Die Geschichte des Weinbaus

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1 Die Geschichte des Weinbaus Wein erlebt in Österreich seit fast 20 Jahren eine stetig steigende Nachfrage und ebenso steigt auch die Zahl der Weinkenner und Genießer. Den wenigsten ist jedoch bewusst, dass es sich beim Wein um ein jahrtausendealtes Kulturgut handelt. Die Geschichte des Rebstockes ist viel älter als die des Menschen und die Geschichte des Weines ist wahrscheinlich so alt wie der Menschen. Bereits 8000 vor Chr. zeugen die älteste Funde von einer Weinbereitung durch den Menschen. Bei Ausgrabungen fand man eine Traubenpresse vor Chr. verbreiteten die Phönizier den Weinbau im Mittelmeerraum und brachten ihn von Griechenland ausgehend nach Südfrankreich und Süditalien. 400 vor Chr. betrieben die Kelten eine erste primitive Form des Weinbaus in Österreich (Weinviertel). Die Römer verbesserten den Sortenbestand und erweiterten die Kellertechnik. Die Lebensgeschichte des heiligen Severin von 500 nach Chr. ist das erste schriftliche Dokument des Weinbaus in Österreich (Mautern) Bereits im Jahre 800 war Karl der Große ein Förderer des Weinbaus und bis um 1526 erreichte der Weinbau in Österreich seine flächenmässig größte Ausdehnung. Erst Ende des 16. Jhdt., Anfang des 17 Jhdt. erlebte der Weinbau einen Niedergang - einerseits durch die Verbreitung des Bierbrauens und andererseits durch den dreißigjährigen Krieg. Gegen Ende des 18. Jhdts. erlebte die Wirtschaft und damit auch der Weinbau einen erneuten Aufschwung und aus dieser Zeit stammt auch das von Joseph II 1784 erlassene Buschenschankrecht. In die zweite Hälfte des 19. Jhdts. fällt die Gründung der Weinbauschule Klosterneuburg 1860 und das erste moderne Weingesetz Von 1985/86 stammt unser neues, heute noch gültiges, mehrmals novelliertes und strenges Weingesetz. Viel Spaß beim Genießen wünscht das Rasmushof-Team! Seite 1

2 UNSERE KLEINEN FLASCHEN (0,375 l) WEiSSWEIN ÖSTERREICH NIEDERÖSTERREICH - WACHAU GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL Terrassen ,20 Weingut Domäne Wachau, Dürnstein Wachau Steiermark Südsteiermark GRAUBURGUNDER Graßnitzberg ,90 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg SAUVIGNON BLAN Therese 1 STK Lage ,80 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg TOSCANA ITALIEN VILLA ANTINORI BIANCO TOSCANA IGT ,10 Marchese Antinori, Firenze Frankreich Weißwein FRANKREICH CHABLIS ST. PIERRE A.C ,90 Regnard & Fils, Chablis - Burgund Seite 2

3 Magnum 1,5l WEISSWEIN ÖSTERREICH GRÜNER VELTLINER NIEDERÖSTERREICH KAMPTAL GRÜNER VELTLINER GRÜVE ,90 Weingut Sonnhof Jurtschitsch, Langenlois SÜDSTEIERMARK SAUVIGNON BLANC Therese, Erste STK- Lage ,90 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg Seite 3

4 WEISSWEINE ÖSTERREICH (0,75 l) GRÜNER VELTLINER Niederösterreich Wachau GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL Pichl Point ,80 Weingut Johann Schmelz, Joching GRÜNER VELTLINER STEINFEDER ,90 Weingut Emmerich Knoll, Loiben GRÜNER VELTLINER - STEINFEDER Donaugarten ,90 Weingut Franz Hirtzberger, Spitz GRÜNER VELTLINER - STEINFEDER Hochrain ,90 Domäne Wachau, Dürnstein GRÜNER VELTLINER - STEINFEDER Ried Mariengarten ,60 Weingut Josef Jamek, Joching GRÜNER VELTLINGR FEDERSPIEL Stein am Rain ,90 Weingut Josef Jamek, Joching GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL Rotes Tor ,90 Weingut Franz Hirtzberger, Spitz GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL Loibenberg ,80 Domäne Wachau, Dürnstein GRÜNER VELTLINER - FEDERSPIEL Hinter der Burg ,80 Weingut Franz Prager, Weißenkirchen GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL Kreutles ,20 Weingut Emmerich Knoll, Loiben GRÜNER VELTLINER-SMARAGD Achleiten Stockkultur ,20 Weingut Franz Prager, Weißenkirchen Seite 4

