Inhaltsverzeichnis. Weingut Schloss Liebenstein Seite 2. Weingut Schloss Liebenstein Seite 3

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1 Inhaltsverzeichnis Weingut Schloss Liebenstein Seite 2 Weingut Schloss Liebenstein Seite 3 Aperitif Aperitife Seite 4 Südweine Seite 4 Alkoholfreie Aperitife Seite 4 Mixgetränke Seite 4 Weine vom Schwäbischen Wengerter Weingut Ernst Dautel, Bönnigheim Seite 6-7 Weingut Sankt Annagarten, Beilstein Seite 8 Weingut Kistenmacher Hengerer, Heilbronn Seite 9 Weingut Graf Adelmann, Kleinbottwar Seite 10 Weingut Eberbach-Schäfer, Lauffen Seite 11 Weingut Schloßgut Ebringen, Ebringen Seite 12 Weingut Stigler, Ihringen Seite 13 Weingut Sonnenhof, Gündelbach Seite 14 Weingut Hirth, Obersulm Seite 15 Weingut Rolf Willy Seite 16

2 Weingut Schloss Liebenstein Winzersekt Schwarzriesling weißgekeltert 0,75 l 36,00 0,1 l 6,00 Liebensteiner Secco mit Weinbergpfirsich 0,75 l 29,00 0,1 l 4,80 Schwarzriesling weißgekeltert mit Cassis (Kir Royal) 0,1 l 6,80 Alkoholfreier Traubensecco 0,75 l 27,00 0,1 l 4,50 Rosewein Schwarzriesling Rosé 0,75 l 25,00 Rotwein Rotwein Cuvee 0,75 l 25,00 Rotwein Cuvee MAGNUM 1,5 l 41,00 2

3 Collection Schloss Liebenstein Viertelswein der Collection 0,25 l Weißwein trocken 6,50 Rotwein trocken 6,80 Cuvee 0,1 l 0,75 l Cuvee weiß trocken 4,20 25,00 Cuvee rot trocken 4,20 25,00 Premium Margarethe Cuvee weiß trocken Collection Liebenstein -- 32,00 Albert Cuvee rot trocken Collection Liebenstein -- 32,00 3

4 Aperitif Martini bianco 5 cl 5,70 Martini rosso 5 cl 5,70 Martini dry 5 cl 5,70 Pernod 5 cl 5,00 Campari 2 5 cl 5,00 Aperol Spritz 5 cl 6,90 2 mit Farbstoff Südweine Williams & Humbert Oloroso dry 12 years 5 cl 5,70 Fino very dry 5 cl 5,70 Amantillado medium 12 years 5 cl 6,80 Sandeman medium 5 cl 5,70 Sandeman dry 5 cl 5,70 Sandeman cream 5 cl 5,70 Portwein Sandeman weiß 5 cl 5,70 Alkoholfreie Aperitif Frisch gepresster Orangensaft 0,2 l 6,80 Frischer Fruchtsaftcocktail 0,2 l 6,80 2 mit Farbstoff Mixgetränke Gin Tonic 8,00 Wodka Lemon 8,00 Campari mit Orangensaft 8,00 Campari mit Soda 7,00 4

