Unsere hausgemachten Suppen

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1 Unsere hausgemachten Suppen Kräftige Rinderbouillon mit Einlage nach Wahl: Frittaten, Nudeln oder Backerbsen klein 3,90 groß 4,90 Tiroler Speckknödel oder Tiroler Käsepressknödel 1 Stk. 4,90 2 Stk. 7,50 Weißbachers Suppentöpfchen mit gekochtem Rindfleisch, Nudeln und Wurzelgemüse klein 4,90 groß 6,90 Wildschönauer Brezensuppe nach Art des Hauses zubereitet klein 5,50 groß 6,90 Knoblauchrahmsuppe mit gerösteten Brotwürfeln klein 3,90 groß 4,90 Bitte fragen Sie auch nach der Tagessuppe! Die grün markierten Gerichte bereiten wir für Sie auch gerne vegan zu.

2 Unsere Salat-Variationen Gemischter Salatteller mit Gemüsen der Saison 4,90 Gemischte Blattsalate mit Hausmarinade 4,50 Der Steirer Tiroler Bunte Salatplatte mit Kürbiskern-Marinade, gerösteten Kürbiskernen und knusprigem Hühnerfilet (oder Soja-Filet) im Kürbiskernmantel serviert mit Preiselbeerschüsserl Veggie-Salat Bunte Salatplatte mit Hausmarinade, gegrilltem Gemüse, Nüssen und gebackenen Kartoffelecken dazu süß-scharfer Chili-Dip 11,90 Zu unseren Salaten empfehlen wir: Rustikales Grillbrot mit Knoblauch A, N 2,00 per Scheibe Salat Nordica Marinierte Blattsalate mit gerösteten Salatkernen, Räucherlachsscheiben und gegrilltem Scampi-Spieß, dazu süß-scharfer Chili-Dip 13,90 Weißbachers Feinschmecker-Salat Bunte Salate der Saison in fruchtiger Kräuter-Marinade mit Tranchen vom zartrosa gebratenen Rumpsteak 17,90 Die grün markierten Gerichte bereiten wir für Sie auch gerne vegan zu.

3 100% vegan & g schmackig Hausgemachte Spinatlasagne mit fruchtiger Tomatensauce serviert mit Pflanzenkäse und kleinem, buntem Salat 11,50 Weißbachers Vegan-Tris Tiroler Knödel (mit Weizenfleisch und Räuchertofu), Käse pressknödel und Spinatknödel mit Zwiebel butter und Blattsalat 12,50 Weißbachers Hirtenpfandl Hausgemachte Seitan-Filet-Streifen mit frischem Pfannen-Gemüse in pikanter Sauce mit Chili serviert mit gedämpftem Reis und kleinem, buntem Salat 12,50 Zwiebelrostbraten vom hausgemachten Seitan serviert mit Kartoffel-Rösti-Talern und Gemüse-Bouquet

4 Aus der Schmankerlküche Pfannenrösti mit geräuchertem MSC Wildlachs dazu feine Preiselbeer-Dillcreme garniert mit Blattsalat-Sträußerl 13,90 Tiroler Kasspatz ln mit drei verschiedenen Almkäsen und Röstzwiebel serviert mit Blattsalat 10,90 Weißbachers Knödeltris Hausgemachter Speckknödel, Käsepressknödel und Spinatknödel mit zerlassener Butter, Röstzwiebel und Blattsalat 11,90 Tiroler Bauern-Gröstl serviert mit Spiegelei und kleinem Salat 11,50

5 Unsere Schnitzel-Klassiker Wiener Schnitzel serviert mit Schnitzel-Beilage nach Wahl und Preiselbeeren vom Schwein 11,90 von der Landpute Soja/Seitan (nach Tagesangebot) 10,90 Weißbachers Tiroler Schnitzel Mit Bauernspeck gefülltes und gebackenes Schnitzel vom Schwein, serviert mit Schnitzel-Beilage nach Wahl und Preiselbeeren Cordon bleu (vom Schwein) serviert mit Schnitzel-Beilage nach Wahl und Preiselbeeren Unsere Schnitzel-Beilagen Hausgemachter Kartoffelsalat Petersilienkartoffel Pommes frites Die grün markierten Gerichte bereiten wir für Sie auch gerne vegan zu.