5 GRÜNER VELTLINER SMARAGD Kellerberg 2012/14 50,90 Domäne Wachau, Dürnstein GRÜNER VELTLINER SMARAGD Achleiten 2011/14 50,90 Domäne Wachau, Dürnstein GRÜNER VELTLINER SMARAGD Liebenberg ,90 Weingut Josef Jamek, Joching GRÜNER VELTLINER SMARAGD Rotes Tor ,00 Franz Hirtzberger, Spitz GRÜNER VELTLINER SMARAGD Honivogl ,90 Franz Hirtzberger, Spitz Niederösterreich Kremstal GRÜNER VELTLINER HM ,90 Weingut Müller-Grossmann, Furth-Palt GRÜNER VELTLINER Hochrain DAC 2012/14 36,70 Weingut Müller-Grossmann, Furth-Palt GRÜNER VELTLINER Stratziger Satzen ,90 Weingut Josef Schmid, Stratzing bei Krems GRÜNER VELTLINER Kremser Gebling DAC Reserve ,90 Weingut Josef Schmid, Stratzing bei Krems GRÜNER VELTLINER Messwein ,80 Weingut Stift Göttweig, Furth GRÜNER VELTLINER Wachtberg DAC ,80 Weingut Undhof-Salomon, Krems Stein GRÜNER VELTLINER Gärtling ,50 Weingut Martin Nigl, Senftenberg GRÜNER VELTLINER Göttweiger Berg 2010/14 37,90 Weingut Stift Göttweig, Furth Seite 5

6 Niederösterreich Weinviertel GRÜNER VELTLINER ,80 Schlossweingut Graf Hardegg, Seefeld - Kadolz Grüner Veltliner Hundsleiten 2011/14 45,90 Weingut R & A Pfaffl GRÜNER VELTLINER Schneiderberg ,60 Weingut Weinrieder, Poysdorf GRÜNER VELTLINER Alte Reben 2008/09 45,80 Weingut Weinrieder, Poysdorf GRÜNER VELTLINER DAC ,80 Ebner - Ebenauer, Poysdorf Niederösterreich Kamptal GRÜNER VELTLINER Lois ,90 Weingut Fred Loimer, Langenlois GRÜNER VELTLINER Messwein ,60 Weingut Schloss Gobelsburg, Langenlois GRÜNER VELTLINER GREEN 2013/14 30,90 Weingut Johann Topf, Strass GRÜNER VELTLINER GRÜVE ,80 Weingut Sonnhof Jurtschitsch, Langenlois GRÜNER VELTLINER Spiegel DAC ,50 Weingut Hiedler, Langenlois GRÜNER VELTLINER Maximum 2008/12 59,80 Weingut Hiedler, Langenlois GRÜNER VELTLINER Löss ,90 Weingut Hiedler, Langenlois GRÜNER VELTLINER Thal DAC Erste Lage 2011/13 43,50 Weingut Hiedler, Langenlois Seite 6

7 GRÜNER VELTLINER Strasser Hasel DAC ,30 Weingut Allram, Strass GRÜNER VELTLINER Hirschvergnügen ,30 Weingut Hirsch, Kammern/Langenlois GRÜNER VELTLINER Lamm ,00 Weingut Hirsch, Kammern/Langenlois GRÜNER VELTLINER Stein ,90 Weingut Jurtschitsch, Langenlois Seite 7

8 RIESLING Niederösterreich Wachau RIESLING -FEDERSPIEL Terrassen ,90 Domäne Wachau, Dürnstein RIESLING FEDERSPIEL Ried Loibenburg ,80 Weingut Emmerich Knoll, Loiben RIESLING- SMARAGD, Wachstum Bodenstein ,90 Weingut Franz Prager, Weißenkirchen RIESLING-SMARAGD Ried Klaus 2011/14 99,00 Weingut Josef Jamek, Joching RIESLING-SMARAGD Loibenberg ,40 Domäne Wachau, Dürnstein RIESLING-SMARAGD Kellerberg 2009/14 53,40 Domäne Wachau,Dürnstein RIESLING-SMARAGD Loibenberg ,80 Weingut Rainer Wess, Unterloiben Niederösterreich - Kremstal RIESLING Göttweiger Berg ,40 Weingut Stift Göttweig, Furth Seite 8

