Lehrplan. Fach. Wirtschaft. Beruf. Detailhandelsfachfrau (EFZ) Detailhandelsfachmann (EFZ)

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1 Lehrplan Fach Wirtschaft Beruf Detailhandelsfachfrau (EFZ) Detailhandelsfachmann (EFZ) Grundlage Verordnung des BBT über die berufliche Grundbildung Kauffrau/Kaufmann mit eidgehössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ) vom 26. September 2011 Autoren Fachschaft Wirtschaft & Gesellschaft Genehmigung Stefan Flückiger, Rektor Inkraftsetzung 1. August 2012

2 Kaufmännische Berufsschule Emmental KBSE Lehrplan Detailhandelsfachleute Wirtschaft abgestimmt auf: Eggen, W. & Zimmermann, H. (2011) Detailhandel Wirtschaft DHF. Grundlagen verstehen. Bern: hep-verlag. Hinweise, Bemerkungen, Präzisierungen, MSS Nr. Leistungsziel (LZ) TAX Nettolektionen Vernetzungsmöglichkeiten innerhalb des Unterrichtsbereiches (Lernziel und Fach) 1 Wirtschaftskreislauf, Produktionsfaktoren, Effizienz und Effektivität, Güter und Bedürfnisse Kap. A Grundelemente der wirtschaftlichen Tätigkeit erklären Auswirkungen effizienter und effektiver Arbeit auf den Betrieb und auf den Menschen beschreiben Bedeutung der Produktionsfaktoren erkennen Bedeutung der drei Wirtschaftssektoren verstehen K2 22 Einfacher Wirtschaftskreislauf erklären (mit Produktionsfaktoren und deren Vergütung) Geld- und Güterstrom Haushalte und Unternehmen Bedarf / Bedürfnisse und Güterarten: Definition, Arten, Stufen, Veränderung, Motive des wirtschaftlichen Handelns, Markt, Preismechanismus K2 Das ökonomische Prinzip: Beispiele aus privatem und beruflichem Umfeld Effektivität und Effizienz (Begriffsklärung und mögliche Messgrössen), Leistungsfähigkeit und Einflussfaktoren Wirtschaftlichkeit, Produktivität, Umsatz- und Absatzkennzahlen, Lagerkennzahlen Hinweise auf Arbeits- und Lerntechnik K2 Boden: Funktionen, Ressourcen, Energie, Standort Arbeit: geistige und körperliche Arbeit; Produktivität, Arbeitsformen Kapital: Sach- und Humankapital Sparen und Investieren (Horten) Sparen, Zins Rechnen: Provision, Prozentrechnen ( Werkzeuge) K2 Die 3 Wirtschafts-Sektoren Definition, Gliederung, Entwicklungstendenzen, Einfacher Bezug zu (fast) jedem Kapitel, insbesondere Kap. E, Erweiterter Wirtschaftskreislauf Kap. H Verknüpfung mit DHK: Effizienz und Effektivität, Lagerkennzahlen zum Fach Gesellschaft: Konsumverhalten Strukturwandel Kap. C Kapitel hep-verlag 2011

3 Strukturwandel Hinweise, Bemerkungen, Präzisierungen, MSS Vernetzungsmöglichkeiten innerhalb des Unterrichtsbereiches (Lernziel und Fach angeben) 1 Handel Kap. B Stellung und Bedeutung des Handels in der Wirtschaft erklären Aufgaben des Gross- und Detailhandels K2 4 Handelskette (Überblick) Detailhandel der Schweiz: funktioneller, institutioneller Handel, Absatzwege; volkswirtschaftliche Bedeutung des Detailhandels Verknüpfung mit DHK: Handelskette, Glieder der Handelskette; funktioneller und institutioneller Handel Aufgaben des Gross- und Detailhandels K2 8 Unterscheidung Grosshandel / Detailhandel Verknüpfung mit DHK: beschreiben Aufgaben des Handels (Handels-Funktionen); Raum-, Zeit-, Qualitäts-, Quantitäts-Funktion bzw. Beschaffungs-, Lager-, Sortiments- und Beratungsfunktion Aufgaben des Handels, Detailhandelsformen, Hauptaufgaben des Detailhandels Grosshandelsformen (Überblick): Import, Export; Währung: Rechnungsaufgaben Hauptaufgaben des Detailhandels (Warenbeschaffung, -lagerung, -absatz) 2 Betriebsformen im Detailhandel Kap. C Mögliche Betriebsformen im Detailhandel unterscheiden K3 6 Unterscheidungskriterien: Standort, Ladeneinrichtung, Sortiment, Verkaufsform, Preislage, Kundendienste Übersicht Ladengeschäfte: vom Spezialgeschäft, Boutique, Warenhaus usw. bis Sonderformen nur kurzer Überblick wird in DHK behandelt Verknüpfung mit DHK: Betriebsformen sind analoges Leistungsziel (mit DHK absprechen) Rechnen: Vertiefung in Kap. J (Preiskalkulation)

