Gastro-Event im Angesicht von Eiger, Mönch & Jungfrau

Transkript

1 Der Event der Schmocker AG auf der Schynigen Platte fand vor majestätischer Kulisse statt: Beste Fernsicht auf das Dreigestirn Eiger, Mönch und Jungfrau. Gastro-Event im Angesicht von Eiger, Mönch & Jungfrau Insider wissen s längst: Vom Berggasthaus Schynige Platte geniessen Gäste, Touristen und Ausflügler die beeindruckendste Aussicht auf das Bergpanorama und auf das weltberühmte Dreigestirn von Eiger, Mönch und Jungfrau Grund genug für die Schmocker AG, zum Gastro-Event ins Berggasthaus Schynige Platte zu laden, wo das Unternehmen neue Buffetanlagen und die neue Küche realisiert hat. Die Schmocker AG feierte letztes Jahr ihr 40- jähriges Bestehen. Sie wurde im Jahr 1971 von Heinz und Andreas Schmocker gegründet und beschäftigt heute an ihrem Standort in Interlaken rund 50 Mit - arbeitende davon rund 30 Fach leute in der Fabrikation und Montage. Die Grosskücheneinrichtungen, Buffet- und Selfservice-An lagen der Schmocker AG werden somit ausnahmslos in der Schweiz hergestellt und repräsen tieren echte Schweizer Qualität. Die Schmocker AG gehört heute zu den führenden Grosskücheneinrichtungs- und Selfservice-Buffet - anlagen-produzentinnen und -anbieterinnen in der Schweiz. Zahlreich sind die Kunden aus Hotellerie, Gastro nomie, Betriebs-, Heim- und Spital - gastro nomie, die von den konzeptionell durchdachten Gesamtlösungen, dem ansprechenden Design, der hohen Funktio - Urs Buri und Hugo Küng von der Geschäftsleitung der Schmocker AG begrüssten die geladenen Gäste. Von Stephan Frech nalität sowie der Flexibilität und von den typisch schweize rischen, hochwertigen Materialien und der präzisen Verarbeitung der Grosskücheneinrichtungen und Buffetanlagen von Schmocker überzeugt sind und die Schmocker AG als kompetente Partnerin zu schätzen wissen. Da ist es nicht erstaunlich, dass zahlreiche Expo nenten aus der Gastro-Branche und aus dem Bereich der Gastro- und Küchenplanung der Einladung zu einem Rundgang durch die Produktionsstätten der Schmocker AG in Interlaken gefolgt sind. Sie konnten sich ein eigenes Bild machen vom Qualitätsbewusstsein und von der Präzisions - arbeit, welche bei der Schmocker AG hochge halten werden. Behauptung in schwierigem Umfeld Begrüsst wurden die Teilnehmenden des 10/

2 Betriebsbesichtigung und Rundgang durch die Produktionsstätten der Schmocker AG in Interlaken. Events in Interlaken durch Urs Buri und Hugo Küng, Mitglieder der Geschäftsleitung der Schmocker AG. Urs Buri skizzierte in seiner Begrüssungsadresse die heutige Situation und die Herausforderungen des Marktes in der schweizerischen Grossküchenbranche, welche sich immer stärker auch mit der ausländischen Konkurrenz aus dem Euro-Raum konfrontiert sieht. Dabei stehen in der Regel die Preis-Aspekte stärker im Vordergrund als die Qualitätskriterien und das Dienstleistungsbewusstsein der Schweizer Gross - küchen- und Buffetanlagen-Anbieter. Die Schmocker AG ist nach den Worten von Urs Buri für die Zukunft gut aufgestellt. Dank permanenten Investitionen in die technische Produktionsinfrastruktur und Effizienzsteigerungen im betrieblichen Ablauf ergeben sich Kosteneinsparungen, die an die Kunden der Schmocker AG weitergegeben werden können. Die Auftragsbücher der Schmocker AG sind deshalb erfreu licherweise für das Unternehmen in Interlaken sehr gut gefüllt, wobei sich darunter auch prestigeträchtige und renommierte Projekte und Kunden befinden, ein Indiz für das grosse Vertrauen und die Dislokation auf die Schynige Platte: Herzliches Willkomm durch das Bahnpersonal. Auch Urs Buri, Hugo Küng und Adrian Kiener von der Schmocker AG stiegen in Wilderswil in den Nostalgiezug /12

3 Das Berggasthaus Schynige Platte heute mit neuer Küche und neuem Selfservice-Getränke- und Speise takeout mit SB-Buffetanlagen der Schmocker AG. Wertschätzung, welche die Schmocker AG in der Hotel-, Gastro- und Gemeinschaftsgastronomie- Branche seit Jahren geniesst. Jedenfalls sind bei der Schmocker AG auch konkrete Gross projekte in Bearbeitung, die erst im Laufe des Jahres 2013 zur Ausführung gelangen werden und der Schmocker AG eine beruhigende Kapazitätsauslastung auch im kommenden Jahr gewährleistet. Das neue Berggasthaus Schynige Platte Auch die Berner Oberland-Bahnen, die zur Jungfrau- Bahn-Gruppe gehören, sind von der Qualitätsarbeit der Schmocker AG überzeugt. Sie haben sie mit dem Umbau der Kücheninfrastruktur und der Buffet- und SB-Anlagen des Berggasthauses Schynige Platte beauftragt. Seit Mai 2012 werden die Gäste im neugestalteten, denkmalgeschützten Berggasthaus empfangen. Zwar spricht alles über das Dreigestirn Eiger, Mönch und Jungfrau die schönste Panorama-Aussicht zum Wahrzeichen des Berner Oberlandes geniesst man aber von der fast 2000 Meter über Meer gelegenen Auf der Schynigen Platte erläuterten Adrian Kiener von der Schmocker AG und Dirk Einbeck von der ateliermarti architekten AG (Unterseen) die Geschichte der Schynigen Platte sowie die Baugeschichte des neuen Berggasthauses Schynige Platte. 10/