9 Niederösterreich Kamptal RIESLING Tradition ,90 Weingut Schloss Gobelsburg, Langenlois RIESLING Heilgenstein 2006/11 54,90 Weingut Hiedler, Langenlois RIESLING Heiligenstein DAC ,00 Weingut Hirsch, Kammern/Langenlois RIESLING Platin DAC ,90 Weingut Jurtschitsch, Langenlois RIESLING vom Schloss ,80 Schlossweingut Graf Hardegg, Seefeld-Kadolz, Weinviertel RIESLING Kamptal DAC ,20 Weingut Loimer, Langenlois Seite 9

10 CHARDONNAY / MORILLON Niederösterreich Kremstal CHARDONNAY Steiner Point ,40 Weingut Malat, Palt/Kems CHARDONNAY Kerschbaum Priorissa ,40 Weingut Josef Schmid, Stratzing bei Krems Niederösterreich Kamptal CHARDONNAY toasted & unfiltered ,80 Weingut Hiedler, Langenlois Niederösterreich Weinviertel CHARDONNAY Exclusiv ,60 Weingut R & A Pfaffl, Stetten Burgenland Neusiedlersee Hügelland CHARDONNAY TASCHLER ,00 Weingut Andreas Kollwentz, Großhöflein Steiermark Südsteiermark MORILLON STK ,90 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg MORILLON STK ,10 Weingut Sattlerhof, Gamlitz MORILLON Klassik 2012/14 39,20 Weingut E. & S. Tscheppe am Pössnitzberg, Leutschach Steiermark Süd-Oststeiermark MORILLON STK ,50 Weingut Neumeister, Straden Seite 10

11 MUSKATELLER Südsteiermark Steirerland GELBER MUSKATELLER STK ,40 Weingut Manfred Tement, Berghausen GELBER MUSKATELLER Grubthal ,90 Weingut MUSTER, Gamlitz GELBER MUSKATELLER Perz 1.STK Lage 2013/14 58,20 Weingut Gross, Ratsch GELBER MUSKATELLER STK ,90 Weingut Erwin Sabathi, Leutschach Niederösterreich Kremstal GELBER MUSKATELLER ,60 Weingut Müller-Grossmann, Furth-Palt Seite 11

12 WELSCHRIESLING Südsteiermark Steirerland WELSCHRIESLING STK ,90 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Großnitzberg WELSCHRIESLING STK ,50 Weingut Manfred Tement, Berghausen WELSCHRIESLING Klassik ,60 Weingut E. & S. Tscheppe, Leutschach WELSCHRIESLING STK 2013/14 33,90 Weingut Sattlerhof, Gamlitz WELSCHRIESLING STK 2013/14 33,00 Weingut Erwin Sabathi, Leutschach WELSCHRIESLING STK 2013/14 34,10 Weingut Gross, Ratsch Süd- Oststeiermark Steirerland WELSCHRIESLING STK ,00 Weingut Neumeister, Straden WELSCHRIESLING Klassik ,60 Weingut Muster, Gamlitz Seite 12

13 Steiermark Südsteiermark SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC STK ,20 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg SAUVIGNON BLANC Therese, Erste STK- Lage ,20 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg SAUVIGNON BLANC Reverenz ,90 Weingut MUSTER: Gamlitz SAUVIGNON BLANC Sernauberg, Erste STK- Lage 2013/14 58,60 Weingut Sattlerhof, Gamlitz SAUVIGNON BLANC Sulz, Erste STK- Lage ,20 Weingut Gross, Ratsch SAUVIGNON BLANC Klassik ,90 Weingut Erwin Sabathi, Leutschach SAUVIGNON BLANC STK ,90 Weingut Manfred Tement, Berghausen SAUVIGONON BLANC Zieregg Grosse STK Lage 2009/13 79,90 Weingut Manfred Tement, Berhausen Steiermark Süd-Oststeiermark SAUVIGNON BLANC STK ,50 Weingut Neumeister, Straden Niederösterreich Weinviertel SAUVIGNON BLANC Seiser am Eck Weingut R&A Pfaffl, Stetten 2013/14 45,50 Niederösterreich Kamptal SAUVIGNON BLANC Hasel ,40 Weingut Johann Topf, Strass Seite 13