4 Hinweise, Bemerkungen, Präzisierungen, MSS Vernetzungsmöglichkeiten innerhalb des Unterrichtsbereiches (Lernziel und Fach angeben) 2 Wirtschaftliche und gesellschaftliche Veränderung aufzeigen Kap. C Veränderungen in Wirtschaft und Gesellschaft auf den Detailhandel aufzeigen Berufsbezogene Rechnungen anwenden Organisations-, Unternehmens- und Kooperationsformen Rechtliche Aspekte der Unternehmungs- und Rechtsformen beschreiben K3 4 Auswirkungen der Veränderungen in Wirtschaft und Gesellschaft auf den Detailhandel erkennen und auf den Detailhandel übertragen K3 4 Rechnen: Rabatt, Skonto, Zugabe, Preisänderungen, Brutto-, Tara- und Nettogewicht K2 2 Erste Übersicht: Die Lernenden unterscheiden im Sinne des ersten Orientierungswissens die Unternehmungsformen in Bezug auf Firma und Firmenbildung Gesamtwirtschaftliche Ziele, Strukturwandel Modul 3, Modul 22 Anwendung in verschiedenen Kapiteln Vertiefung Kap. K; Juristische Personen Bezug Personenrecht, Fach Gesellschaft Unternehmens-, Organisations- und Kooperationsformen betriebswirtschaftlich unterscheiden K3 14 Organisationsformen: Leitbild, Stellenbeschreibung, Führungsstile, Führungsinstrumente, Organigramm, Ablauforganisation Kooperationsformen: Arten von Zusammenschlüssen - horizontale und vertikale Kooperation; Konzentration 3 Wirtschaftsordnung der Schweiz Kap. E Einfachen Wirtschaftskreislauf erklären. K2 6 Einfacher Wirtschaftskreislauf erklären (mit Produktionsfaktoren und deren Vergütung) Geld- und Güterstrom Haushalte und Unternehmen (Wiederholung); erweiterter Wirtschaftskreislauf (kein LZ) BIP (pro Kopf), Wachstumsrate, VE Einfacher Wirtschaftskreislauf Kap. A; erweiterter Wirtschaftskreislauf mit Ausland Kap. H Werkzeuge Kap D

5 Einkommens- und Vermögensverteilung unseres Landes aufzeigen Grundlagen der Wirtschaftsordnung der Schweiz erklären Kaufvertrag, Geld und Geldverkehr Bestimmungen des Kaufvertrages kennen und anwenden Gebräuchlichste Zahlungsarten im Detailhandel aufzeigen Geld- und Kreditverkehr im Detailhandel aufzeigen Hinweise, Bemerkungen, Präzisierungen, MSS K3 2 VE, Vermögensverteilung, Working Poor, Lorenzkurve (Wirtschaftsethik kein LZ)) K2 2 Wirtschaftsformen: soziale Marktwirtschaft als Wirtschaftsordnung der Schweiz; freie Marktwirtschaft, Planwirtschaft (kein LZ) K3 14 Vertragsabschluss: Voraussetzungen, Offerte, Willens-Übereinstimmung, Annahme, Rücktrittsmöglichkeiten; Formen, Inhalte der Verträge; Mängel bei Vertragsabschluss; Fahrniskauf (Nutzen, Gefahr) Vertragsverletzungen (Käufer, Verkäufer); Einführung in Rechtskunde, speziell Umgang mit (ZGB) OR erfolgt im Fach Gesellschaft zu Beginn des 3. Semesters K2 4 Zahlungsverkehr Kreditverkäufe, Kreditkäufe im Detailhandel: Konsumkredit, Leasing Kap. G; Bezug zu DHK (insbesondere Zahlungsarten) K3 6 Geld- und Kreditverkehr im Detailhandel (auf eigenes Geschäft der Lernenden anwenden, Zahlungsverkehr, Zahlungsarten (Vor- und Nachteile), Finanzdienstleister (kein LZ), Kreditgeschäfte, Konsumkredite, KKG 4 Preisbildung, Geld, Kaufkraft, Konjunktur Kap. G Vernetzungsmöglichkeiten innerhalb des Unterrichtsbereiches (Lernziel und Fach angeben) Kap. E Kap. F Mechanismus der Preisbildung und Auswirkungen auf den Markt erklären K2 4 Bildung Marktpreis durch Angebot und Nachfrage, Marktversagen (Oligopol, Monopol, öffentliche Güter, externe Kosten

