FRÜHSTÜCKSREPORT 2016 FRÜHSTÜCKSREPORT

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1 FRÜHSTÜCKSREPORT

2 Studienbeschreibung Titel Hausbrot.at Frühstücksreport 2016 Auftraggeber Durchgeführt von Zielgruppe Stichprobenmethode Nettostichprobe Interviewdauer Hausbrot.at Ein Service der connect724 GmbH meinungsraum.at ÖsterreicherInnen im Alter von Jahren, die für den Frühstückseinkauf zuständig sind, repräsentativ nach Geschlecht, Alter, Schulbildung und Bundesland Online-Panel-Umfrage Computer Assisted Web Interviews ca. 13 Minuten

3 So oft frühstückt Österreich Wie oft frühstücken Sie selbst in einer normalen Woche (=7 Tage) generell, egal wo? Einfachnennung, Angaben in %, n= ,2 mal wird pro Woche im Durchschnitt gefrühstückt 56% frühstücken sogar täglich 7% frühstücken nie Junge Erwachsene (18-29 Jahre) frühstücken seltener. Im Alter nimmt die Lust am Frühstück zu jährige frühstücken fast täglich.

4 So oft frühstücken die ÖsterreicherInnen daheim: 5 mal wird pro Woche zu Hause gefrühstückt Wie oft frühstücken Sie selbst in einer normalen Woche zu Hause? Einfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken 0% 25% 50% 75% 100% Täglich/an 7 Tagen 49% An 6 Tagen 6% An 5 Tagen 7% An 4 Tagen 7% An 3 Tagen An 2 Tagen 7% 16% Im Durchschnitt: 5,0 mal pro Woche An 1 Tag 6% Nie 2%

5 Was machen die ÖsterreichInnen vor dem Frühstück? Körperpflege, Outdoor-Aktivitäten, Handy checken Was machen Sie regelmäßig vor dem Frühstück? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken 0% 25% 50% 75% 100% Körperpflege (Duschen, Anziehen, Stylen.) 60% 62% 59% Outdoor-Aktivitäten (Post holen, zur Arbeit/Schule gehen, mit Hund raus gehen ) 41% 42% 39% Handy checken 34% 31% 38% 60% bei Jährigen Hausarbeit 6% 11% 17% Sex Sport zu Hause 6% 8% 5% 4% 3% 5% Total männlich weiblich

6 Frühstückszeit in Österreich: Wochentags 7:17 Uhr; Wochenende 8:36 Uhr Egal wie oft und wo Sie frühstücken, um welche Uhrzeit frühstücken Sie normalerweise? Spontane Nennung, Angaben in %, n=905, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken und zumindest einmal in der Woche zu Hause frühstücken An Wochentagen: 0% 10% 20% 30% 40% 50% Am Wochenende: 0% 10% 20% 30% 40% 50% bis 5:59 Uhr 8% bis 6:59 Uhr 5% 6:00 bis 6:29 Uhr 6:30 bis 6:45 Uhr 11% 11% Ø-Zeit: 7:17 Uhr 7:00 bis 7:29 Uhr 7:30 bis 7:45 Uhr 6% 8% Ø-Zeit: 8:36 Uhr 6:46 bis 7:00 Uhr 17% 7:46 bis 8:00 Uhr 20% 7:01 bis 8:00 Uhr 24% 8:01 bis 9:00 Uhr 32% 8:01 bis 9:00 Uhr 12% 9:01 bis 10:00 Uhr 18% 9:01 Uhr und später 7% 10:01 Uhr und später 7% frühstücke nicht 10% frühstücke nicht 3%

7 Jeder Zweite in Österreich frühstückt gern mit Partner/in, ein Drittel alleine, ein Fünftel mit Kind Mit wem Frühstücken Sie normalerweise? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken 0% 25% 50% 75% 100% Mit dem Partner/der Partnerin 49% Alleine Mit den Kindern 21% 34% 16% 26% Mit den Eltern Mit anderen Familienmitgliedern Mit KollegInnen Mit Freunden Mit den Mitbewohnern Mit anderen 6% 5% 4% 3% 1% 1%

8 Die Lieblings-Frühstücksplätze der ÖsterreicherInnen zu Hause: Esstisch vor Wohnzimmer, Outdoor und Küche Wenn Sie zuhause frühstücken, wo frühstücken Sie dann am liebsten? Einfachnennung, Angaben in %, n=912, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken und zumindest einmal zu Hause frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken 0% 25% 50% 75% 100% Am Frühstücks-/Esstisch 54% Im Wohnzimmer / auf der Couch 14% Auf dem Balkon/ der Terrasse/ im Garten 13% In der Küche 13% Im Bett/Schlafzimmer 3% Sonstiges 2% Wir frühstücken nicht zuhause 0,1%