14 WEISSBURGUNDER / PINOT BLANC Steiermark Südsteiermark WEISSBURGUNDER Klassik 2013/14 34,50 Weingut E. & S. Tscheppe, Leutschach WEISSBURGUNDER STK ,40 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg WEISSBURGUNDER STK ,80 Weingut Sattlerhof, Gamlitz WEISSBURGUNDER STK 2013/14 37,90 Weingut Gross, Ratsch WEISSBURGUNDER STK ,10 Weingut Erwin Sabathi, Leutschach Steiermark Süd-Oststeiermark WEISSBURGUNDER STK ,40 Weingut Neumeister, Straden Niederösterreich Kamptal WEISSBURGUNDER Papageno ,80 Weingut Allram, Strass Niederösterreich Wachau WEISSBURGUNDER FEDERSPIEL Ried Hochrain ,90 Weingut Josef Jamek, Joching Seite 14

15 GRAUBURGUNDER Niederösterreich Kamptal GRAUBURGUNDER Strasser Hasel ,20 Weingut Allram, Strass Steiermark Südsteiermark GRAUBURGUNDER Graßnitzberg, Erste STK- Lage ,90 Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg GRAUBURGUNDER Rieglbauer ,00 Weingut Muster, Gamlitz Steiermark Süd-Oststeiermark GRAUBURGUNDER Saziani 2006/13 74,60 Weingut Neumeister, Straden ROTER TRAMINER ROTER TRAMINER Steintal, Erste STK- Lage ,20 Weingut Albert & Anni Neumeister, Straden ZIERFANDLER ROTGIPFLER Themenregion: ZIERFANDLER-ROTGIPFLER Spätlese ,50 Weingut Harald Zierer, Gumpoldskirchen Seite 15

16 CUVÉE WEISS Wien Wien Wiener Gemischter Satz Classik ,90 Weingut Rotes Haus, Wien Burgenland - Neusiedlersee Hügelland PANNOBILE ,90 (Weissburgunder) Weingut Gsellmann & Gsellmann, Gols Imperial ,90 (Sauvignon- Chardonnay) Weingut Schloss Halbturn, Koenigsegg Steiermark Südsteiermark 54a ,50 (Morillon, Sauvignon Blanc, Traminer) Weingut E. & W. Polz, Spielfeld-Graßnitzberg TEMENTO GREEN ,40 (Welschriesling, Sauvignon Blanc) Weingut Manfred Tement, Berghausen Seite 16

17 ITALIEN (0,75 l) SÜDTIROL SAUVIGNON BLANC Sankt Valentin ,20 Kellereigenossenschaft, St. Michael, Eppan SOPHIE (Chardonnay - Sauvignon Blanc) ,20 Weingut Manincor, Kaltern RESERVE DE LA CONTESSA (Weißburgunder - Chardonnay - Sauvignon Blanc) ,90 Weingut Manincor, Kaltern FRIAUL CHARDONNAY Friuli Venezia Giulia IGT 2012/13 53,20 Vinnaioli Jermann, Villanova di Farra SAUVIGNON Friuli Venezia Giulia IGT ,20 Vinnaioli Jermann, Villanova di Farra PINOT GRIGIO Grave del Friuli D.O.C ,60 Fernando Pighin & Figli, Risano PINOT GRIGIO Friuli Venetia Giulia IGT 2013/14 52,60 Vinnaioli Jermann, Villanova di Farra TOSCANA VILLA ANTINORI Bianco Toscano I.G.T ,10 Marchese Antinori, Firenze PIEMONT GAVI Il Castello D.O.C.G ,20 Castello di Tassarolo, Tassarolo VENETIEN MASIANCO VENEZIE IGT 2011/14 38,40 (Pinot Grigio, Verduzzo) Masi Agricola, Gargagnago Seite 17