6 Aufgaben und Formen des Geldes nennen und erklären Index für Konsumentenpreise als Kaufkraftmass kennen Konjunkturzyklus kennen und dessen Auswirkungen auf den Detailhandel analysieren Hinweise, Bemerkungen, Präzisierungen, MSS K3 2 Geld: Entstehung; drei Funktionen des Geldes (Wertmassstab, Wertaufbewahrungsmittel, Zahlungsmittel); Buchgeld und Bargeld; gebräuchlichen Zahlungsarten im Detailhandel; Transaktionskosten der verschiedenen Zahlungsmittel; Steuerung der Geldmenge; Geldschöpfung; Wechselkurse K1 6 Kaufkraft des Geldes, LIK, Rechnen mit dem LIK - Methodenkompetenz K4 8 Inflation, Deflation, Stagflation; Konjunktur: Zyklus, Politik, antizyklisches Verhalten Vernetzungsmöglichkeiten innerhalb des Unterrichtsbereiches (Lernziel und Fach angeben) Zahlungsverkehr, Geldund Kreditverkehr im Detailhandel Kap. F Kap. G Konjunkturpolitische Massnahmen unterscheiden Gesamtwirtschaftliche Ziele aufzeigen (Wohlstand, Wohlfahrt, Wachstum, Beschäftigung usw.). K3 3 K3 3 Aufgaben des Staates und der Wirtschaft Wohlstand und Wohlfahrt, Magisches Sechseck Aktuelle Wirtschaftslage Konjunkturpolitik Modul 22

7 Hinweise, Bemerkungen, Präzisierungen, MSS Vernetzungsmöglichkeiten innerhalb des Unterrichtsbereiches (Lernziel und Fach angeben) 4 Aussenwirtschaft und Globalisierung Kap. H Aussenwirtschaftliche Beziehungen aufzeigen können Auswirkungen der Globalisierung aufzeigen können K2 8 Import und Export, Bilanzzahlen und deren Bedeutung, Handelsbilanz und Dienstleistungsbilanz, Ertragsbilanz und Zahlungsbilanz wirtschaftlichen Beziehungen der Schweiz mit dem Ausland K3 deren Bedeutung für die Schweizerische Wirtschaft kennen Bedeutung des Exportes und Importes für unser Land wichtigste Handelspartner der Schweiz und die entsprechenden Güterströme Schweiz und EU Globalisierung, Auswirkungen auf den Detailhandel, Weltwirtschaftsräume, WTO 5 Marketing Kap. I Grundlagen des Marketings kennen Marketinginstrumente aufzählen und erklären Betriebsgerechte Zusammenstellung eines Marketingmixes aufzeigen K1 K2 K3 12 Marktsituationen; Begriff Marketing, Marktformen Markforschung: primäre, sekundäre Marketing-Instrumente: Place, Price, Promotion, Product Marketing-Instrumente (P,P,P,P im Detail) Bedeutung der Marktforschung K2 Marketingmix kennen Verknüpfung mit DHK: Warenpräsentation und verkaufsfördernde Massnahmen Verknüpfung mit DHK im 3. Lehrjahr: Nutzen des Marketings, Marktziele, Marktstrategien (Anteil, Volumen, Potenzial) Kundenbindung

8 Hinweise, Bemerkungen, Präzisierungen, MSS Vernetzungsmöglichkeiten innerhalb des Unterrichtsbereiches (Lernziel und Fach angeben) 5 Preiskalkulation, Mehrwertsteuer, Bilanz und Erfolgsrechnung Kap. J Preiskalkulation im Detailhandel anwenden Buchhalterische Grundlagen des Waren- und Zahlungsverkehrs und die Funktionsweise der Mehrwertsteuer kenne Eine einfache Bilanz und eine Erfolgsrechnung eines Detailhandelsbetriebes interpretieren Budget für den Detailhandelsbetrieb interpretieren und Massnahmen daraus ableiten K3 K Berechnung des Verkaufspreises (Theorie) Begriffe, Reihenfolge, Abkürzungen Kalkulationsschema - aufbauend abbauend; Konkurrenzorientierte Verkaufspreis Kalkulationen: Rechnungsaufgaben Mehrwertsteuer - Vorsteuer, Mehrwert abzuliefernde MWST Kalkulation mit MWST: Rechnungsaufgaben K3 18 Die rechtlichen Grundlagen der Buchhaltung; Buchhaltungspflicht(en) Rechtskunde als Einstieg Die buchhalterische Grundlagen des Warenverkehrs und des Zahlungsverkehrs kennen lernen: - Inventar - Bilanz mit Kontenplan der Aktiven und Passiven - Erfolgsrechnung mit Aufwände und Erträge Ermittlung des Erfolges Eine einfache Bilanz und Erfolgsrechnung eines K3 Detailhandelsbetriebs nach buchhalterischen Grundsätzen strukturieren, aufstellen, ordnen Eine einfache Bilanz und Erfolgsrechnung interpretieren, Analyse von Bilanz und Erfolgsrechnung Kennzahlen berechnen und deren Bedeutung erkennen (Formeln werden vorgegeben) Budget Verknüpfung mit DHK (2. Lehrjahr): Zusammensetzung des Verkaufspreises; Lockvogelpreise, Mondpreise etc. Keine Buchungssätze üben! einfache / doppelte Buchhaltung, Soll / Haben, Konti, Kassa- Abrechnung Umschlagskennzahlen im Fach DHK Budget: Bezug zu Erfolgsrechnung

