APPETIZERS SALADS SOUPS. Mixed leaf salad with roasted seeds and nuts Gemischter Blattsalat mit gerösteten Kernen und Nüssen

Transkript

1 1 EST. 2006

2 APPETIZERS SALADS Mixed leaf salad with roasted seeds and nuts Gemischter Blattsalat mit gerösteten Kernen und Nüssen Bocconcini di Bufala with tomato, fig and parma ham mit Tomate, Feige und Parmaschinken main course als Hauptgang Temple salad with grilled Black Tiger shrimps mit grillierten Black Tiger Krevetten main course als Hauptgang SOUPS Thai curry soup with coconut milk and coriander mit Kokosnussmilch und Koriander Cream of red lentil soup with lemon Cremige rote Linsensuppe mit Zitrone with grilled Black Tiger shrimp mit grillierter Black Tiger Krevette with chicken satay mit Pouletspiesschen TAO S Winter salad with lamb s lettuce, egg, avocado and ginger sesame dressing mit Nüsslisalat, Ei, Avocado und Ingwer-Sesam-Dressing with crispy chicken stripes mit knusprigen Pouletbruststreifen vegetarian dishes vegetarische Gerichte

3 APPETIZERS SASHIMI & SUSHI U.S. Entrecôte sashimi with Ponzu sauce and black truffle mit Ponzusauce und schwarzem Trüffel New Style tuna sashimi on a soy sauce with Yuzu mit Yuzu-Sojasauce Matsuhisa s sashimi grilled tuna with sesame grillierter Thunfisch mit Sesam TAO S sashimi composition salmon, tuna and Black Tiger shrimp Lachs, Thunfisch und Black Tiger Krevette main course als Hauptgang TAO S SPECIALS Crispy duck salad with lamb s lettuce, coriander and pomegranate mit Nüsslisalat, Koriander und Granatapfel Beef tenderloin salad with romaine salad, avocado, chili and sesame mit Romanasalat, Avocado, Chili und Sesam Vegetable spring rolls with various dips mit verschiedenen Dips Tuna tatar with quinoa, avocado, trout caviar and quail egg mit Quinoa, Avocado, Meerforellenkaviar und Wachtelei vegetarian dishes vegetarische Gerichte

4 MAIN COURSES TRADITIONALS Edamame noodles with crispy tofu, Chinese mushrooms and pistachio Grüne Edamame Nudeln mit knusprigem Tofu, China Morcheln und Pistazien Seafood risotto with vegetables and black truffle mit Gemüse und schwarzem Trüffel Vegetable tagliolini with beef stripes with a red curry sauce Gemüse Tagliolini mit Rindsfiletstreifen in roter Currysauce Beef tatar with homemade brioche mit hausgemachter Brioche GRILL SPECIAL US Black Angus entrecôte with Café de Paris ca. 250g 52 Spiced monkfish with aubergine sesam puree mit Auberginen-Sesam-Kaviar 52 Crispy French corn fed chicken with coconut lemongrass sauce Knusprige Französische Maispouletbrust mit Kokos-Zitronengras-Sauce 38 Steamed handmade Dim Sum Gedämpfte handgemachte Dim Sum Mixed filled with duck, beef and shrimp gefüllt mit Ente, Rind und Krevette Vegetarian vegetarian dishes vegetarische Gerichte

5 MAIN COURSES TAO S GRILL TAO-Te-King burger with grilled chicken, beef filet, fried egg and bacon mit grilliertem Poulet, Rindsfilet, gebratenem Ei und Speck French duck breast with clementine sauce Französische Entenbrust mit Mandarinensauce Mixed grill * tenderloin beef, chicken and grilled lobster tail Rindsfilet, Poulet und grillierter Hummerschwanz US Black Angus tenderloin * US Black Angus Rindsfilet * with a choice of the following sauces: Black pepper, teriyaki, red curry with coconut, Café de Paris, chimichurri, coconut lemongrass sauce * mit einer Auswahl an folgenden Saucen: Schwarzer Pfeffer, Teriyaki, Rote Curry mit Kokos, Café de Paris, Chimichurri, Kokos-Zitronengras-Sauce TAO S SEAFOOD GRILL Marinated Pacific Black Tiger shrimps with fennel saffron sauce and lemon Marinierte Black Tiger Krevetten in Fenchel-Safran-Sauce mit Limone ALASKA BLACK COD roasted in Miso with Yuzu-Miso-sauce gebraten mit Miso an Yuzu-Miso-Sauce 54 Marinated filet of Scottish salmon and citrus salsa mit Zitrussalsa Pacific sashimi tuna steak with sesame and cucumber chili relish Sashimi-Thunfisch-Steak mit Sesam und Gurken-Chili-Relish Side dishes grilled vegetables, wok vegetables, roasted broccoli creamy spinach, fried rice, green salad, pommes allumettes, chilli coriander risotto, basil noodles, mashed wasabi potatoes Beilagen grilliertes Gemüse, Wok Gemüse, gebratener Brokkoli Rahmspinat, gebratener Reis, grüner Salat, Pommes allumettes, Chili-Koriander-Risotto, Basilikum-Nudeln, Wasabi-Kartoffelstock

6 DESSERTS Chocolate mousse with fresh fruits Schokoladenmousse mit frischen Früchten with double cream mit Doppelrahm Fresh mango Frische Mango with kaffir coconut sorbet mit Kaffir-Kokossorbet TAO S fruit mix with mandarin sorbet mit Mandarinensorbet Vanilla panna cotta with chia seeds and passion fruit Vanille Panna Cotta mit Chia-Samen und Passionsfrucht TAO S Monolith variation of fruit mousse and fresh fruit Variation von Früchtemousse und frischen Früchten ICE CREAM & SORBETS Ice cream.... per scoop 4.5 vanilla, pistachio, black sesame, peanut wasabi Glacésorten.... pro Kugel 4.5 Vanille, Pistazie, Schwarzer Sesam, Erdnuss-Wasabi Sorbet... per scoop 4.5 kaffir coconut, passionfruit, mandarin, sour cream buttermilk Sorbet... pro Kugel 4.5 Kaffir-Kokos, Passionsfrucht, Mandarine, Sauerrahm-Buttermilch Chef de Cuisine André Friedrich All prices in CHF including VAT Alle Preise in CHF inklusive MwSt.

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