Lieferprogramm FOOD. Technologie Sensorik Nährwert
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- Theresa Böhler
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1 Lieferprogramm FOOD Technologie Sensorik Nährwert
2 Lieferprogramm Food Internationale Beschaffung Die Häffner Gruppe ist seit 1920 in der weltweiten Beschaffung von Rohstoffen tätig. Hauptsitz Asperg Häffner International GmbH Vertretungsbüro Technologie Sensorik Nährwert
3 Lieferprogramm Food Säuerungsmittel / Säureregulatoren Äpfelsäure Calciumlactat Carbonate (Na-, Ca-, K-, Mg- Carbonat) Citronensäure Glucono-delta-lacton Kaliumlactat L (+) - Weinsäure Milchsäure Mononatriumcitrat Natriumacetate (Natriumacetat, Natriumdiacetat) Natriumlactat Phosphorsäure Trinatriumcitrat anhy. + dihydrat Tricalciumcitrat Trimagnesiumcitrat Trikaliumcitrat Zinkcitrat Konservierungsstoffe Benzoesäure Calciumbenzoat Calciumsorbat Kaliumbenzoat Kaliumlactat Kaliumnitrat Kaliumnitrit Kaliumsorbat Natriumacetate (Natriumacetat, Natriumdiacetat) Natriumbenzoat Natriumnitrat Natriumnitrit Schwefeldioxid Sorbinsäure Sulfite Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C) Ascorbylpalmitat Calciumascoarbat Citronensäure Isoascorbinsäure Natriumascorbat Natriumisoascorbat TBHQ (Tert.-Butylhydrochinon) Tocopherole (Alpha-, Gamma-, Delta- Tocopherol) Phosphate Calciumphosphate Diphosphate Kaliumphosphate Magnesiumphosphate Natriumphosphate Polyphosphate Triphosphate Technologie Sensorik Nährwert
4 Emulgatoren Datem Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren Polysorbate Sojalecithin (100 % non-gmo) Sorbitanester Feuchthaltemittel Glycerin Lactate (Ca-, K-, Na-Lactat) Polydextrose Sorbit Filterhilfsmittel Aktivkohle Kieselgur Kieselgel SEPERGAN (PVPP) enzyme Lactase Lipase Transglutaminase Verdickungsmittel Celluloseprodukte Agar Agar Alginat Carrageen Citruspektin Gellan Guarkernmehl Gummi arabicum Johannisbrotkernmehl Konjac gum Tarakernmehl Traganth Xanthan Gum Carboxymethylcellulose Cellulose / Mikrokristalline Cellulose Ethylcellulose Hydroxypropylcellulose Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) Methylcellulose
5 Farbstoffe Geschmacksverstärker Carotine / Beta-Carotin Calciumcarbonat Riboflavin Titandioxid Calciumchlorid Glycin Inosinat Kaliumchlorid Magnesiumchlorid Zucker und SüSSungsmittel Acesulfam K Aspartam Cyclamat Fructose Lakritz-Extrakt Maltit Maltodextrin Mannit Neotam Saccharin (Na) Sorbit Stevia Sucralose Thaumatin Xylitol Im Fokus: Naturfarbstoffe Der Handel lehnt vermehrt auch den Einsatz naturidentischer Farbstoffe wie z.b. Beta-Carotin oder Riboflavin ab. In Verbindung mit der Forderung der Verbraucher nach einem transparenten Zutatenverzeichnis, stellt sich für Lebensmittelhersteller die Aufgabe auch weit verbreitete Farbklassiker zu ersetzen. Wir unterstützen Sie dabei indem wir unser Sortiment um eine entsprechende Produktrange erweitert haben, die wir auch zukünftig kontinuierlich weiter ausbauen werden. rot Radieschen-Extrakt Rote Beete / Beetenrot Rotkohl-Extrakt Lycopin Orange Canthaxanthin Lutein Luteinester Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin Blau Phycocyanin violett Anthocyane
6 Lieferprogramm Food Nutraceuticals Aminosäuren Chitosan D-Glucuronolacton DHA EPA Inositol Linolensäure Malzextrakt Poly-L-Lysin Vitamine A, B, C, D, E, K Proteinprodukte Erbsenproteinisolat Erbsenproteinkonzentrat hydrolysierte Gelatine (von Rind / Fisch) Reisprotein Sojaoligosaccharide Sojapeptide Sojaproteinisolat Sojaproteinkonzentrat texturiertes Sojaprotein Ballaststoffe Erbsenfasern (dietary) Fructooligosaccharid Hydroxypropylmethylcellulose Polydextrose Sojafasern (dietary) Mineralanreicherung Erbsenfasern (dietary) Fructooligosaccharid Hydroxypropylmethylcellulose Polydextrose Sojafasern (dietary) Carotinoide Beta-Carotin Canthaxanthin Lutein Lycopin Technologie Sensorik Nährwert
7 lieferprogramm food Technology flavor Nutritional Value
8 Häffner International GmbH Haus am Hafen, 3. OG Steinhöft 5 7 D Hamburg T +49 (0) F +49 (0) info@haeffnerint.com
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