vorspeisen starters vegetarisch vegetarian gemischter salat chf 19. apfel nüsse kräuter

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1 vorspeisen starters gemischter salat chf 19. apfel nüsse kräuter mixed salad apple nuts herbs bunter garten-kräutersalat * chf 37. mit shii-take pilzen oder gänseleber oder königs-crevetten colourful garden salad with herbs with roasted shii take mushrooms or goose liver or king prawns asiatisch marinierte thunfischwürfel * chf 33. mangoragout zitronengrasschaum marinated tuna cubes asian style mango ragout lemongrass foam rosa gebratenes rib-eye roastbeef chf 39. leicht geräuchert süss-sauer medium roasted rib-eye roastbeef slightly smoked sweet and sour duett von der gänseleber * chf 39. fenchel quitte duet of goose liver fennel quince bitte fragen sie nach unserer karte please ask for our menu vegetarisch vegetarian

2 suppen zwischengerichte soups entremets feinste mini-bouillabaisse * chf 35. sauce rouille croûtons finest mini bouillabaisse sauce rouille croûtons sanft gegartes saiblingsfilet chf 36. teryakimarinade stangensellerie fruchtiges currykompott slowly cooked fillet of char teriyaki marinade stalk celery fruity curry compote hausgemachte raviolini * chf 28. / 43. kalbfleisch-spinatfüllung homemade raviolini veal-spinach stuffing rosette von jacobsmuschel und perigord-trüffel chf 45. / 59. zerdrückte kartoffeln - trüffelsauerrahm rosette of scallop and perigord truffle mashed potatoes truffle sour cream

3 fischgerichte fish specialities knusprig gebratener tiefseebarsch (f) chf 49. / 59. kürbis-pastinaken-gemüse limettensauce parmesan-kartoffelespuma crispy roasted deep-sea bass (f) pumpkin-parsnip vegetables lime sauce parmesan-potato foam filet vom steinbutt (d) chf 52. / 65. früchte-currysauce ingwergemüse basmatireis fillet of turbot (d) fruit-curry sauce ginger vegetables basmati rice zarter rochenflügel (f) * chf 49. / 59. kapern braune knoblauchbutter knusper-brösel kartoffelpüree tender ray wing (f) capers brown garlic butter crispy breadcrumbs potato puree sanft gegartes filet vom schwarzen seehecht (arg) chf 49. / 59. liebstöckelhaube champagnersauce rosenkohlblätter salzkartoffeln slowly cooked fillet of black hake lovage hood champagne sauce brussel sprout leaves boiled potatoes

4 fleischgerichte meat specialities tournedos vom rindsfilet (usa) 120 gr. chf 59. oder 160 gr. chf 65. rosa gebratenes kalbssteak (ch) 130 gr. chf gr. chf 65. speckbohnen zwiebel-senf-chutney portweinsauce kräuterrisotto tournedos of beef-fillet (usa) or medium roasted veal steak (ch) bacon beans onion-mustard chutney port wine sauce herb risotto karamellisierte jungschwein brust (fettdurchzogen/ch)* chf 49. /59. oder gebratene und butterzart geschmorte rindsschulter (ch) chf 49. /59. petersilien-champagner-sauerkraut bitterorangen-jus butterkartoffeln glazed breast of pork from the rhine valley*(ch) or tender braised beef shoulder (ch) parsley-champagne-sauerkraut bitterorange jus buttered potatoes zarte lamm-medaillons mit knusperkruste (sco) chf 49. /59. grünkohl physalis kartoffelgratin tender lamb medallions with crispy crust (sco) kale physalis potato gratin das liechtensteinische veterinäramt bittet sie zu beachten, dass ausländisches fleisch hormone, antibiotika oder andere antimikrobielle leistungsförderer enthalten kann. alle nicht speziell gekennzeichneten lebensmittel inkl. eier und milchprodukte stammen aus liechtenstein und der schweiz. alle preise sind inkl. 8 % mwst. the veterinary office of liechtenstein requires us to mention that meat could be produced with hormones, antibiotics or other anti microbial performance enhancers. all not specially marked dishes incl. eggs and milk products come from liechtenstein or switzerland. all prices incl. 8 % vat.

5 dessert bunte variation chf 25. unserer hausgemachten früchtesorbets colourful selection of homemade fruit sorbets symphonie von der traube chf 19. frucht gelee espuma sorbet symphony of grapes fruit jelly espuma sorbet crème brûlée wie in frankreich chf 17. vanilleeis passionsfruchtsauce crème brûlée like in france vanilla ice cream passion fruit sauce zwetschgenröster geeistes jogurt chf 19. brownie topfen-schokoladencrème plum compote frozen yogurt brownie white cheese-chocolate cream geeistes mousse von dunkler schokolade chf 19. irish-coffee-style iced mousse from dark chocolate irish-coffee-style knusprige apfel-tarte (25 min.) chf 25. vanilleeis grand marnier crispy apple tarte (25 min.) vanilla ice cream grand marnier letzte bestellung für die apfel-tarte um uhr / uhr last order for the apple-cinnamon tarte 13:45 h / 21:45 h