6 Deftige Wirtshausgerichte Saftiger Jungschweinebraten in Zillertaler Schwarzbier-Sauce, serviert mit mildem Sauerkraut und Topfen-Serviettenknödel Weißbachers Schmankerl-Grillteller Gegrillte Scheiben von Rind, Schwein und Pute mit gebackenen Zwiebelringen, Würstchen und Kräuterbutter serviert mit Pommes frites und kleinem Salat 15,90 Mit Bauernspeck gefüllte Hühnerbrust vom Grill in kräftigem Rotwein-Jus, serviert mit Saisongemüse und gedämpftem Reis Weißbachers Jägerrostbraten vom österreichischen Weide-Rind, mit Speck-Zwiebel-Pilz-Sauce serviert mit feinem Gemüse-Bouquet und Kartoffelgebäck 18,90

7 Weißbachers Pfandl-Gerichte Weißbachers Spezialpfandl Gegrillte Schweinefilet-Medaillons in Cognac-Rahm-Sauce mit Speck und Pilzen serviert mit Kartoffelgebäck, Gemüse-Bouquet und Preiselbeer-Orange 16,90 Weißbachers Melcherpfandl Gegrilltes Schweinekarree auf hausgemachten Eierspätzlen mit Pilzen, Speck und Zwiebeln 13,90 Weißbachers Feuertöpfchen (sehr scharf!) Geschnetzelte Putenbrust mit Champignons und Chili in feuriger Sauce, serviert mit hausgemachten Eierspätzlen 13,90 Weißbachers Whisky-Pfandl Schweinefiletstreifen in Whisky flambiert in Paprika-Sahne-Sauce, serviert mit gedämpftem Reis 16,50

8 Zum süßen Abschluss Hausgemachte Palatschinke mit Fülle nach Wahl Preiselbeere, Marille, Heidelbeere, Apfelmus oder Nutella per Stück 3,50 Hausgemachter Kaiserschmarrn serviert mit Apfelmus und Preiselbeeren 8,90 Lauwarmes Schokosoufflè mit flüssigem Kern serviert mit Beeren-Röster und Schlagobers 7,50 Handgemachter Zwetschken-Streusel-Kuchen mit Vanille-Eis, Zimt und Schlagobers 6,90 Gezogener Apfelstrudel 3,90 mit Schlagobers 4,50 Vanilleeis oder Vanillesauce 4,90 Die grün markierten Gerichte bereiten wir für Sie auch gerne vegan zu.

9 Aperitif Edelbrände 2 cl Glas Sekt 3,20 Sekt Aperol 3,80 Aperol Sprizz 3,50 Campari Soda 3,30 Piccolo Henkell 6,20 Sherry Sandeman 3,50 Martini Bianco/Rosso 3,50 Pernod 3,50 L ugo 4,00 Obstler 2,20 Marillenbrand 2,40 Williams Birnenbrand 2,40 Wodka Eristoff 2,40 Himbeergeist 2,40 Vogelbeerbrand 4,50 Bacardi Rum weiß 2,40 Haselnussbrand 2,60 Marillenlikör 2,40 Baileys Irish Cream 2,40 Amaretto Disaronno 2,40 Digestif Bier & Pils Zillertal Fassbier 0,2 l 2,50 Zillertal Fassbier 0,3 l 2,80 Zillertal Fassbier 0,5 l 3,50 Zillertal Naturradler 0,3 l 2,80 Zillertal Naturradler 0,5 l 3,50 Cola Weizen 0,5 l 3,90 Alkoholfreies Bier 0,5 l 3,60 Alkoholfreies Weizen 0,5 l 3,90 Zillertal Bier Weizen 0,5 l 3,90 Zillertal Bier Weizen 0,3 l 2,90 Underberg 2,80 Averna 2,80 Fernet Branca 2,80 Weinbrand Bouchet 2,50 Johhnie Walker 3,50 Asbach Uralt 2,80 Ballantines Scotch 3,50 Metaxa 3,50 Info für Veganer: Alle Biere und Fruchtsäfte in unserem Sortiment sind vegan.

10 Alkoholfrei Limo/Cola 0,25 l 2,30 Spezi 0,5 l 4,00 Almdudler 0,33 l 2,80 Orangensaft 0,2 l 2,40 Pfanner Säfte 0,2 l 2,40 100% Naturfruchtsaft 3,20 Vöslauer Mineral 0,33 l 2,30 Bitter Lemon 0,2 l 2,40 Offene Weine 1/8 l Heißgetränke Verlängerter 2,40 Verlängerter koffeinfrei 2,40 Latte Macchiato 3,00 Melange 2,60 Cappuccino 2,70 Espresso 2,20 Großer Brauner 3,80 Milchkaffee 2,70 Milchschokolade mit Sahne 2,90 Tasse Tee div. Sorten 2,40 Schwarztee mit Rum 3,40 Kakao mit Rum 3,90 Tiroler Wirtshauswein weiß 3,20 Tiroler Wirtshauswein rot 3,20 Kalterer See 2,50 Blauer Zweigelt 2,50 Grüner Veltliner 2,50 Weißherbst Rosé 2,60 Gespritzter Rot 1/4 l 3,00 Gespritzter Weiß 1/4 l 3,00 Für veganen Wein fragen Sie bitte nach unserem Tagesangebot. Flaschenweine finden Sie in unserer Weinkarte. Hausgemacht nach alter Rezeptur: Alle Kaffee- und Kakaogetränke erhalten Sie auf Wunsch auch mit pflanzlicher Milch. (Soja-, Hafer-, Reis-, Mandel - je nach Tagesangebot) Jagertee 1/4 l 4,90 Glühwein 1/4 l 4,60