekennzeichneter Produkte 27 4 Überwachung der neuen EG-Verordnung für gentechnisch veränderte Futtermittel 31 S. PECORARO, U. BUSCH Einleitung Futtermittelproduktion in Deutschland Markt für gentechnisch veränderte Futtermittel in Europa Zulassungen Import von Futtermitteln in die EU Neue EG-Verordnungen Kennzeichnung Rückverfolgbarkeit Eindeutiger Erkennungsmarker Futtermittelzusatzstoffe Futtermittelüberwachung Untersuchungsergebnisse Internationale Zusammenarbeit in der GVO-Analytik 38 5 Rückverfolgbarkeit, Identitätssicherung und Eigenkontrolle hinsichtlich GVO 41 K. SCHRÖDER, B. PÖPPING, P. HAUSER Einleitung Die neuen Regelungen zur Rückverfolgung Anforderungen für kennzeichnungsfreie Erzeugnisse Kosten der GVO-Kontrolle Zusammenfassung 49 6 Repräsentative Probenahme aus großen Partien für den Nachweis von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) 51 N. HESS Einleitung 51 VI

4 6.1 Vorbereitung einer systematischen Erhebung zur Verteilung von GVO in großen Partien Repräsentative Beprobung einer Schiffsladung von Sojabohnen Verteilung gentechnisch veränderter Sojabohnen in der Ladung Schlussfolgerungen und Ausblick 58 7 Verfahren zum Nachweis von gentechnisch veränderten Organismen - Stand der Analytik 61 P. BRODMANN, K. PIETSCH 7.1 Einführung in das Thema Was ist eine gentechnische Veränderung? Molekularbiologisches Dogma Steuerung der Transkription Analytische Ansätze für den Nachweis von gentechnisch veränderten Pflanzen Nachweis über die Eigenschaft Nachweis über Proteine Nachweis über DNA Die Polymerasekettenreaktion (PCR) Die real-time-polymerasekettenreaktion (real-time-pcr) Der Nachweis gentechnisch veränderter Pflanzen mittels PCR Prinzip der Quantifizierung gentechnisch veränderter Pflanzen in Lebensmitteln am Beispiel gentechnisch verändertem Soja Weitere Möglichkeiten 71 8 Grenzen von quantitativen PCR-Nachweismethoden für gentechnisch veränderte Organismen (GVO) in Lebensmitteln P. HÜBNER Einleitung 73 Grundlegende Anforderungen 73 Genauigkeit: Richtigkeit und Präzision 74 Bestimmung der relativen Richtigkeit 77 Bestimmung der Präzision 78 Bestimmungs- und Nachweisgrenzen 80 Definitionen von Bestimmungs- und Nachweisgrenzen 80 Faktoren, welche die Bestimmungs- und Nachweisgrenzen bei der real-time PCR beeinflussen 81 Experimentelle Bestimmung der Bestimmungs- und Nachweisgrenze.. 83 Einfluss der Genomgröße auf die Bestimmungsgrenze 83 VII

5 Die relative Bestimmung hängt von der Zutatsmenge ab Zusammenfassung 85 9 Einfluss der Lebensmittelverarbeitung auf die GMO-Analytik 87 F. MOREANO, U. BUSCH, K.-H. ENGEL Einleitung Einfluss der Partikelgröße Einfluss der DNA-Degradierung auf die Ergebnisse der relativen Quantifizierung von GMO Fazit Aspekte zur Qualitätssicherung in der GVO-Analytik.. 93 B. PÖPPING Einleitung Das Laboratorium und die Analytik Spezifität DNA-Extraktion Messunsicherheit, Präzision Referenzmaterialien und Alternativen Akkreditierung und Proficiency Tests Zusammenfassung Standardisierung; Europäisches Netz der GVO-Laboratorien (ENGL) 99 H. BROLL Einleitung Europäisches Netzwerk der GVO-Laboratorien (ENGL) Aufgaben des ENGL Erarbeitung von Leistungskriterien für Methoden Referenzmaterialien Interpretation der Schwellenwerte Forschungsvorhaben Internationale Standardisierung Aktivitäten im Bereich von CEN/ISO Aktivitäten im Codex Alimentarius 104 VIII

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