5 Lieber Weingenießer, alle Flaschenweine unserer ausgesuchten Winzer die wir im Angebot haben können Sie auch gerne mit nach Hause nehmen. Unser Lädle Mitbringsel wartet auf einen Besuch von Ihnen. Die Preise für die Flasche ermittelt sich aus dem Kartenpreis abzüglich 19,50 Servicegebühr. Viel Spaß beim Genießen! Offene Weine Wir haben für Sie ein kleines Angebot an Weinen im offenen Ausschank. Den Genießern unter Ihnen bieten wir alle Flaschenweine unserer ausgesuchten Winzer glasweise (0,1l) an. Wir bitten Sie um Verständnis, dass wir jedoch Flaschen über 26,50 Euro davon ausschließen. Der Preis für 1dl Wein errechnet sich aus dem Flaschenpreis geteilt durch 6. Viel Spaß beim Probieren Weltweine Frankreich Italien Spanien usw. Sehr verehrte Gäste, in den letzten Jahren waren wir auf Schloss Liebenstein der Meinung, dass der Wein der zur Vollendung eines genussvollen Menüs führt, aus den Ländern Frankreich, Italien, Spanien, usw. kommen muss. Sehr wenig Beachtung schenkten wir den aus der Umgebung stammenden Tropfen. Sie, meine verehrten Gäste, wissen zum Teil, dass auch ich diesen Wein gekauft, selbst getrunken und auch zu Ihren Menüs empfohlen habe. Denn..., als ich 1983 ins Schwäbische kam, konnte ich mit dem Getränk Wein, wie es der Schwabe verstand, nichts anfangen. Aber..., meine Einstellung zum Schwäbischen Wein hat sich seit meiner Ankunft verändert. Das Entscheidende ist jedoch nicht meine Veränderung, sondern die langsame Veränderung bei einigen Weinmachern aus unserer Umgebung. Sie setzen die Maßstäbe, die Kritiker und erfahrene Weinkenner an den internationalen Wein stellen, in ihrem Weinberg und Keller um. Der Wein, den sie machen, ist kein Bordeaux, Burgund, Barolo und Rioja sondern ein schwäbischer Wein, der eigenständig und mit keinem anderen Wein zu vergleichen ist. Auf Schloss Liebenstein haben wir die Konsequenz aus unserer Erfahrung mit ausgezeichneten Weingärten und deren hervorragenden Weinen gezogen. Wir werden in naher Zukunft nur noch schwäbischen Wein verkaufen. Mit ein paar Ausnahmen im Keller, die wir auf Anfrage gern präsentieren. Ich wünsche Ihnen einen schönen Abend auf Schloss Liebenstein Ihr Peter Wagner 5

6 Weißweine 0,1l 0,75l 2013er 2013er Riesling Bönnigheimer Sonnenberg 4,40 26,20 Riesling** Gipskeuper -- 27, er Weißburgunder trocken -- 27, er 2011er Weißburgunder** trocken Gipskeuper -- 27,40 Weißburgunder*** trocken Gipskeuper -- 31, er Gewürztraminer Auslese -- 36, er Kreation Weiss S- trocken -- 32,20 Rotweine 2012er Lemberger trocken -- 28, er 2011er Lemberger** trocken Bönnigheimer Sonnenberg -- 28,40 Jacob D. trocken Bönnigheimer Sonnenberg -- 28, er Spätburgunder trocken -- 28, er Spätburgunder*** trocken Schilfsandstein -- 32,10 6

7 Rotweine 2011er Merlot -S , er Zweigelt -S , er Kreation Rot -S , er 2010er Lemberger GG trocken Kalkschuppen -- 45,30 Spätburgunder GG trocken St.Michaelsfelder -- 45,30 7

8 Weißweine 0,1 l 0,75 l 2012er 2012er Riesling Kabinett trocken Gipskeuper 4,20 25,10 ANNA Cuvée 'W' Kult trocken Riesling und Grauburgunder 4,30 25, er Grauburgunder trocken -- 27,30 Muschelkalkstein 2010er Riesling Spätlese trocken Kieselsandstein -- 29,00 Rotweine 2009er Trollinger Lemberger Tradition trocken 4,20 25, er ANNA Cuvée 'R' Kult trocken 4,20 25,40 Burgunder und Dornfelder 2012er Lemberger Tradition trocken 4,40 26,30 8