9 Lieblings-Frühstücksplätze der ÖsterreicherInnen außer Haus: 23% im Kaffeehaus, 16% Bäcker Wenn Sie außer Haus frühstücken, wo frühstücken Sie dann am liebsten? Einfachnennung, Angaben in %, n=912, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken 0% 10% 20% 30% 40% 50% In einem Kaffeehaus/Café/Restaurant/Bar 23% 18% 28% Beim Bäcker 16% Jährige In einem Hotel 9% Am Arbeitsplatz/Kantine 8% Bei Freunden 7% Je jünger, desto beliebter In einem Möbelhaus 4% Je älter, desto beliebter Wir frühstücken nicht außer Haus 25%

10 Lieblingsgetränk der ÖsterreicherInnen zum Frühstück: 74% trinken Kaffee zum Frühstück, 67% mit Milch Wie wird Ihr Frühstückskaffee normalerweise zubereitet? Einfachnennung, Angaben in %, n=928, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken Wie trinken Sie Ihren Frühstücks-Kaffee normalerweise? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=746, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken und einen Kaffee in der Früh trinken Kaffee-Zubereitung 0% 25% 50% 75% 100% Vollautomat 27% Kapselkaffee Filterkaffee 18% 15% Löskaffee/Instantkaffee Pads Automatenkaffee Bialetti-Kanne Kalter Fertigkaffee (z.b. Dose, Tetrapack ) Siebträgermaschine Anders 6% 6% 4% 2% 1% 1% 1%

11 Die Top 10 am österreichischen Frühstückstisch Welche Lebensmittel (inkl. Getränke) gehören in Ihrem Haushalt zu einem Wochentags-/Sonntags-Frühstück, bitte zählen Sie alles auf, was alle Personen frühstücken: Spontane Nennung, Angaben in %, n=912/n=923, Personen, die zumindest einmal an einem Wochentag/Wochenende frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken 0% 25% 50% 75% 100% Brot 52% 46% Kaffee 41% 50% Butter 44% 47% Marmelade/Fruchtaufstriche 40% 42% Käse 29% 40% Gebäck (zb. Semmeln, Kornspitz, ) 25% 38% Wurst (zb. Extrawurst, Salami, Käsewurst, ) 24% 31% Wochentags-Frühstück Eier (weiche/harte Eier, Eierspeise, Spiegelei, Ham&Eggs,.) 11% 39% Wochenends-Frühstück Saft (zb. auch frisch gepresst) 14% 24% Tee 17% 18%

12 Was macht Österreich während des Frühstücks? Unterhalten, Radio hören, Zeitung lesen Bitte geben Sie an, welche Tätigkeiten Sie während des Frühstücks regelmäßig ausführen. Mehrfachnennung, Angaben in %, n=905, Personen, die zumindest einmal in der Woche frühstücken 0% 10% 20% 30% 40% 50% Sich mit anderen unterhalten Radio hören Gedruckte Zeitung lesen s lesen Frühstücksfernsehen / Nachrichten im TV schauen Im Internet surfen Soziale Medien nutzen (Youtube, Facebook, Instagram etc.) Zeitung/Nachrichten online lesen SMS, WhatsApp schreiben Post/Postwurfsendungen durchschauen Ich mache nichts während des Frühstücks 7% 16% 17% 15% 16% 16% 16% 15% 16% 14% 14% 10% 19% 12% 12% 13% 11% 16% 10% 10% 11% 12% 13% 12% 25% 30% 39% 34% 35% 37% 34% 35% 44% Total männlich weiblich

13 Wieviel kostet in Österreich ein Sonntagsfrühstück pro Person? Was schätzen Sie, wie hoch sind die durchschnittlichen Kosten pro Person für ein Sonntagsfrühstück, das Sie zu Hause einnehmen? Spontane Nennung, Angaben in %, n=897, Personen, die Sonntags frühstücken oder andere Personen im Haushalt haben, die frühstücken 1-2 0% 25% 50% 21% 8 Österreich Im Durchschnitt: 4,90 Median: 4,00 Wien Im Durchschnitt: 5,40 Median: 4, % 6 4,9 5,4 5,3 4,7 4,7 4,7 4,7 5,3 4,9 4, % % 2 11 und mehr 5%. Alter Haushaltsgröße

14 Die Top 3 der ÖsterreicherInnen beim Brot- & Gebäck-Einkauf: Hofer, Billa, Spar Bei welchen der folgenden Bäcker und sonstigen Bezugsquellen kaufen Sie gerne Brot und Gebäck? Welche dieser Bezugsquellen für Brot und Gebäck sind für Sie an Ihrem Wohnort bequem zu Fuß erreichbar? Mehrfachnennung, Angaben in %, n= % 43% Kaufe gerne Brot und Gebäck 40% zu Fuß erreichbar 34% 32% 30% 20% 12% 18% 15% 10% 0% Hofer Billa Spar