4 Schynige Platte, weshalb die Schmocker AG ihre geladenen Gäste nach dem Betriebsrundgang in Interlaken auf die Schynige Platte zum Augen- und Gaumenschmaus und zum geselligen Zusammensein einlud. Dirk Einbeck, dipl. Architekt FH/STV von der atelier - marti architekten AG (Unterseen), der massgebend am Neu- und Umbauprojekt auf der Schynigen Platte beteiligt war, gab in einem kurzen Statement einen Ueberblick über die Eckdaten des Umbaus und der Erweiterung des Berggasthauses Schynige Platte, wofür die Berner Oberland-Bahnen 7,8 Millionen Franken investierten. Jetzt geniessen die Gäste dank einer grosszügigen Rundumverglasung eine einzigartige Aussicht auf das Bergpanorama. Das bediente A la Carte-Restaurant und der neue Panorama-Saal mit 92 Sitzplätzen im Erdgeschoss und der Selfservice-Bereich im Unter - geschoss, die Sanitäranlagen und die Hotel- und Restaurationsküche wurden vollständig erneuert. Eine neue, zweite Terrasse im Erdgeschoss bietet zudem Raum für 160 bediente Sitzplätze, womit die Kapazität von 450 auf 650 Sitzplätze erhöht wurde. Der neue Panorama-Saal ist im übrigen mit top-aktueller Konferenz- und Kommunikationsinfrastruktur aus - gerüstet, so dass er sowohl für Bankette als auch für Konferenzen und Seminare genutzt werden kann. Das Gastgeber-Paar Jasmin und Thomas Willem vom Berggasthaus Schynige Platte mit Projektleiter Adrian Kiener von der Schmocker AG. Im Hintergrund Takeout- und Küchenanlagen der Schmocker AG. Neue Küche und SB-Anlagen Während der Bauzeit musste eine provisorische Küche für die auf der Schynigen Platte wohnenden Bauarbeiter eingerichtet werden. Neu befindet sich die neue Hotel- und Restaurationsküche im Erd - geschoss. Realisiert wurde eine leistungsfähige, hochmoderne und auf die Kapazitätserweiterung ab - gestimmte Kücheninfra struktur, die selbst an den Spitzentagen die Gästeverpflegung ohne Hektik und Engpässe bewältigen kann. Im Antik-Saal und im Selfservice-Bereich sind zudem design-orientierte Buffetanlagen realisiert worden, welche sich ausgezeichnet ins Interieur integrieren. Die multifunktionalen Buffets ermöglichen die Selbstbe dienung der Hotel- und Restaurantgäste mit Frühstück, Salat, Antipasti, Desserts und Kuchen. Nach dem Aufenthalt auf der Schynigen Platte trafen sich die Gäste der Schmocker AG in Breitlauenen zu einer rustikalen «Chästeilet» und zum geselligen Ausklang in der brandneuen Jugendherberge von Inter - laken, deren Buffetanlagen und Küche ebenfalls von der Schmocker AG realisiert worden sind. Infos: Schmocker AG, Dammweg 15, 3800 Interlaken, Tel , Fax , info@schmocker-ag.ch, /12

5 Prominente Gäste am Event Ulrich Mühlematter und Peter Anken von der Rotor-Lips AG in Uetendorf. Anna und Michel Jung von Jung Gastro- und Ladenbau in Gümligen. Bettina Fleig von der Creative Gastro Design AG mit Hugo Küng von der Schmocker AG. Annemarie und Hanspeter Hohl von der Hohl Gastroplanung AG (Wilderswil) mit Projektleiter Adrian Kiener von der Schmocker AG. Jrene Küng mit Martin Hirschi und Walter Hofer von der Schneider AG. Das Dreigestirn der Schmocker AG vor dem weltberühmten alpinen Firmengründer Heinz Schmocker, flankiert von den Geschäfts leitungs- Marianne Kuchen, GAD-Stiftung, Fabrienne Bieri und Thomas Imboden (Schmocker AG), Walter Widmer von der Planbar AG. Hans-Peter Schöni von der HplusS AG mit René, Marianne und Rudolf Lüscher von der gleichnamigen Küchenplanungsfirma /12

6 auf der Schynigen Platte Walter Widmer von der Planbar AG und Thomas Imboden von der Schmocker AG im Gespräch mit Heinz Peter. Marcel Knecht und Dirk Einbeck von der ateliermarti architekten AG (Unterseen). Daniel Mengelt von der Planbar AG (links) mit Klaus Mosimann von der GaPlan AG. Eliane Seiler von Brügger Architekten (Thun) und Pia Vögtli von CIS Heimberg. Dreigestirn Eiger, Mönch und Jungfrau: mitgliedern Urs Buri (links) und Hugo Küng. Hans-Peter Hohl, Marion Rosemann (Das Konzept AG), Heinz Peter, Pia Vögtli, Brigitt Hofer und Hans-Peter Schöni (HplusS AG), Anna Jung. Ursula und Winfried Englisch mit Peter Anken von der Rotor-Lips AG (rechts). Susanne und Urs Buri sowie Jrene und Hugo Küng von der Schmocker AG auf der Schynigen Platte. 10/