9 Weißweine 0,1 l 0,75 l 2010er Weisser Riesling "Theresa" trocken -- 27, er Cuvée Josephine trocken -- 26,80 Müller-Thurgau, Riesling, Kerner, gelber Muskateller 2008er Cuvée Clara Spätlese trocken -- 28,30 Kerner und Riesling 2010er Spätburgunder -- 27,30 weissgekeltert trocken Rotweine 2008er Samtrot trocken -- 27, er Blauer Spätburgunder trocken -- 28, er Cabernet Franc Frederic trocken -- 33,40 9

10 Weißweine 0,1 l 0,75 l 2010er Riesling >S< trocken -- 29,00 Rotweine 2011er 2010er 2011er SPÄTBURGUNDER Qualitätswein trocken -- 27,00 >Brüssele< Lemberger Qualitätswein trocken -- 28,40 >Brüssele< URBAN Qualitätswein trocken -- 29, er >Brüssele< Merlot -- 29, er 2011er Rotwein-Cuvée Brüssele "B" Barrique trocken -- 29,00 Lemberger "Der Loewe von Schaubeck" Barrique Qualitätswein trocken -- 36, er Rotwein-Cuvée "Herbst im Park" -- 36, er 2011er 2011er Rotwein-Cuvée "CARPE DIEM" Barrique trocken -- 39,00 Lemberger "Der Schwarze Loewe" Großes Gewächs, Oberer Berg -- 48,50 Rotwein-Cuvée "VIGNETTE" Barrique trocken -- 52,50 10

11 Weißweine 0,1 l 0,75 l 2012er Riesling feinherb 4,30 25, er Chardonnay feinherb 4,30 25,50 Roséweine 2012er Rosé Cuvée, fruchtig 4,10 24,50 Muskattrollinger, Spätburgunder 2011er Rosé Cuvée, trocken 4,20 25,00 Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin, Cabernet Mitos Rotweine 2010er 2011er Acolon Lauffener Riedesbückele 4,20 25,00 Lemberger trocken im Holzfass gereift 4,30 25,80 Rotweine - Barrique 2007er Lemberger trocken -- 31, er Intuition trocken -- 41,00 11

12 Weißweine 0,1 l 0,75 l 2012er Weißburgunder trocken -- 29, er Weißburgunder S- trocken -- 32, er Grauburgunder S- trocken -- 33, er Sauvignon Blanc trocken -- 33,70 Rotwein 2008er Pinot Noir trocken -- 34, er Pinot Noir S- trocken -- 48,70 12

13 Weißweine 0,1 l 0,75 l 2010er F 15 Kabinett trocken -- 31,10 Riesling, Weissburgunder, Chardonnay 2010er Chenin blanc Spätlese trocken -- 33,80 Rotwein 2010er CAVE -- 36,80 Cabernet franc, petit Verdot 13

14 Weißwein 0,1 l 0,75 l 2011er Riesling, Gutswein trocken 4,10 24, er Grauburgunder >S< trocken -- 27, er Chardonnay >S< trocken -- 27, er Riesling >S< trocken -- 29,10 Roséwein 2011er Spätburgunder rosé trocken 4,00 24,00 Rotwein 2012er Spätburgunder, Gutswein trocken 4,10 24, er Lemberger, Gutswein trocken 4,10 24, er Lemberger >S< trocken -- 27, er Spätburgunder >S< trocken -- 27, er Merlot >S< trocken -- 29,10 14

15 Weißweine 0,1 l 0,75 l 2012er Riesling trocken *** -- 27, er Auxerrois trocken *** -- 28, er Chronos Cuvee Weiss trocken *** -- 26,70 Rotwein 2012er St.Laurent trocken *** -- 26, er Spätburgunder trocken ** -- 29, er Lemberger trocken ** -- 29, er Kairos Cuvee Rot trocken ** -- 28,30 15

16 Weißweine 0,1 l 0,75 l 2013er Grauburgunder trocken 4,00 24, er Weißburgunder trocken 4,10 24, er Riesling -SL- 4,30 25,90 Rotwein 2012er Pinot Meunier 4,10 24, er Lemberger -S- 4,30 25,90 16

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