Meisterschaft der Bäckerjugend 2015: Die Champions stehen fest

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Kristin Kappel
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Meisterschaft der Bäckerjugend 2015: Die Champions stehen fest 17.

1 Meisterschaft der Bäckerjugend 2015: Die Champions stehen fest :02 Florian Siegel, Bundessieger Bäcker Akademie Weinheim

2 Katharina Oerter, Bundessiegerin Verkauf Akademie Weinheim

3 Alle Teilnehmer und Jurymitglieder Akademie Weinheim Florian Siegel beim Wettbewerb Akademie Weinheim

4 "Backen ist Kunst" war das Thema der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend 2015, die heute am 17. November nach spannenden Wettkämpfen und vielen kreativen Gebäcken mit der Preisverleihung an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk zu Ende ging. Akademie-Direktor Bernd Kütscher konnte mehr als 100 Gäste bei der Siegerehrung in Weinheim begrüßen. Wolfgang Schäfer, Vizepräsident vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks, zugleich Juryvorsitzender des Wettbewerbs, lobte die hohe Leistungsdichte der 17 Teilnehmer/innen sowie das ehrenamtliche Engagement seiner 12 Jurymitglieder aus dem gesamten Bundesgebiet. Er hob hervor, dass 88 % (15 von 17) Wettbewerbsteilnehmer in diesem Jahr weiblich waren, was so noch nie vorgekommen sei und für sich spreche. Im Bundeswettbewerb der jungen Bäckergesellen konnte sich der baden-württembergische Landessieger Florian Siegel durchsetzen (Ausbildungsbetrieb: Café Frisch, Heidelberg) vor der zweitplatzierten nordrhein-westfälischen Meisterin Jacqueline Derichs (Bäckerei Stolz, Aldenhoven) und Tabita Meyer aus Sachsen (Bäckerei Seifert, Jahnsdorf), die den dritten Platz belegt. Die beiden Erstplatzierten im Bäckerwettbewerb werden Deutschland bei der übernächsten UIBC International Championship of Young Bakers* vertreten, die voraussichtlich Anfang 2017 stattfindet. Bei den Bäckereifachverkäuferinnen wurde mit Katharina Oerter die Landessiegerin aus Rheinland-Pfalz in Weinheim Bundessiegerin (Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Lenartz, Ettringen) vor der bayerischen Landessiegerin Irmengard Demberger auf Platz 2 (Bäckerei Leitner, Neubeuern) und Merle Wenzlaff aus Niedersachsen auf Platz 3 (Bäckerei Müller & Egerer, Rastede). Sonderpreise gab es für Lukas Ruppert (Landessieger Bayern) für sein Schaustück und Merle Wenzlaff für ihren Frühstücksteller. Entschieden wurde hier per Online-Voting. Die Erstplatzierten beider Wettbewerbe haben einen Fortbildungsgutschein des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks über jeweils EUR erhalten. Zudem werden alle drei Erstplatzierten beider Wettbewerbe in die Begabtenförderung des Deutschen Handwerks aufgenommen. Wir freuen uns über die Spitzenleistungen und die außerordentlich hohe Leistungsdichte der Teilnehmer, so Juryvorsitzender Wolfgang Schäfer: Wir appellieren an die Betriebe, möglichst vielen jungen Menschen im kommenden Jahr die Teilnahme am Wettbewerb zu ermöglichen. Sie ist auch eine hohe Auszeichnung für den Betrieb selbst. Das Wettbewerbsthema der Landeswettbewerbe und der Deutschen Meisterschaft 2016 stehen bereits fest. Es lautet: Märchen. Alle Ergebnisse des Wettbewerbs 2015 und eine Liste aller Teilnehmer finden Sie unter *Die Jugend-Weltmeisterschaft 2016 wird im Januar nächsten Jahres in Deutschland ausgetragen, ebenfalls an der Bundesakademie Weinheim. Hierbei treten die Sieger der Deutschen Meisterschaft des Vorjahres 2014 an, die seitdem in Weinheim trainiert werden. Diese und weitere Nachrichten aus der Backbranche werden von unserer Redaktion brot+backwaren recherchiert und regelmäßig aktualisiert für Sie hier auf bereitgestellt. Schauen Sie gern wieder vorbei!

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