18 VERONA SOAVE Sereole DOC ,20 Weinhaus Bertani, Grezzana FRANKREICH (0,75 l) LOIRE SANCERRE COMTE LAFOND ,00 Baron de Ladoucette, Château du Nozet, Pouilly-sur-Loire POUILLY FUMÉ Château du Nozet ,00 Baron de Landoucette, Château du Nozet, Pouilly-sur-Loire POUILLY FUMÉ BARON D EL ,00 Baron de Landoucette, Château du Nozet, Pouilly-sur-Loire BURGUND POUILLY FUISSÉ 2000/02/05 44,90 Georges Duboeuf, Romenèche-Thorins, Beaujolais MÂCON-LUGNY Les Geniévres ,90 Louis Latour, Côte de Beaune CHABLIS la Chanfleure ,80 Lois Latour, Côte de Beaune CHABLIS ST. PIERRE 2008/11 54,40 A. Régnard & Fils, Chablis CHABLIS Pic 1er Cru ,00 A. Régnard & Fils, Chablis MERSAULT Château de Blagny 1er Cru ,00 Louis Latour, Côte de Beaune PULIGNY MONTRACHET 1er Cru ,00 Louis Latour, Côte de Beaune CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru ,00 Lois Latour, Côte de Beaune Seite 18

19 BORDEAUX BORDEAUX BLANC Légende ,00 Domaine Barons de Rothschild (Lafite), Pauillac CHÂTEAU LE BONNAT ,00 Creaves Blanc SPANIEN (0,75 l) RIOJA BLANCO ,80 Marqués de Cáceres, Cenicero Seite 19

20 ROSÉWEINE ÖSTERREICH (0,75 l) Niederösterreich Wachau JOCHINGER ROSÉ-FEDERSPIEL ,60 Weingut Josef Jamek, Joching Niederösterreich Kamptal ROSÉ CISTERCIEN ,90 Weingut Schloss Gobelsburg, Langenlois ZWEIGELT ROSÉ ,90 Weingut Fred Loimer, Langenlois Niederösterreich Kremstal ROSÉ vom ZWEIGELT ,20 Weingut Müller-Grossmann, Furth-Palt SPANIEN (0,75 l) RIOJA RIOJA ROSADO ,90 Marqués de Càceres, Cenicero Seite 20

21 SCHAUMWEINE PROSECCO/FRIZZANTE Italien PROSECCO Casa Bianca Treviso Brut Glas 0,1 l 5,70 Venegazzu, Venegazzu del Montello FL. 0,75 l 36,50 Rosé Frizzante Casa Bianca Glas 0,1 l 5,90 Venegazzu, Vennegazzu del Montello FL. 0,75 l 36,50 Österreich SEKT SCHLUMBERGER, Sparkling Brut Piccolo Fl. 0,2 l 14,90 SCHLUMBERGER, Sparkling Brut Fl. 0,75 l 39,00 GOBELSBURGER, Brut Reserve Fl. 0,75 44,00 Winzersekt Seite 21

22 CHAMPAGNER Drappier Champagne 0,1 l 13,10 Drappier Rosé 0,1 l 13,10 Kir Royal 0,1 l 14,30 CHAMPAGNER 0,2 Baby Moet & Chandon Brut Imperial 27,50 CHAMPAGNER 0,375 Moet & Chandon Brut Imperial 56,90 Veuve Cliqcout Brut 56,90 Moet & Chandon Rosé Imperial 68,50 CHAMPAGNER 0,75 Moet & Chandon Brut Imperial 104,90 Drappier 86,00 Drappier Rosé 86,00 Dom Pérignon Vintage ,00 R de Ruinart Brut 121,80 Ruinart BLANC DE BLANC 162,80 Veuve Cliqcout Brut 104,90 Veuve Cliqcout Rose 134,90 Seite 22

23 Laurent Perrier 109,90 Moet & Chandon Rosé Imperial 134,90 Ruinart Rosé 155,90 Krug Grande Cuvee 480,00 CHAMPAGNER 1,5l MAGNUM Moet & Chandon Brut Imperial 325,00 Dom Pérignon Vintage ,00 R de Ruinart Brut 259,20 Ruinart Blanc de Blanc 375,00 Moet & Chandon Rosé Imperial 339,00 Ruinart Rosé 349,00 CHAMPAGNER 3l JEROBOAM Moet & Chandon Brut Imperial 799,00 R de Ruinart Brut 749,00 CHAMPAGNER 6l METHUSALEM Moet & Chandon Brut Imperial 1390,00 Seite 23