9 Hinweise, Bemerkungen, Präzisierungen, MSS Vernetzungsmöglichkeiten innerhalb des Unterrichtsbereiches (Lernziel und Fach angeben) 6 Zinsrechnen Werkzeuge Zinsrechnungen vornehmen K3 4 Bezug zu Konsumkrediten Wirtschaftliche Bedeutung Regelmässige Rückzahlungen (mittlere Kreditfrist kein LZ) Teilweise Wiederholungen Gesetzliche Bestimmungen, Rechtsformen und Betreibung Die wichtigsten Bestimmungen aus den Gesetzen und Verordnungen für den Detailhandel kennen und im eigenen Betrieb anwenden Rechtliche Aspekte der Unternehmens- und Rechtsformen beschreiben Grundsatzentscheidung bei einer Firmengründung kennen und umsetzen K3 4 Bundesgesetz gegen den unlauteren Wettbewerb (UWG), Markenschutz, Preisbekanntgabe, Ladenschlussverordenung, Arbeitsgesetz K2 4 Rechtsformen von Unternehmen, Gründung, Haftungsverhältnisse, Vor- und Nachteile, Repetition Firma 2 Grundsatzentscheidungen bei Gründung (Wahl der Rechtsform): Markanalyse - Marktpotential Marktanteil - Businessplan ( kein LZ) Handelsregister und Firmenrecht K2 2 Funktion des Handelsregisters, Grundsätze des Firmenrechts Schuldbetreibung und Konkurs Grundzüge des Schuldbetreibungsund Konkursverfahrens aufzeigen K2 4 Betreibungsarten unterscheiden und Vorgehen umschreiben: Betreibungsverfahren, Kollokationsplan Bezug zu Kap. E, F, G, J Preisbekanntgabe im Fach Detailhandel, Arbeitsgesetz im Fach Gesellschaft im 2. Lehrjahr (Ende 3. Semester) Vertiefung von Unternehmensformen (Kap. D) Erste Übersicht über Rechtsformen erfolgt in Kap. D Kap. K

10 6 Gesamtrepetition Vorbereitung auf QV Hinweise, Bemerkungen, Präzisierungen, MSS Arbeit mit Repetitionsbuch; Serien der vorjährigen QV; Hausaufgaben: selbständige Repetition; Kontrolle der Aufgaben (Serien) im Unterricht Vernetzungsmöglichkeiten innerhalb des Unterrichtsbereiches (Lernziel und Fach angeben) - Bemerkungen Nettolektionen sind lediglich als Richtwerte zu verstehen Wichtig: fett gedruckte Themen sind spätestens im angegebenen Semester zu behandeln (Vorbehandlung ist indessen möglich) Tipp 1: Einzelne Themen des 5. und 6. Semesters vorziehen ( zusätzliche Zeit für Repetition) Tipp 2: nach Absprache mit DHK Betriebsformen nicht behandeln, dito: Kreditformen und Zahlungsarten In DHK werden geprüft: Betriebsformen dennoch mit DHK absprechen (Achtung: in DA jedoch im QV für Wirtschaft) Grosshandelsformen Sortimentsfunktion, Lagerfunktion etc. direkter / indirekter Absatzweg Funktioneller / institutioneller Handel Lagerkennzahlen Gefahrensymbole Zahlungsmittel (Debit-, Kreditkarten) etc. In beiden Fächern sind Fragen möglich zu: Bezugskosten, Gemeinkosten, Kalkulation (NAK Rabatt etc., GK, SK) Verkaufsförderung, Werbung psychologischer Preis, Marktpreis, Konkurrenzpreis Dienstleistungen Quittung Zusatzartikel Warenbestand