15 Region Haushaltsgröße Geschlecht Frühstück an die Haustür wird in Österreich immer beliebter: 52% könnten sich das vorstellen Können Sie sich vorstellen bei einem Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferanten mit einem attraktiven Angebot etwas zu bestellen? Einfachnennung, Angaben in %, n= % 50% 100% männlich 48% 48% 7% Potentials weiblich 1 Person 56% 42% 52% 2 Personen 52% 3 Personen 54% 45% 4Personen und mehr Wien 51% 60% NÖ,Bgld 53% JA, habe ich schon JA, habe ich noch nicht NEIN, kann ich mir nicht vorstellen Stmk, Knt OÖ Sbg,T, Vbg 57% 53% 47%

16 Frische und Zuverlässigkeit zum besten Preis Was müsste/muss ein Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferant bieten, dass Sie dort etwas bestellen? Spontane Nennung, Angaben in %, n=520, Personen, die sich vorstellen können bei einem Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferant etwas zu bestellen Ansprüche 0% 10% 20% 30% 40% 50% Gründe dagegen 0% 10% 20% 30% 40% 50% Günstig (Nicht teurer als Bäcker/Supermarkt/etc.) 48% Zu teuer/keine Versandkosten zahlen wollen 22% Frische (knusprig, etc.) 22% Selber einkaufen gehen/selber aussuchen 15% Pünktlichkeit/ Zuverlässigkeit 22% Kein Bedarf/Kein Grund/ Kein Interesse 11% Keine bzw. günstige Zustellkosten 13% Selber zubereiten (Hygiene) 8% Große Auswahl 12% Nicht warten wollen/pünktlichkeit/zeitliche 6% Zeitige Lieferung 12% Genug Essen Zuhause haben 5% Schnelle Lieferung 10% Kaufe lieber woanders/woanders Stammkunde 5% Mehr als (Standard) Gebäck (Obst, Müsli, Milch, Eier, Wurst, Käse, 9% Spontanes Essverhalten (nicht vorab planen) 5% Qualitativ hochwertige Produkte 9% Viele/Genug Einkaufsmöglichkeiten in der Nähe 5% Bestellung per Mail / Internet 6% Zu wenig Bedarf (z.b. Einzelperson) 4%

17 Höhe der Zustellkosten: zwischen 0 und 5 Wie hoch dürften die Zustellkosten für eine Lieferung von so einem Dienst maximal sein? Spontane Nennung, Angaben in %, n=520, Personen, die sich vorstellen können bei einem Frühstücks-, Jausen-, Brot- und Gebäckslieferant etwas zu bestellen 0-1,00 0% 10% 20% 30% 40% 50% 23% Österreich Im Durchschnitt: 3,64 Median: 2,50 Wien Im Durchschnitt: 3,35 Median: 3,00 1,01-2,00 25% 5 4,10 2,01-3,00 19% 4 4,51 3,01-5,00 22% 3 3,64 3,73 3,56 3,58 2,99 5,01-10,00 8% 2 10,01 und mehr 3%

18 Wann hätten Herr und Frau Österreicher gern ihr Frühstück an die Haustür? Für 67% ist 6:30 Uhr von Mo-Fr optimal. Am Wochenende sind 84% mit einer Lieferung bis 7:30 Uhr zufrieden. Wie passend wäre für Sie an Wochentagen (Mo-Fr) eine Lieferung (wird an die Tür gehängt) bis 6:30 Uhr morgens/ an Wochenenden (Sa+So) und Feiertagen eine Lieferung bis 7:30 Uhr morgens? Einfachnennung, Angaben in %, n=520, Personen, die sich vorstellen können bei einem Gebäcklieferanten zu bestellen An Wochentagen: Am Wochenende: 16% 18% 8% 8% 67% Ø-Frühstückszeit: 7:17 Uhr 19% vor 6:30 Uhr 84% Ø-Frühstückszeit: 8:36 Uhr 13% vor 7:30 Uhr Lieferung bis 6:30 Uhr ist gut Lieferung bis 6:30 Uhr ist zu spät Lieferung an Wochentagen wäre aus anderen Gründen nicht interessant Lieferung bis 7:30 Uhr ist gut Lieferung bis 7:30 Uhr ist zu spät Lieferung an Wochenenden und Feiertagen wäre aus anderen Gründen nicht interessant

19 So frühstückt Österreich im Überblick

20 INFO & AUSBLICK

21 Die Butterseite von Hausbrot.at 32 ausgewählte Genuss-Lieferanten 463 Produkte fürs genussvolle Frühstück online verkaufte Produkte Kundinnen und Kunden frisches Frühstück geliefert Semmeln Brote süße Produkte (Topfengolatsche & Co)

22 Frühstück mit Ausblick Bestellfrist Frühstück vergessen? Bis 20 Uhr bestellt. In der Früh geliefert. Produkte Liefergebiet

23 RÜCKFRAGEN Relations Management SPIEGL & LEHNER OG Doris Spiegl, Bakk.phil Mag. Karin Lehner Leiter Hausbrot.at Thomas Rath Leiter Marketing Hausbrot.at Mag. Marco Karnthaler